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Método extractivo Definición Ejemplo 
Con gases En la extracción con fluidos 
supercríticos se utiliza 
dióxido de carbono al 
someterlo a cierta 
temperatura y presión para 
que se convierta en un fluido 
supercrítico, es decir, por 
encima de su punto crítico 
termodinámico, adquiriendo 
la propiedad de difundirse a 
través de los sólidos como un 
gas y de disolver los 
materiales como un líquido 
Eliminación de impurezas 
tales como insecticidas de 
cereales, vegetales y suelos, 
aceites orgánicos de piezas 
metálicas y componentes 
electrónicos, restos de 
grasas de biomateriales y 
material quirúrgico. 
 
Con disolventes Es la separación de un 
compuesto a partir de una 
mezcla sólida o líquida, 
aprovechando las diferencias 
de solubilidad de los 
componentes de la mezcla en 
un disolvente adecuado. 
La extracción con disolventes 
orgánicos se divide en: 
Discontinua 
Es la extracción líquida-
líquida, la cual consiste en la 
transferencia de una 
sustancia de una fase a otra, 
que tiene lugar entre dos 
líquidos no miscibles. Los 
tipos de extracción 
discontinua son: 
- Maceración 
- Digestión 
- Infusión 
- Decocción 
Continua 
Es también conocida como 
extracción sólido-líquido, la 
cual consiste en la 
separación de uno o más 
Un ejemplo de la extracción 
discontinua con disolventes 
es la elaboración de tinturas 
vegetales. 
Un ejemplo de la extracción 
continua es la extracción de 
principios activos de plantas o 
la elaboración de café, en 
donde se mezcla el café 
molido con agua dando paso 
a la liberación de los 
compuestos de sabor del 
café. 
 
componentes de una mezcla 
sólida por medio de un 
solvente líquido. Los tipos de 
extracción continua son: 
- Percolación 
- Soxhlet 
Mecánica Consiste en extraer de los 
tejidos vegetales o animales 
los principios activos 
disueltos en los líquidos que 
impregnan dichos tejidos. 
Los tipos son: 
La extracción por incisión 
consiste en hacer cortes en la 
superficie de la planta de 
donde se desea extraer el 
zumo. 
La extracción por expresión 
consiste en presionar 
fuertemente la droga, pueden 
emplearse exprimidores o 
prensas. 
Por ejemplo, en la extracción 
por incisión se emplea en 
cápsulas de adormidera para 
obtener el opio. 
Por ejemplo, en la extracción 
por expresión la elaboración 
de un zumo de naranja. 
Destilación La destilación es un proceso 
mediante el cual se calienta 
un líquido hasta que sus 
componentes más volátiles 
pasen a fase vapor para 
posteriormente enfriar el 
vapor hasta recuperar estos 
componentes en forma 
líquida mediante un proceso 
de condensación. 
Un tipo de destilación es por 
arrastre de vapor, la cual 
permite separar las 
sustancias insolubles en 
agua y ligeramente volátiles 
de otros productos no 
volátiles. 
Un ejemplo general de la 
destilación sería la obtención 
de agua destilada, en donde 
se le extraen todos los 
posibles solutos que 
contenga. 
La destilación por arrastre de 
vapor se emplea en la 
obtención de perfumes. 
 
 
Referencias 
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