Programa Costos - Alejandro Javier Vera

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Costos 
 
Programa analítico 
 
Carrera 
Licenciatura en Gerencia de Empresas 
 
Docente 
Lic. Sergio Chouza 
 
 
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VICERRECTORÍA 
EDUCACIÓN A DISTANCIA 
2014 - Año de Homenaje al Almirante Guillermo Brown, en el Bicentenario del Combate Naval de Montevideo 
 
 
Carrera: Licenciatura en Gerencia de Empresas 
Asignatura: Gestión y producción del diseño 
Docente: Sergio Chouza 
Programa analítico – 3° año, 5° cuatrimestre – Año 2016 
 
 
Introducción 
Esta materia se ubica en el quinto cuatrimestre de la Licenciatura en Gerencia de 
Empresas de la Universidad Nacional de Avellaneda. Su contenido apunta a formar 
futuros profesionales con un sólido manejo de contabilidad de costos, ya sea en la 
búsqueda de un perfil gerencial como también idóneo para atender asuntos 
concernientes a otro tipo de organizaciones. En el marco de la complejidad de los 
procesos contables actuales, la necesidad de un conocimiento sólido de la formación 
de costos y precios es de crucial importancia para una eficiente gestión empresaria y 
una eficaz administración del Estado. 
A lo largo del desarrollo de la materia, se tratan conceptos nodales en el desempeño 
del especialista en gestión empresarial, como ser la caracterización del 
comportamiento de los costos, la modelización de los costos de la empresa y los 
enfoques no concencionales. Además, se abarca una heterogeneidad de nociones 
contables que posteriormente son profundizados en Contabilidad Gerencial. 
En términos simplificados, se puede decir que los sistemas contables se nutren de 
diversos eventos y transacciones económicas, como los pagos a proveedores y la 
venta de insumos para un determinado ramo de actividad, con el propósito de 
procesar todo tipo de dato relevante y transformarlo en información significativa para el 
público usuario. El perfeccionamiento de toda transacción económica conlleva un 
trabajo de recolección, clasificación, síntesis y análisis de diversas fuentes 
cuantitativas y cualitativas. Los resultados del procedimiento sirven para evaluar, por 
ejemplo, la relación dinámica entre ingresos, costos y resultados en diferentes 
períodos. Los sistemas contables facilitan la información que se expone en los 
diferentes estados contables con el propósito de hacer más eficiente el trabajo del 
departamento de contabilidad y finanzas de una compañía, minimizando el gasto 
administrativo y reduciendo los tiempos de cada proceso. Los administradores, 
gerentes de empresa y el público en general, utilizan la información contable para 
administrar las actividades, las operaciones de negocios o de las áreas funcionales 
que controlan, así como para articular estas actividades, dentro del marco de 
referencia de la organización. La comprensión de esta información es esencial para 
que cada nodo del sistema administrativo cumpla su función correctamente. 
En la actualidad, muchas organizaciones están construyendo sus propios sistemas de 
planeamiento de recursos empresariales, que principalmente consta de la bases de 
datos individuales y son aplicados para apuntalar las actividades de la organización. 
La contabilidad de costos tiene propósitos disímiles a la de finanzas y la administrativa. 
Por un lado, la contabilidad financiera radica en dispensar de canales de información a 
agentes externos, tales como proveedores privados, instituciones del sector público, 
agentes financieros y distintos clientes. Este departamento cuantifica y releva las 
 
 
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2014 - Año de Homenaje al Almirante Guillermo Brown, en el Bicentenario del Combate Naval de Montevideo 
transacciones del negocio para confeccionar los estados financieros en función a los 
principios de contabilidad generalmente aceptados y/o las sucesivas normas de 
información financiera. Por el lado de la contabilidad administrativa, su objetivo es la 
medición, examen y reporte de información financiera y no financiera para ayudar a los 
tomadores de decisión a encaminar el análisis con miras a la consecución de objetivos 
estratégicos. Los gerentes, por ejemplo, usan la información de la contabilidad 
administrativa para desarrollar, comunicar e implementar los planes de negocio. 
También usan la información de la contabilidad administrativa para diagramar la 
conveniencia de cada línea de negocios, la producción y las decisiones de marketing, 
así como para evaluar convenientemente su desempeño. 
La contabilidad de costos se constituye como la amalgama para la contabilidad 
administrativa y para la contabilidad financiera. A su vez, facilita la medición, análisis y 
reporte de la información relacionada con los costos de adquisición o reposición de los 
recursos dentro de una organización. Por ejemplo, el cálculo del costo de un producto 
es abarcado por la contabilidad de costos, que responde a las necesidades de 
evaluación de inventarios de la contabilidad financiera, así como a las necesidades de 
toma de decisiones de la contabilidad administrativa, como ser la decisión de cómo 
asignar los precios a los productos, y la elección de cuáles de ellos se deberán 
promover. La problemática moderna sobre costos parte de la perspectiva de que la 
recolección de la información está siempre en función de la toma de decisiones 
centralizada. Las decisiones de administración de costos incluyen, por ejemplo, 
aquellas relacionadas con el ingreso a nuevos mercados, la implementación de 
nuevos procesos organizacionales y el cambio en el diseño de una línea de 
producción. El informe resultante de los sistemas contables ayuda a los decisores de 
una organización a gestionar los costos; sin embargo, la información y los sistemas 
contables por sí mismos no constituyen una administración de costos. La 
administración de costos tiene un amplio enfoque y no solamente trata acerca de la 
reducción en los costos. La administración de costos incluye las decisiones sobre 
incurrir en costos adicionales, para incrementar la satisfacción la calidad del servicio 
brindado, con el objetivo de mejorar los ingresos y las utilidades. 
En cuanto a la parte instrumental, la dinámica del avance tecnológico y los sistemas 
de la información y las comunicaciones, vuelve esencial un proceso de actualización 
permanente de contenidos, incorporando el nuevo herramental informático. En tal 
sentido, se enfatiza la importancia de ofrecer para cada unidad de la materia un 
andamiaje de conceptos y ejercicios focalizados, que propicien un anclaje real de cara 
al campo de aplicación del alumnado. 
 
Objetivos Generales 
Los principales fundamentos de la materia son los de aportar conocimiento teórico 
conceptual a los futuros profesionales, a los términos de que incorporen las mejores 
prácticas de contabilidad de costos. Por medio de los recursos que facilitan las 
tecnologías actuales, se apunta a que los alumnos se apropien de la técnica necesaria 
para poder colaborar en el proceso de imputación de costos y toma de decisiones de 
distintos métodos de producción o circuitos administrativos. 
En términos académicos, el lugar que ocupa la materia <Costos> dentro de la carrera, 
permite pararse sobre el andamiaje teórico ya construido previamente en 
<Contabilidad>, en el primer cuatrimestre de la carrera. Retomando esas nociones 
técnicas básicas, se busca la construcción de contenido específico y aplicable, junto 
 
 
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con la generación de una base imprescindible para poder encarar con solvencia la 
materia <Contabilidad Gerencial>. 
Por último, cabe destacar la importancia crucial del saber propio de la contabilidad de 
costos en el ámbito de aplicación laboral. En toda organización, independientemente 
de su tamaño, rubro, tipo administrativo y escala, se aplican las herramientas 
desarrolladas en la materia. El objetivo a partir de esta instancia, es dotar a los 
estudiantes de losrecursos necesarios para afrontar las exigencias de las instituciones 
modernas. 
 
Objetivo Específicos 
En términos concretos, el siguiente listado muestra los objetivos de aprendizaje 
específicos, en relación a la temática de costos. La misma busca ser indicativa pero no 
exhaustiva. 
 Diferenciar entre contabilidad financiera, administrativa, gerencial y de costos. 
 Examinar el uso y la confección de los estados financieros externos e internos. 
 Clasificar los costos por área, función o período en el cual se computan. 
 Analizar la relación de los costos con el planeamiento estratégico, la auditoría y la 
toma de decisiones. 
 Evaluar los diferentes modelos de gestión de costos. 
 Discurrir sobre la afectación del sistema impositivo, la existencia de esquemas de 
beneficios e incentivos, tanto como su impacto en la estructura de costos 
 Internalizar el cómputo del costo de los insumos de la producción. 
 Definir el costeo por procesos y analizar los principales objetivos y características 
de este sistema de costeo. 
 Definir los costos conjuntos y diferenciados, costos directos e indirectos, costos 
variables y marginales. 
 Estudiar aspectos relativos a la presupuestación, desde el punto de vista de los 
costos. 
 Ampliar el enfoque de costos, precio y utilidad para el caso de firmas 
multiproducto. 
 Indagar de forma crítica en el concepto del salario como un costo. 
 
Programa sintético 
Nociones básicas y taxonomía, definición de conceptos preliminares y principales 
clasificaciones contable. Administración de costos, la relevancia de la planificación 
financiera en cada una línea de producción y su aplicación en diferentes contextos. 
 
 
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Comportamiento de los costos, razones fundamentales y coyunturales que los 
perturban, así como las hipótesis de desequilibrios. Costeo absorbente o directo, 
ventajas y desventajas, potencialidades ante empresas de diferentes ramos y ante 
organizaciones de tipo públicas o privadas. Costeo basado en actividades, 
requerimientos previos y diferencias entre el corto y el largo plazo. Costeo del ciclo de 
vida y otros métodos de costeo específicos. Teoría de los costos de la empresa, 
estructuras de mercado y supuestos de modelización. Criterios de análisis 
microeconómico, indicadores habituales y estado actual del conocimiento. 
Optimización y análisis de la rentabilidad, perspectiva clásica y heterodoxa e 
incorporación de soluciones computacionales para mejorar procesos. Enfoque de 
costo, utilidad y volumen, punto de equilibrio y análisis de sensibilidad. El salario como 
un costo, la realidad de la empresa ante distintos modelos económicos, el contraste 
entre distintas escuelas de pensamiento en materia de costos. Costos ambientales, 
nuevos desafíos para la responsabilidad empresaria y la función reguladora del sector 
público. 
 
Programa analítico 
Contenidos y bibliografía 
 
UNIDAD I: 
Introducción a la administración de costos 
Nociones y Taxonomía Básica. Introducción y generalidades de los costos. 
Caracterización de los costos. Utilidad, financiamiento y cargos adicionales. Normas 
de información financiera. Estados financieros básicos. Marco teórico conceptual de 
los sistemas de costos. Modelos, enfoques, políticas y tendencias. Diferencias entre 
contabilidad, contabilidad de gestión y contabilidad de costos. Ventajas y desventajas 
de establecer un sistema de costos en una compañía. Conceptos, clasificaciones y 
comportamientos de los costos. Método de segmentación de costos. Registro y control 
de costos. Determinación de costos en las PyMEs. 
 
Bibliografía obligatoria 
“Costos y Presupuestos” Beltrán Razura, capítulos 1 y 2 
“Manual de Contabilidad Básica” Farías Toto 
“Administracion de Costos, Contabilidad y Control”- Hansen y Mowen, capítulo 2 
“Los Costes y la Contabilidad de Gestión” Osorio 
“Contabilidad Administrativa” Ramirez Padilla, capítulo 2 
“Costos y Contabilidad Básico” Benavides y Reboledo, Tomo I 
 
 
 
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Bibliografía complementaria 
“Contabilidad, Pasado, Presente y Futuro” Pahlen Acuña et al 
“Juicio a la Contabilidad de Costos” Cartier y Yardín 
“Contabilidad de Costos I” Educación a Distancia Huancayo, Unidad Temática I 
“Costos I Guía de Estudios” Helouani 
“Contabilidad de Costos II” Educación a Distancia Huancayo, Unidad Temática 2 
“Naturaleza y Alcance de la Contabilidad de Costos” Universidad Politécnica de 
Nicaragua 
 
UNIDAD II: 
Métodos de Costeo 
Contabilidad de gastos directos e indirectos. Sistema de valuación directo frente al 
absorbente. Incidencia en la valuación de inventarios. Costeo directo en la proyección 
de resultados. Escenarios de cambio en el sistema de costos. Etapas para la 
implementación de un costeo basado en actividades. Fortalezas y debilidades del 
sistema ABC-ABM. Gestión a través de actividades. El costeo basado en actividades 
en relación al cuadro de mando integral. Importancia y surgimiento del análisis del 
ciclo de vida. Fundamentos teóricos y administración del costeo del ciclo de vida. 
Implicancias del ciclo de vida del producto en la contabilidad de gestión. Etapas de 
implementación y Generación de modelos paramétricos. El impacto de los cambios 
históricos en los métodos de costeo. Análisis de la cadena de valor y método “justo a 
tiempo”. La calidad total y el costeo objetivo. Administración de inventarios y 
planeamiento de los requerimientos de insumos. 
 
Bibliografía obligatoria 
 “Contabilidad Administrativa “ Horngren, Sundem y Stratton, capítulo 13 
“Costeo Absorbente y Directo-Variable” Pastor Paredes 
“ABC-ABM, Gestión de Costos por Actividades” Bendersky, capítulo 3 a 5 y capítulo 8 
“Nuevas Técnicas de Gestión” Lavolpe 
“Administración de Costos, Contabilidad y Control” Hansen y Mowen, capítulo 11 hasta 
pág. 509 
“Los Costes del Ciclo de Vida del Producto, Marco Conceptual en la Nueva 
Contabilidad de Gestión” Castelló Taliani 
“Tutorial para la Asignatura Costos y Presupuestos I” Universidad Nacional Autónoma 
de México, capítulo 9 
 
 
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“Nuevas Técnicas de Control y Gestión de Costos en Búsqueda de la Competitividad” 
Molina de Paredes y Rosa 
 
Bibliografía complementaria 
“Contabilidad, Costos y Presupuestos, para Gestión Financiera” Torres Salazar, 
capítulo 15 
“Costos” Vazquez, capítulo 22 
“Los Desafíos de la Gestión de Costos en el Siglo XXI” Congreso Argentino de 
Profesores Universitarios de Costos 
“Contabilidad de Costes y de Gestión” Hernández Carreño y Marín Hernández 
“Análisis del Ciclo de Vida del Producto” Tapia y Armando, capítulo 3 
“Costeo del Ciclo de Vida de los Productos” Treviño et al 
“Contabilidad de Costos” Horngren, Datar y Foster, capítulo 20 
 
“Diseño de Sistemas de Costeo, Fundamentos Teóricos” Moreno y Coromoto 
 
UNIDAD III: 
Enfoque Macroeconómico 
Costos totales, fijos, variables, medios y marginales. Relación entre producción y 
costos. Costos económicos y contabilidad de costos. Costos de oportunidad y su 
relación con la determinación del precio. Medición cuantitativa de costos. Distinción 
entre el análisis a corto y largo plazo. Variaciones dinámicas en los costos: curva de 
aprendizaje. Estimación paramétrica de los costos. El mecanismo de minimización de 
costos y de minimización revelada de los costos. Distinciones en el proceso de 
optimización entre el corto y el largo plazo. Combinaciones óptimas de factores. Senda 
de expansión. Los rendimientos de escala y la función de costos. 
 
Bibliografía obligatoria 
 “Economía” Samuelson y Nordhaus, capítulo 7 
“ElComponente Financiero del Costo” Zamero 
“Microeconomía” Pindyck y Rubinfeld, capítulo 7 
“Teoría de la Producción y los Costos” Universidad de Oriente 
“Microeconomía Intermedia, un Enfoque Actual” Hal Varian, capítulo 20 
 
 
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“Teoría de la Empresa” Universidad Carlos III de Madrid 
 
Bibliografía complementaria 
 “Tutorial para la Asignatura Costos y Presupuestos I” Universidad Nacional Autónoma 
de México, capítulo 12 
“La Reducción de Costos en las Empresas y su Vinculación con las Filosofías de 
Gestión” Casari y Baldini 
“Costos para Empresarios”, capítulo 6 
“Estrategia de Reducción de Costos” Falicoff y Argento 
“Microeconomía Intermedia, un Enfoque Actual” Hal Varian, capítulo 21 
“Teoría de la Producción y Costos, una Exposición Didáctica” Vilcapoma 
“Tecnología y Costes de Producción, el Corto Plazo” Álvarez Causelo 
 
UNIDAD IV: 
Aspectos básicos del análisis de costo, utilidad y volumen. Método de ecuación, de 
contribución marginal y gráfico. Punto de equilibrio y meta de utilidad. Análisis de 
sensibilidad e incertidumbre. Decisiones de expansión o reducción de la producción, 
en función al análisis de costo, utilidad y volumen. Competitividad y costos laborales. 
Construcción de indicadores de competitividad. Factores determinantes del costo 
laboral. El rol de los sindicatos. Costos laborales por rama de actividad. Evolución 
histórica y perfil regional. Concepto de salarios de eficiencia. Modelos teóricos para 
representarlos. Contabilidad de costos frente a la contabilidad ambiental. Valoración 
monetaria de los recursos naturales. Identificación de costos contingenciales y 
permanentes. Imputación contable de los seguros ambientales. Investigación y 
desarrollo. Sistemas de gestión de costos ambientales. 
 
Bibliografía obligatoria 
 “Contabilidad de Costos” Horngren, Datar y Foster, capítulo 3 
“Costo, Volumen, Utilidad” Pastor Paredes 
“Costos Laborales y Competitividad en la Argentina Contemporánea” Amar, Pastrana y 
Villafañe 
“Productividad y Desempleo, un Estudio a través de Salarios de Eficiencia” Sánchez 
Pérez 
“Contabilidad de Gestión Ambiental, Principios y Procedimientos” Jasch, capítulo 1 a 4 
“Costos Ambientales” Iturria Cammarano 
 
 
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Bibliografía complementaria 
 “Costos Industriales sin Contabilidad” Díaz Santana, capítulo 9 
“Análisis Costo, Volumen, Utilidad”, Universidad América Latina 
“Análisis de Costo, Volumen, Utilidad Bajo Condiciones de Incertidumbre”, Mallo et al 
“Competitividad, el Motor del Crecimiento”, Banco Interamericano de Desarrollo 
“Salarios, Costo Laboral. Productividad y Excedente de la Economía Argentina 1993-
2006” Coremberg y Molina 
“Competitividad y Costes Laborales en España” Gutiérrez Calderón 
“Contabilidad de Costos Ambientales, un Nuevo Paradigma para la Indstria” Poppof y 
Buzzelli 
“Contabilidad Ambiental, Medida, Evaluación y Comunicación de la Actuación 
Ambiental de la Empresa” Agencia Europea del Medio Ambiente 
 
 
Metodología de la enseñanza y Evaluación de los aprendizajes 
La materia es cuatrimestral y se cursa exclusivamente a través de la modalidad a 
distancia en el Campus Virtual EAD de la Universidad. Cada cuatrimestre se organiza 
en 16 semanas de clase y una semana de recuperatorios. Las clases se desarrollan 
en una propuesta asincrónica de comunicación con una duración semanal en la que se 
articula una propuesta teórico – práctica. El estudiante encontrará al comenzar la 
materia el programa y el cronograma que funcionan como organizadores del 
aprendizaje autónomo. Iniciará la clase con una introducción escrita por el docente, en 
la que se expresa el sentido de cada lectura y actividad y se propone una secuencia 
de trabajo para la semana. Se desarrollan dos tipos de actividades: las que favorecen 
la comprensión lectora de la bibliografía y las que plasman las prácticas profesionales 
relacionadas al perfil de egreso de la Carrera. El docente se comunica con el 
estudiante a través de los foros públicos de toda la clase y a través de un sistema de 
mensajería interno personalizado. 
La propuesta de enseñanza comprende materiales en múltiples formatos, tales como 
publicaciones digitales, sitios webs y films. Las actividades presentan buscan que el 
estudiante construya el conocimiento a partir del trabajo colaborativo entre pares y 
docentes. También se presentan guías de lectura, con el fin de orientar al estudiante 
durante dicha instancia. 
El estudiante será acompañado durante todo el cuatrimestre y en el tiempo de 
preparación del final por un tutor/a, a quien puede recurrir para disipar las dudas 
vinculadas con el uso del campus virtual, los trámites administrativos y las estrategias 
necesarias para la resolución de las actividades y trabajos prácticos. La comunicación 
con el tutor/a se establecerá a través de foros públicos de toda la clase, el sistema de 
mensajería interno personalizado, los teléfonos fijos del área de Educación a Distancia 
y el correo electrónico. 
 
 
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La materia se encuadra en el régimen de regularidad con examen final. El examen es 
presencial, individual y escrito. Para la calificación se utilizará la escala del 1 al 10 y 
se aprobará con nota 4 (cuatro). 
Para acceder al examen final el estudiante tendrá que aprobar dos trabajos prácticos 
que se realizarán durante la cursada de la materia y que se corregirán según la 
metodología de evaluación para la comprensión, la que implicará por lo menos una 
posibilidad de re-escritura. Se calificarán los trabajos prácticos con 
Aprobado/Desaprobado. El estudiante podrá recuperar en caso de ser desaprobado 
en una de las instancias en la semana de recuperatorios. Si la cursada del estudiante 
se viera afectada por situaciones laborales o de salud justificables, podrá tramitar la 
solicitud de recuperar las dos instancias.