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Costos y gastos en la industria hotelera 
 
5º semestre 
 
Clave: 
LIC 11143529 
 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
 
Contenido nuclear 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
División de Ciencias Sociales y Administrativas / Administración de Empresas Turísticas 1 
Índice 
Presentación 2 
Estructura temática 3 
Análisis vertical 4 
Porcentaje de costos y gastos con relación al total de ingresos de los departamentos operativos y al total de ingresos del 
hotel 5 
Porcentaje de costos y gastos con relación al total de ingresos del hotel de los departamentos de apoyo 18 
Análisis horizontal 25 
Diferencia en valor absoluto ($) año actual vs año anterior 27 
Resultado en porcentaje (%) año actual vs. año anterior 29 
Cierre del Contenido nuclear 30 
Fuentes de consulta 31 
 
 
 
 
 
 
 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
División de Ciencias Sociales y Administrativas / Administración de Empresas Turísticas 2 
Presentación 
¡Hola! 
 
Bienvenido(a) a la tercera unidad, en donde vas a conocer las herramientas de análisis de los estados financieros, que son el 
análisis vertical y el análisis horizontal. Debido a que la unidad es totalmente práctica, desarrollarás los cálculos y el análisis 
sobre los estados de resultados departamentales y Carátula del hotel. 
 
El Estado de resultados del hotel y los anexos o estados de resultados por área de responsabilidad son elaborados por el 
departamento de contabilidad, no obstante, es importante que como administrador(a) del hotel conozcas cómo se determina 
tanto el análisis vertical, como el horizontal. Esto sirve para interpretar los resultados (ya sea utilidad o pérdida de sus 
departamentos). Dichos análisis te apoyarán cuando elabores el plan o el presupuesto anual, asimismo te brindarán 
información para tomar las medidas correctivas en forma oportuna, esto lo aplicarás cuando realices la comparación de 
resultados entre el año real actual y el año real anterior. 
 
La contabilidad representa y refleja la realidad económica y financiera del hotel, de modo que es muy importante que 
conozcas los resultados obtenidos y que, con base en ellos, tomes las decisiones de mejora que sean las adecuadas en cada 
situación, para esto es necesario interpretar y analizar la información financiera y poder entender a profundidad el origen y el 
comportamiento de los recursos de los departamentos a tu cargo, para poder establecer estrategias que permitan mejorar y 
lograr el objetivo del hotel. 
 
¡Adelante! 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
División de Ciencias Sociales y Administrativas / Administración de Empresas Turísticas 3 
Estructura temática 
Los temas que revisarás son: 
 
 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
División de Ciencias Sociales y Administrativas / Administración de Empresas Turísticas 4 
Análisis vertical 
El método de análisis vertical se emplea para analizar estados financieros como el balance general o el estado de situación 
financiera, y el Estado de resultados, comparando las cifras en forma vertical. 
 
En el Estado de resultados, el análisis vertical muestra la relación de cada partida (renglón de Excel) con su monto de base, 
el cual es la cifra del 100%. Cada una de las demás partidas del estado financiero se reporta como un porcentaje de esa 
base, para el Estado de resultados los ingresos netos son la base. 
 
Igualmente, en el Estado de resultados se calcularán los porcentajes (%) del costo de ventas, nóminas y gastos, es decir que, 
en este caso, cada porcentaje genera un residuo decreciente, hasta llegar finalmente a la utilidad departamental y la Utilidad 
Bruta de Operación (U.B.O). 
 
𝐀𝐧á𝐥𝐢𝐬𝐢𝐬 𝐯𝐞𝐫𝐭𝐢𝐜𝐚𝐥 % =
𝐂𝐚𝐝𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐝𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐝𝐨𝐬
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨𝐬 (𝐯𝐞𝐧𝐭𝐚𝐬 𝐧𝐞𝐭𝐚𝐬 )
𝐱 𝟏𝟎𝟎 
Retomado de Horngren (2010, 149). 
 
Observa el siguiente video para comprender mejor el análisis vertical: 
 
 Noviembre Anaranjado (2012). Introducción al análisis de estados financieros - 
Análisis vertical de los estados financieros. [Archivo de video] Disponible en: 
https://www.youtube.com/watch?v=h6gfW0p0Aks 
 
https://www.youtube.com/watch?v=h6gfW0p0Aks
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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Porcentaje de costos y gastos con relación al total de ingresos de los departamentos operativos y al total 
de ingresos del hotel 
 
El costo representa la materia prima que hay que procesar y que se necesita para dar un servicio, por ejemplo: en los 
ingredientes que se utilizan para preparar un platillo, el costo se puede calcular en términos de venta como la suma del costo, 
más el beneficio económico (utilidad que se pretende obtener al momento de la venta). En cambio, el gasto de operación e 
indirecto es la cantidad monetaria que el hotel desembolsa en materiales y mano de obra para dar el servicio al huésped, por 
ejemplo: sueldos y salarios para los empleados, gas, luz, entre otros conceptos de cada área, los cuales se requieren para el 
buen funcionamiento del mismo. Por lo anterior, es necesario llevar un estricto control de costos y gastos para conocer si los 
ingresos obtenidos permiten hacer frente a las obligaciones (deudas), y para saber cuál es el beneficio, utilidad o ganancia 
que deja cada departamento del hotel. 
 
A continuación, se mostrará cómo se calcula el análisis vertical, que es el porcentaje (%) de costos, gastos y utilidad 
departamental con relación a los ingresos propios de cada una de las áreas de responsabilidad de los departamentos 
operativos del hotel, que son: 
 Habitaciones–hospedaje: la fórmula que te ayudará a conocer cómo determinar el análisis vertical de los costos, 
gastos y utilidad departamental en porcentaje es dividir cada renglón entre el total de ingresos de hospedaje o 
habitaciones y multiplicarlo por 100. 
El renglón del total de ingresos de hospedaje o habitaciones es de $38, 095 en el siguiente ejemplo, lo que representa el 
100%, que es la base. Analiza cuidadosamente las fórmulas siguientes y el cuadro del resumen del Estado de resultados de 
habitaciones, en donde se muestra el resultado de su aplicación para determinar el análisis vertical. 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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1) Costo de nómina =
2, 642
38, 095
x 100= 6. 94% (porcentaje vertical) 
2,642
38,095
= 0. 07 (valor) 
 
2) Gastos de operación =
2,741
38,095
x 100 = 7.19% (porcentaje vertical) 
2,741
38,095
= 0. 07 (valor) 
 
3) Gasto departamental =
5,383
38,095
x 100 = 14. 13% (porcentaje vertical) 
5,383
38,095
= 0. 14 (valor) o la suma de 6. 94% (+) 7. 19% = 14. 
13% 
 
4) Utilidad departamental = 
32,712
38,095
x 100 = 85. 87% (porcentaje vertical) 
32,712
38,095
= 0.86 (valor) o la resta de 100% (-) 14. 13% = 
85.87% 
 
Anexo o estado de resultados de habitaciones-hospedaje 
Análisis vertical 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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La siguiente imagen presenta el resultado del análisis vertical en forma detallada de cada renglón del Anexo o estado de 
resultados de habitaciones-hospedaje del año 2011. Observa y practica la determinación de cada renglón del siguiente 
Reporte de habitaciones,conforme a las fórmulas anteriores. 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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 Alimentos y bebidas: la tabla siguiente te servirá como guía para que ubiques en qué renglón del Anexo o estado de 
resultados de A y B Centros de Consumo está cada centro de consumo, y para que ello sea útil al momento de calcular el 
análisis vertical. 
 
A continuación, se muestran las fórmulas que te ayudarán a conocer cómo determinar el análisis vertical de los ingresos A y 
B, costos, gastos y utilidad departamental en porcentaje: ésta es dividir cada renglón entre el total de ingresos de A y B, y 
multiplicarlos por 100. Analízalos cuidadosamente. 
 % Ingresos de A y B: 
 
1) Alimentos = 
Alimentos
 Total de ingresos A y B
x 100 
 
2) Bebidas = 
Bebidas
 Total de ingresos A y B
x 100 
 
3) Otros = 
Otros
 Total de ingresos A y B
x 100 
Total de Ingresos de A y B = Alimentos (+) Bebidas (+) Otros. 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Observa con atención las fórmulas para obtener el costo de alimentos y el costo de bebidas: 
% Costos alimentos y bebidas: 
 
1) Costo de nómina = 
Cada renglón de nómina
 Total de ingresos A y B
x 100 
 
2) Costo de alimentos = 
Costo de alimentos
 I𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 
x 100 
 
3) Costo de bebidas = 
Costo de bebidas
I𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨𝐬 𝐛𝐞𝐛𝐢𝐝𝐚𝐬 
x 100 
 
4) Gastos de operación = 
Cada renglón de gastos de operación
Total de ingresos A y B
x 100 
 
5) Gasto departamental = 
Total de gastos departamental
Total de ingresos A y B
x 100 
 
6) Utilidad departamental = 
Utilidad departamental
Total de ingresos A y B
x 100 
 
La siguiente tabla presenta el resultado del análisis vertical en forma detallada de cada renglón del Anexo. A y B Centros de 
consumo del año 2011. Practica la fórmula anterior con cada uno de los renglones del anexo o estado de resultados de A y B. 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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 Teléfonos: a continuación, se muestran las fórmulas que te ayudarán a conocer cómo determinar el análisis vertical de 
costos, gastos y utilidad departamental en porcentaje. Éstas se obtienen al dividir cada renglón entre el total de ingresos 
del departamento de teléfonos y multiplicarlos por 100. 
 
1) Costo de nómina = 
Cada renglón de nómina
 Total de ingresos telresos 
x 100 
 
2) Costo = 
Costo 
Total de ingresos teléfonos 
x 100 
 
3) Gastos de operación = 
Cada renglón de gastos de operación
Total de ingresos telresos 
x 100 
 
4) Gasto departamental = 
Total gasto departamental
Total de ingresos telresos 
x 100 
 
5) Utilidad departamental = 
Utilidad departamental
Total de ingresos telresos 
x 100 
 
La siguiente tabla presenta el resultado del análisis vertical en forma detallada de cada renglón del Anexo o estado de 
resultados de teléfonos, columna del año 2011. Practica la fórmula anterior con cada uno de los renglones del anexo o estado 
de resultados de teléfonos. 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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 Lavandería y tintorería: a continuación, se muestran las fórmulas que te ayudarán a conocer cómo determinar el análisis 
vertical de los costos, gastos y utilidad departamental en porcentaje. Éstas se obtienen al dividir cada renglón entre el 
total de ingresos del departamento de lavandería y tintorería, y multiplicarlos por 100. 
 
1) Costo de nómina = 
Cada renglón de nómina
 Total de ingresos de lavanderav y tintorerra
x 100 
 
2) Costo = 
Costo 
Total de ingresos lavandería y tintorería 
x 100 
 
3) Gastos de operación = 
Cada renglón de gastos de operación
Total de ingresos lavanderos y tintorerro
x 100 
 
4) Gasto departamental = 
Total de gasto departamental
Total de ingresos lavanderos y tintoreros
x 100 
 
5) Utilidad departamental = 
Utilidad departamental
Total de ingresos lavanderos y Tintorerin
x 100 
 
 
Practica la fórmula anterior con cada uno de los renglones del siguiente Anexo o estado de resultados de lavandería y 
tintorería: 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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 Otros Ingresos: a continuación, se muestran las fórmulas que te ayudarán a determinar el análisis vertical de otros 
ingresos de operación. Éstas se obtienen al dividir cada renglón entre el total de ingresos de operación y multiplicarlos 
por 100. 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Otros: 
 
1) Rentas y concesiones = 
Rentas y concesiones
 Total otros ingresos de operacis 
 x 100 
 
2) Diversos = 
Diversos
 Total otros ingresos de operacis 
x 100 
 
Total otros ingresos de operación = Rentas y concesiones (+) Diversos. 
 
La siguiente tabla presenta el resultado del análisis vertical en forma detallada de cada renglón del Anexo. Otros ingresos del 
año 2011. 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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 Estado de resultados hotel (Carátula): a continuación, se muestran las fórmulas que te ayudarán a conocer cómo 
determinar el análisis vertical de ingresos, costos, gastos, utilidad departamental, utilidad general departamental y utilidad 
de operación del hotel en general, en porcentaje. Éstas se obtienen al dividir cada renglón entre el total de ingresos 
correspondientes y multiplicarlos por 100. 
 
Determinación del análisis vertical de los renglones de ingresos de cada área de responsabilidad: 
 
Ingresos 
Ingresos por ventas hotel 100 % + (38,096 + 13,982 + 3,988 + 388 + 1,128) = 57,581 
 
Ingresos habitaciones / ingresos hotel = (38, 096 / 57, 581) * 100 = 66. 16% 
 
Ingresos A y B / ingresos hotel = (13, 982 / 57, 581) * 100 = 24. 28% 
 
Ingresos teléfonos / ingresos hotel = (3, 988 / 57, 581) * = 6. 93% 
 
Ingresos lavandería y tintorería / ingresos hotel = (388 / 57, 581) * 100 = 0. 67% 
 
Otros ingresos de operación / ingresos hotel = (1,128 / 57, 581) * 100 = 1. 96% 
 
Total 100% 
 
Analiza cuidadosamente las siguientes fórmulas para los demás renglones del Estado de resultados o Carátula del hotel: 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Costos, gastos y utilidades 
Departamentos operativos, U. G. D (utilidad general departamental), gastos indirectos y U. B. O (utilidad bruta de operación del 
hotel) 
Habitaciones = (costo de nómina, otros gastos de operación y utilidad departamental) / (ingreso habitaciones). 
Alimentosy bebidas = (costo de ventas, costo de nómina, otros gastos de operación y utilidad departamental) / (ingreso a y b). 
Teléfonos = (costo de ventas, costo de nómina, otros gastos de operación y utilidad departamental) / (ingreso teléfonos). 
Lavandería y tintorería = (costo de ventas, costo de nómina, otros gastos de operación y utilidad departamental) / (ingresos lavandería y 
tintorería). 
Otros ingresos de operación = (rentas y concesiones, y diversos) / (ingresos hotel). 
Gastos indirectos = (administración, ventas, mantenimiento y energéticos) / (ingresos hotel). 
Utilidad general departamental = (U.G.D) / (ingresos hotel). 
Utilidad bruta de operación = (U.B.O.) / (ingresos hotel). 
 
 
 
 
Toma dato… 
Cada área de responsabilidad tiene como base, para 
la determinación del análisis vertical, los ingresos 
generados por cada departamento, obsérvalos en 
las fórmulas anteriores. 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Porcentaje de costos y gastos con relación al total de ingresos del hotel de los departamentos de apoyo 
 
Los departamentos de apoyo en los hoteles son también conocidos como departamentos o gastos indirectos, y estos son: 
 
Administración, ventas, mantenimiento y energéticos. 
 
 Administración: a continuación, se muestra la fórmula que te ayudará a conocer cómo determinar el análisis vertical de 
los costos de nómina y gastos de operación de la administración, en forma detallada de los anexos en porcentaje. Ésta se 
obtiene al dividir cada renglón entre el total de ingresos por ventas del hotel y multiplicarlos por 100. 
 
Base = total ingresos por ventas del hotel + (38, 096 + 13, 982 + 3, 988 + 388 + 1, 128) = 57, 581 
1) Costo de nómina = 
Cada renglón de nómina
 Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
2) Gastos de operación = 
Cada renglón de gastos
Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
3) Total gastos de administración = 
Total gastos departamentales
Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
La siguiente tabla presenta el resultado del análisis vertical en forma detallada de cada renglón del Anexo. Departamentos 
indirectos, hoja G. Ind. admón. del año 2011. 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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A manera de práctica, realiza tus propios cálculos con el ejemplo anterior y compara tus resultados. 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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 Ventas: a continuación, se muestran las fórmulas que te ayudarán a conocer cómo determinar el análisis vertical de los 
costos de nómina y gastos de operación de ventas, en forma detallada de los anexos en porcentaje. Éstas se obtienen al 
dividir cada renglón entre el total de ingresos por ventas del hotel y multiplicarlos por 100. 
 
Base = total ingresos por ventas hotel + (38, 096 + 13, 982 + 3, 988 + 388 + 1, 128) = 57, 581 
1) Costo de nómina = 
Cada renglón de nómina
 Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
2) Gastos de operación = 
Cada renglón de gastos
Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
3) Total gastos de ventas = 
Total gastos departamentales
Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
La siguiente tabla presenta el resultado del análisis vertical en forma detallada de cada renglón del Anexo. Departamentos 
indirectos, hoja G. Ind. Ventas del año 2011. 
 
 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
División de Ciencias Sociales y Administrativas / Administración de Empresas Turísticas 22 
 Mantenimiento: a continuación, se muestran las fórmulas que te ayudarán a conocer cómo determinar el análisis vertical 
de los costos de nómina y gastos de operación de mantenimiento, en forma detallada de los anexos en porcentaje. Éstas 
se obtienen al dividir cada renglón entre el total de ingresos por ventas del hotel y multiplicarlos por 100. 
 
Base = total ingresos por ventas hotel + (38, 096 + 13, 982 + 3, 988 + 388 + 1, 128) = 57, 581 
1) Costo de nómina = 
Cada renglón de nómina
 Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
2) Gastos de operación = 
Cada renglón de gastos de operación
Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
3) Total gastos de mantenimiento = 
Total gastos departamentales
Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
La siguiente tabla presenta el resultado del análisis vertical en forma detallada de cada renglón del Anexo. Departamentos 
indirectos, hoja G. Ind. Mantenimiento del año 2011. 
 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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 Energéticos: a continuación, se muestran las fórmulas que te ayudarán a conocer cómo determinar el análisis vertical de 
los costos de nómina y gastos de operación de energéticos, en forma detallada de los anexos en porcentaje. Éstas se 
obtienen al dividir cada renglón entre el total de ingresos por ventas del hotel y multiplicarlo por 100. 
Base = total ingresos por ventas hotel + (38, 096 + 13, 982 + 3, 988 + 388 + 1, 128) = 57, 581 
1) Costo de nómina = 
Cada renglón de nómina
 Total ingresos por ventas hotel
x 100 
2) Gastos de operación = 
Cada renglón de gastos de operación
Total ingresos por ventas hotel
x 100 
3) Total gastos de energéticos = 
Total gastos departamentales
Total ingresos por ventas hotel
x 100 
 
La siguiente tabla presenta el resultado del análisis vertical en forma detallada de cada renglón del Anexo. Departamentos 
indirectos, hoja G. Ind. Energéticos del año 2011. 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Análisis horizontal 
El análisis horizontal es el estudio de los cambios porcentuales en los estados financieros comparativos, es decir, consiste 
en determinar cuáles son las variaciones al comparar el mismo rubro de los estados financieros en dos ejercicios 
diferentes. 
 
El cálculo de un cambio porcentual en los estados comparativos requiere de dos pasos: 
 
1. Calcular la cantidad monetaria del cambio que resulta entre el periodo actual y el periodo anterior, para lo cual la 
fórmula es: 
Año reciente (actual) - año anterior = variaciones valor absoluto ($) 
 
A continuación, se muestran los datos obtenidos de las variaciones (2012): 
 
Ahora, verifica cada renglón con la fórmula anterior. 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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2. Dividir la cantidad monetaria que resulte del cambio observado entre la cantidad del periodo anterior (el 
periodo anterior se denomina periodo base), para lo cual la fórmula es la siguiente: 
 
Valor absoluto / periodo base (año anterior) = variaciones valor relativo (%) 
 
En la imagen siguiente, podrás ver los datos obtenidos al calcular el porcentaje de las variaciones (2012): 
 
¿Para quésirve el método del análisis horizontal? Para analizar estados financieros como son el balance general o estado 
de situación financiera y el Estado de resultados, determinando las variaciones en valores absolutos y relativos. 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Diferencia en valor absoluto ($) año actual vs año anterior 
 
La diferencia en valor absoluto es la operación aritmética que se hace al restar el importe del año actual menos el importe 
del año anterior, lo que da como resultado la variación en moneda y sirve para comparar diferentes periodos. 
 
Para obtener la diferencia en valor absoluto, se requiere la aplicación del método de análisis horizontal, para ello se toma un 
año base (x1) y se compara con el año anterior (x2), con el fin de determinar la variación inherente de sus cifras, es decir, los 
incrementos y las disminuciones sufridas por sus rubros. 
 
A continuación, se muestra el Estado de resultados, donde podrás ver en forma detallada la variación de valor absoluto donde 
el año x1 = al año 2012 y x2 = al año 2011. 
 
 
Para profundizar acerca del análisis horizontal, se sugiere observar el siguiente video: 
 
 Noviembre Anaranjado. (2012). Introducción al análisis de estados financieros - 
Análisis horizontal de los estados financieros. [Archivo de video] Disponible en: 
https://www.youtube.com/watch?v=0aIvpvYOJoo 
 
 
 
 
https://www.youtube.com/watch?v=0aIvpvYOJoo
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
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Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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Resultado en porcentaje (%) año actual vs. año anterior 
El resultado en porcentaje es la operación aritmética del resultado del valor absoluto (ya determinado) en moneda, entre el 
importe del año anterior del mismo rubro, y se presenta en porcentaje (%), donde las variaciones pueden ser positivas o 
negativas. En la siguiente imagen se presenta un ejemplo del Estado de resultados: 
 
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Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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Cierre del Contenido nuclear 
 
Con esta tercera unidad aprendiste a calcular el análisis vertical y horizontal de los anexos de resultados por áreas de 
responsabilidad, y la Carátula hotelera. Asimismo, conociste la utilidad que estos representan para los jefes de los diferentes 
departamentos, ya que, a partir de ellos, pueden realizar el análisis de sus propios resultados, lo cual es un punto clave para 
que el (la) administrador(a) del hotel tome decisiones operativas de los departamentos del hotel; adicionalmente, como 
estudiante, te servirán de base para la siguiente asignatura de Financiamiento al turismo, que cursarás en 6º semestre. 
 
Haber cursado esta asignatura te será de gran utilidad en tu vida académica, para poder complementar tus conocimientos 
contables y financieros, y para que, a su vez, los puedas aplicar a lo largo de la carrera y en tu vida profesional, dentro de 
cualquier hotel pequeño, mediano o grande. 
 
Para fortalecer y complementar los conocimientos adquiridos en esta unidad, se te sugiere la práctica con diferente 
información y en otros periodos, para que puedas elaborar el análisis vertical y horizontal de los diferentes anexos de 
resultados departamentales y la Carátula del hotel, descritos en esta unidad. 
 
Ahora reflexiona: ¿Qué tipo de decisiones financieras puedes ahora tomar como AET en un hotel, al conocer los 
análisis vertical y horizontal? 
 
 
 
Costos y gastos en la industria hotelera 
Unidad 3. Análisis vertical y horizontal 
Contenido nuclear 
 
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Fuentes de consulta 
 
 
 
Recursos 
Bibliográficas 
 
 Biondi, M. (1992). Interpretación y análisis de estados contables. 
Argentina: Macchi. 
 Horngren, C. T. (2010). Contabilidad. México: Prentice Hall Pearson. 
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Videos 
 
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https://www.youtube.com/watch?v=0aIvpvYOJoo 
 Noviembre Anaranjado (2012). Introducción al análisis de estados 
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https://www.youtube.com/watch?v=h6gfW0p0Aks 
 
 
 
https://www.youtube.com/watch?v=0aIvpvYOJoo
https://www.youtube.com/watch?v=h6gfW0p0Aks