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LA 
BIOTECNOLOGIA
AGROPECUARIA
MODERNA
BIOTECNOLOGIA
REFIERE A LA APLICACIÓN TECNOLÓGICA QUE SE UTILIZAN EN LOS SITEMAS BIOLGÓGICOS Y 
ORGANISMOS VIVOS O SUS DERIVADOS PARA LA CREACIÓN O MODIFICACIÓN DE PRODUCTOS Y 
PROCESOS. 
AGROBIOTECNOLOGIA
REFIERE A LA BIOTECNOLOGÍA APLICADA ALA PRODUCCIÓN DE PLANTAS Y ANIMALES
ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS . LOS TRANSGENICOS
 La biotecnología contemporánea se ha nutrido de la biotecnología tradicional
 1953 descubrimiento del ADN por Watson y Chick, elemento esencial de la vida y punto de partida del desarrollo. 
Considerado el desarrollo biológico mas importante del S XX.
 La ingeniería genética irrumpe con la manipulación del ADN, los genes se cortan y confeccionan. Nace la 
biotecnología moderna con este hecho.
 1973 se realiza la primer transferencia de un gen a otro organismo (clonación de genes). La introducción de un 
gen en un animal se lo denominó “transgénico”
 1983 se logra la primer transgénesis en células vegetales y en 1984 se logra la primer planta transgénica..
LA BIOSEGURIDAD
CONJUNTO DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS DESTINADOS A GARANTIZAR EL USO SEGURO DE LA 
BIOTECNOLOGÍA.
AGRO BIOTECNOLOGÍA --- AGRO BIOSEGURIDAD
CONABIA
Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria
es un organismo público privado que funciona en la órbita del Ministerio de Agricultura de la Nación
Integrada por representantes del INTA,CONICET, INASE, SENASA, INTI, UNIVERSIDADES, etc
 - encargada de aplicar el marco regulatorio para análisis y gestión de los riesgos 
asociados con los vegetales transgénicos.
 -define las condiciones para liberar al medio un organismo genéticamente modificado, 
asegurando que el comportamiento agronómico del OGM sea similar al no modificado
 AUTORIZACION PARA COMERCIALIZACION DE UN OVGM (ORGANISMO VEGETAL GENETICAMENTE MODIFICADO):
 -AUTORIZACION DE SENASA . QUIEN EFECTUA LA EVALUACIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA PARA CONSUMO HUMANO Y ANIMAL
 -DICTAMEN DE LA DIRECCION DE MERCADOS AGRICOLAS: SOBRE IMPACTOS PRODUCTIVOS Y COMERCIALES DEL MATERIAL GENETICAMENTE MODIFICADO CONSITENTE EN SU LIBERACION AL 
MERCADO.
EL PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD DE CARTAGENA
SUSCRIPTO EN MONTREAL (CANADA) ENERO 2000
 Refiere al tránsito de productos transgénicos entre países
 Establece reglas de juego a nivel internacional como base
 Introduce el principio de precaución 
 Declara sobre la preocupación sobre los efectos adversos de la biotecnología para la DIVERSIDAD BIOLOGICA y LOS 
RIESGOS PARA LA SALUD HUMANA
 Destaca la CAPACIDAD DE CONTRIBUIR AL BIENESTAR HUMANO, desarrollando medidas de seguridad adecuadas.
 Postula acuerdos sobre el COMERCIO Y EL MEDIO AMBIENTE, manifestando que mutuamente deben apoyarse par lograr el 
desarrollo sostenible. Los acuerdos internacionales deberán subordinarse a ellos
 Consagra la terminología de ORGANISMOS VIVOS MODIFICADAOS (OVMs) Y NO LA DE OGM.
 Vigencia desde 2003. no ha sido ratificado por Argentina.
CONFLICTO CON LA UNIÓN EUROPEA
EL FALLO DE LA OMC
“COMUNIDADES EUROPEAS, MEDIDAS QUE AFECTAN LA APROBACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE 
PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS”
 1988. la CE impuso de hecho una moratoria para nuevos OGM y una especial para aquellos PENDIENTES DE APROBACION.. Agregadas 
barreras de importación sobre productos transgénicos.
 2003. Argentina, Canadá y EEUU requirieron a la CE consulta sobre el sistema de importación de OGM en el mercado europeo.
 No hubo acuerdo en la consultas: se pidió al ORGANO DE SOLUCION DE DIFERENCIAS DE LA OMC que estableciera un GRUPO ESPECIAL
 Este GRUPO ESPECIAL DETERMINO QUE: 
 No se puede aplicar el Protocolo de Cartagena dado que los demandantes no son partes, por tanto no puede interpretarse como sugiere la 
CE
 La CE aplico de hecho la moratoria respecto de aprobación de productos biotecnológicos, infrigiendo en varios casos el ACUERDO SOBRE 
MEDIDAS SANTIARIAS Y FITOSANITARIAS
 RECOMENDO QUE EL ORGANO DE SOLUCION DE DIFERENCIAS DE LA OMC, pida a la CE medidas relativAs a productos específicos de 
conformidad a las obligaciones en el marco del ACUERDO SOBRE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS.
LA PRODUCCION DE
BIOCOMBUSTIBLES
LEY 26093 
REGIMEN DE REGULACIÓN Y PORMOCION PARA LA PRODUCCIÓN Y 
USO SUSTENTABLE DE BIOCOMBUSTIBLES
DEC. REG.109/2007
 Sancionada en abril de 2006. reglamentada por el 109/2007
 A nivel Nacional regula y fomenta: la producción de BIOCOMBUSTIBLES
 ELLOS SON 

 BIOETANOL (Es el producto de la fermentación de los azúcares realizada por levaduras, seguida de una posterior destilación, ejemplos
con maíz, sorgo, azúcar)
 BIOGAS (producto obtenido de la biodegradación de la materia orgánica)
 BIODIESEL (producto obtenido a partir de aceites vegetales o grasas animale, ejemplos de la soja, colza)
BIOCOMBUSTIBLES
 SON AQUELLOS QUE SE PRODUCEN EN BASE A DERIVADOS DEL
PETRÓLEO (nafta o gasoil) CON CORTES O MEZCLAS DE MATERIAS
PRIMAS DE ORIGEN AGROPECUARIO, AGROINDUSTRIAL O DESECHOS
ORGANICOS, que cumplan con todos los requisitos de la ley, su
decreto reglamentario y la autorización de la AUTORIDAD DE
APLICACIÓN.
PLANTA DE BIOGAS
PLANTA DE 
BIOETANOL
PLANTA DE 
BIODIESEL
BIOCOMBUSTIBLES
CORTES PREVISTOS EN LA NORMA
 BIOGAS: es un hidrocarburo gaseoso y no lleva corte
 BIODIESEL: deben tener el gasoil por lo menos el 5% como mínimo de corte o mezcla
sobre la cantidad total del producto final.
 BIOTENOL: deben tener las naftas por lo menos el 5 % como mínimo de corte o mezcla
sobre la cantidad total del producto final.
 Desde el 2010 corre la obligatoriedad y la ley establece que La Autoridad de Aplicación
tendrá la atribución de aumentar el citado porcentaje, cuando lo considere conveniente
en función de la evolución de las variables de mercado interno, o bien disminuir el mismo
ante situaciones de escasez fehacientemente comprobadas
 El Régimen tendrá una vigencia de 15 años. El Poder Ejecutivo Nacional lo podrá
extender.
BIOCOMBUSTIBLES
AUTORIDAD DE APLICACIÓN
FUNCIONES
 Autoridad de Aplicación: Ministerio de Planificación Federal, Inversión
Pública y Servicios. Secretaria de Energía de la Nación.
 Algunas de sus funciones son:
 Promover y controlar la producción y uso sustentable de biocombustibles
 Establecer normas de calidad
 Establecer los requisitos y condiciones para la habilitación de plantas de
producción y mezcla
 Previamente a dictar la habilitación se deberá contar con una Evaluación
de Impacto Ambiental (cumplir con la ley de Presupuestos mínimos de la
Ley General del Ambiente 25.675)
BIOCOMBUSTIBLES
AUTORIDAD DE APLICACIÓN 
FUNCIONES
 OTRAS FUNCIONES DE LA AUTORIDAD DE APLICACIÓN:
 Controlar las mezclas a partir de su adquisición de biocombustibles
en plantas habilitadas
 Determinar los porcentajes de participación de los biocombustibles
en cortes de gasoil y nafta
 Intervenir en la utilización, transporte, distribución de biogas.
 Fiscalización del cumplimiento de la ley.
BIOCOMBUSTIBLES
PROMOCION
 Los proyectos aprobados por la Autoridad de Aplicación para el
desarrollo de producción de Biocombustibles serán alcanzados por
los beneficios del Protocolo de Kyoto, tales como derechos de
reducción de emisiones, créditos de carbono y cualquier otro título de
características similares.
 Se otorgarán beneficios fiscales
BIOCOMBUSTIBLES
BENEFICIARIOS
 Cuyos proyectos de industria de biocombustibles estén radicados en Territorio Argentino
 Sean propiedad de Sociedades comerciales, privadas, publicas o mixtas, cooperativas,
Constituidas en ARGENTINA.
 Esten habilitadas para realizar las actividades previstas en la Ley de Biocombustibles
 Su capital social mayoritario provenga de actividades mayoritariamente dedicadas a la
producción agropecuaria.
 Hayan accedido a los beneficios fiscales establecidos por la norma, promoviendo
prioritariamente la promoción de:
 -Las pequeñas y medianas empresas
 -la producción agropecuaria -las economías regionales
LEY 26.334
PROMOCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIOETENOL
 Gran injerencia de los Ingenios Azucareros.
 Sancionada el 4 de diciembre de 2007
 Incorpora cortes provenientes de la caña de azúcar a la producción
de bioetanol
 Base normativa: la ley 20.093 de Biocombustibles.
REGULACIÓN DE FORMAS ESPECIALES DE PRODUCCIÓN AGRARIA. 
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA, BIOLÓGICA U ORGÁNICA
ORÍGENES Y CARACTERÍSTICAS
 Surge a comienzos de la década de 1960, producto de una nueva conciencia mundial, la llamada «conciencia 
verde»
 Se busca un consumidor con poder adquisitivo y conciencia verde
 La dificultad está dada por los mayores riesgos biológicos y químicos que implica esta forma de producción
 Argentina es el primer país en desarrollar normas oficiales de producción y comercialización de productos 
orgánicos a través de la ley 25.127 del año 1999
 Luego de la sanción de la ley, se agregaron los decretos 91/07 y 206/01
ART 1 LEY 25.127. DEFINICIÓN
 Art 1. se entiende por ecológico, biológico u orgánico a todo sistema de producción agropecuaria, su
correspondiente agroindustria, como así también a los sistemas de recolección y caza, sustentables en el tiempo y
que mediante el manejo racional de los recursos naturales y evitando el uso de los productos de síntesis química y
otros de efecto tóxico real o potencial para la salud humana, brinde productos sanos, mantenga o incremente la
fertilidad de los suelos y la diversidad biológica, conserve los recursos hídricos y presente o intensifique los ciclos
biológicos del suelo para suministrar los nutrientes destinados a la vida vegetal y animal, proporcionando a los
sistemas naturales, cultivos vegetales y al ganado condiciones tale que les permitan expresar las características
básicas de su comportamiento innato, cubriendo las necesidades fisiológicas y ecológicas.-
+ LOS PRODUCTOS DEBEN SER IDENTIFICADOS POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES
+LA AUTORIDAD DE APLICACIÓN ES EL SENASA
+ SE CREA UNA COMISIÓN ASESORA PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA, INTEGRADA POR UN PRESIDENTE, 
SECRETARIO DE AGPYA, FUNCIONARIOS VINCULADOS CON EL SECTOR, Y LOS MISMOS DEBERÁN 
ASESORAR AL SECRETARIO, (HOY MINISTRO) DE AGRICULTURA Y PROPONER LINEAMIENTOS DE POLÍTICAS 
DE P.O., EMITIR OPINIÓN SOBRE PROYECTOS DE POLÍTICAS OFICIALES, LEYES, DECRETOS, RESOLUCIONES 
Y DISPOSICIONES NORMATIVAS VINCULADAS A LA P.O. 
SECRETARÍA DE AGRICULTURA GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTACIÓN 
(HOY MINISTERIO) ART 6 DE LA LEY, 2 DEL DECRETO 97/01
DEBERÁ PROMOVER ESTE TIPO DE PRODUCCIÓN ENTODO EL PAÍS PRINCIPALMENTE EN:
 AQUELLAS REGIONES DONDE SUS SISTEMAS AGROECOLÓGICOS ESTÉN DEGRADADOS O EN PELIGRO DE ELLO, COMO CONSECUENCIA DE LA 
AGRICULTURA INTENSIVA TRADICIONAL;
 PARA CUANDO LA RECONVERSIÓN HACIA ESTE TIPO DE PRODUCCIÓN PERMITE OBTENER UN MAYOR VALO EN EL MERCADO E INCLUSIVE ACCEDER A 
NUEVOS MERCADOS
 CUANDO LA P.O. CONSTITUYE UNA ALTERNATIVA SUSTENTABLE PARA LOS MINIFUNDISTAS
 CUANDO EN EL PREDIO SE ENCUENTRAN ESPECIES O VARIEDADES VEGETALES EN PELIGRO Y SEAN CARACTERÍSITCAS DE LA REGIÓN, Y SEA UNA 
BUENA ALTERNATIVA SU PROPAGACIÓN
 CUANDO SE ESTIME NECESARIO EN BASE A LAS POLÍTICAS QUE SE ESTÉN APLICANDO
ADEMÁS:
 PROMUEVE EL ESTUDIO Y DESARROLLO DE MERCADOS INTERNOS Y EXTERNOS DE P.O.
 COORDINA INTEGRACIÓN VERTICAL Y HORIZONTAL DE LAS FORMAS ASOCIATIVAS
 PROMUEVE LA APERTURA DEL NOMENCLADOR ARANCELARIO
SENASA
 CONTROLA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN TODAS SUS INSTANCIAS, SU CORRECTA CERTIFICACIÓN Y 
COMERCIALIZACIÓN
 HABILITA A ENTIDADES PÚBLICAS O PRIVADAS COMO CERTIFICADORAS, SIEMPRE QUE ESTÉN INSCRIPTAS EN UN 
REGISTRO Y HABILITADAS POR EL PROPIO SENASA
 CONFECCIONA Y ACTUALIZA LA LISTA DE INSUMOS PERMITIDOS
ENTIDADES CERTIFICADORAS
 DEBEN RECABAR ANTECEDENTES DEL ESTABLECIMIENTO CUYOS PRODUCTOS CERTIFICARÁN, A LOS FINES DE EVALUAR
LA PRODUCCIÓN PRIMARIA Y SISTEMA SILVESTRE DE LAS MISMAS (PLANO DEL CAMPO, UBICACIÓN, IDENTIFICACIÓN DE LOS
LOTES, CULTIVOS DESARROLLADOS EN LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS, DESCRIPCIÓN DEL PAISAJE, VECINOS LINDANTES Y ACTIVIDADES
QUE ÉSTOS DESARROLLAN, NOTIFICACIÓN A LOS MISMOS DE LA P.O. A LLEVARSE A CABO, POSIBLES FUENTES DE
CONTAMINACIÓN, ENTRE OTROS)
 PARA PLANTAS DE ELABORACIÓN, FRACCIONAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL:
REQUERIRÁN PREVIO A CERTIFICAR, DATOS DEL ESTABLECIMIENTO, PROCESOS DE ELABORACIÓN, PRODUCTOS, LIMPIEZA
Y CONTROL SANITARIO, REGISTRO DE INSUMOS Y ADITIVOS UTILIZADOS, SEPARACIÓN CON PRODUCTOS NO ORGÁNICOS,
ETC. NADIE PODRÁ CERTIFICAR SIN HABILITACIÓN PREVIA OTORGADA POR EL SENASA.
 SE PROHIBE LA COMERCIALIZACIÓN DE UN PRODUCTO CON LA DENOMINACIÓN «ECOLÓGICO» «BIOLÓGICO» U «ORGÁNICO»
QUE NO FUERAN CERTIFICADOS PREVIAMENTE COMO TALES Y AUTOZADOS A UTILIZAR ESA DENOMINACIÓN POR EL
SENASA. TAMPOCO SE PODRÁN UTILIZAR COMO MARCA A MENOS QUE YA LLEVARA ESA DENOMINACIÓN Y SE ENCUENTRE
REGISTRADA ASÍ PREVIO A LA SANCIÓN DE LA LEY 25.127
PRONAO «PROGRAMA NACIONAL DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA»
OBJETIVOS:
1. PROMOVER EL DESARROLLO INTEGRAL DE LA P.O. EN TODO EL PAÍS (AYUDADO POR LA COMISION ASESORA)
2. EVIDENCIAR Y POTENCIAR LAS VENTAJAS COMPETITIVAS DE LA P.O. EN NUESTRO PAÍS
3. FACILITAR LA PRODUCCIÓN Y EL COMERCIO DE LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS
4. INCREMENTAR LA PRESENCIA DE PRODUCTOS ORGÁNICOS EN EL MERCADO, FORTALECER CONTROLES Y
GENERAR CONFIANZA EN LOS CONSUMIDORES
5. IDENTIFICAR Y FACILITAR LA FUENTE DE FINANCIAMIENTO
REGLAMENTO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN, COMERCIAZACIÓN, CONTROL 
Y CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS, ECOLÓGICOS Y BIOLÓGICOS
 SOBRE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA: INSTA A LA FERTILIDAD DEL SUELO Y AL LABOREO MÍNIMO, INCORPORACIÓN
DE ABONOS ORGÁNICOS, FERTILIZANTES ORGÁNICOS VEGETALES O MINERALES PERMITIDOS, CULTIVOS DE
ABONOS VERDES O PLANTAS DE RAÍCES PROFUNDAS, ROTACIÓN DE CULTIVOS;
 SOBRE LA ELABORACIÓN: SE PUEDE USAR HASTA 5% EN EL PESO DE LOS INGREDIENTES, DE PRODUCTOS QUE NO
CUMPLEN CON LOS REQUISITOS DE LA LEY, SI FUERAN INDISPENSABLES Y NO TUVIERAN UNA OPCIÓN ORGÁNICA
EN EL MERCADO. PARA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN, SE UTILIZARÁN PRODUCTOS ORGÁNICOS AUTORIZADOS
 EMPAQUE: ENVASES QUE NO HAYAN CONTENIDO PRODUCTOS PROVENIENTES DE LA AGRICULTURA CONVENCIONAL
Y SI ES POSIBLE, QUE SEAN BIODEGRADABLES
 FRACCIONAMIENTO Y PLANTAS ELABORADORAS: LOS ESTABLECIMIENTOS DEBERÁN SER DESINFECTADOS CON
PRODUCTOS ORGÁNICOS Y EVITARÁN CONTAMINACIÓN CON PRODUCTOS PROVENIENTES DE LA AGRICULTURA
TRADICIONAL
TRAZABILIDAD: CAPACIDAD PARA SEGUIR EL MOVIMIENTO DE UN ALIMENTO A TRAVÉS DE ETAPA O ETAPAS 
ESPECIFICADAS DE LA PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y DISTRIBUCIÓN. «DE LA TIERRA A LA MESA»
PRODUCTOS DE SÍNTESIS QUÍMICA: ESTÁN PROHIBIDOS, TANTO EN EL MANEJO DEL SUELO, CULTIVOS, 
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES, COMO FERTILIZANTES O ADITIVOS ALIMETARIOS, PARA LIMPIEZA 
Y DESINFECCIÓN A MENOS QUE SU USO SEA INDISPENSABLE Y ESTÉ AUTORIZADO POR EL SENASA.
ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS: ESTÁN PROHIBIDOS, YA SEA COMO PRODUCTOS, 
INGREDIENTES ALIMENTICIOS, PRODUCTOS FITOSANITARIOS, FERTILIZANTES, ACONDICIONADORES DE 
SUELO, SEMILLAS Y MATERIALES DE PROPAGACIÓN
PRODUCCIÓN ORGÁNICA ANIMAL
 BASADA EN EL BIENESTAR ANIMAL, EN ARMONÍA CON LA TIERRA, LAS PLANTAS Y EL GANADO
 GANADO ES CUALQUIER TIPO DE ANIMAL DOMÉSTICO O DOMESTICADO, BOVINO, BUFALINO, OVINO, PORCINO, CAMÉLIDO, 
EQUINO, ANIMALES DE GRANJA O CORRAL Y ABEJAS, USADOS COMO ALIMENTOS O EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
 DEBERÁN TENER MOVIMIENTO LIBRE SUFICIENTE, AIRE FRESCO, PROTECCIÓN CONTRA LA EXCESIVA LUZ SOLAR, ÁREA DE 
REPOSO, ACCESO AL AGUA CORRIENTE ACCESO AL PASTOREO DIRECTO
 SE PROHIBEN MUTILACIONES TALES COMO CASTRACIÓN, CORTE DE PILOS, ALAS, COLA, ETC
 IDENTIFICADOS INDIVIDUALMENTE O POR LOTES SI SON AVES DE CORRAL
 LA TERAPÉUTICA DE ESTOS ANIMALES SERÁ ORGÁNICA Y SE PERMITIRÁ LA CONVENCIONAL SÓLO CUANDO SEA 
INDISPENSABLE PARA LA LUCHA DE UN MAL PARTICULAR QUE NO TENGA ALTERNATIVA ORGÁNICA DISPONIBLE
 OPUESTOS AL FEED LOT
PRODUCCIÓN ORGÁNICAEN ARGENTINA
VIENE IN CRESCENDO EN LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS
LOS PRINCIPALES DESTINOS DE NUESTRA P.O 
SON UNIÓN EUROPEA Y EEUU
PRODUCIMOS LANA ORGÁNICA, VINO, JUGO 
CONCENTRADO DE MANZANA, AZÚCAR, Y FRUTAS 
(PERA, MANZANA, LIMONOS, ARÁNDANOS)
EL EPICENTRO DE LA GANADERÍA ORGÁNICA SE 
ENCUENTRA EN EL SUR DEL PAÍS