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Módulo 6: Control y apoyo fisiológico al 
entrenamiento 
Tema 1: Organización y planificación del 
entrenamiento 
 
 
Introducción 
 
Este tema estará enfocado en analizar la contribución de la nutrición al entrenamiento. Para ello, 
revisaremos el concepto de nutrición y la función de las ayudas ergogénicas según el nivel de 
evidencia científica, esto con el propósito de apoyar los requerimientos específicos de la actividad 
deportiva y realizar recomendaciones adecuadas a las diferentes necesidades. La industria de los 
suplementos deportivos en todo el mundo sigue creciendo; el mercado global de la nutrición 
deportiva alcanzó un total de 20,7 mil millones de dólares en 2012 y se espera que alcance un 
valor de más de 37 mil millones de dólares en el año (Transparency Market Research 2019) (en 
Estados Unidos que es uno de los grandes productores de suplementos y principal exportador a 
nuestro país en esta materia. 
 
 
 
 
¿Qué es la nutrición? 
 
Según la OMS (2020): “La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades 
dietéticas del organismo”. Y agrega que: “Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada 
combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud”. Por ende, 
concluye: “Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las 
enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad”. 
 
Sobre la base de lo dicho en el párrafo anterior, es posible afirmar que la finalidad del apoyo 
nutricional es evitar que los deportistas caigan en alguna de estas patologías o vean mermado su 
rendimiento a causa de una mala nutrición o por carecer del apoyo adecuado. 
 
 
¿Cómo podemos llevar a cabo el apoyo nutricional? 
 
El apoyo nutricional para un deportista puede considerar varias posibilidades; 
entre ellas, la dieta, la composición corporal, los perfiles químicos. No debe 
 
 
perderse de vista que no existe fórmula mágica para conseguir el mejor resultado 
en la intervención y que hay que prestar atención con quién trabajamos. Existen 
distintos tipos de ayudas para potenciar a los deportistas; estas han sido 
agrupadas y categorizadas como ayudas ergogénicas, las cuales se subdividen 
en distintos tipos. 
Ayudas ergogénicas 
 
Las ayudas ergogénicas (del griego ergón: trabajo) —teóricamente— permiten al individuo realizar 
más trabajo físico del que sería posible sin ellas (Wootton, 1988). 
 
Si analizamos el concepto con mayor detenimiento, podremos afirmar que las ayudas ergogénicas 
son todas las alternativas que nos permitan mejorar nuestro trabajo o rendimiento físico, 
independientemente del contexto en que realicemos nuestra actividad. 
 
 
 
 
¿Sólo existe un tipo de ayuda ergogénica? 
 
Claramente en el mundo del deporte hoy en día existe un mercado en expansión y de muy altas 
utilidades para los empresarios del deporte, además con los avances que la ciencia ha alcanzado 
se ha ido permeando en el ámbito deportivo de nueva evidencia científica y el uso y el desarrollo 
de nuevas tecnologías aplicadas a la mejora del rendimiento han dado origen a una gran gama de 
ayudas ergogénicas. 
 
Teniendo en cuenta esta fundamentación, la respuesta a esta pregunta es que no existe solo un 
tipo de ayuda ergogénica. De hecho, la variedad y gama de ayudas ergogénicas actuales va en 
crecimiento, al igual que la venta de estas; por ejemplo, tomando los datos de la industria de 
suplementos alimenticios que más recursos mueve como lo es la de Estados Unidos tenemos un 
crecimiento exponencial que podemos ver en relación al dinero en ventas de 18 billones a 34,9 
billones este valor de crecimiento cercano al 97% entre los años 2001-2013. 
 
 
 
Actualmente, se estima un crecimiento de 6376 billones para el 2026 en la industria deportiva 
(Transparency Market Research 2019) y en el campo de los suplementos a 2018 superó los 46 
billones en ventas y para el 2020 se pronosticaba un crecimiento de 50 billones (NBC 2019),dada 
la contingencia por COVID-19 esta área se suma a la incertidumbre actual. 
 
 
 
Este crecimiento tan avasallador podríamos considerarlo como una invasión que se ha propagado 
en todo el planeta. El principal impulsor en el mundo de las ayudas ergogénicas ha sido el deporte 
de alto rendimiento y el marketing que se realiza con las entidades deportivas; pero la masificación 
y mayor consumo de estos optimizadores es en el mundo amateur. 
 
Esta industria crece tan rápido debido a la globalización; ya que, según las estadísticas, en 2012 en 
Estados Unidos el principal flujo de ventas fue a través de Internet. Otra de las ventajas que tiene 
este mercado es su poca regulación y que mediante compuestos validados científicamente como 
ayudas ergogénicas se producen mezclas sin evidencia o estudios para avalar dichos suplementos. 
 
En Estados Unidos, la producción de suplementos está regulada por la Food and Drug 
Administration (FDA), organismo que, dentro de sus misiones, debe proveer al público la 
información necesaria, exacta, con base científica, que le permita utilizar medicamentos y alimentos 
para mejorar su salud. En conclusión, brinda las herramientas para que el usuario evalúe el uso con 
la información que proporciona. 
 
En Chile no existe ningún ente que regule la producción, venta y seguimiento de productos 
 
 
ergogénicos y menos quién nos brinde información sobre estas ayudas. Dada la facilidad de 
importar productos a Chile, se convierte en una población propensa y altamente vulnerable de ser 
víctima de la línea inescrupulosa de la venta y distribución de suplementos sin base científica y los 
principales afectados son los deportistas tanto profesionales como amateur. 
En nuestro país, el tamaño del mercado de vitaminas y suplementos alimenticios hasta 2011 
alcanzaba US$61,5 millones, con una tasa de crecimiento importante que se ha ido multiplicando 
en los últimos años. 
 
Ya no solo son los productos de importación los que invaden nuestro país también tenemos las 
farmacias de los pueblos originarios, medicamentos holísticos, entre otros que promocionan 
productos ergogénicos. 
 
 
Clasificación de ayudas ergogénicas 
 
Existen distintas clasificaciones de ayudas ergogénicas, dentro de ellas, nos referiremos a la 
publicada por Bernardot (2006); a partir de esta, los grupos que se consideran son: 
 
 
 
Farmacológicas 
Esteroides anabólicos, hormonas, estimulantes. 
 
 Mecánicas 
Trajes para nadar con menor resistencia al agua, cascos 
aerodinámicos para los ciclistas, zapatillas ultralivianas para 
corredores, etc. 
 
 
Psicológicos 
Técnicas de relajación, hipnosis. 
 
 
Fisiológicas 
Entrenar en la altura, sauna para disminuir peso. 
 
 Nutricionales 
Modificación de peso o composición corporal. Manipulaciones 
alimentarias para mejorar el rendimiento (p. ej., consumo de bebidas 
con hidratos de carbono durante eventos de larga duración). Ingesta 
de suplementos dietarios de nutrientes específicos o subproductos (p. 
ej., cafeína, creatina). 
 
 
 
 
La charlatanería en las ayudas ergogénicas 
 
Según lo dicho hasta aquí, tenemos un objetivo, pero diferentes formas, métodos y clasificaciones 
para las ayudas ergogénicas. Sin embargo, y como suele ocurrir cuando hay presencia o posibilidad 
de obtener dinero en apreciables montos, es posible que aparezcan personas inescrupulosas solo 
ávidas de lucrar quienes, para ello, se valen de la ignorancia y la manipulación, del ocultamiento de 
información, o bien, de falsear la realidad o sobrestimar efectos, entre otras muchas estrategias. 
 
Por cierto, cabe recordar que lo precedentemente señalado no es nuevo. Uno de los más famosos 
charlatanes de la historia francesa —y que, según algunos, sería incluso el origen del propio vocablo 
charlatán— fue Tabarin, de nombre real Antoine Girard; nació en Verdún en 1584 y alcanzó fama 
comovendedor de pociones y ungüentos en medio de sus actos en la plaza de Dauphine. Del mismo 
modo, a lo largo de historia han existido personajes como este que hasta hoy se aprovechan de la 
credulidad humana. La oferta es tentadora: fórmulas mágicas que funcionan como panaceas. 
 
Existen organismos que tiene por misión proteger a las personas y erradicar la charlatanería; es el 
caso de la FDA. Según informa su sitio de internet, se trata de la agencia de protección del 
consumidor más antigua del gobierno de los Estados Unidos —sus antecedentes más remotos 
datan de 1848— (FDA, párr. 1) y así define su misión: 
 
FDA is responsible for protecting the public health by assuring the safety, efficacy and 
security of human and veterinary drugs, biological products, medical devices, our 
nation’s food supply, cosmetics, and products that emit radiation. 
 
FDA is also responsible for advancing the public health by helping to speed innovations 
that make medicines more effective, safer, and more affordable and by helping the public 
get the accurate, science-based information they need to use medicines and foods to 
maintain and improve their health. (…) FDA plays a significant role in the Nation’s 
counterterrorism capability. FDA fulfills this responsibility by ensuring the security of the 
food supply and by fostering development of medical products to respond to deliberate 
and naturally emerging public health threats (FDA, párr. 1 a 3). 
 
No existe en Chile una institución de ese tipo que actúe centralizadamente. El sistema que puede 
evitar la charlatanería en nuestro país, opera en diferentes instituciones públicas; por ejemplo: 
 
• Si se trata de suplementos alimenticios, debemos recurrir al SEREMI de Salud. 
• Para fármacos, al Instituto de Salud Pública (ISP). 
• Para la medicina homeopática, la regulación es a través de Ministerio de Salud (MINSAL). 
 
Por ende, debemos tener especial cuidado y atención al utilizar cualquier tipo de supuesta ayuda 
ergogénica; conviene investigar a fondo y corroborar la efectividad del producto. Como 
profesionales del área del deporte y la salud, debemos tener siempre presente nuestro interés 
principal y no dejarnos nublar por la idea de aumentar nuestros ingresos. En caso de que haya 
dudas con el uso de alguna ayuda ergogénica, lo mejor es abstenerse y consultar fuentes de 
 
 
información fidedignas e instituciones responsables para brindar tal soporte. 
 
 
Recuerda que para visualizar este recurso debes tener conexión a Internet 
 
 
Ayudas ergogénicas legales e ilegales 
 
Además de la clasificación expuesta anteriormente, dentro de las ayudas ergogénicas tendremos 
tanto ayudas legales como ilegales en el deporte, que tienen comprobada su eficiencia en la mejora 
del rendimiento: 
 
 
http://arbor.revistas.csic.es/index.php/arbor/article/viewFile/964/971
 
 
No solo las podemos clasificar de esta forma; ya que depende del deporte que se practique su 
efectividad. Por ejemplo, dentro de las ayudas ergogénicas legales tenemos para dos grandes 
categorías y el nivel de evidencia que se puede encontrar en la literatura especializada indica que 
la evidencia A es la más robusta y la B donde hay estudios que encuentran cambios y otros que se 
contraponen o no encuentran modificaciones en el rendimiento: 
 
 
 
 
 
Recuerda que para visualizar este recurso debes tener conexión a Internet
https://www.wada-ama.org/sites/default/files/resources/files/wada-2015-prohibited-list-esp.pdf
 
 
Referencias 
 
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• García Manso, J. (1996). Bases teóricas del entrenamiento deportivo. Madrid: Gymmos. 
• Hadfield, F. (2004). Coaching deportivo: Los siete principios del entrenamiento. Revista Alto 
Rendimiento, Vol. 3, Nº 17, pp. 6-8. 
• Laercio, D. (1950). Vida de los filósofos. Madrid: Espasa-Calpe. 
• NBC Journal https://www.newhope.com/market-data-and-analysis/analysts-take-dietary-
supplement-sales-growth-rebounds-6-2018 
• Osborn, F. (1937). Desarrollo de una filosofía eugénica (Development of a Eugenic Philosophy). 
Revista American Sociological Review, vol. 2, n° 3, junio, pp. 389-397. 
• Selye, H. (1936). A Syndrome Produced by Diverse Nocuous Agents. Department of 
Biochemistry, McGill University, Montreal, Canada, vol. 138, July 4, 1936, p. 32. 
• Spivey, N. (2004). The Ancient Olympics. En 
https://books.google.cl/books?id=_kcwp0RYS7sC&pg=PA100&dq=Milo+of+Kroton+Crot 
on&hl=es#v=onepage&q&f=false 
• Transparency Market Research. Sports nutrition market—global industry analysis, size, share, 
growth,trends and forecast, 2013-2019. http://www.transparencymarketresearch.com/sports-
nutritionmarket.html 
 
Fuente imágenes: 
• https://pixabay.com 
https://www.newhope.com/market-data-and-analysis/analysts-take-dietary-supplement-sales-growth-rebounds-6-2018
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