PROYECTO

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UNIVERSIDAD NACIONAL 
AUTÓNOMA DE MÉXICO 
 
 
 
 FACULTAD DE ESTUDIOS 
 SUPERIORES ARAGÓN 
 
 
 
 PROYECTO: “PRODUCCIÓN DE NOPAL 
ORGÁNICO EN TLAXCALA” 
 
 
 
PRESENTA 
ARVIZU ORTEGA OSWALDO 
CORTES MARTINEZ RICARDO 
HERNANDEZ VELAZQUEZ DANIELA LIZBETH 
MARTINEZ RETANA DANIEL 
 
 
MATERIA 
INGENIERÍA ECONÓMICA 
 
 
PROFESOR 
 GUSTAVO CUAUHTEMOC RUIZ CEREZO 
 
 
 GRUPO 
 1504 
 
 
Contenido 
Producción de nopal orgánico en Tlaxcala ................................................................................................... 3 
1. Introducción .................................................................................................................................................. 3 
1.1. Descripción general del proyecto ............................................................................................................ 4 
2. Definición de los objetivos del proyecto ............................................................................................... 4 
3. Análisis de los recursos ............................................................................................................................. 4 
3.1. Fortalezas potenciales de los recursos y capacidades competitivas ................................................. 5 
3.2. Debilidades potenciales de los recursos y deficiencias competitivas: ............................................... 5 
3.3. Oportunidades potenciales del negocio ................................................................................................. 5 
3.4. Amenazas del negocio .............................................................................................................................. 5 
4. Identificación de necesidades .................................................................................................................. 6 
5. Análisis del problema y situación actual de la empresa ................................................................... 6 
5.1. Análisis de su producción ......................................................................................................................... 6 
5.2. Análisis de la maquinaria y mano de obra ............................................................................................. 7 
5.3. Análisis de la materia prima y aditamentos requeridos........................................................................ 7 
5.4. Análisis de costos de producción ............................................................................................................ 8 
6. Proyecto de inversión ................................................................................................................................. 9 
6.1. Situación actual .......................................................................................................................................... 9 
6.2. Requerimientos y costos del proyecto de inversión ........................................................................... 10 
6.2.1. Análisis de los factores de producción ............................................................................................. 10 
6.2.2. Requerimientos .................................................................................................................................... 10 
6.2.3. Costos del proyecto de inversión ...................................................................................................... 11 
6.3. Deuda y financiamiento de la misma .................................................................................................... 11 
6.4. Proyección de ventas .............................................................................................................................. 12 
6.5. Estado de resultados ............................................................................................................................... 12 
6.6. Amortización de la deuda ....................................................................................................................... 13 
6.7. Ganancias netas y resultados finales ................................................................................................... 13 
7. Punto de equilibrio .................................................................................................................................... 14 
8. Análisis de rentabilidad ............................................................................................................................ 14 
9. Conclusiones .............................................................................................................................................. 15 
10. Memoria de cálculos ............................................................................................................................. 16 
11. Referencias ............................................................................................................................................. 19 
 
 
 
Producción de nopal orgánico en Tlaxcala 
 
 
1. Introducción 
 
 
En este trabajo se desarrollará un proyecto de inversión en búsqueda del crecimiento de la producción de 
una persona dedicada a la siembra de nopal orgánico en el estado de Tlaxcala con el fin de que pueda 
colocarse como un productor a escala considerable de modo que pueda satisfacer la demanda de 
compradores potenciales del nopal buscando siempre la calidad en la materia prima, un buen precio, 
rentabilidad en el negocio, adquisición de maquinaria adecuada y funcional, así como el posicionamiento 
dentro del comercio. 
 
La producción y cultivo de nopal en México es una de las actividades agrícolas más importantes en el país, 
debido a que las características de esta especie vegetal permiten que sea cultivado en diferentes regiones 
de la república, dentro de ellas las que presentan altas temperaturas o superficies con pocas 
precipitaciones, generando más de 800 mil toneladas de este producto al año y colocando al país como 
principal productor de nopal a nivel mundial. 
 
 
“Figura N 1. Evolución de la superficie sembrada-cosechada de Nopal Verdura. 
Fuente: SIAP de la SAGARPA, 2015. 
 
En México hay cerca de 12 mil hectáreas destinadas al cultivo de este producto, las cuales se distribuyen 
en 23 estados de la República, siendo Morelos el mayor productor de nopal, seguido de la Ciudad de 
México, a partir del 2019 con el apoyo del gobierno del estado se han implementado programas, actividades 
por parte de la Secretaría de Fomento Agropecuario del Estado de Tlaxcala, para hacer crecer la cosecha 
de nopal en nuestra región logrando hasta el día de hoy un aumento en el número de productores a nivel 
estatal con las instalaciones y espacios requeridos para lograr dicho sembradío. 
 
De acuerdo con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural en México se ha podido registrar una 
tendencia hacia el crecimiento de la producción de nopal, en gran parte impulsada por los descubrimientos 
de sus propiedades; el consumo per cápita es de 6.4 kilogramos y su participación en la producción de 
hortalizas corresponde a 5.1 por ciento del total nacional. 
 
Gracias a sus características y propiedades es uno de los productos más demandados tanto a nivel 
nacional como internacional con un consumo aproximado de 5 kilos por persona al año, donde países como 
Estados Unidos, Francia y Japón son los principales compradores con un volumen aproximado de 
exportación de 34 mil toneladas anuales, generando una derrama económica de 9.4 millones de dólares al 
año y un total de 11 mil empleos directos e indirectos en diferentes estados de la República. 
Pese a la pandemia generada por el virus COVID-19 las exportaciones de nopal, así como de productos 
derivados de estaplanta se han mantenido e incluso abierto nuevos mercados, de acuerdo con el director 
de Desarrollo Económico de enero a septiembre del 2020 las exportaciones de este producto crecieron un 
4% aproximadamente, esto en consecuencia de que países del primer mundo han estudiado y encontrado 
los múltiples beneficios y propiedades que dicha hortaliza tiene para la salud y además su nobleza para 
poder crear múltiples productos a través de esta, como tortillas, botanas, mermeladas, etc. 
 
 
1.1. Descripción general del proyecto 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
“Tabla N 1. Descripción general del proyecto.” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
2. Definición de los objetivos del proyecto 
 
 
• Elaboración de un escrito el cual presente una serie de estudios y resultados que permitan al 
inversionista y a los interesados en el proyecto conocer las características del mismo, así como 
si este resulta ser viable y realizable. 
• Presentar una propuesta financiera, con base en el conjunto de recursos humanos, materiales, 
tecnológicos y de inversión con los que cuente el proyecto. 
• Responder a una decisión de uso los recursos que se tienen disponibles para obtener el mayor 
de los beneficios. 
 
 
3. Análisis de los recursos 
 
 
En el siguiente apartado se desarrollara el análisis/estudio FODA del negocio a través del cual podremos 
identificar: fortalezas las cuales ayudan al productor a tener una mejor posición en cuanto a sus 
competidores, oportunidades las cuales le permitirán identificar cuáles serán las áreas donde puede 
mejorar; debilidades que son aquellas características o circunstancias donde el negocio tiene deficiencias 
y con trabajo las puede convertir en fortalezas; y amenazas aquellas que no dependen de la empresa pero 
que aun así le afectarán y sobre las cuales se tiene que prestar atención, para que su impacto sea el más 
mínimo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Proyecto Producción y venta de nopal orgánico a gran escala 
Dirección Tlaxcala, México 
Concepto 
Se busca el crecimiento en cantidad de producción de un sembrador 
de nopal en el estado derivado de la oferta de compradores 
potenciales. 
Responsables del proyecto 
Arvizu Ortega Oswaldo 
Cortes Hernández Ricardo 
Hernández Velázquez Daniela Lizbeth 
Martínez Retana Daniel 
3.1. Fortalezas potenciales de los recursos y capacidades competitivas 
 
 
a) El productor es dueño de una gran cantidad de terreno que le permite asegurar la obtención 
de una buena cosecha 
b) Los terrenos se encuentran ubicados a 30-40 minutos de la Central de Abastos de Puebla, a 
2.5 horas de la Central de Abastos de la Ciudad de México, a 20 minutos del mercado del 
estado y 10 minutos de las principales ciudades comercializadoras del estado Santa Ana y 
Apizaco, lo que refleja la accesibilidad que se tiene para poder ofrecer el producto en mercados 
de alta demanda tanto a nivel estatal como en otros estados cercanos a nosotros. 
c) No hay gran cantidad de productores de nopal en nuestro estado y menos con una extensión 
de terreno considerable pero sí hay un gran interés por parte de comercializadoras y 
distribuidoras del producto por adquirir el cultivo esto derivado de su cercanía con la Ciudad 
de México, Puebla, Hidalgo. 
d) Ya se tiene experiencia en la siembra y cosecha de la hortaliza en cuestión en menor escala, 
pero con resultados favorables. 
e) Es un proyecto sustentable, pues se evita el uso de productos químicos en su mayoría, lo que 
resulta aún más de interés para los compradores ante el crecimiento en la demanda de 
productos orgánicos. 
f) La cantidad de mano de obra necesaria depende de la extensión de terreno que se siembre, 
pero afortunadamente después de sembrar se ocupa menor cantidad de mano de obra pues 
solo se le tiene que estar dando mantenimiento en cierto tiempo y a ciertas plantas. 
g) Horario accesible que le permite al sembrador ocuparse de otras actividades 
h) Generación de empleos a nivel regional. 
 
 
3.2. Debilidades potenciales de los recursos y deficiencias competitivas: 
 
 
a) No se cuenta con la maquinaria para limpiar la hortaliza, pues es un requerimiento de todos 
los compradores. 
b) Se requiere de cierta estructura (la cual aún no se tiene) para cubrir los nopales en temporadas 
de heladas, en fechas de diciembre-febrero. 
c) En ocasiones, el poder conseguir los materiales para la elaboración de los fertilizantes e 
insecticidas orgánicos resulta ser un tanto difícil por las cantidades que se ocupan. 
d) Falta de recursos económicos para la infraestructura y maquinaria necesaria. 
 
 
3.3. Oportunidades potenciales del negocio 
 
 
a) Amplio nicho competitivo. 
b) Aumento en los consumidores de productos orgánicos. 
c) Avance de la tecnología que permita reducción de costos en un futuro. 
d) Ampliar los horizontes del negocio donde además de la venta del nopal, se busque la 
comercialización de productos derivados del mismo. 
 
 
3.4. Amenazas del negocio 
 
a) Las inclemencias tales como fuertes lluvias, ráfagas de viento, granizo, heladas pueden ser de 
gran riesgo sino se cuenta con la infraestructura adecuada. 
b) Aumento de los ofertantes del nopal dentro de la zona. 
c) Cambios en el entorno económico. 
4. Identificación de necesidades 
 
 
Después de aplicar el análisis de las actuales amenazas, oportunidades, fortalezas y debilidades del 
proyecto es posible determinar cuáles serán las necesidades a las que se enfrenta el negocio: 
 
• Desarrollar y contar con la infraestructura necesaria para poder cuidar la siembra de los 
nopales. 
• Crecimiento en la producción y posicionamiento en el mercado. 
• Lograr satisfacer las necesidades y requerimiento de los compradores potenciales. 
• Recurso económico para cumplir los objetivos. 
 
 
5. Análisis del problema y situación actual de la empresa 
 
 
El proyecto del productor inició a principios de año cuando el Gobierno del Estado inicio con un 
programa para incentivar a sus pobladores dedicados a la agricultura a realizar una rotación de los 
cultivos establecidos en sus tierras, dentro de ellos, el nopal, dicho programa financiaría la adquisición 
de la planta, le ofrecería a los miembros del programa recursos para poder atender las necesidades 
que se les vayan presentado durante la siembra y mantenimiento de los terrenos y la capacitación 
constante en la hortaliza en cuestión siempre y cuando garantizaran que el producto obtenido fuera 
100% orgánico. 
 
El productor decidió participar en dicho programa por el interés de la rotación en los cultivos pues esta 
es una práctica que mejora de la fertilidad del suelo y su contenido en nutrientes disponibles para las 
plantas, sin embargo, tras casi 9 meses de que realizó la siembra de las plantas ha notado que el nopal 
es una hortaliza muy noble que tiene muy buena producción y que no requiere de tanta inversión en su 
mantenimiento y cuidado, además en búsqueda de poder vender lo que cosecha hoy en día se ha 
acercado con productores quienes están altamente interesados en el nopal por el hecho de ser 
orgánico pero que requieren de 3 toneladas como mínimo para poder establecer un contrato entre el 
productor y ellos, derivado de la oferta y del gran interés que muestran el sembrador ha decidido 
ampliar su extensión de terrenos productores de nopal y cumplir con la meta de producción semanal y 
por ello el interés de poder estudiar el caso. 
 
Antes de poder establecer alguna estrategia que nos lleve al cumplimiento de nuestros objetivos en 
búsqueda del crecimiento económico y productivo del sembrador resulta importante hacer un análisis 
sobre cómo se encuentra el negocio hoy en día, es decir, conocer con que cuenta hasta el momento 
para su producción, cuanto produce y que ocupa para lograr dicho resultado en cuestión de mano de 
obra, materia prima, herramienta, etc. 
 
 
5.1. Análisis de su producción 
 
 
De un total de 23 hectáreas el sembrador solo ha hecho uso de 3 para la siembra de la hortaliza, 
se iniciaron sembrando 12 975 raquetasde nopal de las cuales se obtienen dos “orejitas o hijos” 
de los cuales aproximadamente en cada una se obtienen otras cuatro “orejitas” de las dos 
primeras. 
 
No obstante, debido a que solo se pueden ocupar las ultimas raquetas que crecen de la matriz 
debemos realizar la resta de los 103,808 − 25, 952 − 12,975 = 64, 880 𝑛𝑜𝑝𝑎𝑙𝑒𝑠; por lo que en 
teoría se tendría un total de 77,856 nopales si cada matriz da el número de hijos contemplados, 
esto sería al final de que cada matriz haya obtenido su madurez y dependerá mucho del 
crecimiento de la misma, pero actualmente a la semana se van cortando un total de 1500 nopales. 
 
“Figura N 2. Producción del nopal sembrado” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
5.2. Análisis de la maquinaria y mano de obra 
 
 
Cuando se tuvo que realizar la siembra de las 12, 975 raquetas se ocuparon 6 trabajadores en un 
horario de 8:00 am a 3:00 pm de lunes a viernes, para poder sembrar en su totalidad se requirieron 
de 15 días para poder completar con la tarea, posterior a eso y hasta el día de hoy únicamente se 
ocupan de 2 a 3 trabajadores cada 15 días para poder darle mantenimiento a los cultivos, el sueldo 
promedio por día es de $150.00 pesos actualmente. 
 
Para cada trabajador se requiere de una pala, un pico, un azadón y un cuchillo. 
 
 
5.3. Análisis de la materia prima y aditamentos requeridos 
 
 
Como parte del programa al que está inscrito debe de hacer uso de fertilizantes e insecticidas 
100% orgánicos los cuales fueron los siguientes: 
• BINAF (Bactericida, Insecticida, Nematicida, Aracnicida y Fungicida.) 
Es importante mencionar que solo se ha rociado dos veces esté preparado en todos estos 
meses. 
 
“Figura N 3. Fórmula para preparar BINAF 
Fuente: Manual de Biopreparados, 2020 
• Caldo sulfocálcico 
Es un producto generado a partir de la mezcla entre azufre y cal, este se usa como 
insecticida, fungicida, acaricida y es un producto muy bien catalogado dentro de la 
agricultura orgánica. 
 
Su proporción de uso es 1 litro del caldo por 20 litros de agua. 
 
 
“Figura N 4. Caldo Sulfocálcico” 
Fuente: Cartilla Practica N° 2 Caldo Sulfocálcico 
 
 
• Abono 
El abono empleado es también 100% orgánico, los abonos orgánicos se han utilizado 
desde hace mucho tiempo con la intención de aumentar la fertilidad de los suelos, 
además de mejorar sus características en beneficio del adecuado desarrollo de los 
cultivos. El estiércol es una buena opción como abono orgánico por los aportes 
importantes de nutrimentos. 
 
El abono se echa aproximadamente cada dos meses a la planta para ayudarla a crecer. 
 
 
5.4. Análisis de costos de producción 
 
 
 
“Figura N 5. Costos de producción” 
Fuente: Elaboración propia 
 
Es importante hacer mención que hasta el día de hoy los costos de la producción han sido subsidiados 
por parte del Gobierno Estatal y Federal en búsqueda del crecimiento de los agricultores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
6. Proyecto de inversión 
 
 
El productor ante el resultado que ha tenido con sus plantaciones hasta el momento y las ofertas 
presentes por compradores se encuentra interesado en ampliar su producción y cumplir con el mínimo 
requerido por los compradores que es de 3 toneladas del producto al mes, es decir 3000kg de nopal 
 
 
6.1. Situación actual 
 
 
Al día de hoy de las 12,975 raquetas (consideradas como la raíz) se obtienen 1500 nopales por semana 
 
Producción Piezas Kg Toneladas 
Semanal 1500 150 0.15 
Mensual 6000 600 0.6 
Anual 72,000 7200 7.2 
“Tabla N 2. “Producción actual del nopal” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
 
Tabla de equivalencias 
1 Tonelada 1000 kg 
1 Kg 10 nopales 
“Tabla N 3. Tabla de equivalencias” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
De la tabla anterior es posible ver que mensualmente producimos 0.6 de las 3 toneladas que se 
requieren (30,000 nopales) por lo que realizamos una sencilla regla de 3 para conocer que tanto 
necesitamos magnificar nuestra producción para poder cumplir dicha cantidad: 
 
12, 975 𝑛𝑜𝑝𝑎𝑙𝑒𝑠 (𝑟𝑎𝑖𝑧) → 6000 𝑛𝑜𝑝𝑎𝑙𝑒𝑠 
𝑥 → 30,000 𝑛𝑜𝑝𝑎𝑙𝑒𝑠 
 
Entonces 𝑥 = 64,875 𝑛𝑜𝑝𝑎𝑙𝑒𝑠 (𝑟𝑎𝑖𝑧), se requeriría de dicha cantidad para poder obtener la producción 
deseada, considerando una producción constante. En aras de hacer uso de lo obtenido hasta el 
momento se harán uso de los 6000 nopales producidos en el más y se usarán como raíces para el 
nuevo sembradío por lo que en total se requeriría la compra de 58,875 nopales (raíz) para poder cumplir 
las metas deseadas. De igual forma, en búsqueda de poder acelerar el crecimiento de la hortaliza se 
implementará un sistema de riego (esperando el doble de la producción con dicha tecnología) dentro 
del terreno de producción. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6.2. Requerimientos y costos del proyecto de inversión 
 
 
6.2.1. Análisis de los factores de producción 
 
 
Factor de producción Elementos 
Tierra 
-Agua 
-Energía solar 
-Terrenos de producción 
Trabajo 
-Mano de obra (sembradores, personal de base) 
-Administrativo 
Capital 
-Herramientas agrícolas 
-Sistema de riego 
-Medios de transporte 
“Tabla N 4. Factores de producción” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
6.2.2. Requerimientos 
 
 
Después del análisis realizado junto con el productor y considerando su experiencia con el 
año pasado se determinó como necesidad los siguientes rubros, considerando que a 
diferencia del año pasado habría un ahorro en los fertilizantes orgánicos pues su rendimiento 
es realmente bueno ya que 1 litro del preparado sirve para 100 litros de agua por lo que no 
hay necesidad de realizarlos nuevamente por un buen periodo de tiempo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
“Tabla N 5. Requerimientos del proyecto” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
 
 
 
 
 
Concepto Unidad Cantidad Número de empleados 
Mano de obra 
Personal para siembra Días 15 10 
Personal mantenimiento Días 24 4 
Personal de base Días 255 2 
Maquinaria/ Herramientas 
Palas Pieza 4 N/A 
Pico Pieza 6 N/A 
Azadón Pieza 6 N/A 
Materia prima 
Raquetas de nopal Pieza 58,875 N/A 
Estiércol Kg 8831.25 N/A 
Sistema de riego 
Manguera para riego Metros 3000 N/A 
Diésel Litros 450 N/A 
Aspersores Pieza 750 N/A 
Rotoplas Pieza 1 N/A 
Filtro Pieza 1 N/A 
Proyecto terminado Trabajo 1 N/A 
6.2.3. Costos del proyecto de inversión 
 
 
Después de determinar lo anterior se procedió a hacer un análisis de costos de los 
requerimientos para poder iniciar con nuestro proyecto. 
 
 
Concepto Unidad Cantidad Importe 
Activos fijos 
Maquinaria Presupuesto 1 $4424.00 
Sistema de Riego Presupuesto 1 $118,165.00 
Activos diferidos 
Administración Servicio 1 $18,000.00 
Capital de trabajo 
Materia prima Presupuesto 1 117,750.00 
Salario Presupuesto N/A $87,900.00 
 Total $346,239.00 
“Tabla N 6. Costos del proyecto” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
6.3. Deuda y financiamiento de la misma 
 
 
Ante las necesidades determinadas y el costo de las mismas el productor decide poder cubrirlas 
mediante un financiamiento bancario que le permita poder iniciar lo antes posible, de la siguiente forma: 
 
 
“Figura N 6. Financiamiento de la deuda.” 
Fuente: Elaboración propia 
 
Como es posible verse en la ilustración anterior toda la deuda será financiada mediante el préstamo 
bancario, dicha deuda se empezará a pagar en el 2023 y se estima cubrirla en el año 2027 asumiendo 
por el interés marcado por el banco, el cual es del 30% anual fijo, por lo que se determina la 
amortización de la deuda en dichos 5 años. 
 
 
 
 
 
 
 
6.4. Proyección de ventas 
 
 
Se espera que durante el 2022 se tenga una producción mínima de 3 toneladas mensuales por lo que al 
final del año se tendría una venta de 36 toneladas en total. 
 
 Toneladas Kilogramos Piezas 
Venta mensual 3 3000 30,000 
Venta anual 36 36,000 360,000 
“Tabla N 7. Proyección de ventas 2022” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 El hecho de haber instalado el sistema de riego en el sembradío nos da la pauta para poder estimar un 
crecimientoen la producción de cada año donde los primeros años el crecimiento será lento, pero conforme 
el tiempo avance y la tierra se vuelva más dócil a la hortaliza se estima un crecimiento aún mayor. 
 
Supuestos 
Sin 
crecimiento 
Crecimiento bajo 
(15%) 
Crecimiento medio (30%) 5% 
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 
Ventas en 
unidades 
360,000 360,000 414,000 538,200 699,669 909,558 1,182,425.4 1,241,546.67 
“Tabla N 8. Proyección anual de ventas” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
6.5. Estado de resultados 
 
 
Una vez determinada la proyección y crecimiento de las ventas en el periodo del 2022- al 2027 en 
donde de acuerdo al estimado de producción obtenido en el apartado anterior se determinaron las 
ganancias brutas y operativas considerando el costo de venta por unidad de $0.33 y el precio de venta 
en $0.66, se obtuvo lo siguiente: 
 
 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 
Ventas 
 
$216,000.00 
 
 
$248,400.00 
 
 
$322,920.00 
 
 
$419,796.00 
 
 
$545,734.80 
 
 
$709,455.24 
 
 
$744,928.00 
 
Costo de 
ventas 
 
$118,800.00 
 
 
$136,620.00 
 
 
$177,606.00 
 
 
$230,887.80 
 
 
$300,154.14 
 
 
$390,200.38 
 
 
$409,710.40 
 
Ganancia 
bruta 
 
$97,200.00 
 
 
$111,780.00 
 
 
$145,314.00 
 
 
$188,908.20 
 
 
$245,580.66 
 
 
$319,254.86 
 
 
$335,217.60 
 
Gastos 
operativos 
- 
 
$98,390.00 
 
 
$91,651.50 
 
 
$99,016.65 
 
 
$107,118.32 
 
 
$116,030.15 
 
 
$125,833.16 
 
Ganancia 
operativa 
 
$97,200.00 
 
 
$13,390.00 
 
 
$53,662.50 
 
 
$89,891.55 
 
 
$138,462.35 
 
 
$203,224.71 
 
 
$209,384.44 
 
“Tabla N 9. Ganancia operativa por año” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
 
 
 
 
6.6. Amortización de la deuda 
 
 
Después de haber obtenido nuestro estado de resultados, se tiene que determinar la ganancia neta de 
nuestra operación cada año tomando en cuenta la amortización de la deuda que adquirimos para poder 
correr el proyecto, como se mencionó en el apartado 6.3, se adquirió un préstamo por $346,239.00 a 
una institución bancaria con un interés del 30% fijo, el sembrador para poder reducir la deuda decide 
dar un abono de $85,000.00 y usar la mitad de la ganancia operativa del 2022, es decir $48,600.00 y 
la otra mitad se va al capital de la empresa, por lo que su deuda al 01 de enero del 2023 se reduce 
$212,639.00 y de la amortización de la misma se obtiene lo siguiente: 
 
 
“Figura N 7. Amortización de la deuda” 
Fuente: Elaboración propia 
 
Haciendo una interpretación de la imagen anterior, el productor tendría que pagar una cantidad anual 
de $55,286.00 para saldar su deuda en 5 años, excepto en el 2025 en donde derivado del faltante que 
había en el 2024 para cubrir ese saldo se traslada el resto al 2025 con su respectivo interés. Además, 
cómo es posible observarse en el 2023 la ganancia operativa es mucho menor que la deuda que se 
tiene que cubrir en dicho año, pero se tiene la mitad de los $97,200.00 (el dinero que se tenía como 
capital: $48,600.00) y además se usan los $13,390.00 de ganancia que se tenían dando como resultado 
la liquidación de la deuda de ese año y un sobrante de $6703.86 que se toma ahora como el nuevo 
capital; los demás años del 2025 en adelante la deuda se cubre con la misma ganancia. 
 
 
6.7. Ganancias netas y resultados finales 
 
 
 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 
Ganancia operativa 
$97,200.00 
 
$13,390.00 
 
$53,662.50 
 
$89,891.55 
 
$138,462.35 
 
$203,224.71 
 
$209,384.44 
 
Liquidación bancaria - 
 
$55,286.14 
 
$55,286.14 
 
$57,072.14 $55,286.14 $55,286.14 - 
Ganancia neta $97200.00 - $ -1623.64 $32,819.41 $83,176.20 $147,938.57 $209,384.44 
 
Capital de la empresa $6,703.86 
 
“Tabla N 10. Ganancias netas de la operación” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
 
 
 
7. Punto de equilibrio 
 
 
Tomando en consideración las ventas, los costos fijos y variables de cada año de producción 
estimado en nuestro proyecto, es decir desde el 2022 hasta el 2028 se obtuvieron los siguientes 
resultados. 
 
 
Punto de equilibrio $ 
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 
$84,642.86 $88,172.60 $78,461.07 $83,670.34 $89,492.59 $95,976.16 $103,880.12 
Punto de equilibrio % 39% 35% 24% 20% 16% 14% 14% 
“Tabla N 11. Punto de equilibrio” 
Fuente: Elaboración propia 
 
Dándole una interpretación a lo anterior podemos decir por ejemplo en el primer año por cada peso 
que se vendió el 39 centavos deben ser dedicados para cubrir nuestros costos, es posible ver que 
el punto de equilibrio va bajando porque conforme pasan los años las ventas aumentan pero las 
necesidades van disminuyendo, como por ejemplo el nopal raíz pues ahora con lo que se produce 
que es mas de las 3 toneladas se puede o bien vender o bien usar ese sobrante como raíz y ya no 
tener la necesidad de adquirir más. 
 
 
8. Análisis de rentabilidad 
 
 
Tanto el VAN como la TIR son dos herramientas financieras muy utilizadas por los profesionales. 
Brindan la opción de analizar la rentabilidad de un proyecto de inversión. El valor actual neto (VAN) 
es la diferencia entre el dinero que ingresa a una empresa y el monto que se invierte en un mismo 
proyecto; su objetivo es conocer si este proyecto da realmente beneficios. Por otro lado, la tasa 
interna de retorno (TIR) es la tasa de descuento de un proyecto que se analiza para considerarlo 
como apto. 
 
 
“Figura N 8. Análisis de rentabilidad” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
VAN $65,533.75 
TIR 9.68% 
“Tabla N 12. Calculo del VAN y la TIR” 
Fuente: Elaboración propia 
 
Haciendo un análisis de los resultados obtenidos podemos ver que el VAN es mayor a cero, cuando 
es mayor nos dice que el valor actualizado de los cobros y pagos futuros de la inversión, a la tasa 
de descuento elegida generara beneficios y lo mismo ocurre en la TIR al ser mayor a cero podemos 
interpretar que el proyecto de inversión puede ser aceptado pues es rentable, pues la tasa de 
rendimiento interno que obtenemos es superior a la tasa mínima de rentabilidad exigida a la 
inversión. 
9. Conclusiones 
 
 
Después de haber estudiado el caso podemos decir que es un proyecto que a la larga puede ser 
rentable pues el hecho de que se tenga la disponibilidad de muchos factores entre ellos los 
terrenos, el personal y la cercanía a mercados y zonas que pueden ser consideradas como 
compradores potenciales de la hortaliza pues el ser un producto totalmente orgánico atrae más 
clientes y personas interesadas en su consumo pues en los últimos años se ha presentado una 
tendencia hacia la preocupación de los químicos en los alimentos y con esto buscar por opciones 
más saludables dentro del mercado. Además de que el hecho de que ya se tenga iniciado el 
negocio nos da pauta en primera instancia para saber cómo se manejan los sembradíos y que 
requerimientos se tiene y el segundo lugar que nos permite ahorrarnos en costos tales como el 
abono y en un futuro en la planta raíz pues se podría hacer uso de la misma que se va teniendo e 
ir haciendo crecer el espacio del sembradío. 
 
Ahora bien en cuanto a números se trata podemos ver que al final del ciclo estudiado que fue hasta 
el 2028 se vuelve un proyecto sumamente rentable considerando que el nopal no es el principal 
negocio de la familia y que únicamente sería una entrada extra de dinero y evidentementepara el 
crecimiento agrícola, en los primeros años se ve un déficit de dinero pero que es totalmente 
remediado por la ganancia inicial (la del año 2022) pues esta queda intacta al haber financiado 
todos los costos y gastos del proyecto dentro de ese mismo año, lo que nos da un margen de 
apoyo para poder remediar los faltantes de los dos años consecutivos e inclusive quedando un 
resto que se considera al final como el capital monetario de la empresa y a partir del 2025 la deuda 
del banco y los gastos propios de la producción son perfectamente cubiertos empezando a generar 
ganancias considerablemente buenas. 
 
Finalmente, es importante mencionar que hay un factor que en este tipo de negocios es algo que 
puede dañar por completo la producción, la cual es el clima, no obstante, hoy en día existen muchos 
seguros que cubren ese tipo de inclemencias pero que evidentemente deben propio del sembrador 
determinar si le conviene adquirir este tipo de seguros o no; en cuanto a nosotros respecta 
consideramos entonces que es un buen negocio y/o forma de invertir si el sembrador no busca un 
crecimiento inmediato y está dispuesto a esperar entre 2-3 años para poder empezar a ver 
ganancias considerables y un mayor crecimiento tanto en su siembra como en su producción. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
10. Memoria de cálculos 
 
 
 
“Figura N 9 Costos primarios” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
“Figura N 10. Memoria de requerimientos” 
Fuente: Elaboración propia 
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD NUMERO EMPLEADOS PRECIO UNITARIO IMPORTE
Mano de obra
Personal para siembra Dias 15 5 150.00$ 11,250.00$ 
Personal para mantenimiento Dias 16 2 150.00$ 4,800.00$ 
Total mano de obra 16,050.00$ 
Maquinaria/Herramientas
Palas Pieza 2 245.00$ 490.00$ 
Picos Pieza 3 279.00$ 837.00$ 
Azadon Pieza 3 295.00$ 885.00$ 
Total herramienta 2,212.00$ 
Materia prima
Raquetas de nopal Pieza 12975 2.00$ 25,950.00$ 
Biopreparado BINAF
Melaza Litros 25 6.50$ 162.50$ 
Vinagre Litros 1 11.00$ 11.00$ 
Ceniza Kg 10 35.00$ 350.00$ 
Ruda Manojo 1 5.00$ 5.00$ 
Epazote Manojo 1 5.00$ 5.00$ 
Citricos Kg 20 20.00$ 400.00$ 
Ajo Kg 2.5 105.00$ 262.50$ 
Cebolla Kg 5 20.00$ 100.00$ 
Yuca Kg 10 -$ -$ 
Chile Kg 2 43.00$ 86.00$ 
Margaritas Arpilla 0.5 250.00$ 125.00$ 
Cascara de huevo Kg 3 -$ -$ 
Sales de amonio Litros -$ -$ 
Total BINAF 1,507.00$ 
Biopreparado Caldo Sulfocalcico
Cal deshidratada Kg 10 15.00$ 150.00$ 
Azufre amarillo en polvo Kg 20 63.00$ 1,260.00$ 
Total Caldo Sulfocalcico 1,410.00$ 
Abono
Estiércol Kg 1946 -$ -$ 
Total Abono -$ 
Total Materia Prima 28,867.00$ 
Costos totales 47,129.00$ 
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD NUMERO EMPLEADOS PRECIO UNITARIO IMPORTE
Mano de obra
Personal para siembra Dias 15 10 150.00$ 22,500.00$ 
Personal para mantenimiento Dias 24 4 150.00$ 14,400.00$ 
Personal de base Dias 255 2 100.00$ 51,000.00$ 
Total mano obra 87,900.00$ 
Maquinaria/Herramientas
Palas Pieza 4 245.00$ 980.00$ 
Picos Pieza 6 279.00$ 1,674.00$ 
Azadon Pieza 6 295.00$ 1,770.00$ 
Total herramienta 4,424.00$ 
Materia prima
Raquetas de nopal Pieza 58875 2.00$ 117,750.00$ 
Biopreparado BINAF
Melaza Litros 25 -$ -$ 
Vinagre Litros 1 -$ -$ 
Ceniza Kg 10 -$ -$ 
Ruda Manojo 1 -$ -$ 
Epazote Manojo 1 -$ -$ 
Citricos Kg 20 -$ -$ 
Ajo Kg 2.5 -$ -$ 
Cebolla Kg 5 -$ -$ 
Yuca Kg 10 -$ -$ 
Chile Kg 2 -$ -$ 
Margaritas Arpilla 0.5 -$ -$ 
Cascara de huevo Kg 3 -$ -$ 
Sales de amonio Litros -$ -$ 
Total BINAF -$ 
Biopreparado Caldo Sulfocalcico
Cal deshidratada Kg 10 -$ -$ 
Azufre amarillo en polvo Kg 20 -$ -$ 
Total Caldo Sulfocalcico -$ 
Abono
Estiércol Kg 8831.25 -$ -$ 
Total Abono -$ 
Total Materia Prima 117,750.00$ 
Sistema de riego
Materia prima
Manguera para riego Metros 3000 6.35$ 19,050.00$ 
Diesel Litros 450 21.76$ 9,792.00$ 
Aspersores Pieza 750 50.00$ 37,500.00$ 
Rotoplas Pieza 1 26,410.00$ 26,410.00$ 
Filtro Pieza 1 413.00$ 413.00$ 
Mano de obra
Proyecto terminado Trabajo 1 25,000.00$ 25,000.00$ 
Total sistema de riego 118,165.00$ 
Activos fijos 122,589.00$ 
Activos diferidos 18,000.00$ 
Capital trabajo 205,650.00$ 
Total 346,239.00$ 
 
“Figura N 11. Memoria de requerimientos 2” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
“Figura N 12. Inversión inicial y financiamiento” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
“Figura N 13. Amortización de la deuda” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD NUMERO DE EMPLEADOS
Personal para siembra Dias 15 10
Personal para mantenimiento Dias 24 4
Personal de base Dias 255 2
Palas Pieza 4 N/A
Picos Pieza 6 N/A
Azadon Pieza 6 N/A
Raquetas de nopal Pieza 58875 N/A
Estiércol Kg 8831.25 N/A
Manguera para riego Metros 3000 N/A
Diesel Litros 450 N/A
Aspersores Pieza 750 N/A
Rotoplas Pieza 1 N/A
Filtro Pieza 1 N/A
Proyecto terminado Trabajo 1 N/A
Mano de obra
Maquinaria/Herramientas
Materia prima
Sistema de riego
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD IMPORTE APORTACION DE LOS SOCIOS FINANCIAMIENTO BANCO INVERSION TOTAL
Maquinaria Presupuesto 1 4,424.00$ -$ 4,424.00$ 4,424.00$ 
Sistema de Riego Presupuesto 1 118,165.00$ -$118,165.00$ 118,165.00$ 
-$ SUBTOTAL 122,589.00$ 
Administracion Servicio 1 18,000.00$ -$ 18,000.00$ 18,000.00$ 
-$ SUBTOTAL 18,000.00$ 
Materia prima Presupuesto 1 117,750.00$ -$ 117,750.00$ 117,750.00$ 
Salario Presupuesto * 87,900.00$ -$ 87,900.00$ 87,900.00$ 
-$ SUBTOTAL 205,650.00$ 
-$ 346,239.00$ 346,239.00$ 
APORTACION SEMBRADOR BANCO
Activo fijo 122,589.00$ -$ 346,239.00$ 
Activo diferido 18,000.00$ 
Capital de trabajo 205,650.00$ 
TOTAL= 346,239.00$ 
INVERSION INICIAL
ACTIVOS FIJOS
ACTIVOS DIFERIDOS
CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL DE LA INVERSIÓN
2023 2024 2025 2026 2027 2028
Interes
Deuda al 31/12/2022 346,239.00$ 30.00%
Amortizacion de capital 48,600.00$ 
Aportacion capital pago deuda 85,000.00$ 
Total deuda al 01/enero/2023 212,639.00$ 170,111.20$ 127,583.40$ 85,055.60$ 42,527.80$ 
Capital 42,527.80$ 42,527.80$ 42,527.80$ 42,527.80$ 42,527.80$ 212,639.00$ 
Interes anual 12,758.34$ 12,758.34$ 12,758.34$ 12,758.34$ 12,758.34$ 
Retraso pagos bancarios 1,623.64$ 
Interes sobre retraso bancario 10% 162.36$ 
Total a pagar deuda 55,286.14$ 55,286.14$ 57,072.14$ 55,286.14$ 55,286.14$ 
Amortizacion de la deuda
 
“Figura N 14. Estado de resultados del proyecto” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
“Figura N 15. Calculo del punto de equilibrio” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
“Figura N 16. Realización y cálculo del análisis de rentabilidad” 
Fuente: Elaboración propia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Toneladas Kilogramos Piezas
Venta mensual 3 3000 30000
Venta anual minima 36 36000 360000
Supuestos Sin crecimiento Crecimiento bajo (15%) 5%
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
360000 360000 414000 538200 699660 909558 1182425.4 1241546.67
15%
30%
5%
0.60$ 216,000.00$ 248,400.00$ 322,920.00$ 419,796.00$ 545,734.80$ 709,455.24$ 744,928.00$ 
0.33$ 118,800.00$ 136,620.00$ 177,606.00$ 230,887.80$ 300,154.14$ 390,200.38$ 409,710.40$ 
0.27$ 97,200.00$ 111,780.00$ 145,314.00$ 188,908.20$ 245,580.66$ 319,254.86$ 335,217.60$ 
18,000.00$ -$ 18,000.00$ 18,000.00$ 18,000.00$ 18,000.00$ 18,000.00$ 18,000.00$ 
51,000.00$ -$ 53,550.00$ 56,227.50$ 61,850.25$ 68,035.28$ 74,838.80$ 82,322.68$ 
14,400.00$ -$ 15,840.00$ 17,424.00$ 19,166.40$ 21,083.04$ 23,191.34$ 25,510.48$ 
10,000.00$ -$ 11,000.00$ -$ -$ -$ -$ -$ 
-$ 98,390.00$ 91,651.50$ 99,016.65$ 107,118.32$ 116,030.15$ 125,833.16$ 
97,200.00$ 13,390.00$ 53,662.50$ 89,891.55$ 138,462.35$ 203,224.71$ 209,384.44$ 
55,286.14$ 55,286.14$ 57,072.14$ 55,286.14$ 55,286.14$ -$ 
-$ 1,623.64-$ 32,819.41$ 83,176.20$ 147,938.57$ 209,384.44$ 
Amortización del capital 48,600.00$ 
Disponibles 48,600.00$ 
Capital 6,703.86$ 
Ganancia
Ventas ($)
Costo de ventas
Ganancia bruta
Crecimiento medio (30%)
Liquidacion bancaria
Estado de resultados
Ventas en unidades
Tasas de crecimiento
Total gastos operativos
Ganancia operativa
Administrativo
Salarios
Mantenimiento planta
Personal siembra
Gastos operativos
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
Ventas 216,000.00$ 248,400.00$ 322,920.00$ 419,796.00$ 545,734.80$ 709,455.24$ 744,928.00$ 
Costos fijos 79,000.00$ 82,550.00$ 74,227.50$ 79,850.25$ 86,035.28$ 92,838.80$ 100,322.68$ 
Costos variables 14,400.00$ 15,840.00$ 17,424.00$ 19,166.40$ 21,083.04$ 23,191.34$ 25,510.48$ 
Costos totales 93,400.00$ 98,390.00$ 91,651.50$ 99,016.65$ 107,118.32$ 116,030.15$ 125,833.16$ 
Punto de equilibrio $ 84,642.86$ 88,172.60$ 78,461.07$ 83,670.34$ 89,492.59$ 95,976.16$ 103,880.12$ 
Punto de equilibrio % 39% 35% 24% 20% 16% 14% 14%
Ventas anuales 360000 CU 0.33$ 
Punto de equilibrio en piezas 141071.4286 PV 0.60$ 
Punto de equilibrio
Año Ventas Egresos Flujo de efectivo Financiamiento Flujo de efectivo actualizado
2022 97,200.00$ -$ 97,200.00$ -$ 97,200.00$ 
2023 111,780.00$ 98,390.00$ 13,390.00$ 55,286.14$ 41,896.14-$ 
2024 145,314.00$ 91,651.50$ 53,662.50$ 55,286.14$ 1,623.64-$ 
2025 188,908.20$ 99,016.65$ 89,891.55$ 57,072.14$ 32,819.41$ 
2026 245,580.66$ 107,118.32$ 138,462.35$ 55,286.14$ 83,176.20$ 
2027 319,254.86$ 116,030.15$ 203,224.71$ 55,286.14$ 147,938.57$2028 335,217.60$ 125,833.16$ 209,384.44$ 209,384.44$ 
VAN 65,533.75$ 
TIR 9.68%
Analisis de rentabilidad
11. Referencias 
 
 
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https://borauhermanos.com/beneficios-y-ventajas-de-la-rotacion-de%20cultivos/#:%7E:text=Beneficios%20de%20la%20rotaci%C3%B3n%20de,la%20erosi%C3%B3n%20h%C3%ADdrica%20y%20e%C3%B3lica
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