NEDA1_U2_EA

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Carrera: Lic. Nutrición Aplicada
Asignatura: Educación y Didáctica para la Alimentación l
Grupo: NA-NEDA1-2201-B2-004
Unidad 2: Educación y Promoción de la Salud
Actividad: Evidencia de aprendizaje. Normatividad en promoción de la salud
Docente: Miriam Lizbeth Jiménez Ortiz
Alumno: Andrés Pérez Licona
Matrícula: ES1921015525
 
Fecha de Entrega: 12/ Mayo / 2022
Universidad Abierta y a Distancia de México
Introducción
La Educación para la Salud, por su naturaleza tiene una base de las ciencias de la salud. 
La Educación para la Salud (EPS) es una de las disciplinas más jóvenes en el ámbito de las ciencias de la salud. Clásicamente, el término EPS sugería la comunicación hacia fuera y hacia debajo de conocimientos sobre la salud, a individuos a los que se suponía desprovistos de los mecanismos cognitivos sobre el modo de evitar las enfermedades. 
La Educación para la Salud comprende las oportunidades de aprendizaje creadas conscientemente que suponen una forma de comunicación destinada a mejorar la alfabetización sanitaria, incluida la mejora del conocimiento de la población en relación con la salud y el desarrollo de habilidades personales que conduzcan a la salud individual y de la comunidad. 
Una parte fundamental para tomar en cuenta desde esta perspectiva sobre la salud, son los factores psicológicos y sociales que afectan al individuo, ya que dentro de estas se encuentra las condiciones de vida, los hábitos de vida o también conocidos como estilo de vida, los cuales ayudan a explicar en gran medida muchas de las enfermedades que se viven en la sociedad actual. De ahí radica la importancia de la prevención en tratar a la enfermedad en la etapa pre patogénica (cuando el individuo está sano), ya que es en este momento cuando se utiliza la medicina preventiva para evitar que el organismo pase a la etapa patogénica o de enfermedad. 
Esto es importante conocer ya que da la pauta para decidir cuál nivel de prevención de la salud utilizar, en donde se busca prevenir la enfermedad o curarla.
Desarrollo
Problemática de salud alimentaria.
Obesidad y desnutrición infantil.
La salud nutricional en México es una problemática muy extensa y complicada, ya que tienen muchos factores importantes que se ven involucrados en el momento de determinar si un paciente tiene un problema alimenticio o si está desnutrido.
Debemos entender que la mayoría de los casos de sobrepeso, tienen que ver con la falta de educación alimenticia, de malos hábitos y de una mala dieta practicada desde la infancia. Desgraciadamente en estos casos la ignorancia y la falta de conocimiento de los beneficios de una dieta equilibrada es un punto común entre estos casos, es aquí cuando los profesionales de la salud deben involucrar desde este momento y desde antes los conceptos de promoción y educación. Sin involucrarnos tanto en este tema, en la obesidad se debe también por problemas hormonales y de otro ámbito.
Sin embargo, en la desnutrición tiene mucho que ver problemas económicos, trastornos alimenticios y muchas cosas más. 
El tema nutricional en México y en el mundo es extenso y preocupante ya que los profesionales de la salud tienen el poder de prevenirlo sin embargo las personas son las que tienen que obedecer por su bien y su salud.
b) Modelo educativo propuesto para atender a la problemática de salud alimentaria o nutricional.
	Modelo de didáctica crítica para abordar la obesidad y desnutrición	
	Justificación: Este modelo didáctico aplicable a un grupo voluntario de personas de la comunidad preferentemente que tengan problemas de nutrición para evaluar el avance de manera visual y de esta manera reconocer los problemas y poder actuar de manera correcta sobre ellos encontrando una solución de manera conjunta.	
	Educando	El educando desempeña el papel más importante en donde recibe la información y así inicia un proceso de aprendizaje mediante ideas y cuestionamientos que pueda aplicar a su realidad integrando ese conocimiento en su estilo de vida buscando de esta manera transformarla, de acuerdo con sus necesidades particulares y de ser aplicable, a las necesidades de su comunidad.
	Educador	Los educadores tienen una gran obligación ya que se encargan de la recolección y análisis de datos relacionados con la prevención y cuidado de la obesidad, para así poder identificar las necesidades de las comunidades y de esta manera saber que hacer para prevenir, planificando, implementando, monitoreando y evaluando programas diseñados para fomentar estilos de vida, políticas ambientales y saludable, aprendizaje y fomentar estilos de vida saludables.
	Modelo de didáctica crítica para abordar la obesidad y desnutrición	
	Contenido	Como contenido, buscaremos encontrar una forma de solucionar el problema de la obesidad y desnutrición mediante el uso de la tecnología enseñada en diferentes escuelas, para que de esta forma podamos obtener conocimientos sobre la enfermedad de forma general y no personal. Como pilar, podemos cambiar los comportamientos dietéticos, estimular la actividad física y el apoyo emocional, a través de estos métodos se continuará el tratamiento de la obesidad. Como otros factores, nuestra infancia, el entorno familiar, los hábitos alimentarios y el ejercicio físico se ven directamente afectados por los hábitos familiares. El estilo de vida y los hábitos alimenticios deberían comenzar mejor desde la niñez. Esta será una forma ideal para que los miembros de la comunidad sigan un estilo de vida saludable, pero como esto rara vez sucede, debe cambiar sus hábitos alimenticios y estimular el ejercicio físico.
	Modelo de didáctica crítica para abordar la obesidad y desnutrición	
	Recursos	Hacer sugerencias a diferentes escuelas para un análisis más específico del impacto de compartir este conocimiento. Se necesitará personal de salud para impartir cursos y dar testimonio de esta situación, personal calificado del área de salud realizará talleres para la comunidad. 
Deje suficiente espacio para el seminario.
Conseguir personas para que compartan sus testimonios de vida. 
	Contexto	La obesidad es la acumulación excesiva de grasa y la desnutrición es la falta de nutrientes en periodos largos , que constituye un riesgo para la salud, y depende de muchos factores, como el medio ambiente y la dieta, aunque, por otro lado, la predisposición genética también puede causar obesidad fácilmente. Aprovechando la información obtenida de diversas investigaciones, se estima la prevalencia de esta enfermedad, y por tanto se puede extraer el principal factor que provoca la enfermedad, es decir, la desinformación. La obesidad es una enfermedad crónica multifactorial caracterizada por el desequilibrio del consumo de energía humana y la alimentación no equilibrada. Los depósitos de grasa pueden almacenar el tiempo que el cuerpo necesita energía para funcionar. Estos depósitos de grasa aumentados conducen a un aumento de grasa.
	Modelo de didáctica crítica para abordar la obesidad y desnutrición	
	Evaluación	No existe una evaluación para esta situación, pero podemos concluir que el aprendizaje se produce en el proceso de comprensión de que el conocimiento de la enfermedad no debe minimizarse. La evaluación se realizó al finalizar el seminario y se observó el avance del trabajo. 
Personas que predican con el ejemplo y evalúan a las personas en las pruebas de aplicaciones. 
Aprendizaje grupal.
Problemática de salud alimentaria.
PROGRAMA ALIMENCIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA 2013-2018. 
ACUERDO NACIONAL PARA LA SALUD ALIMENTARIA. 
PROGRAMA NACIONAL MÉXICO SIN HAMBRE 2014–2018.
d) Planeación didáctica.
- Objetivo General.
Se llevará a cabo una evaluación minuciosa a los pacientes entre 5 y 15 años de una comunidad urbana esto con la finalidad de diagnosticar si existe el riesgo o padecimiento de obesidad o desnutrición. El plan consistirá en hacerle entender a las familias del paciente y a los que ya entienda mediante el conocimiento y tecnicismos adecuados el riesgo de salud que implica la obesidad y la desnutrición así mismo comodar a conocer la importancia y los beneficios que con lleva una vida saludable mediante una dieta equilibrada, suficiente, inocua y variada.
- Objetivos particulares.
1. Exponer a la comunidad y dar a conocer cifras exactas de fuentes confiables acerca de las patologías derivadas de los malos hábitos alimenticios, pero también exponer el funcionamiento del cuerpo con estos malos hábitos.
2. Brindar toda la información necesaria sobre qué es la educación nutricional y cómo interfiere con todas las redes sociales personales (como la familia, la escuela y la comunidad), enfatizando siempre no solo en los buenos hábitos alimenticios, sino también los hábitos de ejercicio físico.
- Tema.
Medidas de prevención para combatir la obesidad y la desnutrición.
- Subtema.
Principios de una alimentación equilibrada y saludable La educación alimentaria parte desde la infancia y en el hogar. La dieta que mama o papa implementa en esa etapa es un parte-aguas para llevar un alimentación saludable y equilibrado o totalmente dañino. En la dieta diaria se deben tener en cuenta varios puntos esenciales:
Conocer los nutrimentos de cada alimenta para incluirlos en la dieta diaria. 
Leer las etiquetas nutricionales para evitar los excesos de sustancias dañinas al cuerpo. 
La dieta que se lleve acabo debe ser suficiente, variada, inocua y balanceada. Una alimentación sana es la que se mantiene en equilibrio con el gasto calórico, con el ejercicio físico desarrollado y con las reservas corporales, sobre todo de grasa. El consumo excesivo de diversos nutrientes puede ser riesgoso para la salud humana.
- Recomendaciones para la actividad física regular. 
Los niños y jóvenes de 5 a 17 años inviertan como mínimo 60 minutos diarios en actividades físicas de intensidad moderada a vigorosa. 
La actividad física por un tiempo superior a 60 minutos diarios reportará un beneficio aún mayor para la salud. 
La actividad física diaria debería ser, en su mayor parte, aeróbica. Convendría incorporar, como mínimo tres veces por semana, actividades vigorosas que refuercen, en particular, los músculos y huesos. 
- Actividad con técnica didáctica (educando/educando) y dinámica grupal. 
1. Entrevistas. 
2. Talleres.
3. Exposiciones. 
4. Proyectos.
- Recursos educativos. 
1. Modelos anatómicos principalmente del área abdominal. 
2. Folletos con información nutricional con los riesgos de la obesidad y desnutrición. 
3. Proyector y computadora / presentación de diapositivas Sonometría y seguimiento de los casos.
4. Profesional en Educación Física. 
- Evaluación.
Es importante mencionar que los padres de familia deben cuidar la alimentación de los niños evaluar si la obesidad se da por un tema clínico o por gusto al igual que la desnutrición , pero sobre todo llevar acabo todo un análisis de resultados y así tratar esta 8 enfermedad que deriva a muchas otras cosas desde el punto de vista didáctico tenemos mucho que aportar a la educación alimentaria.
- Propuestas, acciones o estrategias a nivel: local, regional y nacional para la problemática de salud alimentaria o nutricional elegida. 
Dar los conocimientos necesarios para enriquecer nuestra educación alimenticia. 
Apoyar mediante programas económicos a familias de escasos recursos y así evitar que exista desnutrición en México. 
Limitar el consumo de alimentos procesados en escuelas implementando menús nutritivos o alimentos de calidad nutritiva. 
Dar talleres gratuitos dirigidos a niños y jóvenes acerca de los beneficios de una correcta alimentación. 
Establecer una estrategia a nivel nacional en donde nos involucremos en la educación poniendo limites y convenciendo que exista un balance para poder consumir alimentos no nutritivos.
Conclusión
La desnutrición limita el potencial intelectual de un país. Tiene efectos profundos a lo largo del lapso que va a partir de la concepción hasta el segundo año de vida. A lo largo de este lapso pasa un mal irreversible al desarrollo físico, de la mente y social. El cuidado de la salud, la nutrición y la estimulación psicosocial tempranas tienen la posibilidad de prevenir la desnutrición y su efecto sobre el aprendizaje. 
Esta poderosa sinergia entre la estimulación psicosocial y la nutrición indica que es crítico que exista una atención incorporada al infante y que los primeros años de la infancia son el lapso en el cual las inversiones en enseñanza son más baratas. Las intervenciones tardías en chicos en edad estudiantil son medidas terapéuticas útiles una vez que el infante ha sufrido males a una edad temprana y continúa sufriendo de desnutrición. Se debería realizar un gran esfuerzo para prevenir la desnutrición previamente del segundo año de vida, como una inversión de alta prioridad en el potencial educativo y en el incremento económico Es fundamental dejar de concebir la desnutrición infantil como un problema exclusivamente alimentario. Además, se necesita considerar que en ella influyen otros componentes que se tienen que laborar para evadir esta patología, los cuales tienen que ser intervenidos por personal preparado para producir efecto en los determinantes sociales responsables de esta problemática.
Fuentes
Thomas-Lange, Jeffrey, & Ferrer, Lilian. (2020). Determinantes sociales como factores contextuales de la obesidad: construcción de significado y valoración del estado nutricional según nivel socioeconómico. 11 de Mayo del 2022, de Revista chilena de nutrición, 47(6), 983-990 Sitio web: https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182020000600983&lang=pt
Barrera-Cruz, et al. (2013). Escenario actual de la obesidad en México. 11 de Mayo del 2022, de Revista Médica del Instituto Mexicano del Seguro Social. Sitio web: https://www.medigraphic.com/pdfs/imss/im-2013/im133k.pdf
Ortiz-Andrellucchi, A., Peña Quintana, L., Albino Beñacar, A., Mönckeberg Barros, F., & Serra-Majem, L.. (2006). Desnutrición infantil, salud y pobreza: intervención desde un programa integral. 11 de Mayo del 2022, de Nutrición Hospitalaria, 21(4), 533-541 Sitio web: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000700011
Jiménez-Benítez, D., Rodríguez-Martín, A., & Jiménez-Rodríguez, R.. (2006). Análisis de determinantes sociales de la desnutrición en Latinoamérica. 11 de Mayo del 2022, de Nutrición Hospitalaria, 25(Supl. 3), 18-25. Sitio web: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000700011
UnADM. (s.f.). Educación y Promoción para la Salud. 11 de Mayo del 2022, de UnADM. Sitio web: https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE2/NA/03/NEDA1/unidad_02/descargables/NEDA1_U2_Contenido.pdf