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TABLITA DE VERDURAS / TABLE OF VEGETABLES
Tierno zucchini, tomates confitados, hongos y 
frutas de estación a la parrilla con ensalada de 
rucula, bañado con aceite de oliva extra virgen. 
Tender vegetables zucchini, confited tomatoes, 
mushrooms, and grilled seasonal fruits with 
arugula salad. 
CREMA DE ZAPALLO / PUMPKIN SOUP 
Sabrosa crema de zapallo de “Limatambo”, con 
crema de leche, queso parmesano, coronado con 
pan campesino tostado. 
Suculent homemade yellow pumkin soup, 
cream, parmesan cheese, topped with crispy 
toasted campesino bread. 
ENTRADAS / APPETIZERS 
MENÚ
CEVICHE DE TRUCHA / TROUT CEVICHE 
Ceviche de trucha a nuestro estilo, acompañado 
con verdes de nuestra huerta, crispy fried corn, 
hongos, caviar andino y camote glaseado. 
Fresh trout marinated in lime juice, mushrooms, 
andean caviars, aromatized with limo chilli 
pepper, served with sweet corn and glazed 
potatoes. 
ALPACA A LA PARRILLA / GRILLED ALPACA 
Alpaca a la parrilla sobre una reducción a las 
finas hierbas, papas nativas salteadas con cebo-
lla, morrón y aceituna deshidratada, acompaña-
do de fresca rucula. 
Grilled alpaca with andina sauce, aromatized 
with native fine herbs, garnished with native 
potatoes sautee with onions, bell pepper and 
dry olives, topped with fresh rucula. 
CHICHARRÓN DE CERDO “CUSQUEÑO” / 
PORK BELLY 
Sabroso chicharron "Cusqueño”, acompañado 
con camote glaseado, papas doradas, chips de 
papas nativas y ensalada de hierba buena. 
Deep fried pork belly, macerated for long hours 
with native herbs previously, served with glazed 
potatoes, crispy native potatoes and minty 
creole salad. 
LOMO SALTADO / WOK-STIR-FRY
BEEF TENDERS 
Trozos de filete de res salteado en wok con 
salsa de soya, cebolla roja, ají amarillo, tomate 
cherry, acompañado con un suculento risotto al 
“ají amarillo”, coronado con hojuelas de papas 
nativas. 
Wok-Stir-Fry Beef Tenders with soy sauce, 
onions, tomatoes cherry, served with risotto al 
“amarillo chilli”, topped with potatoes chips. 
PLATOS DE FONDO / MAIN COURSES 
S/32
S/32
S/32
S/32
ENSALADAS / SALADS
ENSALADA ANDINA 
Mixtura de lechugas y arúgula de nuestra huerta, 
tabule de quinua (cebolla, zapallito italiano, 
cushuro y tarwi) palta cremosa, encurtido de 
zanahoria y betarraga, aliñado con vinagreta de 
la casa. 
Mixture of organic lettuce and rucula, quinoa 
tabbouleh (onions, zucchini, algaes, lupine), 
creamy avocado, pickle of carrot and beetroot, 
seasoned with home vinaigrett.
ENSALADA DE CABRA / GOAT 
CHEESE SALAD 
Fresca rucula, lechuga, queso de cabra, tomate 
confitado, encurtido de betarraga y pepino, 
flores comestibles, semillas de girasol, palta 
cremosa, aliñado con una deliciosa vinagreta de 
balsámico. 
Fresh Rucula, lettuce, goat cheese, candied 
tomatoes, edible flowers, sprouts, sunflower 
seeds, creamy avocado in delicious balsamic 
vinaigrette. 
ENSALADA DE POLLO /CAESAR SALAD 
Crocante lechuga romana, tiras de pollo a la 
parrilla, tomate cherry, palta cremosa, queso 
parmesano, con vinagreta Cesar. 
Crispy romaine lettuce, grilled chicken, tomato-
es, cremy avocado, parmesan cheese with 
Caesar dressing.
S/16
S/18
ENSALADA URUBAMBA / 
URUBAMBA SALAD
Verdes de nuestras huertas, trucha ahumada, 
hojas de mostaza, achicoria, mix de lechuga, 
flores comestibles, encurtido de zanahoria, 
tomate cherry, semillas de ajonjolí, fruta de esta-
ción en vinagreta de naranja. 
Greens from our garden, smoked trout, 
mustard leaves, chicory, mixture of lettuce, 
edible flowers, pickled carrots, tomatoes 
cherry, sesame seeds and seasonal grilled fruit, 
seasoned with orange vinaigrette. 
S/16
S/16
S/16
S/16
MOUSSE DE MARACUYA / 
PASSION FRUIT MOUSSE
Delicioso mousse de maracuya de Quillabamba 
sobre galletas de chicha morada gluten free, 
cubierto con una intensa salsa de maracuya, 
coronado con hojas tiernas de menta naranja. 
Delicious “Quillabamba” passion fruit mousse with 
crispy “chicha morada” cookie, covered with a 
intense passionated sauce and topped with orange 
mint.
POLLO CROCANTE / CRISPY CHICKEN 
Trozos de pechuga de pollo marinado con nues-
tra receta secreta, ligeramente empanizados, 
acompañado con papas nativas doradas, ensa-
lada mix de verduras de nuestra huerta, y para 
mojar, una picosa salsa pollera. 
Deep fried chicken, lightly breaded, marinated 
with our secret recipe, served with crispy 
native potatoes and mix salad of vegies from 
our garden.
RISOTTO DE QUINUA CON POLLO / QUINOA 
RISOTTO AND CHICKEN 
Versión peruana del Risotto Italiano a las tres 
Quinuas, con zucchini, zanahoria horneada, 
pimentón, tomates cherry, crema de leche, 
pasta de ají amarillo y queso parmesano, coro-
nado con hojas tiernas de nuetra huerta. 
Peruvian version of Risotto with three Quinoas, 
zucchini, backed carrots, bell pepper, tomatoes 
cherry, cream, spiced with amarillo pepper and 
parmesan cheese, topped with tender leaves 
from our garden.
CHAUFA DE POLLO “TE ENCANTALA” 
WOK-STIR-FRY RICE WITH CHICKEN 
Clásica receta chifera de arroz frito en su punto, 
salteado en wok con salsa de soya, aceite de 
ajonjoli, pollo, colantao, frejol chino, zucchini, 
cebolla china, morrón, tortilla de huevos y una 
deliciosa salsa oriental. 
Classic Chaufa Wok-stir-fry rice with chicken, 
crispy vegetables, sesame oil and eggs tortilla. 
HAMBURGUESA CASERA / 
HOME MADE HAMBURGUER
Hamburguesa de filete de res, con pan casero, 
lechuga, tomate, pepino encurtido, cebolla cro-
cante, servido con chips de papas nativas. 
Homemade Burger, lettuce, tomato, pickled 
cucumber, crispy onions, served with crunchy 
native potatoes chips.
PIZZA CON QUESO DE CABRA / PIZZA 
WITH GOAT CHEESE 
Pizza casera con queso parmesano y de cabra, 
rucula, mermelada de sauco.
Homemade pizza with parmesan and goat 
cheese, arugula, elderberry mermelade.
BROWNIE DE CHOCOLATE / ORGANIC 
CACAO BROWNIE
Mousse de chocolate, montado sobre brownie de 
semillas de girasol en salsa de pisco “mosto verde”. 
Chocolate mousse over sunflower seeds brownie 
with pisco “mosto verde” sauce.
S/14 S/14
S/26
POSTRES / DESSERTS
S/29
S/26
S/26
S/26
S/26
PIZZA CON JAMÓN, CHORIZO Y QUESO 
Pizza con masa casera crocante, jamón, chorizo, 
pimentón, zucchini a la parrilla y abundante queso 
mozzarella. 
Homemade pizza with ham, chorizo, bell pepper, 
grilled zucchini and lost of Parmesan cheese.
CHAUFA DE QUINUA Y HONGOS 
/ WOK-STIR-FRY QUINOA
Chaufa a las tres Quinuas “La Reina de los Cereales” 
salteado en wok con salsa de soya, aceite de sésamo, 
hongos ostra y abundantes verduras crocantes. 
Wok-Stir-Fry with three Quinoas “The Queen of 
Cereals” with soy sauce, sesame oil, mushrooms 
and lots of crispy vegetables. 
HAMBURGUESA VEGANA / VEGAN BURGUER 
Sabrosa hamburguesa vegana, hecho con quinua, 
lentejas y pallares, teñido con betarraga, 
aromatizado con hierbas nativas, acompañado con 
coleslao de col morado, guacamole, papas nativas 
crocantes y coronado con cebollas crujientes. 
Yummy homemade vegan burguer, made with 
Quinua, lentils and Lima beans, aromatized with 
native herbs and dyed with beetroot, garnished 
with guacamole, coleslaw, crispy onions and 
potatoes chips.
CURRY ESTILO MARROQUI / MORROCAN 
STYLE CURRY 
Sabroso Curry casero con arroz arborio, garbanzos, 
vegetales crocantes, hogos salvajes y leche de coco. 
Flavorfull homemade curry with arborio rice, chic-
kpeas, crispy vegetables, wild mushrooms and 
coconut milk.
GNOCCHI CASERO A LA CREMA / HOMEMADE 
GNOCHIS 
Deleite su paladar con nuestro Gnocchi casero, 
hecho con papa amarilla harinosa, crema de 
leche, queso azul, aromatizado con salvia fresca 
de nuestra huerta. 
Dazzel your palate with our homemade Gnocchis, 
made of yellow starchy potatoes, cream, blue 
cheese, aromatized with fresh sage.
VEGANAS Y VEGETARIANAS 
 VEGAN AND VEGETARIAN
S/26
S/26
S/26
S/26
The products that we use come from our organic farm in the Sacred Valley-URUBAMBA. 
Taxes included, tips are not included. / Incluyen los impuestos de ley másno las propinas.
Lemonade with 6 mints. / Limonada con variedades de menta.
Lemonade with ginger. / Limonada de jengibre.
White cocoa Juice -1000M. / Jugo de copoazú amazonas.
Fresh papaya and orange juice. / Jugo de papaya y naranja
Fresh pineapple and passion fruit juice.
 / Jugo de piña y maracuyá.
Cusqueña beer. / Cerveza Cusqueña.
Mineral water. / Agua.
Herbal Teas 1-3 minutes: Mint, Lemongrass, Coca,
Fennel, Chamomile and ayrampo / Infusiones 1-3 minutos: Menta, 
Hierba Luisa, Coca, Hinojo, Manzanilla y fresco ayrampo.
Coffee Expresso, Americano.
Coffee with milk, capuccino. / Café con leche, capucchino.
Hot chocolate . 
Glass of hot red wine. / Vino Caliente.
Pisco Sour.
Passion fruit sour. / Maracuyá Sour.
Chilcano of pisco with coca and mint.
Mojito of Cuba.
Caipirinha of Brasil.
COLD DRINKS / BEBIDAS FRIAS
HOT BEVERAGES / BEBIDAS CALIENTES
COCKTAILS / COCTELES
S/. 6
S/. 6
S/. 12
S/. 8
S/. 8 
S/. 10
S/. 5
S/. 5
S/. 5
S/. 7
S/. 8
S/. 18
S/. 20
S/. 20
S/. 20
S/. 18
S/. 18
The products that we use come from our organic farm in the Sacred Valley-URUBAMBA. 
Taxes included, tips are not included. / Incluyen los impuestos de ley más no las propinas.
Gran Tinto Por Tabernero Malbec-Merlot, Perú
Intipalka Reserva Cabernet Sauvignon- Petit Verdot, Perú
Trivento Reserva Malbec, Argentina
Norton Malbec, Argentina
Benjamin Por Nieto Senetiner Malbec, Argentina
Concha y Toro Reservado Carmenere, Chile
Cremaschi Furlotti Reserva Cabernet Sauvignon, Chile
Santa Carolina Reservado Cabernet Sauvignon, Chile
Tacama Gran Blanco Chenin , Sauvignon Blanc y Chardonay, Perú
Concha Y Toro Frontera Sauvignon Blanc, Chile
Santa Carolina Reservado Sauvignon Blanc, Chile 
Casillero del Diablo Reserva Sauvignon Blanc
Red Santa Carolina Cabernet Sauvignon, Chile
White Santa Carolina Sauvignon Blanc, Chile
WINE MENU
RED WINE / VINO TINTO
WHITE WINE / VINO BLANCO
WINE BY CLASSES / VINO POR COPA
S/.50
S/.85
S/.95
S/.80
S/.65
S/.50
S/.100
S/.50
S/ .65
S/.60
S/.50
S/.90
S/.18
S/.18
MENÚ
"Promos Cusqueña"
S/ 25
S/ 20
S/ 30
S/ 30
S/ 30
S/ 23
RUCULA
PIZZA RUCULA 
+ 1 CUSQUEÑA DORADA 330 ML 
TABLA VEGETALES 
+ 1 CUSQUEÑA DORADA 330 ML 
ORGANIKA
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
 + 1 CUSQUEÑA DORADA 330ML 
QUINOTO CON POLLO 
+ 1 CUSQUEÑA DORADA 330 ML 
YAKU 
CAUSA CUSQUEÑA + 1 CUSQUEÑA 
DORADA 330 ML 
HAMBURGUESA DE CARNE 
+ 1 CUSQUEÑA DORADA 330 ML