Envases y embalajes

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Contenidos desarrollados
Unidad I :1.1 Ubicación del Envase y el Embalaje en la temática del Comercio
Internacional. 
1.2	Envases y Embalajes, sus relaciones con el Marketing Internacional y la
 Logística Comercial Internacional
Unidad II - Envases, Factores a integrar en el diseño de los mismos
2.1 Aspectos y Conceptos Previos al Diseño. Fuentes de información
2.2 Factores Culturales y Económicos	
2.3 Identificación, Etiquetado. Código de Barras, RFID, Datamatrix (QR), Etiquetas Inteligentes 
2.4 Dispositivos de cierre y apertura.
2.5 Clasificaciones de envases
2.6 Materiales 
Unidad III – Comunicación, el envase vendedor 
3.1 El Envase como herramienta de venta
3.2 Funciones Técnica y de Marketing
3.3 Estrategias y el rol del envase.
3.4 Aspectos Sociológicos y Psicológicos.
Unidad IV - Definición Conceptual de Envases y Embalajes. 
4.1 Envase.
4.2 Embalaje.
4.3 Aspectos Diferenciales
Unidad V - Calidad. Concepto. Especificaciones. (SOLO EN ANGEL DI GIOIA)
5.1 Relación del Envase, el Embalaje y la Calidad.
5.2 Calidad Total. Normas Serie ISO 9000
5.3 Especificaciones. Calidad y el Proveedor de envases y embalajes.
Unidad VI - Aspectos Legales.
6.1 Normativa Nacional e Internacional
6.2 Consideraciones Sanitarias y Bromatológicas. Código Alimentario
Nacional.
6.3 Lealtad Comercial. Consideraciones acerca de la Publicidad.
6.4 Propiedad Industrial, Marcas y Patentes. Importancia.
Unidad VII - Sistemas de Embalaje. Cargas, Módulos. Relación con el Transporte.
7.1 Factores Previos a tener en cuenta.
7.2 Cargas Unitarias. Unitización. Paletización. Normas.
7.3 Materiales para Embalajes
7.4 Embalajes para cargas a transportar por vía aérea, terrestre y acuática.
7.5 Normativa ISO e IRAM. Marcas Precautorias 
7.6 Embalajes y Transporte de distintos Materiales; Peligrosos, Frágiles y
Perecederos.
7.7 Módularidad. Conceptos y Normas.
Unidad VIII - Envases, Embalajes y Ecología
8.1 Ciclo de Vida de Envases y Embalajes
8.2	 ISO 14000 Gestión ambiental
8.3	 Etiquetado Ecológico
8.4	 Reutilización y Reciclado
Unidad 1
El exportador debe realizar un estudio de mercado que perfile como es el estrato social del futuro consumidor, que preferencias tiene de determinados niveles de calidad de productos para poder determinar tanto al producto como su envasado.
Se debe contar con toda la información necesaria para poder establecer una relación productiva con proveedores de envases y embalajes, para poder aprovechas la colaboración de consultores, diseñadores y, para poder contar con cierto criterio a la hora de elegir la modalidad de transporte.
El exportador estará condicionado por las exigencias del mercado externo, deberá contar con envases atractivos, prácticos, con posibilidad de uso y reciclado, que protejan al producto de los riesgos pero que, además, sean estéticamente aceptables.
En cuanto al marketing, el envase es una herramienta de venta que se inserta en la estrategia de mkt de una empresa. Actualmente, se debe incrementar la diferenciación de productos para destacarse de los competidores, el envase es un medio por el cual se puede lograr ese objetivo. Dentro del mix de mkt que hace referencia a las “4 P”: producto, precio, plaza y promoción, el envase cumple un rol en cada una. En el caso del producto porque éste es contenido por el envase; En cuanto al precio, porque ese elemento se inserta en el envase; En relación a la plaza, porque el envase se exhibe en el punto de venta y, en el caso de la promoción, porque el envase es una herramienta vendedora del producto. 
El plan de marketing es un documento que contiene los cursos de acción y las decisiones para introducirse en un mercado y conquistar segmentos. Dentro de un plan de marketing y relacionado con el envase a diseñar, se ubica el llamado brief, es un breve informe. El brief de mkt y el de comunicación tienen que elaborarse incluyendo el diseño del envase. 
Cuando se desarrolla un envase debe satisfacer diversas necesidades:
· Marketing: envase atractivo, diseño original y económico
· Fabrica e ingeniería: envase operable en los equipos y líneas de envasado disponibles, con calidad standard controlada
· Compras: disponibilidad de comprar y vender con calidad constante y precio sostenido
· Investigación y desarrollo: aceptación según culturas, actualización del diseño
· Distribución: acondicionamiento en tarimas, protección en el transporte, adecuada identificación del producto para la estiba, etc.
· Consumidor: envase de fácil apertura y cierre, manejable, conveniente, informativo, económico, reutilizable.
Con respecto al embalaje, es un elemento fundamental para la protección del envase y del producto cuando se pone en marcha la cadena logística de la mercadería para su venta al exterior.
Un embalaje adecuando protegerá al producto y a su envase durante todo su traslado en el espacio y en el tiempo, cualesquiera sean los modos de transporte que se utilicen y, también los protegerá de los riesgos inherentes a los manipuleos de carga y descarga y, de las largas exposiciones a las que pueden estar sujetos en los lugares de almacenamiento o deposito.
El embalaje, en relación a las 4 P, está en directa relación con el producto, a quien protege indirectamente, y con la plaza y promoción ya que también protege al envase para que éste pueda ser un eficaz “vendedor”.
Unidad 2
El producto debe destacarse de la competencia y atraer al consumidor final. El envase realiza la tarea de vendedor silencioso. Para lograr estos objetivos necesita información. La información que brinda el importador debe ser completada con un estudio de mercado: hay que conocer que producto quiere el consumidor, su naturaleza, características y tendencias. Para el consumidor el producto es todo, contenido (producto a envasar) y continente (el envase).
La naturaleza del producto va a indicar el nivel de necesidad de protección. La función de protección le dará el valor funcional o de uso. Protección involucra el aseguramiento de la calidad en el tiempo útil para la venta y el consumo del producto. Esto dependerá de la calidad del material, su estructura, diámetro, altura, base, resistencia química, mecánica, entre otros. 
Además, necesita “identificarse”, destacarse de la competencia. Esto le dará otro valor objeto llamado valor de apariencia vendedora, valor de exhibición o de estima.
En la práctica, estos valores exigen un costo llamado: costo optimo mínimo. Sera el costo mínimo posible para obtener los valores objeto del envase cumpliendo con todas las exigencias de calidad.
El valor objeto funcional del embalaje deberá tener características necesarias y suficientes para proteger los valores objeto del envase. 
Este tema exige también un análisis para buscar un punto óptimo que evite caer en el subembalaje o en el sobreembalaje. Ya sea un producto natural o manufacturado, los mercados demandan que posea un alto valor de exhibición. 
Otro concepto a tener en cuenta es la calidad, esta se comienza a desarrollar desde la información. 
Fuentes de información 
· Instituto argentino del envase: - es el más importante a nivel nacional 
· Organización privada sin fines de lucro
· Tiene en su sede a la ULADE, la Unión Latinoamericana del Embalaje
· Dan información, cursos
· CITINEM (Centro de Investigaciones Tecnológicas del Envase y el Embalaje). Es parte componente del INTI. A través del INTI, el exportador dispone de expertos y laboratorios preparados a nivel internacional para estudio, diseño, ensayos y todo tipo de pruebas sobre los sistemas y e y e.
· IRAM (Instituto de Racionalización Argentino de Materiales): establecen normas técnicas, impulsan el desarrollo tecnológico y a mejorar la calidad. Este organismo otorga el sello IRAM. Es representante de la Argentina ante la ISO (Organización internacional del estándar)
Factores a tener en cuenta previo al diseño:
1. Si es un producto de consumo masivo o uno de consumo industrial
2. Relación con una adecuada línea de envasado
3. Relación con una óptima estrategia industrial
4. Relacióncon el recorrido geográfico total: considerar riesgos 
5. Diseño de una carga unitaria, manejado a través del concepto de módulos, minimizando costos, maximizando utilidades y logrando niveles de seguridad en el manipuleo y transporte
6. Adoptar un seguro acorde
7. Se debe llegar al diseño total cumpliendo etapas, contando con información y profesionales
8. Conocer normas y reglamentaciones internacionales
9. Tener presente la existencia de patentes y marcas que limitan el uso de modelos ya diseñados
10. Información sobre posibilidades de la industria local e internacional en envases y embalajes
2.2) FACTORES SOCIOLOGICOS / CULTURALES: 
El objetivo es satisfacer necesidades, fantasías y aspectos fundamentales de seguridad que el consumidor demanda, alejándolo de la duda en el instante de la lección de compra. Para lograr este objetivo el envase debe atraerlo, destacándose de la competencia.
La influencia de la publicidad ocupa un importante lugar en la fijación y el posicionamiento en la mente del consumidor final. La labor más amplia y permanente en el tiempo y en todo lugar la realiza el envase con su diseño atractivo, distintivo que identifique claramente el producto y realice la tarea de un verdadero “vendedor silencioso”.
Que se debe tener en cuenta:
1) Costumbres étnicas y culturales;
2) Conocimiento del estrato social del mercado;
3) Estructura familiar:
4) Estilo de vida;
5) Hábitos de compra;
6) Hábitos de consumo;
7) Sistemas de comercialización;
8) Influencia mayor o menor de la publicidad.
FACTORES ECONOMICOS:
1- Adaptación real de las medidas de un envase o embalaje – ajuste envase/contenido:
Desarrollar un diseño para obtener un envase con un volumen real de acuerdo con el producto contenido es lo indicado, pues serán menores los costos de material de envase, menos cantidad para reciclar y permitirá captar la confianza del consumidor final.
2- Calidad de los materiales que conforman el envase – tipo de materiales y costos:
La mayor o menor facilidad del suministro de materiales, las limitaciones que imponen las reglamentaciones del reciclado y cuidado del medio ambiente, las exigencias del consumidor final, según hábitos de consumo, las necesidades de exigencias mecánicas en el manipuleo y transporte, etc., pueden ser algunas de las tantas variables que condicionan la elección de un material para envases y embalajes.
El costo absoluto del material es la reunión de todos los factores, que aquel material que presente la mayor cantidad de respuestas de calidad de un costo óptimo mínimo comparativo será el que conformará el futuro envase o embalaje. 
3- Simplificación en la presentaciones – riesgos:
Cuando puede alterarse algún significado “tradicional”, se corre el riesgo de alterar el posicionamiento del producto en la mente del consumidor.
4- Nuevas formas de acondicionamiento según imagen de marca:
En el diseño del envase pueden realizarse cambios sin perjudicar la imagen de marca, la calidad de los materiales y el margen de seguridad que ofrece el embalaje que debe estar de acuerdo con esta imagen.
5- Rever una adecuada vida en el estante o shelf-life:
Se realiza un diseño que permita una vida comercial lo más larga posible, en concordancia con la estrategia establecida, respondiendo a los costos previstos.
6- Estudios de mecanización y realización en los sistemas de envasado:
En cuanto a su tecnología, siempre existe un punto óptimo, en el que se combinan el diseño adecuado del envase, las características necesarias del producto a envasar y el comportamiento y mantenimiento de una apropiada línea de envasado.
7- Ajustar costos en la realización de sistemas de embalajes – módulos – cargas unitarias:
Muchos son los materiales que podemos usar en función de proteger, a través de un sistema de embalaje, nuestra mercadería de los riesgos propios de un recorrido geográfico total cumplido por un producto exportable. Entre ellos, cajas de cartón corrugado o de madera, separadores, zunchos, pallet, etc. Sólo el manejo de cargas unitarias técnicamente diseñadas permite realizar ahorros.
8- Mejoras en el relevamiento del recorrido geográfico total – tipo y modalidad de transporte:
Es recomendable confeccionar un mapa de relevamiento de todos los puntos críticos de riesgo a lo largo de todo el recorrido, sus cambios, temperaturas, manipuleos y almacenajes, y la influencia de la modalidad y el tipo de transporte. Es una útil tarea que permite la reducción de costos por previsión de riesgos.
2.3) 
· Etiquetas: es un rótulo que identifica al producto. Tiene como función informar sobre el producto, sus beneficios, ventajas y desventajas, formas de uso, puede contener la marca, textos legales, número de certificados, códigos de barras, procedencia, nombre del fabricante, cantidad de contenido, fecha de vencimiento, información nutricional, etc.
· Marca: es un nombre o un término o cualquier combinación de esos elementos que sirve para identificar a un producto y para diferenciarlo de sus competidores. Habitualmente se coloca en la etiqueta.
· En Emblema o Logo: es el elemento reconocible de la marca pero que no puede pronunciarse.
Código de barras: la codificación es la acción de agrupar un conjunto de cifras en una estructura predeterminada, teniendo por objeto lograr la identificación de un producto.
La simbolización es la representación gráfica a través de una sucesión de barras y espacios paralelos, de tal manera que permita ser leído y decodificado automáticamente.
La finalidad del código de barras es la identificación y la localización repetitiva de productos a nivel industrial y comercial.
Código QR: un QR es un código de dos dimensiones, y está compuesto por un patrón de pequeños módulos oscuros dentro de un cuadrado de fondo claro. La sigla QR se debe a Quick Response, por lo que serían códigos de respuesta rápida. Un QR es un tipo de código de barras que permite almacenar mayor cantidad de información que uno tradicional. las empresas quieran diferenciarse y subirse a la ola de la innovación, con lo que el simple hecho de tener el QR en sus avisos marca un sello de distinción apelando a la curiosidad de los consumidores, mas allá de que el código efectivamente se lea o no.
Etiquetas Inteligentes: Los sistemas RFID constan de etiquetas o tags, lectores y software para procesar los datos. Estos tags suelen aplicarse a los empaques de los artículos, y a menudo, forman parte de una etiqueta adhesiva de código de barras. Además, se pueden incorporar en contenedores más duraderos. 
Los lectores pueden ser unidades autónomas (por ejemplo, destinados al control de una puerta de expedición o una banda transportadora), se pueden instalar bajo el suelo y montar sobre techos, estar integrados en un terminal portátil para su uso en un montacargas o con la mano e incluso se pueden incorporar a impresoras de código de barras. La ventaja de estos sistemas más “inteligentes” es que, a diferencia de la captura de datos basada en códigos de barras, el sistema RFID puede leer la información de la etiqueta sin que exista ninguna línea de visión ni una orientación determinada. Esto significa que dichos sistemas se pueden automatizar en su mayor parte, reduciendo la necesidad de escanear manualmente la administración de las excepciones.
Unidad 3
El envase de un producto es uno de los principales elementos para el posicionamiento del mismo y representa el primer contacto entre el consumidor y el producto.
Como objeto semiótico, el envase es soporte de información, transmisor de mensajes y portador de significados mediante el lenguaje visual. El envase ayuda a los consumidores a clasificar la oferta, comunicando principalmente la marca del producto.
Un envase adecuado debe destacarse, despertar el interés, movilizar la imaginación. Su diseño morfológico y grafico adquiere gran importancia para lograr los objetivos de captar la atención, transmitir la imagen del producto y provocar la compra. Por ello, se lo llama vendedor silencioso
La relación entre el envase y el mkt:
· El envase ayuda a crear y a mantenerla imagen del producto y de la empresa
· El envase afecta y es afectado por las tendencias de venta al por menor
· La publicidad y el envase están relacionados, la publicidad es parte del mkt
· El envase puede contribuir al rendimiento del producto
· El envase potencia la promoción de ventas
· El envase puede facilitar un definido impacto para las ventas
En envase es una herramienta de venta: origina para el consumidor la compra por impulso o no programada
Funciones del envase: 
· Protección contra daños, pérdidas o contaminaciones del producto
· Evita robos y hurtos
· Sirve para el manipuleo adecuado en trasporte y deposito
· Mejora la exposición de los productos y su clasificación
· Es una herramienta de comunicación
· Sirve para la promoción
· Identifica producto y marca
Clasificación (1)
· Envasado unitario: llamado primario, utilizado para la exposición
· Envasado de agrupamiento de venta: llamado secundario
· Envasado de mantenimiento o de transporte: agrupa varios envasados de venta, se reduce el número de bultos. Le facilita el manejo al transportista
Clasificación (2)
Funciones técnicas.
· Conservación: compatibilidad continente/contenido. Se vincula al envasado primario
· Distribución: relacionado al envasado primario y secundario. Se refiere al agrupamiento, transporte, presentación en los lugares de venta
Funciones de marketing:
· Alerta: atracción ejercida sobre el consumidor (colores, símbolos, formas, materiales)
· Atribución: referencia al producto
· Información: legal, de uso
· Posicionamiento: expresión del producto con relación a su calidad, su precio, su objetivo, su personalidad. Induce percepciones psicológicas (seguridad, transporte, rendimiento)
· Servicio: está relacionada con el almacenamiento, transporte, colocación
Clasificación (3)
· Envases rígidos: por ejemplo, envases de vidrio
· Envases semirrígidos: ej. Envases de plástico
· Envases flexibles: son fabricados con películas plásticas, papel, hojas de aluminio
Unidad 4
El envase es una cobertura que contiene y protege adecuadamente un producto, facilita su uso, permite el manipuleo, lo identifica con su decoración y rotulación, y, en consecuencia, origina una venta, por eso se lo llama vendedor silencioso
· Contener y proteger: está relacionado a la naturaleza del producto, al tipo y calidad del material con que está realizado el envase, a los riesgos.
· Facilita el uso del producto y permite el manipuleo: relacionado a la practicidad
· Identifica al producto: dentro de los aspectos de identificación, el rotulado legal forma parte de la comunicación necesaria, informando sobre el peso neto, el origen y la composición del producto, incluyendo también el número de registro o certificación del mismo, así como indicadores de prevención cuando se trata de productos peligrosos.
· Vende: venta por impulso o no programada
El embalaje es una “sobre cobertura” que tiene como finalidad dar al producto envasado una mayor protección y resistencia al manipuleo en el almacenaje y transporte. Logra, con esta mayor protección, reducir los efectos posibles de los riesgos, conservando el valor objeto del producto contenido y su envase.
Aspectos diferenciales
El envase está en contacto con el producto y se comunica con el consumidor final. Necesita una atractiva presentación grafico-visual.
En general, el embalaje no está en contacto con el consumidor final ni con el producto contenido. Una excepción puede ser el embalaje de electrodomésticos.
Se diferencia el envase de venta directa del embalaje en función de la protección para el manipuleo y el transporte.
Al envase, que está en contacto directo con el producto se lo llama envase primario. Un segundo envase que puede acompañar al anterior se denomina secundario, y muchas veces ofrece una protección o pre embalaje. 
Cuando es necesario una agrupación de módulos que unan varias unidades de productos se utilizan cajas colectivas llamadas embalajes terciarios.
El objetivo del embalaje es proteger las características de la carga y preservar la calidad de los productos que contiene. Esta protección asegurara su llegada en óptimas condiciones a destino. La carga debe protegerse en todo el trayecto desde su origen hasta su destino. 
El embalaje no suma valor, es un costo.
Antes de planear el tipo de embalaje, hay que analizar qué tipo de carga estamos transportando, cuál es su naturaleza, su valor, a qué tipo de trayecto estará sometida y sus respectivos riesgos. 
El embalaje cambiara dependiendo si la carga es frágil, peligrosa, perecedera. Se adecuará a esas propiedades y características especiales donde no permita entrar la humedad o no permita que la carga sufra roturas, abolladuras, etc.
Si, por otro lado, la carga se transporta por vía marítima o terrestre, necesitará un embalaje más robusto y por ende más costoso, ya que necesitará soportar el largo trayecto que tendrá diversos manipuleos hasta su llegada a destino. En cambio, si la carga va por vía aérea el embalaje puede ser mucho más liviano, ya que no requiere de tanto manipuleo, son trayectos más cortos y no hay tanta cantidad de carga. Por ende, el embalaje será más barato.
El embalaje facilita el manipuleo de la carga, el almacenamiento de los productos en los lugares intermedios y en las terminales, la unitarizacion y estiba de las unidades de carga en los contenedores y paletas. Las primas de seguro son menores ya que se minimizan los riesgos, se reducen las tarifas de fletes, etc.
El embalaje NO tiene que ser sobreprotector y debe ser flexible para no ocasionar costos de volumen o peso.
Unidad 5
El nivel de calidad se considera alcanzado cuando aleja, en el consumidor final, temores o dudas en el momento de la elección de compra y origina la fuerza necesaria para la compra no programada. La calidad estará relacionada con la necesidad de un tiempo de vida útil del producto y una perfecta convivencia contenido-envase. 
La protección al consumidor a través de sus reglamentaciones es un hecho en mercados como Japón, CEE y Estados Unidos. El consumidor debe estar protegido frente a prácticas desleales o imprudentes de algunos proveedores. Por ejemplo, a Europa se puede acceder con calidad total. Desde enero de 1993 que exigen el cumplimiento y certificación de calidad total según normas serie ISO 9000. 
En el diseño de los envases debe ser de calidad:
· Calidad en la información
· Calidad de concepción (nivel)
· Calidad de especificaciones (según normal internacionales)
· Calidad de materiales
El desarrollo de un sistema de calidad genera:
· Mejora en los niveles de calidad. Se reducen los productos defectuosos, se logran productos más uniformes
· Mejora en la confiabilidad sobre los productos
· Se reducen los costos
· Aumenta la producción y se puede organizar una programación más racional de la misma
· Se mejoran las técnicas existentes y se introducen nuevas
También, el sistema de calidad necesitara de una calidad de disponibilidad de recursos, es decir, apoyos logísticos, recursos de mantenimiento, etc. También debe tenerse en cuenta la calidad del servicio postventa.
Ventajas fundamentales de la calidad total (TQ)
En el corto plazo: Ante el cliente, mejora sustancialmente la imagen del producto y de la empresa; mayor competitividad
En el largo plazo: se llega paulatinamente al nivel de la calidad total y de la calidad total de la dirección. 
Objetivos de las normas serie ISO 9000
· Proveer a la relación comprador-proveedor un sistema de calidad certificada
· Transferencia tal para el cliente que refuerce su confianza
· Transparencia hacia la organización de la empresa, para detectar problemas, tomar las medidas necesarias. 
· El sistema de la calidad está estructurado en forma jerárquica y documentada por escrito de manera que abarque toda la empresa con un sentido no excluyente. 
La ISO (organismo no gubernamental) realiza el diagnóstico y las correcciones que deberá introducir en su sistema cada empresa que quiere poseer la certificación ISO 9000. La ISO no certifica, nuclea a entidades normalizadoras que tienen su procesode certificación autorizado. La ISO revisa, homologa, recomienda las correcciones para las empresas en los aspectos técnicos. 
Especificaciones. La calidad y el proveedor de envases y embalajes
Las especificaciones de un pedido se deben realizar por escrito ya que son un documento técnico, comercial y legal. Deben tener cierta flexibilidad, en especial en las primeras exportaciones, ya que la experiencia va a permitir realizar mejoras. Estas especificaciones deben ser claras y completas. Algunos de los puntos que deben incluir son: tipo de producto a envasar, tipo de envase o embalaje, tipo de material a utilizar, cantidad, precio, normas nacionales e internacionales de calidad, fechas de entrega, etc. 
Se debe tener confianza en el proveedor y generar una relación a largo plazo. 
Para que el producto llegue al consumidor contenido y protegido necesita un proceso de envasado eficiente que responda a: las características del diseño del envase, las exigencias técnicas del contenido, la necesidad de cumplir presupuestos de producción. La combinación de estos aspectos llevara a lograr una calidad de producto envasado.
Unidad 6
La CEE exige la certificación de calidad total según normas serie ISO 9000.
Si una empresa quiere trascender a nivel nacional y obtener un sello de garantía de calidad, debe exponer en la entidad normalizadora de su país, en nuestro caso IRAM, la presente norma para someterla a juicio de quienes tienen la autoridad para aprobarla, corregirla o mejorarla. Si quiere extender su respaldo a nivel internacional, si quiere trascender a nivel internacional, tendrá que tramitar una norma de nivel (ISO)
IRAM: INSTITUO ARGENTINO DE RACIONALIZACION DE MATERIALES: SELLO IRAM
MERCOSUR: Grupo Mercado Común: busca compatibilizar las normas entre países miembros
El Codex alimentarius es un conjunto de estándares, normas, guías y recomendaciones, reconocidas internacionalmente, relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria. Contiene disposiciones relativas a la higiene y calidad nutricional de los alimentos, normas microbiológicas, normas sobre los aditivos alimentarios, contaminantes, residuos de plaguicidas, medicamentos veterinarios, etiquetado y presentación. Las disposiciones del Codex Alimentarius se someten a todos los Estados Miembros y miembros asociados de FAO y de la OMS.
El código alimentario argentino es un conjunto de normas técnicas que establece normas higiénico-sanitarias, bromatológicas, de calidad que deben cumplir las personas físicas o jurídicas, los establecimientos y los productos que se encuentran en su ámbito de competencia. El capítulo IV está dedicado a envases y el V a embalajes. 
La patente de invención es un documento oficial, expedido por un periodo determinado donde el titular goza de un derecho de explotación del invento; cuando ese periodo se termina, los inventos quedan sometidos al dominio público para su libre explotación. En nuestro país, las patentes invención son expedidas por la Dirección de Tecnología, Calidad y Propiedad Industrial por diez años y pueden ser renovadas indefinidamente.
Los envases pueden protegerse como modelos industriales siempre que reúnan las condiciones de novedad y originalidad que estos modelos exigen. 
Lealtad comercial: garantiza al consumidor que es verdadera la información que encuentra en la publicidad, en los envases, en las promociones de productos y servicios, etc. La ley regula distintos aspectos, como:
· Rotulado de mercaderías.
· Información sobre la cantidad contenida en un envase.
· Publicidad, promociones y concursos.
· Información sobre el origen de los productos.
Unidad 7
7.4 Embalajes para cargas a transportar por vía aérea, terrestre y acuática.
EMBALAJES PARA CARGAS MARITIMAS: el embalaje marítimo debe proteger a la mercadería de los llamados riesgos propios del mar, los principales son:
· Movimientos del buque.
· Alta resistencia al apilamiento y a los golpes.
· Protección contra las mojaduras y salpicaduras de agua.
· Protección contra la humedad ambiente.
· Manipuleo de la mercadería a la carga y a la descarga.
En las marcas estándar utilizadas en el embalaje marítimo, ISO ha recomendado cuatro elementos, situados en el centro en dos de las caras del embalaje como mínimo y dispuesto siempre en el mismo orden: 1) iníciales o nombre abreviado del comprador. 2) número de referencia acordado entre el comprador y el vendedor. 3) nombre del lugar de destino. 4) número de embalaje o número total de unidades de embalajes en el envío.
EMBALAJE PARA CARGA AEREA:
Según AITA, la carga aérea comprende todos los objetos transportados por avión, amparados por una guía aérea, con excepción del correo y del equipaje.
Los principales materiales usados en el embalaje aéreo son: maderas; textiles de fibras naturales (sacos, bolsas, fardos); cartón (corrugado y común); pape; aluminio.
En algunos casos se utilizan rellenos y apoyos (espuma, corcho blanco). El marcado de los embalajes aéreos deben ser legibles, indeleble, localizado y suficiente.
EMBALAJE PARA CARGA TERRESTRE:
· Cargas frágiles: requieren embalajes altamente protectores y adecuadas marcas de manipuleo de ese embalaje.
· Cargas perecederas: requieren embalajes que actúen como barrera con el medio ambiente y en algunos casos, el uso de elementos refrigerantes.
· Cargas peligrosas: el embalaje debe cumplir con los requisitos exigidos por la normativa internacional.
Las instrucciones en los embalajes se escriben en ingles o en el idioma del país de destino.
7.5 Normativa ISO e IRAM. Marcas Precautorias 
Factores a tener en cuenta a la hora de elegir el embalaje adecuado:
· Clima (el embalaje debe proteger al producto de la humedad, altas o bajas temperaturas o del ambiente salino del mar)
· Riesgos de manipuleo, almacenaje y transporte. En esta cuestión son esenciales las “marcas precautorias”, es un idioma grafico-visual de carácter internacional que facilita la interpretación de las medidas a adoptar para evitar roturas o perdidas en el manipuleo de las cargas. Un ejemplo de marca precautoria son las flechas hacia arriba o el vaso de vidrio para indicar fragilidad.
· Cercanía de materiales peligrosos contaminantes/ contaminantes de sabores y aromas. 
· Riesgos por hurto, robo, vandalismo, siniestros o acciones bélicas
· Exigencias legales particulares de normalización y reglamentaciones internaciones
CARGAS UNITARIAS. COMPOSICION. OBJETIVOS. PALETIZACION
Carga unitaria: se trata de la combinación o agrupación de bultos de menor tamaño en otro, de mayor tamaño, para ser manejado como una sola unidad, reduciendo superficies y aprovechando volúmenes de depósito o bodega. Los objetivos son: 
· Máxima seguridad
· Reducción de la mano de obra: utilización de recursos mecanizados 
· Reducir superficies
· Aprovechar volúmenes de depósito o bodega
Esta agrupación se suele realizar sobre una superficie llamada pallet. Se pueden utilizar materiales accesorios que forman parte de la carga unitaria como puede ser strech-film, esquineros, maderas, cartón corrugado, etc.
Paletizacion: una buena carga paletizada debe cumplir con ciertos aspectos
· Las cajas de embalaje deben ser colocadas con el mayor cuidado posible
· Las cajas o bultos deben ser de similares dimensiones
· No debe haber “espacios vacíos”
· Las cajas o bultos deben tener buena resistencia y las debidas marcas precautorias
· Deben tener medidas óptimas para que no sobresalgan del pallet, pero también, deben cubrir toda la superficie del mismo para no “desperdiciar espacio”
· Deben poseer sujeciones adecuadas
· Se deben utilizar todos los accesorios necesarios para darle seguridad a la carga como strech, envolturas termocontractiles, zunchos
· Adoptar en toda la operatoria de la formación de una carga unitaria el nuevo concepto de modulo
Pallets: 
Un pallet es un elemento de unitarización de cargas. Como unidad de carga, el pallet permite un manejo más racional y seguro de la carga. Las medidas más utilizadas son las del europallet: 1x1,20 o 0,80x1,20.
Módulos. Conceptos y normas
El ensamblede cajas y pallets formando una carga unitaria responden a medidas estándares modulares. Estas medidas son prácticamente obligatorias en el comercio internacional. De acuerdo con la ISO, el 93% de los pallets que se usan actualmente son de 0,80x1,20m. Las medidas de los depósitos, góndolas y medios de transporte responden a esas medidas modulares. Las superficies y volúmenes se acondicionan a este sistema modular.
En las normas DIN 55510 y DIN 30798 se explican y grafican estos conceptos, esta norma abarca la coordinación modular del embalaje relacionadas al módulo 0,6x0,4cm. Lo que se busca es aprovechar las superficies.
MATERIALES PARA EMBALAJES
· ACERO: es altamente protector, pero es pesado. El acero inoxidable se utiliza para transportar productos como leche o cerveza. Otros metales se utilizan para confeccionar barriles, latas, etc.
· ALUMINIO: es reciclable pero caro. Es útil para mercaderías peligrosas o productos frágiles. 
· MADERA: 
Ventajas:
1. No contaminante
2. Mantiene la frescura de los alimentos
3. Da seguridad en el apilado
4. Recuperación y reciclado sencillos
5. Brinda imagen de calidad
6. Económica
7. De fácil acceso
8. Protectora
9. Biodegradable
 Problemas de la madera
1. Se deteriora 
2. Absorbe la humedad
3. Puede sufrir roturas
4. Pesado
5. De difícil impresión en su superficie
6. Fuente de insectos
La madera, a fin de evitar riesgos, debe ser sometida a un tratamiento especial. Por ello se ha creado la Norma Internacional de Medidas Fitosanitarias (NIMF 15) que se aplica a embalajes de madera y a pallets. En Argentina, el organismo encargado de la marca NIMF 15 es SENASA.
· TEXTILES: por ejemplo, el yute para hacer bolsas. se puede contaminar por insectos, necesita requisitos fitosanitarios, es permeable, no se pueden manejar ni unitarizar con facilidad por su forma irregular
· PAPEL
· CARTON: reciclable, liviano, reutilizable, flexible en sus dimensiones, fácil de manipular y almacenar, resistente si no se humedece, permeabilidad que permite que ciertos productos tengan la respiraciónnecesaria. Elcartón corrugado surge más adelante y es más resistente. DESVENTAJAS: al humedecerse pierde toda su resistencia
· PLASTICO: barato, liviano, flexible en sus dimensiones, protege contra humedad y polvo, fácil para embalar y desembalar, facilidad para el marcado; NO es biodegradable, es contaminante. 
MARCADO
Es de vital importancia porque sirve para identificar cada pieza de la carga. Tiene una estrecha relación con el embalaje por su localización.
Las recomendaciones básicas para el marcado son:
-	Legible: toda la información expuesta en ese marcado tiene que ser clara y comprensible, además de que tiene que estar en el idioma de destino.
-	Indeleble: la pintura utilizada para ese marcado no se puede borrar por agua o humedad.
-	Localizable: tiene que estar ubicado en un lugar de la carga donde pueda ser fácilmente observable para su correcto manipuleo.
-	Suficiente: no puede estar la información incompleta, tiene que estar toda la información necesaria para que esa carga llegue en buenas condiciones.
-	Conforme: debe contener la legislación tanto del país importador como del exportador y las disposiciones aduaneras del punto de llegada.
Información mínima que debe tener un marcado:
-	Un cartel que especifique “para exportación”
-	Nombre del importador
-	Numero de bulto
Hay tres tipos de marcado
1)	Estándar: que contiene la información mínima
2)	Informativo: contiene información adicional como peso, país
3)	De manipuleo: contiene signos pictóricos ISO
•	CARGA PERECEDERA: Algunos productos sufren degradaciones en sus características físicas, químicas y microbiológicas, como resultado del paso del tiempo y de las condiciones del medio ambiente. 
Se requiere, en estos casos, ciertos métodos de preservación, como el control de la temperatura. Dentro de este grupo podemos encontrar las frutas y verduras, los pescados, la carne, lácteos, las flores, etc.
Todos ellos requieren temperaturas y condiciones climáticas de acuerdo a su composición y al trayecto de viaje al que tienen que ser sometidas. 
Gracias a los avances que se lograron en realizar contenedores refrigerados o ambientados climáticamente para este tipo de productos, crece el comercio de los mismos. La mayoría de estos productos suelen estar alejados de los mercados más importantes, es por eso que se requiere de un traslado rápido. En este sentido el transporte más adecuado siempre es el aéreo, pero la elección del transporte dependerá de otras cuestiones. 
Es importante tener en cuenta los requisitos climáticos que esta carga necesita y también que se les proporcione un buen embalaje para que puedan llegar en condiciones óptimas al consumidor final.
El costo extra se verá reflejado en el flete que es especializado.
•	CARGA FRÁGIL: Es aquella carga que por sus características y propiedades corre un mayor riesgo a sufrir roturas, estrellarse o dañarse. Es por eso que el traslado de esta mercadería requiere de un tratamiento más cuidadoso. Si el embalaje no se realiza de manera adecuada puede aumentar este tipo de riesgo, lo mismo pasa con el marcado. 
Esta carga necesita de un marcado claro y específico, que pueda transmitir la información para el correcto manipuleo en todo el trayecto que realice y también para que no se dañe durante su almacenamiento. 
Para esto se necesita conocer el área y el peso de la carga para poder sacar la presión a la que estará sometida. Por otro lado, se hace un estudio llamado “factor de fragilidad” donde se determina que grado de fragilidad tiene la carga y la máxima aceleración que puede soportar para no recibir daños por vibración o desplazamiento dentro del transporte. 
El costo extra se verá reflejado en el embalaje. 
· Carga peligrosa
Es aquella carga que por sus características y propiedades pueden dañar a otros productos, al medioambiente, a las personas o al transporte en el que se trasladan. Para este tipo de carga se establecen normas internacionales para el transporte y manipuleo. Esta carga es controlada por la prefectura naval argentina. Se necesitan ciertos requisitos:
Por un lado, hay que hacer una descripción exacta del producto y de su clase, el embalaje tiene que ser apropiado y debidamente marcado tal como lo exigen las normas vigentes, no hay que exceder la cantidad autorizada para cada embarque. En cuanto a los documentos se requiere una hoja de seguridad que la brinda el exportador, donde se encuentra toda la información del producto tanto sus características como las formas adecuadas de manipuleo, etc. En segundo lugar, se pide el certificado de arrumezon y la declaración de mercancía peligrosa, que son entregados por la prefectura. Con estos documentos se da un código UN con cuatro dígitos. Por último, se presenta un documento de embalaje especial y autorizado donde se expresa a qué grupo pertenece la carga: GRUPO 1 (los más peligrosos), GRUPO 2(intermedios), GRUPO 3 (menos peligrosos).
El costo extra está en el flete. 
No se puede agrupar dos cargas peligrosas parecidas o iguales dentro del contenedor.
Clasificación de mercaderías peligrosas
1)	EXPLOSIVOS
2)	GASES COMPRIMIDOS, LIQUIDOS, DISUELTOS A PRESIÓN O REFRIGERADOS
3)	LIQUIDOS INFLAMABLES
4)	SOLIDOS INFLAMABLES
5)	SUSTANCIAS OXIDANTES
6)	SUSTANCIAS VENENOSAS/INFECCIOSAS
7)	MATERIAL RADIOACTIVO
8)	CORROSIVOS
9)	DIVERSOS TIPOS (POR EJEMPLO, QUE DAÑEN EL MEDIOAMBIENTE)
Unidad 8:
8.1) Evaluación del ciclo de vida de envases y embalajes: a la que también se la denomina ciclo de vida, consiste en el estudio detallado del impacto medioambiental “de punta a punta”, haciendo referencia a todo el proceso desde el abastecimiento de las materias primas tal como se presentan en la naturaleza, pasando por todos sus estados industriales intermedios, sus diferentes usos, transportes, distribución, uso final y descarte definitivo. Desde el punto de vista ambiental, cualquier producto implica: consumo de materias primas, consumo de energía y generación de residuos sólidos, líquidos y gaseosos, en cada una de sus etapas deadaptación, generación, usos, transporte, distribución y disposición final.
*** El ACV (análisis del ciclo de vida) puede servir a las empresas para:
a) Identificar oportunidades con el objeto de mejorar los aspectos ambientales de los productos o servicios en cualquier punto de su ciclo de vida.
b) Colaborar en el proceso de decisión de la industria y en las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
c) Selección de indicadores relevantes de desempeño ambiental.
d) Marketing.
8.2) SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL ISO 14000:
Las normas ISO 14000 constituyen estándares voluntarios que describen los procedimientos de gestión que permitirán que una empresa sea más responsable con respecto al medio ambiente.
En la norma internacional ISO 14000 se define a la etiqueta ambiental como una declaración en la que se indican los aspectos medioambientales de un producto o servicio y que puede tomar la forma de una aseveración, un símbolo o gráfico presentes en la etiqueta de un producto o un envase, en la documentación del producto, en folletos técnico o en la publicidad, entre otros.
8.3) Etiquetado ecológico (Ecoetiquetas):
El objetivo de una ecoetiqueta consiste en orientar a los consumidores hacia decisiones de compra que preserven el medio ambiente.
La ecoetiqueta se otorga de acuerdo con una evaluación del impacto ambiental basada en el análisis del ciclo de vida del producto y de su envase.
A pesar de que el ecoetiquetado es una práctica voluntaria, está convirtiéndose en un requerimiento en el mercado, es decir, en una condición para los exportadores que desean penetrar en un mercado extranjero en el que los productos compiten por el uso de una ecotiqueta.
8.4) RECICLADO: la utilización de material desechado proveniente del producto final ya usado, destinada a la obtención de nuevas materias primas, es el proceso que se conoce como reciclado.
La utilización de materiales reciclables con alto grado de aprovechamiento, un bajo consumo de energía respecto al material original y una tecnología adecuada a la preservación del medio ambiente.
Ejemplos de reciclados:
Reciclado de aluminio: la fundición de aluminio se realiza sobre productos usados de dicho metal. El proceso incluye pre-tratamiento, fundición y refinado. Se utilizan combustibles, fundentes y aleaciones.
Reciclado de papel y de cartón: el papel de desecho puede ser triturado y reciclado varias veces. El papel y el cartón se recolectan, se separan y posteriormente se mezclan con agua para ser convertidos en pulpa. La pulpa de menor calidad se utiliza para fabricar cajas de cartón.