INFORME N4 - Preparación de sustrato

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FITOTECNIA
CURSO: AGROTECNIA
TEMA: Preparación de sustrato para almacigo, viveros y otros.
INTEGRANTES:
● Cardenas Jaimes, Gabriela (20191396)
● Farroñay Kanaffo, Estrella (20200440)
● Florencio Patrocinio, Alessandra (20191402)
● Marquez Bautista, Martha (20170062)
● Reynoso Valencia, Liz (20200470)
CICLO: 2022 - I
PROFESORA: José Antonio Falconí Palomino
HORARIO DE PRÁCTICA: Lunes 10:00 a.m. - 12:00 p.m.
GRUPO: A*
LA MOLINA - LIMA - PERÚ
2022
1. INTRODUCCIÓN
En la agricultura se ha desarrollado considerablemente la actividad de producir
plantas en contenedores para ser trasladadas y crecer en áreas diferentes a sus lugares
de producción, además, se comercializa también el suelo en el que se produce la
planta generando el concepto de “sustrato” cuya definición no corresponde a un suelo
propiamente dicho sino a un soporte con características adecuadas para la producción
de cultivos a gran escala y con alta calidad.
En la agricultura de sustratos existe una gran cantidad de materiales para lograr cierta
eficiencia en la producción y mantener un abasto constante y de buena calidad. Para el
desarrollo de estos sustratos se debe buscar el equilibrio entre las propiedades físicas,
química y biológicas de los materiales con las necesidades fisiológicas de la planta
para tener un correcto crecimiento y desarrollo ya que el volumen del sustrato será
limitado y los requerimientos de la planta variarán en temperatura, humedad,
aireación y en los niveles de nutrientes, esta es la causa por la que un suelo agrícola
no puede ser utilizado para cultivo en contenedores.
No hay un sustrato que pueda ser empleado en todas las especies. Los sustratos de un
solo material no se suelen usar para el crecimiento definitivo de las plantas debido a
que no reúne las características físicas y químicas para un cultivo.
Existe una amplia diversidad de materiales orgánicos como elementos activos de la
nutrición de las plantas e inorgánicos para aumentar el volumen de las mezclas
empleadas que pueden ser empleados como sustratos en la producción de plantas
ornamentales pero la disponibilidad de estos materiales es relativa.
En Latinoamérica existe diversidad de materiales regionales provenientes de desechos
de procesos agroindustriales que tienen excelentes propiedades y que como son
subproductos de una agroindustria, se espera que se mantenga su abasto de manera
permanente, además no tienen efectos ecológicos negativos y reducen la dependencia
de los materiales que son de importación. Estos materiales usados como componentes
de sustratos tienen un triple beneficio: en primer lugar el del aprovechamiento de
materiales que no tienen una disposición final ventajosa y se convierten el problemas
de salud pública; en segundo lugar, por su potencial pueden satisfacer el mercado de
sustratos de una creciente agricultura intensiva en contenedor y; en tercer lugar,
permiten la sustitución de materiales como la tierra de monte o mantillo que es de
extracción del bosque con los efectos ecológicos negativos que son de todos
conocidos (Acosta-Durán, C., Gallardo, C., Kämpf, A. y Bezerra, F., 2008).
2. OBJETIVOS
● Reconocer e identificar la importancia del sustrato para una buena producción.
● Diferenciar los diferentes tipos de sustratos para poder utilizarlo en cada
cultivo.
3. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
3.1. Sustrato
Es el componente que proporciona al suelo todas sus exigencias físicas, químicas y
biológicas ya que este presenta ciertas limitaciones que impiden buenos resultados en
los cultivos. El sustrato actúa sustituyendo al suelo permitiendo el anclaje y adecuado
crecimiento del sistema radicular de la planta; además, actúa como soporte físico de
los cultivos proporcionando nutrientes (Cabrera, 1998).
3.2. Propiedades físicas del sustrato
Los valores de las propiedades físicas del sustrato son establecidos después de que el
mismo es regado a saturación y es dejado drenar hasta alcanzar un equilibrio, esto es
conocido como capacidad de contenedor (CC) (Cabrera, 1998).
Según Cabrera, 1998, nos dice que un medio de cultivo debe tener propiedades físicas
como:
- Elevada porosidad total (por lo menos 70% con base en volumen), está
repartida entre el espacio ocupado por agua y aire. Para el adecuado drenaje y
oxigenación.
- Elevada capacidad de retención de agua (mínimo 55% para una maceta o
recipiente de 10 a 15mm).
- Bajo peso húmedo por volumen (densidad aparente).
- Estructura estable, que el volumen del sustrato se mantenga.
- Libre de problemas fitosanitarios.
3.3. Propiedades químicas del sustrato
Según lo que menciona Burés, sf., un sustrato puede ser estable en el tiempo en
función de su reactividad química ya que este puede estar compuesto por material que
puede reaccionar con la fase líquida, liberando o absorbiendo elementos nutritivos o
componentes que no liberen elementos solubles.
El sustrato debe presentar las siguientes propiedades químicas; sin embargo, varía de
acuerdo a las demandas del tipo de cultivo con el cual se trabaja:
Según Florián y Roca (2011):
- pH del sustrato (5 a 6.5).
- Moderada o elevada capacidad de intercambio catiónico CIC, los cationes
presentes en la superficie del sustrato se intercambian con los cationes de la
solución nutritiva, hasta alcanzar un equilibrio.
- Baja salinidad del sustrato.
- Relación Carbono/Nitrógeno. Evalúa el estado de degradación en el que se
encuentra el sustrato y su estabilidad a lo largo del cultivo.
3.4. Otras propiedades
- Fácil disponibilidad en cualquier época del año.
- Costo accesible y económico, está relacionado con la ubicación de los centros
de extracción del sustrato.
- Fácil de preparar y de manejar acorde al destino que se le dará.
- Resistencia a cambios extremos físicos, químicos y ambientales.
3.5. Preparación de sustrato
Para la preparación de sustratos se debe realizar la mezcla de los diversos materiales,
estos deben caracterizarse por encontrarse estables y habiendo pasado su respectivo
proceso de preparación. Esta mezcla puede realizarse por medio de diversos métodos
como, por ejemplo, el uso de palas cargadoras, mediante tambores rotatorios o por
tolvas que verterán los ingrediente a cintas transportadoras, todo con el mismo fin de
obtener uniformidad. Una vez realizada la mezcla se deberá llevar a un contenido de
humedad determinado para su correcta utilización (Maya, 1996).
Es de suma importancia realizar una prueba o ensayos de germinación cuando se
utilice el sustrato nuevo (Maya, 1996).
3.6. Sustratos más comunes
Dentro de la gran clasificación de sustratos usados para un buen desarrollo en la
agricultura, se han podido reconocer los más comunes, siendo:
➢ Tierra chacra
Este tipo de sustrato ha sido considerado como uno de los más abundantes
cuya composición se caracteriza por tener una variabilidad que depende de su
textura, estructura y fertilidad. Tiene un uso común en almácigos de hortalizas
y suele aplicarse mezclado con otros componentes, generalmente de origen
orgánico, para un mejor volumen (Hortalizas, 2016).
➢ Arena
Dentro de esta clase de sustrato encontramos a la arena de mar y arena de río,
sin embargo, se da una preferencia por el uso de este último debido a la baja
presencia de sales en su composición una vez pasa por el proceso de lavado.
No contiene coloides y junto a su buena porosidad se caracteriza por su poca
capacidad de retención de agua (Hortalizas, 2016).
➢ Musgo
Sustrato de origen vegetal, con una lenta regeneración, generalmente
proveniente de la especie Sphagnum y caracterizado por presentar múltiples
propiedades como, principalmente, una buena capacidad de retención de agua
y nutrientes. Suelen encontrarse en zonas con condiciones frías y con alta
saturación de agua (Tapia, 2008).
➢ Turba
Corresponde a un material orgánico proveniente de los restos de plantas que se
encuentran pasando por un proceso dedescomposición anaeróbica. Suele
encontrarse en distintos entornos naturales que presentan humedales de zonas
frías como las zonas alto andinas donde suele caracterizarse por las bajas
temperaturas, mayor presencia de precipitaciones, poco drenaje y falta de
oxígeno, lo que permitiría que se de una descomposición lenta. Dentro de este
tipo de sustrato se presentan la turba rubia y la turba negra, su utilidad se
caracteriza por presentar gran capacidad de absorción de agua, densidad
relativa baja, alta porosidad, buen drenaje y moderada capacidad de
intercambio catiónico (Arévalo, Oberpaur, Mendéz, 2016). Se suele dar mayor
utilidad de las turbas rubias debido a su actuación más estable, mayor
porosidad y más ricos en materia orgánica (Hortalizas, 2016).
➢ Compost
Consiste en la mezcla o combinación de todo residuo vegetal y estiércol, que
posteriormente será sometido a un proceso de descomposición aeróbica. El
compost se utilizará en forma pura o en mezclas entre 20% a 80% con otros
componentes. El proceso de obtención de compost tendrá una duración de
aproximadamente 3 meses para la seguridad de conseguir un compost de
calidad, el cual mejorará la estructura del suelo, permitirá una mayor retención
de agua, mayor porosidad del suelo y en poder favorecer al suelo de
nutrientes. Además, debe almacenarse siempre húmedo y bajo sombra.
(Barbaro, Karlanian, Rizzo, Riera, 2019).
➢ Tierra vegetal
Se le considera a todo aquel tipo de compost rápido proveniente de hojas y
estiércol, pero será muy pobre debido a la poca cantidad de nutrientes y humus
que se obtienen. Se da en bosques ante la presencia de lluvia y su aplicación se
da sobre todo para llenado de bolsas y macetas. (Hortalizas, 2016).
➢ Estiércol
Sustrato proveniente de las heces animales que pasan por un proceso de
fermentación o descomposición cuya duración es aproximadamente de 3
meses para recién darle un uso adecuado. Dependiente de su procedencia,
poseen diversos nutrientes, teniendo generalmente altas concentraciones de
nitrógeno (Garro, 2016).
➢ Humus de lombriz
Consiste en un sustrato de aporte natural, actúa como aporte natural puesto
que se basa en la transformación de materia orgánica utilizando lombrices.
Este proceso se da en una camas, en las cuales se colocan los residuos
orgánicos para la lombriz. Esta transformación pasa de por ingesta de materia
orgánica y posteriormente excreta de esta. Se caracteriza por ser un compost
rico en nutrientes y en microorganismos; ser liviano, buen absorbente de
humedad y cuando se usa en mezcla mejora la estructura del suelo y favorece
la aireación y permeabilidad (Garro,2016).
➢ Vermiculita
El sustrato es un mineral que proviene como derivado de micas,
específicamente de silicatos de magnesio, aluminio y hierro, obtenido por el
calentamiento de altas temperaturas que generan la expansión del material.
Posee una alta capacidad de retención de agua y elevada capacidad de
intercambio catiónico y baja densidad (Maya, 1996).
➢ Perlita
Sustrato de origen volcánico proveniente de los derrames de lava,
específicamente de los silicatos alumínico - magnésico que se encuentran
sometidos a temperaturas de 900 a 1000 °C. Se caracteriza por tener poco
peso, gran volumen y poca capacidad de retención de agua (Maya, 1996).
➢ Otros sustratos:
○ Cascarilla de arroz
○ Fibra de coco
○ Tierra volcánica
○ Corteza de pino
○ Grava
○ Arcilla
○ Poliestireno expandidos
3.7. Clasificación según el origen del sustrato
Se ha determinado una clasificación de los sustratos según su origen, es así que dentro
de ellos se encuentran:
➢ Sustrato de origen natural
➢ Sustrato de origen sintético
➢ Sustrato de origen orgánico
3.8. Desinfección del sustrato
Se realiza para eliminar los microorganismos, semillas de malas hierbas y larvas de
insectos. Existen varios metodos de desinfeccion:
3.8.1. Con productos químicos
Posee una aplicación sencilla y se caracteriza por su elevada eficacia pero la
toxicidad de los productos se aconseja limitar su utilización.
3.8.1.1. Bromuro de metilo (CH3Br)
Presenta un amplio espectro de acción y ninguna selectividad por lo cual es
altamente biocida. Sus efectos son rápidos y posee un amplio rango de
temperatura.
3.8.1.2.Fungicida terraclor 75%
Es un fungicida que tiene como acción principal la de inhibir la divicion
celular de los hongos.
3.8.2. Alternativas no químicas
3.8.2.1.Agentes de control biológico.
Consiste en emplear organismos antagonistas y la eficacia de estos agentes
varían bajo diferentes condiciones de cultivo y su aplicación.Y el control
biológico de amplio espectro requiere de la presencia de fuentes edáficas de
nutrientes orgánicos para el alimento de los agentes biocontrol.
3.8.2.2.Desinfección mediante solarización.
Combate numerosos parásitos, fitopatógenos y malezas, sin emplear productos
químicos. Se emplea usando un plástico fino transparente por unas 4 a 10
semanas sobre el suelo removido, desnudo y húmedo.
3.8.2.3.Desinfección mediante el retostado del sustrato.
Es una técnica que consiste en colocar el sustrato en un recipiente metálico y
someterlo al fuego. Y el sustrato se debe remover continuamente hasta que
tome una temperatura de 70 - 80 ºC. Este proceso debe realizarse
aproximadamente durante 2 a 3 horas.
3.9. Sustratos para almacigo y viveros
Los almácigos son áreas de viveros en las que se siembra la semilla con la
finalidad de lograr plántulas que posteriormente pasarán en camas de
crecimientos.
En los viveros se emplean sustratos como: argolita, vermiculitas, tierra de
monte, arena de río y peat moss.
En los almácigos portátil se emplean los siguientes sustratos: tierra de monte,
arena de río, agrolita 1:2:1 v/v.
4. CONCLUSIONES
● Tener un buen sustrato genera buena producción ya que este permite en sus sistema
radicular un buen anclaje por lo que también puede dar aportes nutricionales en el
cultivo.
● Para que nuestras semillas tengan un buen crecimiento debemos saber elegir un
sustrato que aporten características determinadas para el desarrollo de esta, las cuales
aportan una densidad determinada, fácil drenaje o capacidades de intercambio
catiónico, por lo que existen diferentes tipos de sustrato como la turba, musgo,
compost, etc.
5. COMENTARIOS
- Cardenas Jaimes, Gabriela (20191396)
La importancia del sustrato para el desarrollo de la semilla es un gran anclaje en
algunos casos aportes nutricionales ya que gracias a esto la semilla germinará
adecuadamente por lo que en el agricultor generaría un gran beneficio aumentando
así su rendimiento para obtener grandes beneficios económicos en sus cultivos.
Existen diferentes tipos de sustratos utilizando diferentes tipos de materiales como
almácigos, compost, musgos, turba que son adecuados para cada tipo de cultivo
dependiendo de las propiedades que la semilla necesite.
- Farroñay Kanaffo, Estrella (20200440)
Los sustratos tienen funciones importantes que permiten compensar todas las
limitaciones del suelo. Sin embargo, cada planta requiere ciertas condiciones para su
óptimo desarrollo por lo que antes de elegir nuestro sustrato ideal es necesario tener
en consideración: el drenaje para mantener una buena estructura en el suelo y que el
agua se distribuya bien, también que tenga una estructura estable manteniéndose el
volumen del mismo; entre otras características tanto físicas como químicas. Es
fundamental tenerlas en cuenta cuando queremos empezar un cultivo ya que se
podrían presentar pérdidas ya sea por un crecimiento inadecuado o en todo caso que
no germine la semilla.
- Reynoso Valencia, Liz (20200470)
El sustrato tiene una participación importante en la agricultura porque nos trae
beneficios como el aumento del crecimiento radicular. Pero cada sustrato debe
realizarse de acuerdo a la condiciones ambientales, propiedades del suelo y también
depende lo que se va a plantar porque cada planta tiene diferentes requerimientos.
Porque si no tomamos en cuenta lo mencionado anteriormente puede ocasionar
pérdidas en la cosecha.
- Florencio Patrocinio, Alessandra(20191402)
El uso de sustratos dentro la agricultura ha sido determinado de suma importancia
para obtener una exitosa germinación y crecimiento de los respectivos cultivos, puesto
que aportan para ellos los nutrientes que probablemente están siendo deficientes en un
suelo o proporcionando un adecuado ambiente ya sea mejorando la porosidad del
suelo, la capacidad de intercambio catiónico o mejorando la estructura del suelo.
- Marquez Bautista, Martha Andrea (20170062)
Es importante la preparación de un buen sustrato dependiendo de la planta que se
quiere sembrar ya que el sustrato debe cumplir con los requerimientos fisiológicos de
la planta, además que se debe tener conocimiento del lugar donde se obtuvo los
materiales para preparar tu sustrato, si bien es importante tener un buen resultado en
el almaciguero también es importante ser conscientes y no apoyar la extracción
indiscriminada de algunos materiales que afecten los ecosistemas.
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