COMIDA RAPIDA

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CONTENIDO
Article I.	Historia.	2
Article II.	Características	2
II.	Comidas.	3
III.	Hamburguesa.	3
IV.	Sandwich.	4
V.	Papas Fritas.	4
VI.	Pizza.	4
VII.	Nuggets de pollo.	5
VIII.	Taco.	6
Section 2.04	7
Article III.	References	8
Article IV.	Bibliography	9
Comida Rápida.
El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros o a pie de calle).
Aunque ya desde la antigua Roma se servían en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el Medio Oriente, no es hasta el año 1912 
cuando se abre el primer automat, un local que ofrecía 
comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura
 para pagar.
Una de las características más importantes de la comida rápida 
es la homogeneidad de los establecimientos donde se sirve, 
así como la ausencia de camareros que sirvan en mesa, y el 
hecho de que la comida se sirva sin cubiertos. (1)
 Un menú de McDonald's, uno de 
 los restaurantes de comida rápida 
 más famoso en todo el mundo.
Historia. 
En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, (2)​ un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá".
Con la llegada de los populares drive-through en los años 1940 en Estados Unidos, periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto "fast food" se instala en la vida de Occidente. Las comidas se sirven a pie de calle o en algunos países se ofrecen en locales comunes denominados food courts.
El concepto de comida rápida apareció en Europa durante las Guerras Napoleónicas, cuando en el siglo XIX los mercenarios cosacos del ejército ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabra Bistró (en ruso: bystro = rápido). Los restaurantes franceses Bistro quedaron con esta denominación a partir de entonces.
Características
Locales y restaurantes: Una de las características más importantes de la comida rápida es que puede consumirse sin el empleo de cubiertos, como, por ejemplo, pizzas, hamburguesas, pollo frito, tacos, sándwiches, patatas fritas, aros de cebolla, etc. Esta característica permite diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y consumo en la calle o a domicilio, entrega domiciliaria.
También es característico que en la mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros ni servicio de mesa —aunque sí suele haber personal encargado de recoger y limpiar las mesas, preparándolas para los nuevos comensales—, y las personas deben hacer cola para encargar y pagar su comida, que es entregada al instante o tras un breve lapso, para que posteriormente pueda ir a disfrutarla, sentado en el local o en otro lugar. El que no haya servicio de mesa propiamente dicho hace que sea frecuente que los establecimientos "inviten" a los clientes a recoger la comida depositando los restos en cubos de basura y el utillaje (a menudo solamente la bandeja) en un lugar dispuesto a tal efecto,
II. Comidas.
La comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. El procesamiento de los alimentos procesados es el conjunto de etapas y métodos para realizar alimentos más agradables y comestibles, o para poder reservarlo para el consumo posterior, entonces los alimentos se han modificado y procesado a lo largo de la vida. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura o comida chatarra.
A continuación, nombrare algunas comidas rápidas:
III. Hamburguesa.
 Una hamburguesa es un tipo de sándwich hecho a base de carne molida o de origen vegetal, aglutinada en forma de filete cocinado a la parrilla o a la plancha, 
aunque también puede freírse u hornearse. Se presenta en un pan 
ligero partido en dos que posee forma de óvalo. Suele estar acompa-
ñada de aros de cebolla, hojas de lechuga, alguna rodaja de tomate, 
láminas de encurtidos y patatas fritas. Se suele aliñar con algún 
condimento, como puede ser la salsa de tomate, la mostaza, el relish, 
el kétchup o la mayonesa, entre otros.1​ En el caso de que se ponga 
una lámina de queso procesado, se convierte en una hamburguesa con queso (cheeseburger),2​ denominada a veces hamburguesa amarilla.
	
	Nombre completo
	Sándwich
	Lugar de origen
	 Reino Unido
	Ingredientes
	Pan de molde,  carne, queso, verduras, 
salsa,  fiambres, entre otros
	Distribución
	Todo el mundo
	
Plato de papas fritas.
	Valor nutricional por cada 100 g
	Energía 395 kcal 1650 kJ
	% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
IV. Sandwich. 
El sándwich1​ o emparedado es un tipo de hamburguesa, a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario3​ típica de la gastronomía inglesa. Suele consistir en dos rebanadas de pan de molde inglés,4​5​ o de cualquier tipo de pan, entre las cuales se coloca otros alimentos tales como carne, queso, verduras u otros, a veces con condimentos, salsas u otros acompañantes.
Cabe destacar que en el Reino Unido, el clásico sándwich de pan de molde inglés está siendo sustituido por otros tipos de pan;6​ así, al sándwich de pan francés lo denominan French bread sandwich o French baguette sandwich.
V. Papas Fritas.
Las papas fritas o patatas fritas, también conocidas como papas a la francesa o patatas a la francesa, son las patatas que se preparan cortándose en rodajas o en forma de bastones y friéndolas en aceite caliente hasta que queden doradas, retirándolas del aceite y luego sazonándolas con sal. Pueden consumirse solas o aderezadas con kétchup, mayonesa u otras salsas. De esta forma se suelen servir como acompañante de las hamburguesas e incluso con platos fuertes como chuletas de cerdo, albóndigas, pollo frito, etc.
VI. Pizza. 
La pizza es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma redonda, elaborado con harina de trigo, aceite de oliva, levadura, sal y agua, que comúnmente se cubre con una salsa de tomate, queso y otros muchos ingredientes posibles, y que se hornea a alta temperatura, tradicionalmente en un horno de leña. El lugar donde se venden pizzas se denomina «pizzería» y al obrador, «pizzero». 
Aunque se considera que su origen está en la gastronomía italiana, particularmente la napolitana,​ su consumo está extendido a prácticamente todos los países del mundo con diversas variantes locales. Junto con la hamburguesa, la pizza es considerada la comida más difundida del mundo, como consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América a lo largo del siglo XX principalmente en Nueva York​ y también en ciudades como Buenos Aires o Chicago.
Las técnicas e ingredientes para elaborar pizza se han diversificado enormemente. Entre los ingredientes habituales se incluyen aceitunas, albahaca, anchoas, cebolla, champiñones, jamón, orégano, diversos tipos de queso, salami, salsas varias y tomate, entre otros. Asimismo, hay pizzas con forma cuadrada, con masas finas o gruesas, harinas que no son de trigo,​ sin salsa de tomate o sin queso. 
	
	Nombre completo
	Pizza
	Lugar de origen
	Incierto
	Distribución
	Mundial
VII. Nuggets de pollo.
	
Un nugget de pollo (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento compuesto parcialmente de una carne de pollo finamente picada, a veces con piel de pollo añadida, también en algunos casos se le agregan vísceras, huesos triturados, grasas, venas, nervios, cartílago y alrededor de 30 aditivos, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de cocinarlo. Losrestaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos en aceite, si bien también pueden hornearse.
	
	Nombre completo
	Tacos
	Tipo
	Comida rápida
	Lugar de origen
	 México
	Origen
	 México
	Ingredientes
	Tortilla de maíz, harina o trigo, queso, carne, vegetales
	Distribución
	Mundial
VIII. Taco. 
Un taco es una preparación mexicana1​ que en su forma estándar consiste en una tortilla enrollada (generalmente de maíz, también de harina de trigo, de nopal o de algún otro ingrediente) que contiene algún alimento dentro y algún tipo de salsa. Es considerado como uno de los platillos más representativos de la comida mexicana.
Los tacos también pueden ser con doble tortilla cuando el alimento que contenga sea demasiado pesado para contener con una sola tortilla.
Los tacos pueden ser sencillos hechos en casa para contener los alimentos preparados en el momento, una simple tortilla enrollada, una tortilla espolvoreada con sal o también salsas picantes; también pueden ser más complejos como los tacos al pastor, de canasta o las flautas (tacos fritos o dorados). Todas estas variaciones se acompañan con diferentes elementos que pueden ser verduras, salsas, quesos rallados, cremas y limón dependiendo del tipo y el gusto de la persona. Los ingredientes y acompañantes varían de región a región pero algunas preparaciones se mantienen fijas independientemente del lugar. Los tacos dorados también se consumen tradicionalmente en algunos países de Centroamérica.
References
1. comida rapida. wikipedia . [En línea] 20 de noviembre de 2020. https://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pida.
Bibliography
Hogan, David. Selling 'em by the Sack: White Castle and the Creation of American Food. New York: New York University Press, 1997.
Kroc, Ray. Grinding It Out: The Making of McDonald's. Chicago: Contemporary Books, 1977.
Levinstein, Harvey. Paradox of Plenty: a Social History of Eating in Modern America. Berkeley: University of California P, 2003. 228-229.
Luxenberg, Stan. Roadside Empires: How the Chains Franchised America. New York: Viking, 1985.
Fröschl, Cornelia: Architektur für die schnelle Küche - Esskultur im Wandel, Verlagsanstalt Alexander Koch, Leinfelden-Echterdingen 2003.
https://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pida