Estimación del peso corporal y su relación con el perímetro torácico en ovinos de pelo

Vista previa del material en texto

Estimación del peso corporal y su relación con el perímetro 
torácico en ovinos de pelo 
Ing. Rodolfo Campo Tenorio1, Brayan Cosco Rivera2 
 
OBJETIVO 
El alumno tendrá la experiencia de determinar el peso corporal en borregos, así como el 
perímetro torácico con cinta métrica y evaluar la relación peso corporal – perímetro 
torácico. 
ALCANCE 
Esta práctica está dirigida a todos los alumnos del cuarto semestre de la carrera de 
Ingeniería en Agronomía de la materia de Estadística, así como a los docentes que 
imparten la materia. 
RESPONSABLES 
Mantener limpia el área de trabajo, realizar correctamente las indicaciones de la práctica, 
portar los aditamentos de seguridad e higiene establecidos en el laboratorio (bata, 
guantes, cubre bocas, ropa de trabajo, botas de hule, etc.) así como la bitácora de trabajo. 
 
 
1 Docente del ITSJC. Pról. Miguel Hidalgo No. 1514, Col. Centro, CP 96950, Jesús Carranza, Ver. 
2 Alumno del ITSJC. Pról. Miguel Hidalgo No. 1514, Col. Centro, CP 96950, Jesús Carranza, Ver. 
FUNDAMENTO 
Variables zoométricas evaluadas en ovinos 
Tabla 1Medidas morfológicas (cm) de la oveja. 
3 
Tabla 2 Índices zoométricos de la oveja Araucana (n=94). 
 
 
3 Álvarez, S.; Fresno, M.; Capote, J.; Delgado, J. V. & Barba, 
C. Estudio para la caracterización de la raza ovina Canaria. Arch. Zootec., 49:209-15, 2000. 
Tabla 3 Frecuencia de caracteres fanerópticos de la oveja Araucana (n=94). 
4 
Tabla 4 Frecuencia de caracteres morfológicos de la oveja Araucana (n=94). 
 
 
4 Aparico, G. Exterior de los animales domésticos. Córdoba, España, Imprenta Moderna, 1960. 
DEFINICIONES 
Perímetro torácico: Se dice de la circunferencia del tórax, en torno al punto mesoesternal 
(un punto anatómico de referencia en el esternón)5. 
Peso corporal: es la fuerza que genera la gravedad sobre el cuerpo humano. Ambas 
magnitudes son proporcionales entre sí (fuerza gravitacional y masa corporal), pero no 
son iguales, pues están vinculadas por el factor aceleración de la gravedad6. 
MATERIAL 
• Báscula romana. 
• Cinta métrica. 
EQUIPO 
• Laptop 
PROCEDIMIENTO 
1. Instalar en un punto de soporte la báscula romana. 
2. Seleccionar los animales a pesar. 
3. Realizar el pesaje anotando los datos en un formato. 
4. Después de cada pesaje medir el tórax de los borregos. 
5. Anotar los resultados del pesaje y medición de tórax en el formato establecido. 
6. Analizar e interpretar resultados en Excel y RStudio. 
 
5 Centro de Investigación y Desarrollo de Recursos Científicos BioScripts, (Consultado el 30 de marzo 
de 2020). 
6 Acero, J. J, (2013). Peso Corporal, Recuperado el día 30 de marzo de 2020, https://g-se.com/peso-
corporal-bp-857cfb26e59136 
VALORES DE REFERENCIA 
La zoometría es una herramienta útil que permite determinar las formas y dimensiones 
de los animales utilizando medidas corporales concretas. El propósito de cuantificar estas 
medidas es permitirnos apreciar la aptitud de los animales, así como identificar y conocer 
la conformación física apropiada de los individuos en un rebaño. 
 
Ilustración 1 Medidas Zoométricas en ovinos 
. 
Ilustración 2 Mediciones realizadas en las cabras criollas:1) altura a la cruz; 2) perímetro torácico; 3) largo del 
cuerpo; 4) largo de la cabeza. 
 
1. Alzada a la cruz: medida la extremidad anterior con el animal de pie, desde la base 
de la pezuña a nivel del suelo hasta el punto los procesos espinosos torácicos. 
2. Perímetro torácico: medido por detrás de la escápula y en la proximidad del 
apéndice xifoides. 
3. Largo del cuerpo: desde el centro de la línea que une los procesos cornuales hasta 
la última vértebra coccígea. 
4. Largo de la cabeza: desde el centro de la línea que une la base de los cuernos 
hasta el extremo oral de la nariz. 
OBSERVACIONES 
N° de Arete/Seña del 
animal Sexo 
Peso en 
(Kg) 
Perímetro torácico 
(Cm) 
Edad 
(meses) 
Estado 
Fisiológico 
S/N BND 
Mach
o 37 74 36 3 
S/N SMB 
Mach
o 31 74 24 3 
S/N CMB 
Mach
o 30 75 36 3 
S/N DIO 
Mach
o 33 77 30 3 
S/N CP 
Mach
o 48 92 24 2 
S/N OH 
Mach
o 72 105 24 2 
S/N MPL 
Mach
o 28 75 12 2 
S/N MOD 
Mach
o 38 76 18 3 
S/N MPO 
Mach
o 34 73 18 2 
N°J31 
Mach
o 30 73 24 3 
S/N MNT 
Mach
o 32 70.5 48 4 
S/N RST 
Mach
o 30 69 48 4 
 
 
Ilustración 3. Toma de temperatura rectal en ovino. 
 
Ilustración 4 Toma de ritma cardiaca en ovino. 
 
Ilustración 5. Toma de perímetro torácico en ovino. 
 
Ilustración 6. Toma de peso vivo en ovino. 
 
Ilustración 7. Toma de tiempo mientras se mide la temperatura rectal. 
 
Ilustración 8.Analizando edad por dientes. 
 
 
Ilustración 9. Analizando condición corporal. 
 
 
Gráfico 1 Polígono de frecuencias acumuladas pesos borregos 
0
2
4
6
8
10
12
14
0 1 2 3 4 5 6
FR
EC
U
EN
C
IA
 A
C
O
M
U
LA
D
A
VALORES DE CLASE
Polígono de frecuencias acumuladas 
pesos borregos
 
Gráfico 2 Histograma de frecuencias pesos de borregos 
 
 
Gráfico 3 Polígono de frecuencias relativas pesos borregos 
0
20
40
60
80
100
120
9 1 1 0 1
FR
EC
U
EN
C
IA
 A
B
SO
LU
TA
PUNTOS MEDIOS
Histograma de frecuencias pesos de 
borregos
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
0 1 2 3 4 5 6
FR
EC
U
EN
C
IA
 R
EL
A
TI
V
A
VALORES DE EJE
Polígono de frecuencias relativas 
pesos borregos
 
Gráfico 4 Diagrama de cajas y bigotes de borregos 
 
 
Gráfico 5 Gráfica de pastel de borregos 
 
 
0
50
100
150
200
250
1
Diagrama de cajas y bigotes de 
borregos
28
30
32.5
37.25
72
Gráfica de pastel de borregos
X MIN. Q1 Q2 Q3 XMAX
 
Gráfico 6 Gráfica radial de pesos de borregos 
 
 
Gráfico 7 Correlación entre valores de peso y perímetro torácico 
 
0
20
40
60
80
X MIN.
Q1
Q2Q3
XMAX
Gráfica radial de pesos de borregos
0
20
40
60
80
100
120
140
160
0 10 20 30 40 50 60 70 80
P
e
rí
m
e
tr
o
 t
o
rá
ci
co
 (
cm
)
Título del eje
Correlación entre valores de peso y perímetro 
torácico
CUESTIONARIO 
¿Qué relación tiene el perímetro torácico y el peso corporal en 
ovinos? 
El peso corporal y condición corporal constituye una medida informativa del 
desempeño animal, ampliamente utilizada a nivel mundial; además, tiene especial 
importancia en el análisis de la eficiencia reproductiva, crecimiento, selección genética, 
alimentación y manejo sanitario (Raji et al., 2008). 
 Además de que se puede estimar el peso de un animal tomando el perímetro torácico 
también se puede medir la condición corporal de un animal teniendo los datos anteriores, 
con los datos obtenidos se puede hacer una determinación fisiológica del animal en 
cuestión y asi poder determinar enfermedades o padecimientos. 
“Con base en la práctica realizada” 
 ¿Qué temas de investigación propondría realizar? 
 Observando la condición corporal de los borregos y destacando que no es la mas 
apropiada para tomarlos como sementales se podrían hacer investigaciones sobre 
“Desarrollo de nuevos sistemas de alimentación y estrategias para la producción de carne 
de ovino”. 
 
 
 
CONCLUSIONES 
 
En la práctica que se efectuó el 11 de marzo del año en curso se observaron varias 
cuestiones que a continuación serán mencionadas; Malas condiciones alimenticias de los 
ovinos, es decir, no poseen de una buena y balanceada alimentación como debería de 
ser, por eso mismo la mayoría de los ovinos no se encuentran en un buen peso o 
condición corporal, y eso les afecta en su reproducción. Otra de las cuestiones 
observables fue el mal manejo que tienen y las deficientes instalaciones. 
 
BIBLIOGRAFIA 
Dorantes, C.E.J., T.G. Gómez, A.X. Jasso, A.J. Mondragón, y H.P. García. 2015. 
Utilización de las 
medidas zoométricas para predecir el peso corporal en cabras criollas, en el sur del 
Estado de 
México. AICA 6:525-534. 
Manual Técnico para la Producción de Carne Ovina Utilizando Buenas Prácticas 
Ganaderas. ISBN: 
978-958-8711-75-1 
Montgomery D., Diseño y análisis de experimentos. Segunda edición.Limusa Wiley. 2006 
 Álvarez, S.; Fresno, M.; Capote, J.; Delgado, J. V. & Barba, 
C. Estudio para la caracterización de la raza ovina Canaria. Arch. Zootec., 49:209-15, 
2000. 
Aparico, G. Exterior de los animales domésticos. Córdoba, España, Imprenta Moderna, 
1960. 
Centro de Investigación y Desarrollo de Recursos Científicos BioScripts, (Consultado el 
30 de marzo de 2020). 
 Acero, J. J, (2013). Peso Corporal, Recuperado el día 30 de marzo de 2020, https://g-
se.com/peso-corporal-bp-857cfb26e59136