Brucella abortus

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Brucella abortus es una bacteria patógena que puede encontrarse en productos lácteos no 
pasteurizados y causar la brucelosis en humanos. La brucelosis es una enfermedad infecciosa 
zoonótica que afecta a varios mamíferos, incluidos el ganado, los cerdos, las cabras, las ovejas 
y los perros. La bacteria Brucella abortus es la responsable de la brucelosis bovina y es 
transmitida a los humanos principalmente a través del consumo de productos lácteos crudos o 
mal procesados. 
 
La Brucella abortus es una bacteria gramnegativa, aeróbica y no esporulada. Tiene forma de 
cocobacilo (bacteria que se presenta como una combinación de cocos y bacilos) y es 
intracelular facultativa, lo que significa que puede vivir y multiplicarse tanto dentro como fuera 
de las células. La bacteria tiene la capacidad de sobrevivir en el medio ambiente y en 
productos animales durante períodos prolongados, lo que la convierte en un patógeno 
resistente y difícil de controlar. 
 
La principal fuente de infección por Brucella abortus en humanos es el ganado bovino 
infectado. La bacteria se encuentra en el sistema reproductivo de los animales infectados, 
como el útero, los testículos y el líquido amniótico. Durante el parto o el aborto, la bacteria es 
liberada al medio ambiente en forma de secreciones y tejidos infectados. La contaminación de 
productos lácteos puede ocurrir cuando la leche de animales infectados se mezcla con leche 
no infectada durante el ordeño. 
 
El consumo de productos lácteos no pasteurizados o mal procesados es la vía principal de 
transmisión de la Brucella abortus a los seres humanos. La bacteria puede ingresar al 
organismo a través del tracto gastrointestinal y causar una infección sistémica. También es 
posible la transmisión de persona a persona a través del contacto directo con sangre, líquidos 
corporales o tejidos infectados. 
 
La brucelosis en humanos puede presentarse de diferentes formas clínicas, dependiendo de la 
vía de entrada de la bacteria y de la respuesta del sistema inmunitario. La forma más común 
de brucelosis es la fiebre ondulante, caracterizada por fiebre intermitente, sudoración profusa, 
debilidad, fatiga, dolores musculares y articulares, y pérdida de apetito. Otros síntomas 
pueden incluir dolor de cabeza, dolor abdominal, inflamación de los ganglios linfáticos y 
síntomas respiratorios. 
 
En algunos casos, la brucelosis puede afectar a órganos específicos, como el sistema nervioso 
central, el sistema cardiovascular, el sistema respiratorio y el sistema musculoesquelético. Las 
complicaciones graves pueden incluir meningitis, endocarditis, neumonía, osteomielitis y 
artritis. Estas complicaciones pueden ser crónicas y requieren un tratamiento prolongado. 
 
El diagnóstico de la brucelosis se realiza mediante pruebas de laboratorio que detectan la 
presencia de la bacteria o la respuesta del sistema inmunitario a la infección. Estas pruebas 
pueden incluir cultivos bacterianos, pruebas serológicas, pruebas de reacción en cadena de la 
polimerasa (PCR) y pruebas de aglutinación. Es importante mencionar que el diagnóstico 
puede ser desafiante debido a la variabilidad de los síntomas y la posibilidad de que la 
enfermedad se confunda con otras infecciones. 
 
El tratamiento de la brucelosis se basa en el uso de antibióticos. Los medicamentos más 
comúnmente utilizados incluyen la doxiciclina, la estreptomicina, la rifampicina y el 
cotrimoxazol. La duración del tratamiento puede variar, pero generalmente es de varias 
semanas o incluso meses. Es importante completar el curso completo del tratamiento para 
prevenir recaídas y complicaciones. 
 
La prevención de la brucelosis se centra en medidas de control en la producción de alimentos y 
en la educación pública. En la industria láctea, es esencial implementar buenas prácticas de 
higiene durante el ordeño, el procesamiento y la manipulación de la leche. Esto incluye el uso 
de instalaciones limpias, la pasteurización adecuada de la leche y el control de la calidad en 
todas las etapas de la cadena de suministro. 
 
Además, se debe promover la conciencia pública sobre los riesgos asociados con el consumo 
de productos lácteos crudos o mal procesados. Se deben proporcionar recomendaciones claras 
sobre la importancia de consumir productos lácteos pasteurizados y evitar aquellos de origen 
desconocido o sin garantías de seguridad. También es importante fomentar la educación sobre 
la higiene personal, incluyendo el lavado adecuado de las manos antes de comer y después de 
manipular animales o productos de origen animal. 
 
En resumen, Brucella abortus es una bacteria patógena que puede encontrarse en productos 
lácteos no pasteurizados y causar la brucelosis en humanos. La transmisión ocurre 
principalmente a través del consumo de productos lácteos contaminados con la bacteria. La 
brucelosis puede manifestarse de diversas formas clínicas y puede causar complicaciones 
graves. El diagnóstico temprano y el tratamiento adecuado son fundamentales para prevenir 
complicaciones y asegurar una recuperación exitosa. La prevención se basa en medidas de 
control en la producción de alimentos y en la educación pública sobre la importancia de 
consumir productos lácteos pasteurizados.