SISTEMA DIGESTIVO y topografia

Vista previa del material en texto

III. SISTEMA DIGESTIVO 
35 
 
III. SISTEMA DIGESTIVO 
Generalidades 
El sistema digestivo se extiende desde la boca hasta el ano, en su recorrido se encuentra 
compuesto por la cavidad bucal, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado 
(duodeno, yeyuno e íleon), intestino grueso (ciego, colon, recto y ano); además de unas 
glándulas anexas tales como las salivales (parótidas, submaxilares y sublinguales), el hígado y 
el páncreas. 
 
En la boca se da la formación del bolo alimenticio, que consiste en la trituración del alimento 
por los dientes, del mismo modo la saliva (se produce entre 1 litro y 1 litro 1/2 diario) humedece 
esos alimentos y hace una pequeña digestión de los carbohidratos a través de la amilasa. 
En el recorrido sigue la laringe la cual es un conducto común del sistema respiratorio y el 
digestivo, esta sirve para pasar el bolo alimenticio desde la boca hasta el esófago, abriendo el 
paso a la primera fase de la deglución, en la cual la lengua empuja el bolo alimenticio, el velo 
III. SISTEMA DIGESTIVO 
36 
 
palatino cierra las coanas, y la epiglotis cierra la glotis impidiendo el paso de alimentos hacia 
las vías aéreas. En el esófago a su vez se producen una serie de movimientos peristálticos que 
empujan el alimento hasta el estómago, dando lugar a la segunda fase de la deglución. 
El estómago es la dilatación más grande del tubo digestivo, es un reservorio temporal de 
alimentos, su función es transformar el bolo alimenticio en quimo, mediado por la acción del 
ácido estomacal y las enzimas presentes en este. Es importante aclarar que el estómago no es 
un órgano de digestión si no más de degradación de los alimentos en fracciones más pequeñas, 
este es capaz de romper algunos enlaces proteicos, mas no es capaz de hacer la absorción de 
los nutrientes de los alimentos (solo forma el quimo que es un bolo degradado). 
Posteriormente del estómago sigue el intestino delgado, el cual está formado de tres partes: el 
duodeno, el yeyuno y el íleon. En el intestino delgado también desembocan las vías biliares las 
cuales liberan el contenido de la bilis (dicho sustancia sirve para la emulsificación de las grasas 
de modo que se puedan transportar por el organismo) principalmente en el duodeno; de igual 
forma el páncreas también baña ese quimo con el jugo pancreático (conformado de bicarbonato, 
agua y enzimas), liberándose este también en el duodeno. Por lo anterior, se dice que en el 
duodeno se da la digestión enzimática que además tiene un efecto de buffer o tampón, ya que 
el quimo que sale del estómago ácido y es capaz de quemar el intestino, pero este efecto buffer 
neutraliza dicha acidez. El páncreas es el órgano más importante de la digestión ya que aporta 
enzimas necesarias para la degradación de elementos grandes (carbohidratos, lípidos, 
proteínas y minerales), siendo dicha función la principal tarea del sistema digestivo. Después 
de que el intestino delgado absorbió todos los nutrientes de los alimentos, dichos nutrientes 
pasan a ser llevados hasta la sangre, y de ahí hasta donde se requiera, se dice que todo el 
intestino delgado y parte del grueso son capaces de hacer absorción. 
Todo el alimento sobrante pasa al intestino grueso en forma de una diarrea liquida, el lado 
derecho del intestino grueso absorbe agua de forma que esa materia semilíquida se deshidrata 
dando lugar a la materia fecal; de modo que si el lado derecho absorbe agua el lado izquierdo 
sirve de reservorio y expulsor de la materia fecal, la cual al llenar la ampolla del recto produce 
un reflejo a nivel sacro que induce a el acto de la defecación. 
Todos los nutrientes depositados en la sangre son llevados hasta el hígado a través de la vena 
porta, en el hígado se producen aproximadamente el 80% de los procesos metabólicos del 
cuerpo. Son importantes las funciones motoras tales como la masticación, la deglución, y los 
movimientos de perista lisis a través de todas las vías digestivas de modo que el alimento sea 
digerido apropiadamente. 
 
Topografía Abdominal 
La división en 9 cuadrantes se hace utilizando 4 líneas: 2 transversas (Subcostal y bi-espinosa) 
y 2 líneas para-sagitales (medio-claviculares o medio-inguinales derecha e izquierda).