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Biografía Aquiles Chávez Empezó a los 16 años como cochambrero, se gradúo de la Licenciatura en Gastronomía como el alumno más destacado de su generación y considerado uno de los 20 cocineros jóvenes Mexicanos más importantes del país. Es el Chef y Director de Sala del Restaurante LÓ Cocina Tabasqueña Contemporánea, considerado como el mejor Restaurante de Tabasco, asimismo Chef Ejecutivo de El Tovar Crudería y Cevichería Es el conductor del Toque de Aquiles, programa transmitido por la señal de UTILISIMA que se ve en toda Latinoamérica.