resumen

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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO 
BENJAMÍN ARAUJO 
TECNOLOGÍA EN PRODUCCION ANIMAL 
 
PRACTICAS PECUARIAS 
 TEMA: 
 
 
Resumen 
 
 
Trabajo de Investigación 
Previa a la aprobación de la materia 
Autor: Lissette del Pilar Moreta Hernández 
Director: Ing. Yola Haro Flores 
Patate - Ecuador 
2021 
 
 
Los principales tipos de máquinas de ordeño son las siguientes: 
- MÁQUINA DE ORDEÑO CON CUBO: la leche fluye desde uno o dos juegos 
de ordeño hasta un cubo móvil conectado al sistema de vacío. 
- MÁQUINA DE ORDEÑO CON CONDUCCIÓN DE LECHE: la leche fluye 
desde el juego de ordeño por una conducción que tiene la doble función de 
proporcionar el vacío de ordeño y transportar la leche hasta un receptor, esta 
máquina corresponde tanto a las instalaciones de ordeño en plaza como de ordeño 
en sala. 
- MÁQUINA DE ORDEÑO CON DEPÓSITO MEDIDOR DE LECHE: la leche 
fluye desde el juego de ordeño a un depósito medidor de leche bajo vacío 
conectado a la conducción de vacío de ordeño. 
LOS COMPONENTES BÁSICOS: son aquéllos imprescindibles para el 
funcionamiento de una instalación de ordeño. 
COMPONENTES ACCESORIOS: son los que se añaden a la instalación para 
realizar una función que facilita o garantiza un mejor ordeño. 
SISTEMAS DE VACIÓ Y PULSACIÓN La norma UNE 68048 relativa a las 
máquinas de ordeño contempla estos dos sistemas, que son fundamentales para su 
funcionamiento. Los componentes, de estos sistemas son: grupo motobomba 
(motor eléctrico, conexiones, bomba de vacío), grupo de conducciones de aire y 
vacío (conducción principal de aire, de pulsación y del receptor). 
JUEGO DE ORDEÑO 
El juego de ordeño comprende: colector, cámara de distribución de la pulsación, 
pezonera, tubo corto de leche y tubo corto de pulsación. 
 
SISTEMA DE LECHE: El sistema de leche comprende los siguientes 
componentes principales: 
• Tubo largo de leche. 
• Grifo de leche. 
• Boquilla de entrada de leche. 
• Conducción de leche. 
• Depósito medidor de leche. 
• Medidor de leche. 
• Conducción de transporte de leche. 
• Receptor. 
• Extractor. 
• Bomba de leche. 
• Conducción de evacuación de leche. 
COMPONENTES ACCESORIOS: Los principales componentes adicionales son: 
Indicador de caudal de leche, indicador de fin de ordeño, retirador automático de 
pezoneras. 
SISTEMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN 
 Limpieza y desinfección in situ 
 Juego de lavado. 
 Conducción de lavado. 
 Lavadora automática.