1 1 Introducción a la fisiología digestiva - Rocio Arguello

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Introducción Fisiología 
Digestiva
Fisiología – Carrera de 
Obstetricia
Constitución histológica
(Sc! de moco)
(vasos sanguíneos, 
nervios)
Funciones
 Incorporación de nutrientes
◼ Sustancias energéticas (glúcidos y grasas)
◼ Sustancias plásticas (proteínas)
◼ Vitaminas
◼ Electrolitos
◼ Agua
 Excreción de sustancias de desecho
◼ Bilirrubina
◼ Colesterol
◼ Compuestos conjugados de glucurónido y sulfatos
Barrera de protección contra agentes 
extraños
 Barrera físico-química
◼ Ácido clorhídrico
◼ Moco que recubre epitelio digestivo
◼ Enzimas
 Barrera celular
◼ Macrófagos
◼ Inmunoglobulinas
Boca
 Las arcadas dentarias 
dividen la cavidad 
bucal en dos partes: 
una externa estrecha 
“vestíbulo bucal” y otra 
interna “cavidad 
bucal”.
 Aquí desembocan las 
glándulas salivales
Faringe
 Nasofaringe
◼ Comunicación con oído medio a través de la 
trompa de Eustaquio
◼ Comunicación con fosas nasales a través de las 
coanas
 Orofaringe
 Laringofaringe
Esófago
 Histología
◼ Mucosa: Epitelio plano estratificado
◼ Capa muscular: 2/3 superiores músculo 
estriado esquelético, 1/3 inferior músculo liso.
 Esfínter esofágico: zona de alta presión
◼ Superior: próximo a la faringe. En contracción 
ante ausencia de alimento en dicha zona.
◼ Inferior: próximo al estómago. Evita el reflujo 
gástrico hacia el esófago
Estómago
Intestino delgado
 Pliegues mucosos
 Vellosidades intestinales de aspecto 
digitiforme por invaginaciones de la 
mucosa
 Células con microvellosidades apicales
 Glándulas tubulares simples
Pliegues (x5) + vellosidades (x20) + 
microvellosidades (x300) = gran aumento 
de la superficie de absorción.
Duodeno: 4 porciones, en 2da 
porción → ampolla de vater con 
desembocadura del conducto 
colédoco y pancréatico principal
Válvula ileocecal
Intestino grueso
Intestino grueso
 Mucosa SIN pliegues ni vellosidades.
 Porciones
◼ Ciego
◼ Colon ascendente
◼ Colon transverso
◼ Colon descendente
◼ Colon sigmoideo
◼ Recto
Glándulas anexas
 Glándulas salivales
◼ Sublinguales
◼ Submaxilares
◼ Parótidas
 Hígado
 Páncreas
 Recibe los nutrientes absorbidos del 
intestino a través de la vena porta excepto 
los lípidos que son transportados por el 
sistema linfático
 La sangre que sale del órgano es 
conducida por la vena cava inferior a 
través de las venas hepáticas
Hígado
 La vesícula biliar tiene por función 
almacenar y concentrar la bilis formada, 
para luego excretarla a través del 
conducto colédoco en la 2da porción del 
duodeno
Páncreas
 Función
◼ Endocrina (islotes pancreáticos): regulación de la 
glucemia a través de la secreción de insulina y glucagón.
◼ Exocrina (acinos pancreáticos): jugo pancréatico 
importante para digestión de los alimentos.
 Conducto excretor principal (Wirsung) desemboca 
junto al conducto colédoco en la 2da porción del 
duodeno
 3 porciones
Mecanismos proceso digestión
 Motilidad: movimientos de 
◼ Mezcla: favorecen contacto de las sustancias 
entre sí y con las secreciones del tubo 
digestivo
◼ Propulsión: progresión del contenido en 
sentido céfalo-caudal
 Secreción: de agua, electrolitos y solutos
 Digestión: procesos que permiten la 
transformación de macromoléculas en 
micromoléculas para poder ser absorbidas (ej: 
aa, monosacáridos, glicerol, ácidos grasos). 
Mediante procesos físicos (mezcla) y químicos 
(enzimas)
 Absorción: Pasaje de elementos de la dieta desde 
la luz intestinal hacia el medio interno.
◼ Pasiva
◼ Activa
◼ Facilitada
No se duerman!!!