ANALISIS DE RESULTADO LUGOL-(FECULA-PAPA) PRACTICA LAB 7

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ANALISIS DE RESULTADO
Reacción Lugol-fécula.
Como resultado de nuestra practica de laboratorio logramos observar y analizar que en el primer tubo que contiene almidón al agregar las 4 gotas de Lugol nos dio una reacción positiva con una coloración azul oscuro a negro, a diferencia; el segundo tubo que contenía glucosa, nos dió una reacción negativa con coloración amarillenta transparente. La coloración azul oscuro a negro fue producida por el Lugol y esto se debió a que el yodo se introduce entre las espiras de la molécula de almidón. La prueba del yodo es una reacción química usada para determinar la presencia de almidón u otros polisacáridos. Esta reacción es el resultado de la formación de cadenas de poliyoduro a partir de la reacción del almidón con el yodo. Por ende, al ser la glucosa un monosacárido al reaccionar con el Lugol nos da una reacción negativa.
Glucosa
Almidón 
 
 Reacción negativa
Reacción positiva
Reacción Lugol-Papa.
El color azul oscruro a negro nos indica que nuevamente obtenemos una reacción positiva. Al momento de comparar nuestros resultados de reacción entre Lugol-fécula y Lugol-papa las diferencias no son notorias, pero podriamos expresar que dependiendo a la consentración de almidón obtendremos un tono más oscuro. 
Reacción Positiva