Parametros bioquimicos

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Parámetros 
Bioquímicos 
Darcy Barrios
Daniela Blanco
Mariana Cantillo
Cindy González 
Valentina Hernandez
¿Cómo los 
definimos?
Son medidas de diversos componentes 
químicos en la sangre u otros fluidos 
corporales que pueden proporcionar 
información sobre el estado de salud de 
una persona.
Proporciona información valiosa sobre 
el estado nutricional de una persona y 
ayuda a identificar deficiencias o 
excesos en la ingesta de alimentos.
Compartimentos proteicos
Músculo y tejidos corporales
60% Proteínas somáticas
Vísceras, células sanguíneas y plasma
40% Proteínas viscerales
Determinación 
de proteínas 
viscerales
01
Albúmina
● Distribución amplia en el organismo, 
disponibilidad.
● Producida por el hígado.
● Vida media = 20 días. 
● Valor normal: 3,5 a 5 g./dl 
● Bajo costo.
● No sirve como indicador precoz, ya 
que muestra cambios lentamente. 
Funciones:
● Evita la filtración de líquidos
● Transporte de moléculas
● Mantiene la homeostasis
● Regula la acidez del cuerpo
Alimentos necesarios:
● Huevos
● Lácteos
● Pescados
● Legumbres
● Pollo
● Frutas.
Factores modificantes:
● Alteraciones hepáticas y 
renales
● Pérdida de agua y sangre
● Quemaduras
● Edad
● Cirugías
Prueba de albúmina en sangre
Se usa para verificar su 
salud general y ver qué 
tan bien funcionan sus 
riñones y su hígado.
● Enfermedad del hígado
● Enfermedad de los riñones
● Desnutrición
● Infección
● Enfermedades digestivas 
● Hígado: no 
produce albúmina
● Riñón: excreta 
mucha albúmina
¿Para qué se 
usa?
¿Y si hay un nivel 
bajo?
● Deshidratación por 
diarrea o infección
¿Y si hay un nivel 
alto?
¿Y si están 
dañados?
Sirve como marcador 
para saber si la ingesta 
de proteína es adecuada.
Transferrina
● Vida media de 8 a 10 días.
● Sensible a cambios nutricionales y 
dependiente del hierro.
● Transporta el hierro a través del 
cuerpo.
● En la médula ósea se toma hierro para 
formar glóbulos rojos. 
● En el bazo, el hígado y los músculos se 
almacena en forma de ferritina
Hombres 215 a 360 (mg/dl)
Mujeres 250 a 370 (mg/dl)
Niños 200 a 350 (mg/dl)
Valores Normales
Alimentos 
Huevos
Espinaca
Carnes rojas y 
vísceras
Melocotón
Lentejas y 
garbanzos
Pescados y 
mariscos
Examen 
Hombre: 360 mg/dl 
Mujer: 370 mg/dl. 
Causas
● Anemia ferropénica o por déficit de 
hierro. 
● Embarazo.
● Policitemia.
● Anticonceptivos orales.
● Terapia hormonal con estrógenos.
Transferrina alta
Hombre: 215 mg/dl 
Mujer: 250 mg/dl. 
Causas
● Talasemia.
● Desnutrición.
● Enfermedades renales.
● Anemia sideroblástica.
● Quemaduras extensas.
● Infecciones a repetición.
● Alteraciones hepáticas
Transferrina baja
Recuento de linfocitos
Linfocito
Elaboran 
anticuerpos
Destruyen las 
propias células
Pueden sobrevivir 
décadas
Tm: viven años
Te: viven semanas
Varía según el tipo y 
función de la célula
Alimentos para mantener niveles 
normales
Examen 
Algunas veces puede ser temporal.
● Infección o condición inflamatoria.
Otras veces puede deberse a:
● Linfocitosis.
● Cáncer de la sangre o el sistema 
linfático
● VIH/SIDA
● Hepatitis
Niveles altos
Algunas veces puede ser temporal:
● Resfriado o infección.
● Ejercicio físico intenso.
● Estrés severo.
● Desnutrición. 
Un nivel bajo también puede ser por: 
● Linfocitopenia o linfopenia.
● Anorexia
● Fiebre tifoidea
Niveles bajos
Adultos 1.000 - 4.800 µL
Niños 3.000 - 9.500 µL
Prealbúmina
● Proteína que se produce en el hígado.
● Transporta hormonas tiroideas y 
vitamina A. 
● Control energetico.
● Vida media: 2 días.
● Excelente marcador nutricional.
Alimentos 
Frutas y verduras 
frescas
Zinc
Proteínas magras
Carbohidratos complejos
Grasas saludables
Prueba de prealbúmina en sangre
Para ver si se está 
recibiendo la nutrición 
suficiente en la dieta 
(nutrientes, proteína, etc).
● Desnutrición
● Inflamación
● Cáncer
● Enfermedad del hígado
● Hipertiroidismo
● Adultos: 160 a 300 
mg/l
● Niños: 200 a 400 mg/l
¿Para qué se 
usa?
¿Y si hay un nivel 
bajo?
● Enfermedad de Hodgkin
● Insuficiencia renal
● Trastorno por consumo de 
alcohol
¿Y si hay un nivel 
alto?
¿Cuál es la 
normalidad?
Proteína fijadora de 
retinol
(RBP) 
● Proteína no glicosilada 
● Sintetizada por el hígado
● Transporta la vitamina A
● Es sensible de la desnutrición permite conocer el 
estado nutricional 
● Vida media: 10-12 horas
● Dosis en adultos: 3-6 mg/dl.
RBP
Alimentos donde se 
encuentra
Huevos
Verduras 
color naranja
Higado
Frutas color 
naranja
Pescado
Vegetales de 
hojas verdes
Patologías que se pueden presentar
La reducción de la concentración sérica y 
plasmática de la RBP puede observarse en 
caso de: 
● Hipovitaminosis A
● Nefropatías tubulares
● Insuficiencias hepatocelulares
● Inflamaciones graves o agudas. 
El aumento de la RBP está correlacionado con una insuficiencia 
renal de origen glomerular, diabetes de tipo 2 o esteatosis
Determinación 
de proteínas 
somáticas
02
Creatinina-talla 
● Es un indicador de la cantidad de masa 
muscular
● Evalúa el estado nutricional según la 
talla y a la excreción renal de creatinina
● No es un parámetro útil en la 
insuficiencia renal. 
● Valores normales en adultos: 
-Mujeres: entre 0.6 y 1.1 mg/dl.
-Hombres: entre 0.7 y 1.3 mg/d
Alimentos
Agua
Vegetales 
de hojas 
verdes
Grasas 
saludables Frutas
Proteínas 
de alta 
calidad
Examen de creatinina-talla
Se realiza por medio de una 
muestra de sangre o de orina
¿Cómo se realiza el 
examen?
Se puede solicitar dejar de tomar 
temporalmente ciertos medicamentos que 
puedan afectar el examen. 
● Cimetidina, famotidina y ranitidina
● Ciertos antibióticos, como cefoxitina 
y trimetoprima
Preparación para el 
examen
Limitaciones del 
examen
➔ La insuficiencia renal
➔ El juntar orina de 24 h durante un periodo 
de 3 días consecutivos. 
➔ La posible influencia de la dieta en la 
excreción de creatinina
➔ El grado de función hepática
➔ Diversos tratamientos (como los diuréticos)
➔ La cantidad de aporte proteico
➔ La situación de estrés metabólico inducida 
por la enfermedad grave
Patologías que se pueden 
presentar
Los niveles de creatinina altos en la 
sangre y bajos en la orina indican una 
enfermedad renal o que afecta el 
funcionamiento de los riñones, como:
● Enfermedades autoinmunitarias
● Infección bacteriana de los 
riñones
● Bloqueo de las vías urinarias
● Insuficiencia cardíaca
● Complicaciones de la diabetes
Los niveles temporalmente elevados 
de creatinina pueden deberse a:
● Embarazo
● Ejercicio intenso
● Dieta abundante en carne roja
● Ciertos medicamentos. 
https://medlineplus.gov/spanish/autoimmunediseases.html
https://medlineplus.gov/spanish/urinarytractinfections.html
https://medlineplus.gov/spanish/urinarytractinfections.html
https://medlineplus.gov/spanish/heartfailure.html
https://medlineplus.gov/spanish/diabetickidneyproblems.html
https://medlineplus.gov/spanish/pregnancy.html
Enfermedades asociadas a 
creatinina baja
Distrofia muscular
Una pérdida del tejido corporal que se 
agrava con el tiempo, y que hace que los 
músculos sean incapaces de cumplir sus 
funciones habituales.
Miastenia gravis
Enfermedad neuromuscular autoinmune en la que 
el organismo ataca a los músculos, al considerar que 
el tejido muscular es un atacante. 
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/myasthenia-gravis/symptoms-causes/syc-20352036
Balance de nitrogeno 
● Medida de la cantidad de proteína que se consume 
comparada con la cantidad que se pierde.
● Mediante el sudor, las heces y la orina se determina que 
cantidad de nitrógeno somos capaces de retener o de 
perder. 
● Vida media: 7 días
● Valores normales en adultos: 6 a 20 mg/dL.
Por cada 6.25 gramos de proteínas hay 1 
gramo de nitrógeno, o el 16% de la masa 
proteica es nitrógeno.
Vida media
Puede variar según: 
La cantidad y la calidad de la proteína que se 
consume
La cantidad de actividad física que se realiza.Durante la recuperación de una enfermedad o 
lesión
 En personas que llevan una dieta muy baja en 
proteínas
Más corta
Más larga
Mediciones para la el cálculo 
Para medir la ingesta de proteínas
Se puede hacer una estimación de la 
cantidad de proteína que se consume 
diariamente a través de la dieta. 
● Registro de alimentos y la 
determinación de la cantidad de 
proteína que se encuentra en cada 
alimento. 
● Fórmulas de estimación para 
determinar la ingesta de proteínas.
Para medir la excreción de nitrógeno en la 
orina
Se debe recolectar toda la orina durante un 
período de 24 horas. El nitrógeno en la orina 
se mide mediante una prueba de laboratorio.
¿Cómo se calcula?
 Indica que hay más nitrógeno en la 
dieta de lo que se está perdiendo
Indica que se está perdiendo más 
nitrógeno de lo que se está consumiendo
Un resultado positivo Un resultado negativo
BN=NI-NE
NE= NU+NF
NF= 10%NU
BN Balance de nitrógeno 
NI Nitrógeno ingerido
NE Nitrógeno excretado
NU Nitrógeno urinario 
NF NItrogeno fecal
Equilibrio: paciente adulto sano
Equilibrio positivo: periodos de 
crecimiento, hipotiroidismo, reparación 
de tejidos, embarazo, lactancia.
Equilibrio negativo: quemaduras, lesiones 
graves en los tejidos, fiebres, hipertiroidismo, 
enfermedades causadas por el desgaste y 
durante los períodos de ayuno.
Alimentos para un correcto 
balance
Perfil lipídico 
Constituye la cuantificación analítica de una serie de lípidos que son 
transportados en la sangre por los diferentes tipos de lipoproteínas 
plasmáticas
 ¿Para qué se usa? 
Para indicar el riesgo de 
una persona a desarrollar 
enfermedades cardíacas o 
aterosclerosis.
Parámetros analíticos: 
colesterol total, colesterol 
transportado por las LDL, 
colesterol transportado por 
las HDL, los triglicéridos 
totales, ciertas apoproteínas 
particulares etc.
Colesterol 
total
¿Qué es?
Es un lípido esteroide que forma parte indispensable de la 
estructura de las membranas de las células, condicionando 
su permeabilidad. Es una sustancia grasa y cerosa que está 
en todas las partes del cuerpo. Funciones
● Precursor de hormonas 
sexuales, corticoesteroidales
● Impulsor de la vitamina D 
● Precursor de las sales 
biliares
Molécula que transporta el colesterol a las células 
para utilizarlas como síntesis de membranas. 
Transporta el colesterol desde 
distintos tejidos al hígado. 
LDLHDL
Extrae el colesterol de las 
placas de depósito arterial y 
lo lleva de nuevo al hígado 
para su posterior eliminación.
Cuando las células son 
incapaces de absorber todo 
el colesterol que circula por 
la sangre, el sobrante se 
deposita en la pared de la 
arteria.
Trigliceridos
Son un tipo de grasa de la sangre. El 
cuerpo convierte las calorías que no 
necesita en triglicéridos, que se 
almacenan en células grasas.
Pasan a la sangre desde los órganos, 
hígado e intestino, siendo transportados 
por unas proteínas: las lipoproteínas.
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html
Examen para colesterol 
y triglicéridos 
¿Para qué se usa?
Para determinar el riesgo de 
acumulación de depósitos de grasa 
(placas) en las arterias.
¿Cómo prepararse?
● No comer ni beber nada excepto agua por un 
plazo de 9 a 14 horas antes de los análisis. 
● No beba alcohol por 24 horas antes de los 
análisis.
● Informar al médico de TODOS los 
medicamentos, vitaminas, suplementos y 
remedios herbarios que toma. 
¿Cómo se realiza?
Por medio de una muestra de sangre.
Valores normales en adultos
COLESTEROL TOTAL 150-250 mg/dl 
LDL <130 mg/dl
HDL 29 – 77 mg/dl
VLDL < 40 mg/dl
TRIGLICERIDOS < 190 mg/dl
¿Qué afecta los niveles de colesterol?
Dieta
Peso
Edad/sexo
Actividad física
Tabaquismo
Historia familiarRaza
¿Qué problemas de salud pueden causar 
los niveles altos?
● Si tiene grandes depósitos de placa en sus arterias, un trozo 
de placa puede romperse. Esto puede causar que se forme un 
coágulo de sangre que puede bloquear el flujo de sangre en 
una arteria coronaria.
● Si el flujo de sangre rica en oxígeno al músculo cardíaco se 
reduce o se bloquea, puede causar angina o un ataque al 
corazón.
● La placa también puede acumularse en otras arterias de su 
cuerpo, incluidas las arterias que llevan sangre rica en 
oxígeno a su cerebro y extremidades.
https://medlineplus.gov/spanish/bloodclots.html
https://medlineplus.gov/spanish/angina.html
https://medlineplus.gov/spanish/heartattack.html
https://medlineplus.gov/spanish/heartattack.html
Glicemia
● Cantidad de azúcar en la sangre.
● Producida por el hígado.
● Vida media = 2 a 3 meses. 
Glucemia en ayunas Glucemia postprandial
Determina los niveles de azúcar en 
sangre tras un ayuno 
Examen de Glucemia aleatorio.
● 100 a 125 ml/dl (5.6 a 6.9 mmol/l) 
= prediabetes y riesgo de 
desarrollar diabetes tipo 2 
● 126 mg/dl (7 mmol/l) o mayor = 
diabetes.
● 200 mg/dl (11 mmol/l) o 
superior =diabetes.
Patologías 
Otros problemas de salud
● Hipertiroidismo
● Cáncer pancreático
● Pancreatitis
● Estrés debido a un traumatismo, accidente 
cerebrovascular, ataque cardíaco o cirugía
● Tumores poco frecuentes, por ejemplo 
feocromocitoma.
Hiperglucemia
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000356.htm
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000236.htm
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000287.htm
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000340.htm
Patologías 
Un nivel de glucosa en la sangre inferior a lo norma se debe a
● Hipotiroidismo 
● Tumor del páncreas (insulinoma)
● Muy poco alimento
● Demasiada insulina u otros medicamentos para la 
diabetes
● Enfermedad hepática o renal
● Ejercicio vigoroso
Hipoglucemia
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000353.htm
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000387.htm
Alimentos con IG bajo: 0 a 55
Alimentos con IG moderado: 56 a 69
Alimentos con IG alto: 70 y mayor
Parcial de orina
● Análisis que se le hace a la orina
● Detecta y controla una amplia 
variedad de trastornos 
Infecciones de las vías 
urinaria 
Enfermedad renal Diabetes
Resultados
Examen visual
● Un técnico de laboratorio analiza el aspecto de la orina. 
● La turbidez o el olor anormal pueden indicar un 
problema, como una infección.
● La proteína en la orina puede hacerla parecer 
espumosa.
● La presencia de sangre en la orina puede hacer que se 
vea rojiza o amarronada. 
● El color de la orina puede verse afectado por lo que 
acabas de comer o por ciertos medicamentos que estás 
tomando. 
Resultados Prueba con varilla 
indicadora
● Se introduce una tira reactiva en la orina. 
● Las tiras químicas cambian de color frente a la presencia de 
determinadas sustancias o cuando los valores se encuentran por 
encima de los niveles habituales. 
● En una prueba con tira reactiva, se examina lo siguiente:
● Acidez (pH): El nivel de pH puede indicar un trastorno renal o de 
las vías urinarias.
● Concentración: muestra el grado de concentración de las 
partículas en la orina. 
● Proteína: Los niveles bajos de proteína en la orina son típicos. pero 
cantidades mayores podrían indicar un problema renal.
Resultados Prueba con varilla 
indicadora
● Azúcar y cetona: La cantidad de azúcar y cetona en la orina 
generalmente es demasiado baja para detectarse.
● Bilirrubina: Es un producto de la descomposición de los glóbulos 
rojos. Puede indicar una enfermedad o daño hepático.
● Indicios de una infección: Los nitritos o la esterasa leucocitaria 
(un producto de los glóbulos blancos) pueden indicar una 
infección de las vías urinarias.
● Sangre: La presencia de sangre en la orina requiere un análisis. 
Puede ser un signo de daño renal, infección, cálculos en los 
riñones o en la vejiga, cáncer de riñón o vejiga o trastornos de la 
sangre.
Resultados
Examen microscopico
● En esta prueba, que a veces se hace como parte de un análisis de 
orina, se observan gotas de orina concentrada con un 
microscopio. 
● Si alguno delos siguientes niveles está por encima del promedio, 
puede que necesites más pruebas:
● Los glóbulos blancos pueden ser un signo de infección.
● Los glóbulos rojos pueden ser un signo de enfermedad renal, 
trastorno en la sangre u otra enfermedad como cáncer de vejiga.
● Las bacterias, las levaduras o los parásitos pueden indicar una 
infección.
● Los cilindros pueden ser el resultado de trastornos renales.
● Los cristales que forman las sustancias químicas de la orina 
pueden ser un signo de cálculos renales.
Cuadro hematico 
Un cuadro hemático completo (CBC) es un análisis de sangre 
que los médicos encargan como parte de un examen físico 
completo o cuando el médico piensa que puede tener cierta 
enfermedad, como una infección o para revisar los niveles de 
medicamentos que haya en el cuerpo.
Medidas qué se muestran en el 
cuadro hemático completo 
Los glóbulos rojos: que transportan el oxígeno se miden en millones por milímetro cúbico 
(mil/mm3) de sangre.
Los glóbulos blancos: que combaten las infecciones se miden en miles por milímetro cúbico 
(K/m13) de sangre.
Hematocrito (HCT): el porcentaje de glóbulos rojos en el volumen total de la sangre
Recuento de plaquetas: el número de plaquetas en miles por milímetro cúbico (K/ml3) de sangre. 
Volumen plaquetario medio (MPV): el tamaño medio de las plaquetas. Esto es importante 
porque las plaquetas nuevas son más grandes que las viejas, y un VPM más alto indica una 
producción más alta de plaquetas.
Hemoglobina corpuscular media (HCM) – la cantidad media de hemoglobina en los glóbulos 
rojos.
Concentración de hemoglobina corpuscular media (CHCM) – la concentración media de 
hemoglobina en los glóbulos rojos. Le da al médico una imagen de la palidez de las células; 
por ejemplo, de muy pálidas a rojas oscuras. 
Volumen corpuscular medio (VCM) – el tamaño medio de los glóbulos rojos. 
● "Macrocítica" describe el estado por el que un glóbulo rojo es más grande de lo normal; 
● "Microcítico" se refiere al estado por el que un glóbulo rojo es más pequeño de lo 
normal. 
Medidas qué se muestran en el 
cuadro hemático completo 
Valores e interpretación 
de los parámetros 
bioquímicos en adultos 
(Cuadro hematico)
Enfermedades que se pueden 
observar en un cuadro hemático 
● Infecciones
● Inflamaciones
● Cáncer
● Leucemia
● Afecciones autoinmunes 
● Fallo de la médula espinal
● Anemia
● Deshidratación, pérdida de líquidos
● Deficiencias de vitaminas y minerales
● Efectos de la quimioterapia
● Efectos de ciertos antibióticos
● Efectos del uso a largo plazo de cierto 
número de medicamentos
Vitaminas
● Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas
● Con diversa estructura molecular, que son necesarias para el 
hombre en pequeñas cantidades.
● La mayoría de las vitaminas, con excepción de la D, K, B1, B2 y el 
ácido fólico, no son sintetizadas por el organismo.
● Si una de ellas falta, todo el organismo se resiente. 
● Cuando la dieta sea deficitaria de forma regular o cuando se coma 
menos de lo recomendable, cabe la posibilidad de que el aporte 
vitamínico sea insuficiente y puedan producirse enfermedades 
carenciales que sólo se curarán cuando se consuma de nuevo la 
vitamina implicada.
Clasificación de las vitaminas
Liposolubles
● Son solubles en lípidos y son vehiculizadas, en la 
grasa de los alimentos. 
● Debido a su solubilidad pueden acumularse en los 
depósitos grasos de los animales.
Hidrosolubles
● Son solubles en agua. 
● Aquí se incluyen las vitaminas del grupo B y la vitamina C. 
Generalmente la clasificación de las vitaminas se realiza en función de la solubilidad:
Vitaminas liposolubles
Vitamina A
● Función: ayuda al crecimiento y la visión. 
● Deficiencia: disminución de la visión en penumbra, 
piel seca, picazón en los ojos, uñas quebradizas. 
● Fuentes: mantequilla, hortalizas de hoja verde, 
espinacas, frutas como el albaricoque, aceite de 
hígado de bacalao, huevos, leche, zanahoria. 
Vitamina D
● Función: junto con la vitamina A, permite la absorción de 
Ca, es primordial para el crecimiento y la calcificación. 
● Deficiencia: descalcificación, raquitismo.
● Fuentes: pescado, hígado, productos lácteos, huevos, la 
luz solar, cuyos rayos ultravioleta favorecen la absorción y 
asimilación.
Vitaminas liposolubles
Vitamina E
● Función: facilita la circulación sanguínea, y 
estabiliza las hormonas femeninas, favoreciendo el 
embarazo y parto. 
● Deficiencia: anemia en niños prematuros. 
● Fuentes: frutos secos, huevos, mantequilla , 
espárragos, soya, espinaca y judías. 
Vitamina K
● Función: Actúa sobre la coagulación
● Deficiencia: Alteraciones en la coagulación sanguínea 
● Fuentes: Papas, coliflor, judías verdes, guisantes frescos 
y espinacas.
Vitaminas hidrosolubles
Vitamina B1
● Función: liberar energía que contienen los hidratos de 
carbono. 
● Deficiencia: disminuye la glucosa en la sangre, fatiga, 
irritabilidad, debilidad muscular, falta de concentración o 
voluntad. 
● Fuentes: frutos secos, cereales integrales, leguminosas, 
levadura de cerveza y germen de trigo. 
Vitamina B2
● Función: catalizar la oxidación de las grasas, proteínas e 
hidratos de carbono
● Deficiencia: Trastornos visuales, inflamación de la 
mucosa bucal y garganta.
● Fuentes: hígado, leche, judías, lentejas, quesos y frutos 
secos.
Vitaminas hidrosolubles
Vitamina B3
● Función: convertir los alimentos en energía. Se le 
implica en la oxidación de los carbohidratos y de los 
ácidos grasos.
● Deficiencia: produce la Pelagra. 
● Fuentes: leguminosas, frutos secos, cereales, levadura 
de cerveza
Vitamina B6
● Función: metabolismo de aminoácidos y formación de 
hemoglobina. 
● Deficiencia: no parece tener mayor incidencia en los 
problemas dietéticos. 
● Fuentes: plátanos, aguacates, cereales integrales, 
vegetales en general. 
Vitaminas hidrosolubles
Vitamina B9
● Función: interviene en la síntesis de ADN en las 
células de tejidos nuevos, del fetos, también interviene 
en la formación de glóbulos rojos. 
● Deficiencia: la carencia de esta vitamina induce a un 
tipo de anemia que impide el crecimiento de los 
glóbulos rojos. 
● Fuentes: lentejas, judías, verduras, hígado.
Vitamina B12
● Función: formación de glóbulos rojos. 
● Deficiencia: daño en las células nerviosas y anemia 
perniciosa. 
● Fuentes: Es la única vitamina que tiene una molécula con 
un mineral, el cobalto, y no lo produce ninguna planta o 
animal, sino solo algunos microorganismos
Vitaminas hidrosolubles
Vitamina C
● Función: formación de la proteína de los tejidos 
conjuntivos y regeneración del cartílago de los huesos. 
● Deficiencia: aberturas del tejido conjuntivo, 
hemorragias subcutáneas, dificultad en la cicatrización 
de las fracturas o la caída de dientes. 
● Fuentes: papas, hortalizas crudas, frutas cítricas, 
tomates, pimientos, espinacas. 
Vitamina H
● Función:ayuda a algunas enzimas a descomponer 
sustancias del cuerpo para obtener energía y ayuda a que 
los tejidos se desarrollen
● Se encuentra en muchos alimentos vegetales y animales, 
por lo que no suelen ofrecer problemas dietéticos. 
● Fuente: hígado de ternera y cerdo, yema de huevo, 
espinacas, levadura de cerveza.
Vitaminas hidrosolubles
Acido pantotenico 
● Función: defensa del organismo contra infecciones, 
interviene en el metabolismo de grasas, proteínas e 
hidratos de carbono. 
● Deficiencia: disminuye las defensas contra infecciones. 
● Fuentes: está en todos los tejidos animales y 
vegetales, levadura de cerveza . 
Minerales 
Zinc 
Mineral esencial en el organismo y uno de los más abundantes 
en el cuerpo humano.
Ión intracelular se encuentra en su mayoría en el citosol. 
Su cantidad en el individuo adulto oscila entre 1 y 2,5 g. 
Las concentraciones más elevadas aparecen en el hígado, 
páncreas, riñones, huesos y músculos voluntarios. 
Para valorar su estatus en el organismo se usan principalmente 
como biomarcadores los niveles en suero, plasma y eritrocitos.
FunciónNecesario para que 
el sistema 
inmunitario cumpla 
sus funciones.
Ayuda en la 
cicatrización
Interviene en la 
síntesis de material 
genético.
Colabora en el 
mantenimiento de la 
estructura celular.
Participa en la 
activación de 
diversas hormonas.
Implicado en el 
desarrollo de los 
sentidos olfato y 
gusto.
➔ La ingesta recomendada de zinc para un 
adulto se sitúa.
Mujeres (8 mg/día) 
Hombres (11 mg/día).
➔ Durante la gestación y la lactancia las 
necesidades se elevan a 11-12 mg/día y 
12-13 mg/día, respectivamente. 
➔ Los lactantes alimentados con biberón 
presentan un requerimiento más alto debido a 
la menor biodisponibilidad de zinc en las 
fórmulas infantiles
Fuentes Requerimientos
 Los vegetales, con excepción de las leguminosas, no son 
alimentos que presenten contenidos en zinc altos. Por todo 
ello, las verduras, hortalizas y frutas, grasas, pescados y 
dulces son fuentes pobres de zinc
El zinc está extensamente distribuido en alimentos y bebidas, pero tal 
como ocurre con otros elementos, los contenidos son variables y en 
general bajos.
Déficit 
Perdidas corporales elevadas 
Padecimientos de 
enfermedades
Problemas en la absorción 
intestinal 
Ingesta insuficiente
Puede estar causado por diferentes factores 
como son:
Se desconocen los efectos del padecimiento de deficiencias 
ligeras, aunque las personas más susceptibles son las mujeres 
embarazadas, mujeres en países en vías de desarrollo, niños 
que sufren desnutrición y ancianos.
La deficiencia de este elemento en niños y jóvenes se 
debe a: 
● La falta o escasez de alimentos de origen animal.
● Dieta con un alto contenido en fitatos.
● Inadecuada ingesta de alimentos.
● Incremento de las pérdidas fecales 
Puede ocasionar retraso en el crecimiento y en el desarrollo neuronal, 
diarrea, alteraciones inmunitarias e incluso en algunos casos la muerte
EL DÉFICIT DE ZINC PUEDE CAUSAR:
● Dermatitis.
● Alopecia.
● Alteraciones en el sentido del gusto.
● Anorexia.
● Retraso en la cicatrización de las heridas.
● Alteraciones inmunológicas.
● Disminución de los niveles de fosfatasas 
alcalinas.
Hierro sérico 
❖ El hierro sérico es una medida de la cantidad de hierro 
que se encuentra en la sangre.
❖ Es importante porque el hierro es un mineral esencial 
para la formación de hemoglobina
❖ El examen de hierro sérico mide la cantidad de hierro 
que se encuentra en la sangre en forma de proteína 
llamada transferrina. 
❖ La vida media del hierro sérico es de aproximadamente 
5-6 horas.
❖ Durante el examen, se extrae una muestra de sangre de 
una vena en el brazo del paciente y se envía al laboratorio 
para su análisis.
❖ Tanto la deficiencia como el exceso de hierro sérico 
pueden causar problemas de salud.
VALORES NORMALES 
● Hierro: 60 a 170 microgramos por 
decilitro (mcg/dL)
● Capacidad total de fijación de hierro 
(TIBC): 240 a 450 mcg/dL.
● Saturación de transferrina: 20% a 
50%
❖ Demasiado hierro en el cuerpo (hemocromatosis)
❖ Anemia debido a que los glóbulos rojos se destruyen 
demasiado rápido (anemia hemolítica)
❖ Muerte del tejido hepático
❖ Inflamación del hígado (hepatitis)
❖ Intoxicación por hierro
❖ Transfusiones de sangre frecuentes
Niveles altos
❖ Sangrado prolongado del tracto digestivo
❖ Sangrado menstrual abundante
❖ Condiciones intestinales que causan mala 
absorción de hierro
❖ No hay suficiente hierro en la dieta
❖ Embarazo
Niveles bajos
Hierro sérico 
 Una deficiencia de hierro sérico puede causar anemia 
por deficiencia de hierro y se puede dar por razones 
como: 
Un exceso de hierro sérico puede causar sobrecarga 
de hierro en el cuerpo, lo que puede dañar los órganos.
Alimentos en los 
que se encuentra 
La absorción del hierro de los 
alimentos puede ser aumentada 
por la presencia de vitamina C.
Ferritina Sérica 
¿Que es?
● Es una proteína de almacenamiento de hierro 
que se encuentra en la sangre y en los tejidos 
del cuerpo. 
Vida media: Aprox 24 H 
El cuerpo necesita hierro para producir glóbulos rojos sanos. 
Los glóbulos rojos transportan oxígeno desde los pulmones al 
resto del cuerpo. 
El hierro también es importante para la salud de los músculos, la 
médula ósea y la función de los órganos.
El cuerpo almacena hierro adicional en ferritina para su uso 
posterior. 
Generalmente se concentra en su hígado y las células de su 
sistema inmunológico.
Rangos normales de niveles de 
ferritina son:
● Mujeres: 14.7 a 205.1 
nanogramos por mililitro (ng / 
ml). 
● Hombres: 30,3 a 565,7 ng/mL.
Cuando el cuerpo usa hierro, las células liberan una pequeña cantidad de 
ferritina en el torrente sanguíneo. Debido a esto, su nivel de ferritina refleja 
la cantidad de hierro almacenado en su cuerpo
https://my.clevelandclinic.org/health/body/21691-function-of-red-blood-cells
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/21481-liver
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/21196-immune-system
Prueba
Una prueba de ferritina es un análisis de sangre que 
mide el nivel de ferritina, una proteína que almacena 
hierro dentro de las células.
En qué consiste 
Para que se usa 
Cómo una herramienta de detección junto con otros 
análisis de sangre para buscar niveles bajos de hierro 
antes de que se presenten los síntomas
Población 
Solo para personas que tienen un alto 
riesgo de deficiencia de hierro. Ejemplo: 
personas con bajo peso, Personas 
embarazadas, etc. 
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/9709-pregnancy-am-i-pregnant
Ferritina Sérica 
Déficit 
Una deficiencia de ferritina sérica puede indicar una 
deficiencia de hierro en el cuerpo, lo que puede causar 
anemia por deficiencia de hierro influye:
● Piel más pálida de lo habitual.
● Dolores de cabeza
● Fatiga.
● Debilidad.
● Mareos.
● Dificultad para respirar (disnea).
● Latidos cardíacos rápidos (taquicardia).
Exceso 
Un exceso de ferritina sérica puede ser un signo de sobrecarga 
de hierro en el cuerpo, lo que puede causar enfermedades como 
la hemocromatosis, enfermedades inflamatorias crónicas, 
infecciones y algunos tipos de cáncer.
● Dolor en las articulaciones.
● Problemas cardíacos.
● Pérdida de peso inexplicable.
● Dolor abdominal.
● Pérdida de vello corporal.
● Falta de deseo sexual.
● Fatiga o pérdida de energía.
➔ El cloruro es un tipo de electrólito.
➔ Necesario para mantener el equilibrio apropiado de 
los líquidos corporales y es una parte esencial de 
los jugos digestivos 
➔ Funciona con otros electrólitos, como el potasio, el 
sodio y el dióxido de carbono (CO2).
 Estas sustancias ayudan a conservar el equilibrio 
apropiado de líquidos corporales y mantener el 
equilibrio acidobásico del cuerpo.
Electrolitos Cloruro sérico
Se pierden electrólitos cuando se suda y deben reponerse 
tomando líquidos que los contengan. El agua no contiene 
electrólitos.
Los electrólitos son minerales presentes en la sangre y otros 
líquidos corporales que llevan una carga eléctrica.
Los electrólitos afectan cómo funciona el cuerpo en muchas 
maneras, incluso:
● La cantidad de agua en el cuerpo
● La acidez de la sangre (el pH)
● La actividad muscular
Cloruro Calcio 
Magnesio 
Fósforo 
Potasio 
Sodio 
Los electrólitos comunes incluyen: Forma en que se realiza
 el examen 
● Se necesita una muestra de sangre
● Este examen generalmente se ordena junto con otros 
exámenes de sangre, como un grupo de pruebas 
metabólicas completas o básicas.
Resultados normales 
VALORES NORMALES 
● Adultos: De 96 a 106 miliequivalentes por litro 
(mEq/l)
● Niños: De 95 a 108 mEq/l
● Recién nacidos: De 96 a 113 mEq/l
Nivel de cloruro alto 
Un nivel de cloruro superior a lo normal se denomina hipercloremia 
y puede deberse a:
● Enfermedad de Addison
● Diarrea
● Intoxicación con glicol de etileno
● Cetoacidosis
● Enfermedad renal
● Acidosis láctica
● Acidosis metabólica
● Intoxicación con metanol
Nivel de cloruro bajo 
Un nivel de cloruro inferior a lo normal se 
denomina hipocloremia y puede debersea: 
● Síndrome de Bartter
● Quemaduras
● Insuficiencia cardíaca congestiva
● Síndrome de Cushing
● Deshidratación
● Sudoración excesiva
● Hiperaldosteronismo
● Alcalosis metabólica
● Acidosis respiratoria (compensada)
● Síndrome de secreción inadecuada de 
hormona antidiurética (SIHAD)
● Vómitos
Sodio sérico 
● El sodio es una sustancia que el cuerpo necesita para 
funcionar apropiadamente. 
● Se encuentra en la mayoría de los alimentos. 
● La forma más común de sodio es el cloruro de sodio, 
que es la sal de mesa.
● El nivel de sodio en la sangre representa un equilibrio 
entre el sodio y el agua en los alimentos y las bebidas 
que usted consume y la cantidad en la orina. 
● Una pequeña cantidad se pierde a través de las heces 
y el sudor.
Examen 
❖ Es un examen que mide la concentración de sodio en la 
sangre
❖ Este examen por lo regular se hace como parte del grupo de 
pruebas metabólicas básicas o de electrólitos en sangre.
❖ El sodio también se puede medir mediante un examen de 
orina.
Muchas cosas pueden afectar este 
equilibrio. Su médico puede ordenar este 
examen si usted:
● Ha tenido lesión, cirugía o enfermedad grave 
recientes
● Consume cantidades grandes o pequeñas de 
sal o líquidos
● Recibe líquidos por vía intravenosa 
● Toma diuréticos.
Resultados normales 
VALORES NORMALES 
● El rango normal para los niveles de sodio en la 
sangre es de 135 a 145 miliequivalentes por litro 
(mEq/L)
Nivel de sodio alto 
Un nivel de sodio por encima de lo normal se denomina 
hipernatriemia. Puede deberse a:
Nivel de sodio bajo 
Un nivel de sodio por debajo de lo normal se 
denomina hiponatriemia. Puede deberse a:
● Glándulas suprarrenales que no producen 
suficiente cantidad de sus hormonas.
● Acumulación en la orina de productos de desecho 
de la descomposición de la grasa.
● Nivel alto de azúcar en la sangre.
● Nivel alto de triglicéridos en la sangre.
● Un aumento en la cantidad de agua total del 
cuerpo.
● Aumento en la pérdida de líquidos del cuerpo.
● Problemas de las glándulas suprarrenales.
● Diabetes insípida.
● Aumento en la pérdida de líquidos 
● Demasiada sal o bicarbonato de sodio en la dieta
● Uso de ciertos medicamentos.
Fosforo 
El fósforo es un mineral que se encuentra en cada una de las células de nuestro 
organismo. La mayor parte del fósforo está en los huesos y los dientes, y otra 
parte en los genes. El organismo necesita fósforo para producir energía y 
llevar a cabo muchos procesos químicos importantes.
FUNCIONES 
- Estructura de los huesos y dientes 
- Esencial para el metabolismo de los 
macronutrientes 
- Produce energía en forma de ATP 
- Ayuda a que el cuerpo produzca proteínas 
- Señales nerviosas y contracción muscular 
Requerimientos 
Alimentos en los que se encuentra 
Producto lacteos
Cereales carnes , pescados, aves de corral y 
huevos
Leguminosas verduras
Deficit 
¿Cuáles son algunos de los efectos del fósforo en la 
salud? 
Enfermedad renal crónica 
Cuando se tiene enfermedad renal crónica grave, los 
riñones dejan de funcionar correctamente y no 
pueden eliminar el exceso de fósforo. El fósforo se 
acumula en la sangre y puede afectar la salud ósea y 
empeorar la enfermedad renal, y puede aumentar el 
riesgo de muerte.
Enfermedad cardiovascular 
altas concentraciones de fósforo en la sangre 
podrían incrementar el riesgo de latidos irregulares 
del corazón y de muerte por enfermedad cardiaca
Una deficiencia de fósforo puede causar :
● Inapetencia 
● Anemia 
● Debilidad muscular 
● Problemas de coordinación 
● Dolor oseo
● Huesos blandos y deformados 
● Mayor riesgo de infección 
● Sensación de ardor o picor en la piel
● confusion
Fosforo serico
Este examen se realiza para saber la cantidad de fósforo en sangre
Valores normales 
Adultos: de 2.8 a 4.5 mg/dL 
Niños: de 4.0 a 7.0 mg/dL
NIVEL ALTO NIVEL BAJO
Un nivel alto puede deberse a: 
● Cetoacidosis diabética 
● Hipoparatiroidismo
● Daño o insuficiencia renal
● Enfermedad hepática
● Demasiada vitamina D
● Demasiado fosfato en la alimentación
● Uso de ciertos medicamentos como laxantes 
que contengan fosfato
Un nivel bajo puede deberse a: 
● Alcoholismo
● Hipercalcemia
● Hiperparatiroidismo primario
● Muy poca ingesta de fosfato en la dieta
● Desnutrición grave
● Muy poca vitamina D
Calcio
El cuerpo necesita calcio para que los músculos se 
muevan y los nervios transmitan mensajes desde 
el cerebro hasta las distintas partes del cuerpo.
 El calcio ayuda a que la sangre circule a través de 
los vasos sanguíneos por todo el cuerpo y a liberar 
las hormonas necesarias para muchas funciones 
del organismo. 
El calcio es el mineral más abundante en el organismo y el cuerpo necesita para formar y mantener 
huesos fuertes y llevar a cabo muchas funciones importantes.
Funcion
Alimentos en los que se 
encuentra 
Requerimientos 
Déficit 
La osteoporosis 
La osteomalasia 
El raquitismo 
CALCIO Y SALUD ÓSEA 
La insuficiencia en el consumo de calcio es 
causa de varias afecciones, entre ellas: La osteoporosis se define como una 
enfermedad que se caracteriza por una 
densidad de masa ósea baja , junto con 
un deterioro de la microarquitectura del 
hueso que conduce a una fragilidad ósea 
y al consecuente aumento del riesgo de 
fractura.
La influencia de la ingesta de Ca sobre la 
osteoporosis se observa por ingestas bajas que 
no pueden mantener la calcemia, por lo que se 
moviliza Ca de los depósitos óseos
➔ La administración de suplementos del mineral 
disminuye el colesterol total y el 
colesterol-LDL en plasma, mientras que 
aumenta el colesterol-HDL.
➔ las bajas ingestas de Ca se han relacionado con 
hipertensión arterial, un factor de riesgo para 
las enfermedades cardiovasculares
CALCIO Y CANCER 
A nivel bioquímico, el calcio se une a los ácidos 
biliares y grasos en el tubo gastrointestinal para 
crear complejos insolubles conocidos como jabones 
de calcio. Esto reduce la capacidad de los ácidos (o 
sus metabolitos) para dañar las células que revisten 
el colon y estimular la proliferación celular para 
reparar el daño.
Estudios muestran una relación 
entre la ingesta de Ca y el cáncer 
colorrectal. El consumo de menos 
de 400 mg/día de Ca se asocia con 
una mayor incidencia de este tipo 
de neoplasia frente a ingestas 
superiores a 800 mg/día.
CALCIO Y ENFERMEDADES 
CARDIOVASCULARES 
Estudios han mostrado que existe una relación 
inversa entre las ingestas de Ca y el riesgo de 
padecer enfermedades cardiovasculares
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https://www.cancer.gov/Common/PopUps/popDefinition.aspx?id=CDR0000046189&version=Patient&language=Spanish
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https://www.cancer.gov/Common/PopUps/popDefinition.aspx?id=CDR0000046479&version=Patient&language=Spanish
La relación entre el calcio y el peso corporal se relaciona con el papel 
que tiene en la regulación de la adiposidad corporal a través de una 
disminución de la lipogénesis y un aumento de la lipólisis en tejido 
adiposo. 
El calcio en la luz intestinal puede formar jabones con la grasa de la 
dieta, favoreciendo su precipitación y su excreción fecal, y en 
consecuencia, disminuyendo su absorción. 
Calcio y peso corporal
Es el calcio que no está adherido a las proteínas. También se 
denomina calcio libre.
Calcio ionizado
Forma en que se realiza el examen
Se necesita una muestra de sangre. La 
mayoría de las veces, la sangre se extrae de 
una vena localizada en la parte interior del 
codo o el dorso de la mano.
Razones por las que se realiza el examen
Este examen se realiza, si usted presenta signos de 
enfermedad ósea, renal, hepática o paratiroidea. El 
examen también se puede llevar a cabo para vigilarel progreso y el tratamiento de estas enfermedades.
Aspectos a tener en cuenta:
● Usted no debe comer ni beber 
nada durante al menos 6 horas 
antes del examen.
● Muchos medicamentos pueden 
interferir con los resultados del 
examen de sangre:
● Su proveedor de atención 
médica le indicará si necesita 
dejar de tomar cualquier 
medicamento antes de realizarse 
este examen.
● NO deje de tomar ni cambie sus 
medicamentos sin hablar 
primero con su proveedor
VALORES NORMALES 
Niños: de 4.8 a 5.3 miligramos por decilitro (mg/dL) o 
1.20 a 1.32 milimoles por litro (milimol/L)
Adultos: de 4.8 a 5.6 mg/dL o 1.20 a 1.40 milimol/L
Calcio ionizado
pueden deberse a:
● Hipoparatiroidismo
● Malabsorción
● Osteomalacia
● Pancreatitis
● Insuficiencia renal
● Raquitismo
● Deficiencia de vitamina D
pueden deberse a:
● Disminución de los niveles de calcio urinario 
● Hiperparatiroidismo
● Hipertiroidismo
● Síndrome de leche y alcalinos
● Mieloma múltiple
● Enfermedad de Paget
● Sarcoidosis
● Diuréticos tiazídicos
● Trombocitosis (conteo alto de plaquetas)
● Tumores
● Exceso de vitamina A
● Exceso de vitamina D
NIVELES ALTOS
NIVELES BAJOS
Calcio Serico
El médico puede ordenar este examen si usted tiene signos o síntomas de:
● Ciertas enfermedades óseas
● Ciertos cánceres 
● Enfermedad renal crónica
● Enfermedad hepática crónica
● Trastornos de las glándulas paratiroides 
● Trastornos que afectan la forma como los intestinos absorben los nutrientes 
● Nivel alto de vitamina D en la sangre
● Hiperactividad de la tiroides (hipertiroidismo) o tomar demasiado medicamento de hormona tiroidea
El médico también puede ordenar este examen si usted ha estado con reposo en cama por mucho 
tiempo.
El calcio sérico es el examen de calcio en sangre, 
para realizar este examen se necesita una 
muestra de sangre y también se puede hacer un 
examen de orina. 
Calcio serico
Los valores normales van de 8.5 a 
10.2 mg/dL (2.13 a 2.55 milimol/L).NIVEL ALTO 
NIVEL BAJO
● Estar con reposo en cama durante mucho tiempo.
● Tomar demasiado calcio o vitamina D.
● Hiperparatiroidismo 
● Infecciones que causan granulomas, como tuberculosis y ciertas 
infecciones micobacterianas y micóticas.
● Mieloma múltiple, linfoma de células T y ciertos otros cánceres.
● Tumor metastásico del hueso 
● Hiperactividad de la glándula tiroides (hipertiroidismo) o 
demasiado medicamento de reemplazo de hormona tiroidea.
● Enfermedad de Paget. 
● Sarcoidosis. Hinchazón o inflamación de los nódulos linfáticos, 
pulmones, hígado, ojos, piel u otros tejidos.
● Tumores que producen una sustancia similar a la hormona 
paratiroidea.
● Uso de ciertos medicamentos, como litio, tamoxifeno y tiazidas.
● Trastornos que afectan la 
absorción de nutrientes de los 
intestinos 
● Hipoparatiroidismo Nivel bajo 
de albúmina en la sangre
● Enfermedad hepática
● Deficiencia de magnesio
● Pancreatitis
● Deficiencia de vitamina D
Magnesio
 El magnesio es importante para muchos procesos que 
realiza el cuerpo. Por ejemplo, regula la función de los 
músculos y el sistema nervioso, los niveles de azúcar 
en la sangre, y la presión sanguínea. Además, ayuda a 
formar proteína, masa ósea y ADN (el material 
genético presente en las células)
El magnesio es uno de los elementos más abundantes en el organismo y ocupa el cuarto lugar entre los 
cationes, superado por el calcio, sodio y potasio.
Función 
Estabiliza las enzimas en 
muchas reacciones que 
generan ATP
modula la señal de transducción 
y proliferación celular de la 
insulina y es importante para la 
adhesión celular y el transporte 
de membrana. 
 Es importante en la 
regulación de los huesos 
y del estado mineral.
El magnesio es el cofactor de más 300 enzimas que participan en el metabolismo 
de los componentes del alimento y en la síntesis de muchos productos 
metabólicos y desempeñan una función importante en el ADN. Entre las 
reacciones que precisan magnesio están las síntesis de ácidos grasos y proteínas, 
la fosforilación de la glucosa y de sus derivados en la vía glucolítica y las 
reacciones de la transcetolasa 
Alimento donde se encuentra 
Deficit 
 Algunos síntomas de deficiencia de magnesio son la pérdida 
del apetito, náuseas, vómitos, fatiga y debilitamiento. 
La insuficiencia extrema de magnesio puede causar 
entumecimiento, hormigueo, calambres musculares, 
convulsiones, cambios de personalidad y anomalías en el 
ritmo cardíaco. 
Es más probable que estos grupos de personas no 
consuman suficiente magnesio: 
• personas con enfermedades gastrointestinales 
(como la enfermedad de Crohn o la enfermedad 
celíaca) 
• personas con diabetes tipo 2
 • personas con alcoholismo de largo plazo
 • gente mayor
Magnesio serico
Este examen se realiza para medir la cantidad de 
magnesio en sangre
Solo una pequeña cantidad del total de magnesio del 
cuerpo se encuentra en la sangre. Alrededor de la 
mitad del magnesio corporal se encuentra en el 
hueso. La otra mitad se encuentra dentro de las 
células de los tejidos y órganos corporales.
El rango normal del nivel de 
magnesio en la sangre es de 1.7 a 2.2 
mg/dL (de 0.85 a 1.10 mmol/L).
Nivel de magnesio alto 
puede deberse a:
● Insuficiencia suprarrenal
● Cetoacidosis diabética
● Uso de litio
● Pérdida de la función renal 
● Pérdida de líquidos corporales 
Síndrome de leche y alcalinos 
Nivel de magnesio bajo 
● Trastorno por consumo de alcohol
● Diabetes que no está controlada
● Diarrea que es crónica
● Hiperaldosteronismo 
● alto de calcio en la sangre
● Enfermedad renal
● Medicamentos (inhibidores de la bomba de protones 
(para ERGE), diuréticos (pastillas de agua), antibióticos 
aminoglucosidos, amfotericina, cisplatina, inhibidores 
de calcineurina)
● Inflamación del páncreas 
● Diabetes sin control
● Presión arterial alta y proteína en la orina en una mujer 
embarazada 
● Inflamación del revestimiento del intestino grueso y 
recto 
● Índice de Masa Corporal (IMC)
● Porcentaje de grasa corporal
● Circunferencia de cintura
● Nivel de actividad física
● Consumo de nutrientes 
● Análisis de sangre
● Historia alimentaria 
¿Cuáles parámetros evalúan el estado 
nutricional?
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