INGENIERÍA ECONÓMICA proyecto I E

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Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Estudios Superior Aragón.
 
 Ingeniería Industrial (IID).
 INGENIERÍA ECONÓMICA. Proyecto: “inversión de la producción de la siembra de nopal orgánico”.
 
 
 
 EQUIPO 4.
 Nombres:
 Arvizu Ortega Oswaldo
 Cortes Hernández Ricardo
 Hernández Velázquez Daniela Lizbeth
 Martínez Retana Daniel
 
 Grupo: 1504.
 Profesor: GUSTAVO CUAUHTEMOC RUIZ CEREZO.
Fecha de entrega: 
10 de diciembre del 2021.
CONTENIDO
INTRODUCCION	3
Descripción general del proyecto	4
Definición de los objetivos del proyecto	4
Análisis de los recursos	4
Fortalezas potenciales de los recursos y capacidades competitivas	5
Debilidades potenciales de los recursos y deficiencias competitivas:	5
Oportunidades potenciales del negocio	5
Amenazas del negocio	6
Identificación de necesidades	6
Análisis del problema y situación actual de la empresa	6
Análisis de su producción	7
Análisis de la maquinaria y mano de obra	8
Análisis de la materia prima y aditamentos requeridos	8
Análisis de costos de producción	9
Conclusión	10
referencias	10
INTRODUCCION 
En este trabajo se desarrollará un proyecto de inversión en búsqueda del crecimiento de la producción de una persona dedicada a la siembra de nopal orgánico en el estado de Tlaxcala con el fin de que pueda colocarse como un productor a escala considerable de modo que pueda satisfacer la demanda de compradores potenciales del nopal buscando siempre la calidad en la materia prima, un buen precio, rentabilidad en el negocio, adquisición de maquinaria adecuada y funcional, así como el posicionamiento dentro del comercio.
La producción y cultivo de nopal en México es una de las actividades agrícolas más importantes en el país, debido a que las características de esta especie vegetal permiten que sea cultivado en diferentes regiones de la república, dentro de ellas las que presentan altas temperaturas o superficies con pocas precipitaciones, generando más de 800 mil toneladas de este producto al año y colocando al país como principal productor de nopal a nivel mundial.
En México hay cerca de 12 mil hectáreas destinadas al cultivo de este producto, las cuales se distribuyen en 23 estados de la República, siendo Morelos el mayor productor de nopal, seguido de la Ciudad de México, a partir del 2019 con el apoyo del gobierno del estado se han implementado programas, actividades por parte de la Secretaría de Fomento Agropecuario del Estado de Tlaxcala, para hacer crecer la cosecha de nopal en nuestra región logrando hasta el día de hoy un aumento en el número de productores a nivel estatal con las instalaciones y espacios requeridos para lograr dicho sembradío.
De acuerdo con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural en México se ha podido registrar una tendencia hacia el crecimiento de la producción de nopal, en gran parte impulsada por los descubrimientos de sus propiedades; el consumo per cápita es de 6.4 kilogramos y su participación en la producción de hortalizas corresponde a 5.1 por ciento del total nacional.
Gracias a sus características y propiedades es uno de los productos más demandados tanto a nivel nacional como internacional con un consumo aproximado de 5 kilos por persona al año, donde países como Estados Unidos, Francia y Japón son los principales compradores con un volumen aproximado de exportación de 34 mil toneladas anuales, generando una derrama económica de 9.4 millones de dólares al año y un total de 11 mil empleos directos e indirectos en diferentes estados de la República.
Pese a la pandemia generada por el virus COVID-19 las exportaciones de nopal, así como de productos derivados de esta planta se han mantenido e incluso abierto nuevos mercados, de acuerdo con el director de Desarrollo Económico de enero a septiembre del 2020 las exportaciones de este producto crecieron un 4% aproximadamente, esto en consecuencia de que países del primer mundo han estudiado y encontrado los múltiples beneficios y propiedades que dicha hortaliza tiene para la salud y además su nobleza para poder crear múltiples productos a través de esta, como tortillas, botanas, mermeladas, etc. 
Descripción general del proyecto
	Proyecto
	Producción y venta de nopal orgánico a gran escala
	Dirección
	Tlaxcala, México
	Concepto
	Se busca el crecimiento en cantidad de producción de un sembrador de nopal en el estado derivado de la oferta de compradores potenciales.
	Responsables del proyecto
	Arvizu Ortega Oswaldo
Cortes Hernández Ricardo 
Hernández Velázquez Daniela Lizbeth
Martínez Retana Daniel 
Elaboración propia
Definición de los objetivos del proyecto
· Elaboración de un escrito el cual presente una serie de estudios y resultados que permitan al inversionista y a los interesados en el proyecto conocer las características del mismo, así como si este resulta ser viable y realizable.
· Presentar una propuesta financiera, con base en el conjunto de recursos humanos, materiales, tecnológicos y de inversión con los que cuente el proyecto.
· Responder a una decisión de uso los recursos que se tienen disponibles para obtener el mayor de los beneficios
Análisis de los recursos
En el siguiente apartado se desarrollara el análisis/estudio FODA del negocio a través del cual podremos identificar: fortalezas las cuales ayudan al productor a tener una mejor posición en cuanto a sus competidores, oportunidades las cuales le permitirán identificar cuáles serán las áreas donde puede mejorar; debilidades que son aquellas características o circunstancias donde el negocio tiene deficiencias y con trabajo las puede convertir en fortalezas; y amenazas aquellas que no dependen de la empresa pero que aun así le afectarán y sobre las cuales se tiene que prestar atención, para que su impacto sea el más mínimo. 
 Fortalezas potenciales de los recursos y capacidades competitivas
a) El productor es dueño de una gran cantidad de terreno que le permite asegurar la obtención de una buena cosecha
b) Los terrenos se encuentran ubicados a 30-40 minutos de la Central de Abastos de Puebla, a 2.5 horas de la Central de Abastos de la Ciudad de México, a 20 minutos del mercado del estado y 10 minutos de las principales ciudades comercializadoras del estado Santa Ana y Apizaco, lo que refleja la accesibilidad que se tiene para poder ofrecer el producto en mercados de alta demanda tanto a nivel estatal como en otros estados cercanos a nosotros.
c) No hay gran cantidad de productores de nopal en nuestro estado y menos con una extensión de terreno considerable pero sí hay un gran interés por parte de comercializadoras y distribuidoras del producto por adquirir el cultivo esto derivado de su cercanía con la Ciudad de México, Puebla, Hidalgo. 
d) Ya se tiene experiencia en la siembra y cosecha de la hortaliza en cuestión en menor escala, pero con resultados favorables.
e) Es un proyecto sustentable, pues se evita el uso de productos químicos en su mayoría, lo que resulta aún más de interés para los compradores ante el crecimiento en la demanda de productor orgánicos.
f) La cantidad de mano de obra necesaria depende de la extensión de terreno que se siembre, pero afortunadamente después de sembrar se ocupa menor cantidad de mano de obra pues solo se le tiene que estar dando mantenimiento en cierto tiempo y a ciertas plantas.
g) Horario accesible que le permite al sembrador ocuparse de otras actividades
h) Generación de empleos a nivel regional.
 Debilidades potenciales de los recursos y deficiencias competitivas:
a) No se cuenta con la maquinaria para limpiar la hortaliza, pues es un requerimiento de todos los compradores.
b) Se requiere de cierta estructura (la cual aún no se tiene) para cubrir los nopales en temporadas de heladas, en fechas de diciembre-febrero.c) En ocasiones, el poder conseguir los materiales para la elaboración de los fertilizantes e insecticidas orgánicos resulta ser un tanto difícil por las cantidades que se ocupan.
d) Falta de recursos económicos para la infraestructura y maquinaria necesaria.
 Oportunidades potenciales del negocio
a) Amplio nicho competitivo.
b) Aumento en los consumidores de productos orgánicos.
c) Avance de la tecnología que permita reducción de costos en un futuro.
d) Ampliar los horizontes del negocio donde además de la venta del nopal, se busque la comercialización de productos derivados del mismo.
 Amenazas del negocio
a) Las inclemencias tales como fuertes lluvias, ráfagas de viento, granizo, heladas pueden ser de gran riesgo sino se cuenta con la infraestructura adecuada.
b) Aumento de los ofertantes del nopal dentro de la zona
c) Cambios en el entorno económico
Identificación de necesidades
Después de aplicar el análisis de las actuales amenazas, oportunidades, fortalezas y debilidades del proyecto es posible determinar cuáles serán las necesidades a las que se enfrenta el negocio:
· Desarrollar y contar con la infraestructura necesaria para poder cuidar la siembra de los nopales.
· Crecimiento en la producción y posicionamiento en el mercado.
· Lograr satisfacer las necesidades y requerimiento de los compradores potenciales.
· Recurso económico para cumplir los objetivos.
Análisis del problema y situación actual de la empresa
El proyecto del productor inició a principios de año cuando el Gobierno del Estado inicio con un programa para incentivar a sus pobladores dedicados a la agricultura a realizar una rotación de los cultivos establecidos en sus tierras, dentro de ellos, el nopal, dicho programa financiaría la adquisición de la planta, le ofrecería a los miembros del programa recursos para poder atender las necesidades que se les vayan presentado durante la siembra y mantenimiento de los terrenos y la capacitación constante en la hortaliza en cuestión siempre y cuando garantizaran que el producto obtenido fuera 100% orgánico. 
El productor decidió participar en dicho programa por el interés de la rotación en los cultivos pues esta es una práctica que mejora de la fertilidad del suelo y su contenido en nutrientes disponibles para las plantas, sin embargo, tras casi 9 meses de que realizó la siembra de las plantas ha notado que el nopal es una hortaliza muy noble que tiene muy buena producción y que no requiere de tanta inversión en su mantenimiento y cuidado, además en búsqueda de poder vender lo que cosecha hoy en día se ha acercado con productores quienes están altamente interesados en el nopal por el hecho de ser orgánico pero que requieren de 3 toneladas como mínimo para poder establecer un contrato entre el productor y ellos, derivado de la oferta y del gran interés que muestran el sembrador ha decidido ampliar su extensión de terrenos productores de nopal y cumplir con la meta de producción semanal y por ello el interés de poder estudiar el caso.
Antes de poder establecer alguna estrategia que nos lleve al cumplimiento de nuestros objetivos en búsqueda del crecimiento económico y productivo del sembrador resulta importante hacer un análisis sobre cómo se encuentra el negocio hoy en día, es decir, conocer con que cuenta hasta el momento para su producción, cuanto produce y que ocupa para lograr dicho resultado en cuestión de mano de obra, materia prima, herramienta, etc. 
Análisis de su producción
De un total de 23 hectáreas el sembrador solo ha hecho uso de 7 para la siembra de la hortaliza, se iniciaron sembrando 12 976 raquetas de nopal de las cuales se obtienen dos “orejitas o hijos” de los cuales aproximadamente en cada una se obtienen otras cuatro “orejitas” de las dos primeras.
No obstante, debido a que solo se pueden ocupar las ultimas raquetas que crecen de la matriz debemos realizar la resta de los ; por lo que en teoría se tendría un total de 77,856 nopales si cada matriz da el número de hijos contemplados, esto sería al final de que cada matriz haya obtenido su madurez y dependerá mucho del crecimiento de la misma, pero actualmente a la semana se van cortando un total de…
Producción de nopal del sembrador
12, 975 raquetas (matriz de producción)
Hijo N°2 de la matriz de producción
Hijo N°1 de la matriz de producción
	4 orejitas del hijo N°2 de la matriz
4 orejitas del hijo N°1 de la matriz
ELABORACION PROPIA
Análisis de la maquinaria y mano de obra
Cuando se tuvo que realizar la siembra de las 12, 975 raquetas se ocuparon 6 trabajadores en un horario de 8:00 am a 3:00 pm de lunes a viernes, para poder sembrar en su totalidad se requirieron de 15 días para poder completar con la tarea, posterior a eso y hasta el día de hoy únicamente se ocupan de 2 a 3 trabajadores cada 15 días para poder darle mantenimiento a los cultivos, el sueldo promedio por día es de $150.00 pesos actualmente.
Para cada trabajador se requiere de una pala, un pico, un azadón y un cuchillo.
Análisis de la materia prima y aditamentos requeridos
Como parte del programa al que está inscrito debe de hacer uso de fertilizantes e insecticidas 100% orgánicos los cuales fueron los siguientes:
· BINAF (Bactericida, Insecticida, Nematicida, Aracnicida y Fungicida.)
Es importante mencionar que solo se ha rociado dos veces esté preparado en todos estos meses.
· Caldo sulfocalcico 
Es un producto generado a partir de la mezcla entre azufre y cal, este se usa como insecticida, fungicida, acaricida y es un producto muy bien catalogado dentro de la agricultura orgánica.
Su proporción de uso es 1 litro del caldo por 20 litros de agua.
· Abono
El abono empleado es también 100% orgánico, los abonos orgánicos se han utilizado desde hace mucho tiempo con la intención de aumentar la fertilidad de los suelos, además de mejorar sus características en beneficio del adecuado desarrollo de los cultivos. El estiércol es una buena opción como abono orgánico por los aportes importantes de nutrimentos. 
El abono se echa aproximadamente cada dos meses a la planta para ayudarla a crecer.
Análisis de costos de producción
 
ELABORACION PROPIA
Es importante hacer mención que hasta el día de hoy los costos de la producción han sido subsidiados por parte del Gobierno Estatal y Federal en búsqueda del crecimiento de los agricultores.
Conclusión 
El nopal es un cultivo versátil que merece ser considerado como una opción importante en los procesos de reconversión productiva y diversificación de actividades en el campo, con un gran mercado potencial insatisfecho.
Si el agricultor aplica tecnología a sus plantaciones de nopal, puede darle un uso comercial significativo a su plantación, lo que hará de este cultivo una alternativa económicamente rentable a su actividad.
Referencias
Aduanera, E. (2021, 26 enero). Nopal mexicano conquista nuevos mercados. Estrategia Aduanera. https://www.estrategiaaduanera.mx/nopal-mexicano-conquista-nuevos-mercados/