INFORME N12 - Costos de produccion

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FITOTECNIA
CURSO: AGROTECNIA
TEMA: Costos de producción
INTEGRANTES:
● Cardenas Jaimes, Gabriela (20191396)
● Farroñay Kanaffo, Estrella (20200440)
● Florencio Patrocinio, Alessandra (20191402)
● Marquez Bautista, Martha (20170062)
● Reynoso Valencia, Liz (20200470)
CICLO: 2022 - I
PROFESORA: José Antonio Falconí Palomino
HORARIO DE PRÁCTICA: Lunes 10:00 a.m. - 12:00 p.m.
GRUPO: A*
LA MOLINA - LIMA - PERÚ
2022
1. INTRODUCCIÓN
Dentro de la producción agrícola, más allá de toda actividad agronómica realizada
para el óptimo crecimiento de los cultivos se observa como el ámbito económico es
determinado como factor limitante para la decisión y desarrollo de todo
procedimiento, puesto que esto nos indicará hasta cierto punto la aplicación de
técnicas de producción que se darán uso para el cultivo. Se toma en cuenta que el
productor agrícola es el encargado de administrar todos sus recursos, buscando las
mejores opciones para no descuidar su rentabilidad permitiendo que su negocio logre
sus objetivos de maximizar sus beneficios económicos.
A partir de esto el siguiente informe se basará en la profundización de los costos
agrícolas tanto en clasificación, importancia y análisis.
2. OBJETIVOS
- Identificar y conocer los costos de producción y su clasificación.
- Determinar la importancia de los costos dentro de la actividad agrícola.
3. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
3.1. Objetivo de la producción
Desde una perspectiva económica se ha podido determinar como el objetivo principal
por parte del productor agrícola es la obtención de exitosos resultados y por lo tanto,
la maximización de los beneficios en términos económicos (Molina de paredes,
2017).
3.2. Definición de costo
“Los costos son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de
procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compañía estándar, la
diferencia entre el ingreso y el costo de producción indica el beneficio bruto”
(Zugarramurdi et al., 1998).
- Contable.
Estos generan una información de ámbito externo, son obligatorias y siguen la
norma financiera y fiscal.
- Económica
Se trata del mejor rendimiento obtenido por un recurso en una actividad
alternativa; los costos económicos, a diferencia de los contables que son
explícitos, los conceptos son implícitos, por ejemplo cuando el titular utiliza
un inmueble o rodado particular a la gestión del emprendimiento o negocio
(Frank. 1992).
3.3. Clasificación de los costos
Fig 01: Clasificación de los costos de acuerdo al enfoque y la utilización que se le de.
Fuente: https://caymansseo.com/que-es-un-costo-en-contabilidad
3.4. Costos Directos
Son la valoración económica de los recursos aplicados a los lotes o cultivos cuyas
cantidades se pueden establecer con precisión por cada lote o cultivo (como Jornales,
https://caymansseo.com/que-es-un-costo-en-contabilidad
fertilizantes, fungicidas, semillas, productos veterinarios, alimentos para animales,
etc.). En general se refieren a la mano de obra, insumos y materiales.(Agrowin, 2011)
Estos conforman a aquellos gastos y costos invertidos de la empresa en el proceso de
producción de un servicio o producto específico, debido a que se emplean
directamente en la producción de la compañía, por lo que resultan una herramienta
infalible para determinar la rentabilidad de un proyecto en específico ayudando a
determinar el precio del producto y el umbral rentable de este mismo.(Euroinnova,
s.f)
3.5. Costos Indirectos
Son la valoración económica de los recursos sacrificados en el proceso productivo y
cuya incidencia de aplicación afecta más de un lote o cultivo. En este caso, para
efectos de costeo, es necesario recurrir a sistemas de prorrateo para cargarle a cada
lote o cultivo lo que le corresponde del costo total.(Agrowin, 2011)
Estos sirven para crear un criterio de asignación de recursos dependiendo de la
relevancia que tiene en cada una de las etapas de producción, analizar los gastos que
no influyen en el proceso de producción o asignar el precio del producto o servicio.
(Sendpulse, 2021)
3.6. Costos de producción
3.6.1. Importancia del costo de producción
Conocer el costo de producción para producir un bien es de importancia para
toda empresa porque les ayuda a:
● Tomar decisiones sobre el tipo de cultivos, organización del trabajo y
fondos necesarios para el plan de explotación de la empresa.
● Establecer un precio compensatorio al vender la producción.
● Determinar si el producto, después de la venta, da como resultado
remanente o pérdida.
● Saber si la venta del producto cubre sólo los gastos realizados, es decir
no originan ni remanente ni pérdida.
● Comparar los costos reales con las previsiones que se tomaron para la
producción agropecuaria.
3.7. Costo Total
Es el costo de producción más los gastos de distribución (administración,
financiera y ventas) es igual al costo total más la utilidad (precio de venta).
3.8. Variables para un análisis de rentabilidad
3.8.1. Valorización de la cosecha
La valorización de los productos agrícolas cosechados o recolectados debe ser
realizada en el punto de cosecha o recolección a su valor razonable menos los
costos estimados hasta el punto de venta (Helguera, L., Lanfranco, B. y Majó, E.,
2005).
3.8.2. Análisis económico
La utilidad neta (UN) diferencia entre el valor bruto de la producción (VBP),
menos el costo total (CT) de producción.
𝑈𝑁 = 𝑉𝐵𝑃 − 𝐶𝑇
3.8.3. Índice de rentabilidad
El índice de rentabilidad (IR) se expresa en porcentaje y se obtiene dividiendo la
utilidad neta (UN) entre el costo total (CT) de producción, multiplicado por 100.
𝐼𝑅 = 𝑈𝑁𝐶𝑇 𝑥100
3.9. Análisis de sistemas de cultivo
El sistema de cultivo es el total de labores agrícolas (principales y complementarias)
realizadas por el hombre para el manejo de las plantas para la obtención de cosechas
(producción) en una zona geográfica determinada.
3.9.1. Clasificación de los sistemas de cultivo
3.9.1.1 Monocultivo
Es una forma de agricultura que se basa en la siembra de un solo tipo de
cultivo en un campo.
3.9.1.2.Policultivo
Implica que en un campo se siembra dos o más cultivos.
3.9.2. Uso equivalente de la tierra (UET)
Para determinar el UET, se emplea la siguiente fórmula
𝑃𝑜𝑙𝑖𝑐𝑢𝑙𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑓𝑟𝑖𝑗𝑜𝑙 − 𝑚𝑎í𝑧 : 𝑈𝐸𝑇 = 𝑃𝑓𝑀𝐹 +
𝑃𝑚
𝑀𝑚 
𝑈𝐸𝑇 , 𝑚𝑎𝑦𝑜𝑟 𝑎 1 𝑠𝑒 𝑠𝑖𝑒𝑚𝑏𝑟𝑎 𝑝𝑜𝑙𝑖𝑐𝑢𝑙𝑡𝑖𝑣𝑜. 
𝑈𝐸𝑇 , 𝑚𝑒𝑛𝑜𝑟 𝑎 1 𝑠𝑒 𝑠𝑖𝑒𝑚𝑏𝑟𝑎 𝑚𝑜𝑛𝑜𝑐𝑢𝑙𝑡𝑖𝑣𝑜. 
4. COMENTARIOS
- Farroñay Kanaffo, Estrella (20200440)
Tener un registro y esquema respecto a los gastos en la producción de un cultivo, brinda al
productor una estimación de la futura cosecha. Con ello podemos analizar las entradas y
salidas para de esa manera optimizar al máximo el beneficio económico de la producción de
cultivo tomando decisiones como recortar los costos o por la subida del precio unitario del
producto comercial.
- Cardenas Jaimes, Gabriela (20191396)
Para el agricultor es muy importante la rentabilidad en sus productos de cultivo por lo que es
beneficioso contar con registros los cuales ayudan a poder clasificar y calcular los costos de
producción dependiendo de su plan de negocio agrícola para que su empresa pueda generar
ganancias como resultado de la venta de sus productos.
- Florencio Patrocinio, Alessandra (20191402)
Es importante tener en cuenta los costos de producción puesto que son los que nos permiten
tener un control en las técnicas a usar en la producción de un respectivo cultivo, de manera
que siempre se busque lo más adecuado sin aumentar o tener un alto valor de costos que no
sea amortiguado por las ganancias obtenidas por el producto.
- Reynoso Valencia, Liz (20200470)
Para el agricultor y el agrónomo es fundamental tener un registro de todos los costos que son
empleados durante la producción de un cultivo, De estamanera se va tener más control si la
producción de ese cultivo nos genera ingreso o pérdidas, Pero también nos permite
maximizar las ganancias.
- Márquez Bautista, Martha Andrea (20170062)
Es crucial tener un registro de los gastos previos realizados en la producción de un cultivo ya
que al final podemos estimar el beneficio económico que recibirá el agricultor, además se
pueden realizar ajustes de gastos para obtener una mayor ganancia o evitar pérdidas.
5. BIBLIOGRAFÍA
Frank. (1992). Pensar como un economista. Recuperado de:
https://www.studocu.com/co/document/instituto-tecnologico-metropolitano/costos-y-p
resupuestos/capitulo-2-pensando-como-economista-mankiw-6ed/5435608
Helguera, L., Lanfranco, B., & Majó, E. (2005). Valorización de Activos
Biológicos y Productos Agrícolas. Revista del Plan Agropecuario Nro, 113(4).
Recuperado de:
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14091/1/Plan-Agropecuario-114.pdf
Zugarramurdi, A., Parin, M., Lupin, H. (1998). Ingeniería Económica
Aplicada a la Industria Pesquera. Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO).
Euroinnova (s.f). Costos directos.
https://www.euroinnova.pe/blog/que-son-los-costos-directos#tipos-de-costos-directos
Agrowin,(2011). Manual Costos de producción.
http://www.agrowin.com/documentos/manual-costos-de-produccion/MANUAL-COS
TOS-AGROWIN-CAP1-2y3.pdf
Sendpulse(2021). ¿Qué son los costos indirectos?.
https://sendpulse.com/latam/support/glossary/indirect-costs
https://www.studocu.com/co/document/instituto-tecnologico-metropolitano/costos-y-presupuestos/capitulo-2-pensando-como-economista-mankiw-6ed/5435608
https://www.studocu.com/co/document/instituto-tecnologico-metropolitano/costos-y-presupuestos/capitulo-2-pensando-como-economista-mankiw-6ed/5435608
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14091/1/Plan-Agropecuario-114.pdf
https://www.euroinnova.pe/blog/que-son-los-costos-directos#tipos-de-costos-directos
http://www.agrowin.com/documentos/manual-costos-de-produccion/MANUAL-COSTOS-AGROWIN-CAP1-2y3.pdf
http://www.agrowin.com/documentos/manual-costos-de-produccion/MANUAL-COSTOS-AGROWIN-CAP1-2y3.pdf
https://sendpulse.com/latam/support/glossary/indirect-costs