TALLER (APARATO DIGESTIVO)

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Nombre: Bernarda Isabel Quiroz Montalbán 
 
¿Cuáles son las fases de la nutrición? 
Ingestión: 
Consiste en la incorporación de los alimentos que se hallan en el medio externo. 
Para esto, cada organismo cuenta con estructuras adecuadas; los organismos 
unicelulares realizan ingestión a través de la membrana celular gracias a su 
permeabilidad selectiva. 
Digestión: 
Es la transformación química o desdoblamiento de los materiales ingeridos, 
adecuándolos para que puedan ser absorbidos. La digestión se realiza gracias 
a la presencia de enzimas digestivas. Estas son sustancias químicas de 
naturaleza proteica, que, actuando en pequeñas proporciones, transforman 
grandes cantidades de alimento 
Absorción: 
Es cuando el organismo recibe los nutrientes necesarios de los alimentos 
ingeridos, consiste en el paso de las sustancias digeridas al citoplasma de las 
células, ya sea directa o indirectamente. 
Defecación 
Es la eliminación de los desechos a través de las heces, orina o regurgitación. 
 
¿Cuál es el proceso mecánico que sufre el bolo alimenticio antes de llegar al 
intestino? 
El bolo alimenticio es el resultado de la trituración del alimento por los molares 
mediante el proceso de masticación, al que se añade la salivación, o mezcla 
con la saliva, el bolo alimenticio, una vez dentro de la boca, es empujado por 
la lengua contra el paladar y luego hacia la faringe. El bolo es deglutido de una 
sola vez, hecho que es realizado de manera consciente y voluntaria. Después 
se suceden diversas acciones automáticas (reflejos): las paredes del esófago se 
contraen y propulsan el alimento hacia el estómago, mientras que el velo del 
paladar se eleva evitando que el bolo alimenticio pase a las fosas nasales. La 
epiglotis, por su parte, es un cartílago que actúa como válvula, y tapona la 
laringe para que el bolo no entre en las vías respiratorias. 
 
¿Cuáles órganos digestivos cumplen función endocrina y cual es esta función 
(sustancia que secreta)? 
El páncreas, su función es fabricar hormonas en el torrente sanguíneo y producir 
enzimas en el sistema digestivo. 
 
Explique los conceptos de masticación, deglución, y peristaltismo 
Masticación: Es la primera parte de la función digestiva. Es el proceso mediante 
el cual trituramos la comida en la cavidad oral. Al introducir en la boca y 
masticar el alimento se produce una secreción salival debida a una acción 
refleja congénita. 
Deglución: Es un proceso reflejo de inicio voluntario, que se desarrolla entre la 
boca y el estómago, en el que se coordinan el aparato respiratorio y digestivo 
y cuyas finalidades son la ingestión y la prevención de aspiración de la vía 
aérea. 
Peristaltismo: Movimiento ondulatorio de los músculos del intestino u otros 
órganos tubulares que se caracteriza por la contracción y relajación alternadas 
de los músculos que impulsan hacia adelante lo que contienen 
¿Qué es el quimo y a qué nivel del tracto digestivo se forma? 
El quimo es una masa pastosa compuesta por los alimentos ingeridos, es decir, 
el bolo alimenticio. Es de consistencia semisólida y ácida y se forma por los 
movimientos de contracción que poseen las paredes musculares del estómago, 
y por la acción proteolítica de la pepsina y del ácido clorhídrico.