PWP Perspectiva Ecológica

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El Pastoreo en un Contexto 
Ecológico 
 
Ph.D. Enrique Flores M. 
1 
Laboratorio de Utilización de Pastizales 
Universidad Nacional Agraria La Molina 
UNALM 
El pastoreo desde una perspectiva ecológica 
 
 Proceso por el cual los animales consumen 
 plantas para adquirir energía y nutrientes. 
 
 
 
 Regular consumo para lograr 
 metas predeterminadas 
2 
Pastoreo 
 Manejo del 
pastoreo 
Limitan a la producción animal 
Pastizal o pradera 
nativa 
Sujetos a principios 
ecológicos que gobiernan 
el funcionamiento del 
sistema 
3 
Pastoreo 
o corte 
• Objetivo : Identificar y evaluar los procesos fundamentales 
asociados con el pastoreo en un contexto de sistemas 
ecológicos. 
– Estructura y función de los ecosistemas 
– Evaluación de los mayores efectos del pastoreo sobre el 
flujo de energía y ciclaje de nutrientes. 
– Habilidad del hombre para regular la producción 
primaria y secundaria en los sistemas pastoreados. 
 
4 
5 
• Radiación 
• Clima 
• Atmósfera 
• Suelos 
• Geografía 
• Fuego 
b. Componente Biótico 
• Plantas 
• Herbívoros 
• Carnívoros 
• Descomponedores 
• Productores 
• Cons. Primarios 
• Cons. Secundarios 
• Cons. 1os, 2os, 3os. 
Organismo Función 
Autótrofos 
Heterótrofos 
a. Componente 
Abiótico 
 
Estructura del ecosistema 
 
Modelo de Ecosistema 
6 
Procesos Básicos del Ecosistema 
a. Flujo de Energía 
 
b. Ciclo de Nutrientes 
 
c. Flujo Hídrico 
7 
a. Flujo de Energía 
8 
Energía 
solar 
 
Productores 
Descomponedores 
Bacterias, hongos Respiración 
Respiración 
Ilustración simplificada del flujo de energía a través del ecosistema. La energía solar es capturada 
inicialmente por los productores primarios y transferidos a través de un nivel de alimentación de los 
consumidores para formar la cadena alimenticia del pastoreo, o directamente en el compartimento de 
los descomponedores para formar la cadena alimenticia del detritus. 
Respiración 
consumidores 
Leyes que gobiernan el flujo de energía en los 
sistemas ecológicos 
El proceso de Transformación 
de energía no es 100% 
eficiente. 
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La energía puede ser 
transformada de una forma a 
otra pero no puede ser creada o 
destruida. 
Productividad Primaria 
• La capacidad de los ecosistemas para 
producir biomasa no es ilimitada a pesar de 
la suplementación continua de energía solar. 
 
• En muchos pastizales la producción primaria 
es menor que 1000 kg/ha/año. 
10 
Restricciones ecológicas que actúan sobre la 
productividad primaria 
1. Calidad de la radiación solar 
– Radiación visible - RFA : 39% 
– Radiación infraroja : 53% 
– Radiación ultravioleta : 8% 
 Chapin et al., 2000 
2. Factores abióticos limitantes: agua, temperatura, nutrientes, 
interfieren con la captura y/o aprovechamiento de energía solar máxima. 
Los elementos limitantes reducen el área foliar por consiguiente disminuyen 
la intercepción de energía solar. 
 
 
11 
Menos del 1% de la energía 
solar que llega a la superficie 
de la tierra es convertida a E. 
química por las plantas 
terrestres 
Energía no disponible 
(E. térmica) 
Restricciones ecológicas que actúan sobre la 
Productividad secundaria 
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Incapacidad de los herbívoros para consumir 
la mayor parte de la producción primaria. 
 
Calidad de la producción primaria ingerida 
por los herbívoros afecta la eficiencia de 
transformación. 
 
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Energía 
Ingerida 
Gran parte perdida 
como 
Eº Metabolizable Usada en 
Metabolismo basal. 
EM= EB-(E.orina+E. heces+E.gases) 
E. Mínima necesaria>10 MJ de EM/Kg MS 
Límite crítico: 7 MJ de EM/Kg MS 
Eº restante aprox. 10% 
disponible para el crecimiento 
animal 
Metano 
Orina 
Heces 
Pérdida 
¿ Cómo influye el Pastoreo al Flujo de Energía 
y Nutrientes ? 
14 
Pastoreo pesado Pastoreo ligero 
Cosecha 
eficiente 
 Disminuye 
prod. primaria 
 Captura 
Eº solar 
Maximiza 
prod. Prim. 
Eficiencia de 
cosecha 
Cadena del 
detritus 
15 
Eº sol 
Rye grass 
perenne 
300 
1 
3 
6 
38 
 126 
Ovino 
Descomponedores 
Respiración productores 
Carga pesada 47 ov/Ha 
Eº sol 
Carga ligera 24 ov/Ha 
45% 
13% 
42% 
Rye grass 
perenne 
209 
1 
0 
2 
53 
 54 
Ovino 
Descomponedores 
Respiración productores 49% 
25% 
26% 
Captura y flujo de energía (kg carbono/ha/día) para pastoreo pesado y ligero en una pastura de ryegrass perenne. Una 
mayor cantidad de energía solar es convertida en producción de ryegrass en la carga ligera, pero este régimen de 
pastoreo reduce la cantidad relativa de energía consumida por el ganado e incrementa la cantidad relativa de energía 
transferida en el compartimento de los descomponedores en comparación con el pastoreo de carga pesada. 
Dilema del Pastoreo 
Pastoreo Ligero: 24 UO / ha 
Índice Área Foliar: 3 
Carbono fotosíntesis: 300 kg/ha/día 
 
 Herbívoro: 38 13% 
 Respiración: 136 45% 
 Detritus: 126 42% 
 300 kg 100% 
Pastoreo Pesado: 47 UO / ha 
Índice Área Foliar: 1 
Carbono fotosíntesis: 209 kg/ha/día 
 
 Herbívoro: 53 25% 
 Respiración: 102 49% 
 Detritus: 54 26% 
 209 kg 100% 
¿ Cómo influye el Pastoreo al Flujo de Energía 
y Nutrientes ? 
17 
 Flujo de Energía – Pastoreo 
 Dilema ecológico en sistemas pastoreados. 
Incapacidad de optimizar simultáneamente la 
intercepción y conversión de Energía solar a producción 
Primaria y su cosecha eficiente por los herbívoros. 
Eficiencia de conversión de Energía 
18 
Componente del 
Sistema 
Contenido 
Energía 
Eficiencia de Conversión 
• Energía solar 
Total 
Rad. fotosintética 
63 000 000 
28 000 000 
(44.4%) 
• Producción primaria 
Aérea 
Subterránea 
 62 705 
 250 820 
• Total prod primaria 
Producción secundaria 1 257 
 313 525 
0.10% 
2.00% 
0.22% 
0.50% 
0.002% 
Contenido de E. (MJ/ha/año) y eficiencia de transferencia (%) para la producción primaria y secundaria en relación a la 
radiación total y radiación fotosintéticamente activa en Texas. 
b. Ciclaje de Nutrientes – Pastoreo 
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Pastoreo 
 Tamaño del tejido 
vegetal (masticación y 
rumia) 
Provee un ambiente favorable 
para la actividad microbial. 
Herbívoros retienen parte de 
los nutrientes ingeridos y otra 
Retorna al 
ecosistema. 
Orina 
Heces 
Forma inorgánica N, K, 
Mg y S disponible para 
las plantas 
Mineralización 
20 
 Fig 1. Ilustración simplificada del ciclaje de nutrientes en el 
ecosistema. 
Ecosistema, Pastoreo y Hombre 
Los sistemas pastoriles pueden ser manipulados por el 
hombre para maximizar la producción ganadera y hacerla 
sostenible. 
 
 
 
21 
Respuesta de sistemas pastoreados: 
 
*Relación inversa entre la ganancia (producción) animal 
por individuo y la ganancia por unidad de área, cuando se 
incrementa la intensidad de pastoreo. 
Resultado de: 
*Incremento en eficiencia de cosecha 
*Reducción en la eficiencia de captura de energía 
solar 
*Reducción en la eficiencia de conversión. 
¿Cómo influyen las estrategias de manejo al funcionamiento del 
ecosistema, por lo tanto a la producción ganadera? 
22 
Ecosistema, Pastoreo y Hombre 
Producción ganadera individual y por unidad de área originada de los efectos combinados de la 
eficiencia de captura de la energía solar (productividad primaria), la eficiencia de la cosecha de forraje 
y la eficiencia de conversión en respuesta a la intensidad de pastoreo. 
Eficiencia 
de cosecha 
Eficiencia de 
asimilación 
Ganancia por unidad de 
área 
Ganancia individual 
Eficiencia 
de captura 
de energía 
solar 
 En síntesis 
 Las restricciones ecológicas mas importanteque limitan la magnitud y 
eficiencia de la utilización de forrajes son: 
• Captura y conversión baja de Eº solar a producción primaria,  1% 
por año. 
• Consumo de una proporción limitada de producción primaria total, 
 20%. 
• Conversión ineficiente de Eº ingerida en ganancia animal, 
aproximadamente 10%. 
23 
Estrategias de mejora de los pastizales 
Extensivas Intensivas 
Menor riesgo 
Menor costo 
Menor manejo 
Menor producción 
Menor beneficio 
Mayor riesgo 
Mayor costo 
Mayor manejo 
Mayor producción 
Mayor beneficio 
Mejoramiento de Pastizales 
Control de Plantas Indeseables 
Resiembra 
Fertilización Quema 
Sistemas de Pastoreo 
Manejo de Aguadas Practicas de Manejo 
0 200 400 600 800 1000 
 Productividad Potencial (% de incremento) 
Aplican a praderas 
con producción baja 
y alta variabilidad 
Basadas en la 
incorporación 
extra de E al 
sistema 
Influencia del Manejo en la Eficiencia Ecológica Energética 
del Sistema 
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Manejo extensivo
Pradera natural Fertil. Azufre Introd. Trebol Fert y Trebol
Prod. Primaria 887 936 1823 2686
(Kg/Ha/año)
Egreso E. 17474 18439 35913 52914
(MS/Ha/año)
Ingreso E 419 1722 3130 4433
(MS/Ha/año)
Egreso: Ingreso 41.7 10.7 11.5 11.9
Conversion de E solar (%) 0.027 0.029 0.057 0.084
Manejo Intensivo
Fuente: Brisky (1993) 
MJ/ha/año 
MJ/ha/año 
26 
• El manejo del pastoreo puede ser evaluado rentablemente y de modo real dentro del 
contexto de un sistema ecológico pues tanto el proceso de pastoreo como los esfuerzos 
para manejarlo son influenciados por una serie de principios ecológicos. 
 
• Las estrategias administrativas deben ser diseñadas para trabajar dentro de los límites 
de las restricciones, en lugar de intentar evadirlas o superarlas. 
 
• El dilema ecológico fundamental encontrado en el manejo del pastoreo es la 
incapacidad de optimizar simultáneamente la intercepción y conversión de energía solar 
en producción primaria y la eficiencia de cosecha de la producción primaria por los 
herbívoros. 
 
• Una profunda evaluación de los componentes y procesos dentro de los sistemas de 
pastoreo requiere un esfuerzo multidisciplinario que integre información de varias 
disciplinas; nutrición, ecología, y manejo de recursos naturales. 
Conclusiones 
 
27 
GRACIAS… 
efm@lamolina.edu.pe 
mailto:efm@lamolina.edu.pe
Atributos del Ecosistema 
28 
Productividad 
Eficiencia 
R 
e 
n 
d 
i 
m 
i 
e 
n 
t 
o 
Tiempo 
Alto Bajo 
Alto Bajo 
Salida/Ingresos 
Salida/Ingresos 
29 
Estabilidad 
Resilianza 
R 
e 
n 
d 
i 
m 
i 
e 
n 
t 
o 
Tiempo 
Alto 
Bajo 
Alto Bajo