RESUMEN UNIDAD 1 INTRODUCCIÓN

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INTRODUCCIÓN AL TURISMO UNIDAD 1. 
 
Historia: ​Disciplina que estudia y narra hechos que ocurrieron en el pasado y sirve para 
comprender mi y otras culturas. 
Lo que divide a las prehistoria de la historia es la invención de la ESCRITURA. 
 
Prehistoria: ​(paleolítico-neolítico) 
Los desplazamientos de esos momentos tenían como motivo la supervivencia, ya que, el 
hombre debía estar en constante movimiento por las amenazas que recibía (clima o 
animales salvajes). Como consecuencia de estas consecutivas amenazas el hombre en 
defensa propia comienza a emplear herramientas y construir refugios. 
Descubrimiento de la agricultura y ganadería, el hombre se vuelve sedentario. Surgen las 
primeras transacciones y negocios. Descubrimiento de metales, se desarrolla aún más la 
economía. Primeros viajes religiosos. 
 
HISTORIA (edad antigua) (3000 a.c - 476) 
-Mesopotamia​: Estaba habitada por el imperio sumerio y tenían una ubicación geográfica 
favorecida por los 2 ríos que la rodeaban, el tigris y el eúfrates. Se aproxima que para esta 
época se inventa el barco a vela que beneficio a la sociedad para el comercio y el 
transporte. Abandono del trueque y aparición de los metales como forma de pago. 
Construcción de carreteras. 
-Egipcios​: Gozaban de una ubicación estratégica por tener orillas sobre el río nilo y los 
mares mediterráneo y rojo, lo que permitía un gran desarrollo para el transporte y comercio. 
El primer viaje realizado de la historia fue hecho por los egipcios a Puntz (Somalia) en 
busca de oro, marfiles y especies de árboles. 
-Imperio griego: Creación de los primeros juegos olímpicos lo que abarcó grandes 
desplazamientos y movimientos de personas. Surgen los primeros escritores de turismo, 
Hecateo y Heródoto. Alejandro Magno se consagra como uno de los conquistadores más 
grandes de la época. Creación del relato de la Ilíada y la odisea. 
-Imperio Romano (S I y S II a.C)​ Octavio Augusto consagra en el imperio una época de 
paz, destacada por el ocio, el disfrute y el entretenimiento (Coliseo), el cual fue un método 
manipulador empleado por las autoridades para mantener a la población ocupada. Hay un 
mejoramiento en el desplazamiento (se comunica occidente con oriente) que contribuyó al 
surgimiento del turismo romano, cuyos motivos eran religiosos y de ocio (aguas termales) 
 
EDAD MEDIA (476 - 1492) 
Con la caída del imperio Romano, viajar se convirtió en peligroso por los asaltos. 
La población comienza a viajar en grupo, a su vez, surgen las peregrinaciones o cruzadas a 
lugares como tierra santa o santiago de compostela. Estos grandes movimientos 
contribuyeron al comercio y al negocio, ya que, surge el gremio de posaderos en el cual dar 
alojamiento ya no era un acto de caridad o de aceptación del supremo, sino que se le da un 
costo económico. 
Se mejoran los métodos de desplazamiento y se practicaba el viajar para complementar 
conocimientos. Por ej: Marco Polo, quien emprendió un viaje de aprox 2 o 3 años para 
conocer otras culturas y adquirir experiencias. A su vez, otro suceso muy importante es el 
descubrimiento de América en 1492, liderado por Colón. 
 
EDAD MODERNA (1492 - 1789) 
Se comienzan a desarrollar los centros vacacionales y los baños termales (ejemplo: 
Bath-Brighton), a su vez, se empieza a utilizar la palabra turista. Surge el gran tour como 
nuevo medio cuya motivación era la educación. Consistían en viajes de aproximadamente 2 
o 3 años por Europa (ppalmente Italia) y luego medio oriente. Al casi no existir 
universidades la única forma de adquirir conocimientos era viajando y esos nuevos 
conocimientos y técnicas luego eran trasladados y difundidos en el lugar de origen. Estos 
viajes no sólo brindaban un gran valor cultural sino que también tenían un gran potencial 
comercial. 
 
EVOLUCIÓN DE LA SOCIEDAD 
En esta época se lleva a cabo la revolución industrial por lo que, en consecuencia, se 
presentan grandes cambios sociales y económicos que influyeron en la forma de vida de las 
personas. Se crea la maquina a vapor que impactó tanto en la forma de producción como 
en los medios de transporte. Las producciones fueron ampliamente aumentadas y 
agilizadas, por lo que, se establecen las industrias. Esto, también repercutió 
demográficamente, ya que, la población comenzó a trasladarse del campo hacia estas 
industrias localizadas en las ciudades en busca de trabajo. En términos de transporte, surge 
el transporte masivo. Se crea el ferrocarril y el barco a vapor, lo cual permitió el aumento de 
desplazamientos y viajes por placer. 
Como consecuencia de la industrialización, surge esta clase social trabajadora, que era 
explotada y trabajaban en condiciones no aptas. Esto, generó muchos debates y presiones 
por lo que autores y sociólogos como Marx comienzan a pautar normas y derechos que 
defendían al estrato. (descanso dominical - salarios justos) 
Boulanger abrió el primer restaurante en París y se dio lugar a muchos más. Este proceso, 
se vió favorecido por el hecho de que, antes de la Revolución de 1789, los castillos y 
mansiones aristócratas de Francia contaban con grandes y sofisticados equipos de cocina. 
Al caer el Antiguo Régimen, muchos jefes de cocina y cocineros quedaron desempleados y 
abrieron sus propios restaurantes. Más de 500 casas de comida habían abierto sus puertas 
para 1804 solamente en París, todas ellas inspiradas en la idea de Boulanger. 
 
EDAD CONTEMPORÁNEA (1789-2019) 
Caracterizado por una gran expansión en el campo de los transportes y servicios y un 
amplio desarrollo del turismo y de los viajes vacacionales como son conocidos hoy en día. 
En 1841 Thomas Cook, considerado el primer profesional del turismo, organiza por primera 
vez un viaje gratuito en ferrocarril, en el cual participaron 570 personas. Este tipo de 
actividad fue considerado un éxito, por lo que, en 1851 decide convertirlo en un negocio y 
crea su propia agencia de viaje. A su vez, propuso un método de financiación que fue el 
bono o voucher. 
Otros grandes conocidos por sus aportes al turismo fueron Henry Wells y Fargo quienes 
crearon la exitosa agencia de viajes American Express e introdujeron el método de 
financiación del travel check. 
Los alojamientos solían estar mayoritariamente situados cerca de los puertos, con el gran 
desarrollo y crecimiento de los ferrocarriles, estos fueron distribuidos por distintos sitios. 
En 1867 Pullman crea los ferrocarriles con dormitorios, salón y comedor. Esto contribuyó 
mucho al aumento del turismo en cuestiones de confort. 
La información sobre los sitios turísticos era muy limitada y escasa, en respuesta a esto, 
surgen las primeras guías Baedeker, Michelin y folletos que comentaban y ofrecían críticas 
sobre los servicios y atracciones de los sitios turísticos, entre los que en esa época se 
destacaban el mar Mediterráneo, las costas del mar Adriático y luego el turismo de nieve. 
Es decir que había un predominio turístico en el continente europeo. 
 
También, hubo una gran expansión en el área de los servicios que se ofrecían: 
La hotelería se clasifica. Se hallaban tanto hoteles en decadencia y hoteles que fueron 
mejorados y se consideraban de lujo por ej: el hotel Ritz. 
La gastronomía también padeció de los mismos impactos. Surge la figura de Escoffier, 
quien fue considerado emperador de los chef y no había restaurante que no abriera sin su 
presencia. 
Los servicios (hotelería y gastronomía) ofrecidos por ambos pioneros se fusionaron y dieron 
origen al servicio de lujo aprovechando el desplazamiento masivo de personas que 
disfrutaban del turismo. 
 
PRIMERA Y SEGUNDA GUERRA MUNDIAL. 
Se da lugar al transporte masivo con la desarrollo del motor a combustión, creándose los 
automóviles y los aviones. Esto trae aparejado la invención de carreteras. 
Surgen así los moteles que simplemente eran alojamientos de paso en carreteras. Más 
tarde, se establecen las estaciones de servicios y los restaurantes parador y de comida 
rápida. 
En 1929 la crisis económica mundial limita mucho el desarrollodel turismo. 
Obtiene relevancia el turismo de costa. Un pionero del alojamiento y el turismo fue Hilton 
quien introdujo el concepto de cadena hotelera de costa a costa, es decir, hoteles que 
ofrecían mismos servicios en distintos lugares. 
Se populariza el turismo de montaña (Suiza, Francia), de playas frías (GB, Francia) y 
turismo de salud (aguas termales) 
Entre 1950 y 1979 se da lugar a la etapa conocida como boom turístico, en la cual, se 
estandariza la oferta turística por la gran demanda, es decir, las agencias de viajes tuvieron 
mucha demanda de paquetes turísticos. Como consecuencia, hubo grandes beneficios 
económicos pero también mucha contaminación y deterioramiento de los sitios turísticos. 
Surgen los vuelos chárter que al ser más económicos permite acceder a las clases medias y 
bajas. 
El desarrollo turístico se extiende a las islas griegas y al norte de África. 
De 1970 a 1978 surge la crisis energética, se resiente el transporte y por ende hay una 
crisis en la industria turística. 
En 1979 se clasifican los hoteles en estrellas, letras, categorías y diamantes. El motivo fue 
para mantener una equidad y una estandarización de estos para que el turista pueda optar 
por la calidad del servicio que le es ofrecido. Se legisla el sector turístico. 
Se introduce el marketing y el concepto de producto turístico para fomentar el turismo. 
 
Los centros turísticos pueden ser planificados como el caso de Benidorm y Cancún, (es 
decir que a la hora de construirlo se tuvo noción de todos los factores para su equipamiento 
y funcionamiento) o pueden ser espontáneos. 
Los centros turísticos playeros son caracterizados por la construcción de rampas y chalet 
cerca de las playas (como en Europa), sin embargo, en múltiples sitios turísticos los hoteles 
se apropiaron de las playas construyendo las edificaciones como barreras que no permiten 
el acceso público a las playas (Miami) 
Muchas veces estos son financiados u apoyados x organismos (x ej: BM) 
Para que son planificados? Para no tener congruencias con la arquitectura del sitio, 
cuestiones medioambientales y con la población residente. 
 
Entre 1980 y 1989 surge el concepto de baby boomers, estos eran los nacidos entre 1946 y 
1964, es decir, los nacidos en la postguerra, que lo único que deseaban era paz y tiempo 
para formar una familia. Por ello, las familias comienzan a ser más grandes y tienen un gran 
afán por consumir. 
En 1970 se crea la OMT, este determinó al turismo como un derecho para la sociedad. A 
raíz de esto, se comienza una expansión de tour operadores (mayoristas) y empresas 
hoteleras. Evolucionan las técnicas y los sitios del turismo, por lo que, no es necesario 
comprar el paquete turístico ya armado sino que se puede modificar. 
Se profesionaliza el turismo porque requiere de una mayor especialización en el ámbito. 
Nace el turismo sustentable, es decir, un turismo que busca no afectar ni al medio ambiente 
ni a la comunidad local. 
 
(2000 - 2019) 
Hay un incremento en los miembros que forman parte de la OMT y a su vez se estandariza, 
ya que, todos los países se rigen por los mismos medios de principios. 
Hay una fascinación por el turismo, los aviones son de bajo costo 
Hay consecuencias negativas como el terrorismo, epidemias y contaminación 
Surgen organizaciones internacionales y nacionales que ayudan al desarrollo del turismo. 
Surge una conciencia ecológica por parte de los gobs y los organismos internacionales. 
 
Al formar parte de una ERA INFORMÁTICA DE ALTA VELOCIDAD, la industria turística 
tiene más contacto con los consumidores por medio de sitios web. 
Se fomenta el turismo a través del marketing. 
Cada vez hay más viajes de negocios que a su vez son viajes de ocio y descanso. 
Se crean ferias y mercados internacionales para atraer el turismo. 
Posverdad: Verdad que se hace difícil ver por lo dolorosa que es, por ello es negada. 
Cómo se evita? informando o viendo otros puntos de vista 
 
EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL OCIO. 
El concepto “ocio” no es lo mismo que “tiempo libre”. El ocio puede ser practicado en el 
tiempo libre. El tiempo libre es aquel periodo de tiempo en el cual no estamos trabajando. 
El ocio se practica cuando ya se cumplió con todos los deberes sociales y físicas y su 
propósito es el disfrute. 
 
La sociedad de Grecia se dividía entre los ciudadanos (minoría) y los esclavos (mayoría). 
Los ciudadanos se dedicaban o a trabajar o a la vida contemplativa. No podían hacer 
ambas cosas. La vida contemplativa se refería a observar de manera crítica y pensativa a 
todo lo que nos rodea. Esto, resultó en un gran legado cultural. 
Aristóteles sostenía que trabajar embrutece e incapacitan tanto física como mentalmente. 
 
La sociedad Romana, por otro lado, creía que había que alternar el “otium” (entretenimiento 
u ocio) con el “negotium” (negocio). Sin embargo, esto también era considerado un método 
manipulador de las autoridades, ya que, distraen a los ciudadanos y no podían ver la 
realidad. 
 
En la edad media, con el auge del cristianismo, la contemplación era exclusiva a dios. La 
sociedad tenía una cosmovisión teocéntrica, por lo que, Dios era el centro del mundo. 
Surge la vida monástica. Estos monasterios retoman el pensamiento aristotélico, en el cual, 
trabajar y contemplar eran excluyentes. Por lo tanto, se distribuyen los deberes: había 
monjes que se encargaban de los trabajos manuales (negocio) y había monjes que se 
encargan únicamente de la contemplación a Dios. 
 
En la edad moderna, la sociedad evoluciona y se da lugar al renacimiento. Se adquiere una 
cosmovisión antropocéntrica, es decir, el hombre centro del mundo. Hay una exaltación por 
el trabajo. La contemplación a dios es dejada de lado y hay un gran avance en el campo 
científico y se diferencian los conceptos de artista y artesano. Se da lugar a la reforma 
protestante, llevada a cabo por Lutero por no coincidir en varios ideales y formas de la 
Iglesia católica. Por ej: la purgación de los pecados, la manipulación hacia la sociedad, la 
corrupción, etc. 
La sociedad de ese momento estaba dividida, por un lado, estaban los burgueses y por el 
otro el proletariado (clase trabajadora) 
Se da un impulso al negocio sobre el ocio, por lo que, se establecía que la única manera de 
conseguir la dignidad y salvación era trabajando. Este pensamiento fue también retomado 
por Max Weber. 
La corriente del calvinismo sostiene que cuanto más trabajaba y más riqueza poseía más 
cerca de Dios iba a estar, ya que, se “lavaban” los pecados. Esto generó que se perdiera 
todo tipo de contemplación y ocio porque el único sentido de la vida era generar dinero. 
A raíz de esto, surgen los utópicos del ocio. Uno de ellos fue Tomás Moro que se oponía a 
las condiciones explosivas laborales. El sostenía que debían ser dedicadas 6 horas al 
trabajo y el resto al ocio, pero esto solo sería posible si todos trabajaran de la misma 
manera, es decir, de manera equitativa. 
 
Como consecuencia de la revolución industrial se pierde todo sentido de creatividad y se 
convierte en una sociedad de consumo. Hombres, mujeres y niños eran explotados en 
industrias y no tenían tiempo libre. El ocio era exclusivo para la burguesía. La burguesía 
promueven al trabajo como única razón para vivir lo cual era una afirmación hipócrita y 
contradictoria, ya que, se dedicaban al ocio. 
Autores como Marx y Paul Lafargue se opusieron a esta situación y propusieron los 
derechos para los trabajadores en el que se garantiza condiciones dignas de vida y de 
trabajo. 
 
100 AÑOS DEL TURISMO EN ARGENTINA 
 
Orígenes del turismo en latinoamerica 
El imperio inca llegó a construir una red de caminos que alcanzó los 16 mil km y recorría los 
países de Perú, Bolivia, Chile y Argentina. Este recorrido pasaba x sitios donde se podía 
disfrutar de aguas termales como el puente del inca ubicado en Mendoza. 
Hasta la llegada de los españoles, los desplazamientos eran a pie. Luego comenzaron a 
utilizarse los caballos para las personas y lasmulas para la carga. Estos desplazamientos 
no tenían propósito de ocio o turismo, sino que, se debían a cuestiones de comerciales o de 
colonización. Se distinguen dos fases con respecto al propósito de los desplazamientos: 
1) Colonización que comprendió desde la época de la conquista hasta fines del S XVI 
2) Explotación económica. 
Se estimaba que la población indígena de argentina en esa época (S XVI) era de 340 mil 
personas nómades que se desplazaba por la supervivencia. 
La región dependía del virreinato del alto perú y luego del virreinato del río de la plata. 
A lo largo de los caminos que fueron trazados por los incas, se hallaban las postas, que 
eran hospedajes separados entre sí. 
 
PREHISTORIA o ANTECEDENTES DEL TURISTICOS EN ARGENTINA (1880-1907) 
Se caracteriza por ser una época de cambios en 
-Educación​: Se propone la educación primaria obligatoria para que los jóvenes sean 
preparados y capacitados para trabajar y ser empleados. 
-Inmigración​: Como consecuencia de crisis y guerra, comienzan a haber olas inmigratorias 
provenientes de Europa. 
-Política económica​: Argentina comienza a desarrollar un gran papel en el mercado 
internacional como granero del mundo, lo que, generó un gran crecimiento económico. 
 
Hasta 1880 se trata de industrializar al país, promoviendo la agric, la ganadería y la red de 
transportes. Luego de 1880, la tendencia fue la búsqueda de mano de obra para conseguir 
una producción masiva de productos agrícolo-ganadero para atender al mercado. 
 
Los primeros que iniciaron la actividad de turismo en Argentina fue la aristocracia, quienes 
se dirigían a Europa por largos periodos de tiempo. Luego, se instala en la élite la idea de 
vacaciones de playa, por lo que se dirigían a Uruguay para el gozo de estas. 
 
En 1886 Dardo Rocha propone la ampliación de la rama ferroviaria desde Maipú, Bs As 
hacia la costa argentina. De esta manera, se construyen estaciones y vías dando lugar al 
nuevo centro vacacional de Mar del Plata. Esto fue un factor dinamizante del progreso y 
permitió el crecimiento económico. La construcción de este nuevo centro vacacional fue 
inspirado en la belle epoque de Francia, destacada por sus construcciones y formas de 
edificar. 
Vacacionar en esa época era exclusivo para la aristocracia, estos, se dirigían a Mar del 
Plata con su servidumbre, quienes estaban encargados de servir a la familia durante su 
estadía. 
Las familias aristocráticas y ricas se hospedaban en el Hotel Bristol y las familias 
acomodadas de menos recursos que las de la elite se hospedaban en el Gran Hotel. Estas 
familias, buscaban a toda costa relacionarse con la aristocracia para llegar a arreglos 
nupciales entre sus hijos. 
 
1ERA ETAPA (1907-1927) 
-Se festeja el centenario de la nación. 
-Se sanciona la Ley Roque Sáenz Peña, voto secreto, oblig y “universal” 
-1903 Francisco Moreno dona 7500 ha de su propiedad para el establecimiento de un 
parque nacional, el cual fue denominado perito moreno. 
-Se proyecta el parque Iguazú. 
-Creación de múltiples hoteles en Buenos Aires. 
-Se crea el ACA, cuyo objetivo era el asesoramiento sobre viajes 
-Popularización de MDQ, genera un rechazo en las familias aristocráticas x lo q construyen 
sus propias villas o mansiones. Lo mismo ocurre en la zona de la Perla con la comunidad 
inglesa que se encargaba de la instalación de ferrocarriles. 
-Surgen otros atractivos locales, Cordoba, VCP y Pinamar, xq Europa se encontraba en 
guerra y no las flias no podían vacacionar allí. 
-Se crea el ferrocarril transandino que comunico Chile con Mendoza. 
-1920 Primer hotel con casino de la Argentina en Alta Gracia. 
-Inicios de los deportes invernales 
-Jorge Newbery introduce la aviación en la Arg. Se crea el aeroclub y la escuela de aviación 
militar. 
 
2DA ETAPA (1927-1947) 
-Se implementa la práctica de Moore en Yellowstone de fomentar el turismo de parques 
nacionales con los parques Nahuel Huapi e Iguazú. Para ello, era necesario la accesibilidad 
a hoteles, estructura vial, transporte, x lo cual, se debía contar con inversión. 
-1930 se crea la ruta 40 que comunico al pais de norte a sur. 
-Comienza a desarrollarse la patagonia con la creación de centros invernales; cerro catedral 
-Introducción de la gastronomía y servicios calificados. 
-1936 creación del obelisco. 
-1941 se crea la comisión nacional del turismo 
-Se inaugura la primera línea aérea del estado. 
 
3ERA ETAPA (1948-1967) 
-Se introduce al turismo social, cuyo objetivo es hacer del turismo un medio que contribuya 
a la paz y a la solidaridad. 
-La economía nacional experimentó una fuerte aceleración que aumentó el salario de la 
clase obrera y crece la demanda. Esta clase comienza a crecer y a tener relevancia en la 
sociedad. 
-Se promocionan los deportes 
-Se nacionalizan las empresas de servicios 
-Surgen los sindicatos que se encargaban de proteger y brindar derechos a la clase obrera. 
Entre estos, brindar vacaciones pagas, lo que fue muy conmovedor, ya que, antes no 
gozaban de vacaciones. (complejo chapadmalal) 
-1949 se crea la primera oficina de turismo en Catamarca. 
-1951 se constituye formalmente la AAAVYT, primera asociación argentina de agencias de 
viajes. 
-1955 surgen los deportes subacuáticos y náuticos 
-1957 Inauguración del monumento a la bandera 
-Caminito se convierte en el primer museo a cielo abierto. 
 
4TA ETAPA (1968-1987) 
-Surge el ecoturismo basado en el sistema de “áreas protegidas marítimas provinciales” 
-Se inauguran 4 centros de esquí 
-1972 Argentina ingresa como miembro de la OMT 
-Organismos como la OEA y el BID asisten, estudian y financian proyectos turísticos en 
américa. 
-Se evidencia la falta de capacitación de los funcionarios por lo que se crea el CICATUR, 
primer centro de capacitación del turismo y se designa como director a Roberto Bullon. 
-1975 Se pone en marcha el cerro chapelco. 
-Primeros vuelos a Oceanía 
-1984 Se plantean las bases para un plan federal del turismo 
-Primer rally mundial en Argentina. 
 
5TA ETAPA (1988-2008) 
-1990 se privatizan las empresas nacionales como AA e YPF x la crisis económica. 
-A pesar de la crisis, con la ayuda de la comunidad EU se dan origen a planes de marketing 
estratégicos, que, ofrecía paquetes a los turistas de acuerdo a sus ingresos e intereses. 
-Crecimiento del transporte aéreo 
-2000 se duplica la oferta hotelera y se instalan cadenas hoteleras. 
-Aumentan los cursos capacitadores y de especialización. 
-Argentina primer estado americano que exhibe el IVA a turistas. 
-2005 Nace la Ley Nac del turismo que establecía pautas para la integración y planificación. 
-Turismo considerado una política de estado. 
-2007 Se aplica la estrategia de marketing para fomentar el turismo con el lanzamiento y la 
celebración de ferias y congresos internacionales. 
-Revalorización de fiestas provinciales y regionales. 
-Promocionan los deportes y las fiestas deportivas. 
-Se dio una activa participación de figuras para fomentar el tur. (Shakira-Colombia) 
-Se desarrolla el plan estratégico de turismo sustentable. 
-Recuperación de la frecuencia de vuelos de conexión internacionales, que había crecido en 
los 90s y colapso en el 2001. 
-El turismo social recuperó y mejoró la infraestructura de Chapadmalal y Embalse. 
-Se dirigen créditos internacionales para mejorar la calidad de las ciudades y sitios turísticos