FASE II SERVI PORK C A , CORRECIONES FINALES

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL TÁCHIRA 
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES 
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y CONTADURÍA PÚBLICA 
COORDINACIÓN ACADÉMICA 
 
 
 
 
SERVI PORK C.A. 
EMPAQUETADORA Y COMERCIALIZADORA DE LOMO 
 
 Integrantes: 
Camargo C Antmary Y C.I.V-27.920.037 
Carvajal D Cristhofer A C.I.V-27.422.893 
Colmenares R Roxsindymar C.I.V-27.815.644 
Contreras H Damelis B C.I.V-27.675.881 
 González M Lizeth F C.I.V-27.285.414 
González R Andrea T C.I.V-27.124.896 
Guerrero D Aslhy V C.I.V-29.507.916 
 
5to. Año, sección: “A” 
Administración, Mención: Gerencia de Empresas 
 
 
San Cristóbal 2022-23
 
 
 
 
 
 INTRODUCCIÓN 
 
Primeramente se debe tener en cuenta que el cerdo es una fuente de 
proteína con un alto valor biológico por la aportación de un perfil de 
aminoácidos esenciales para el organismo que no abundan en las proteínas 
vegetales. Un ejemplo de los efectos positivos de la inclusión regular de esta 
proteína es que puede mejorar la composición corporal sin afectar 
adversamente los factores de riesgo para la diabetes y la enfermedad 
cardiovascular. Muchas personas son amantes de la carne de cerdo pero 
no disponen del tiempo suficiente para realizar la limpieza y los cortes de 
dicho producto. Es por esto que SERVI PORK, C.A. es la opción perfecta al 
momento de encontrar cortes del lomo de cerdo listo para preparar y que el 
público disfrute de un rico plato principal a la hora de comer, además que 
pueden contar con un excelente sabor, precio y calidad. 
El objetivo de SERVI PORK, C.A. será ofrecer tres tipos de presentaciones 
del corte del lomo de cerdo, la primera presentación es el corte del lomo de 
cerdo en rebanadas, la segunda el lomo de cerdo en rebanadas con papas 
para freír y la tercera el lomo de cerdo en rebanadas con yuca, en una 
presentación sellada al vacío para que el consumidor lo pueda preparar y 
degustar a la parrilla, al horno o al sartén, estos productos se pueden adquirir 
en la tienda física u ordenando de forma virtual. 
Este proyecto surge por la intención de satisfacer una necesidad claramente 
marcada de un segmento en el mercado desatendido, así como también por 
la iniciativa de ofrecer a la colectividad de la ciudad de San Cristóbal un lugar 
donde puedan encontrar una solución práctica, disruptiva e innovadora en 
productos de cerdo. 
 
 
RESUMEN 
 
SERVI PORK. C.A es el tipo de empresa dedicada a empaquetar y 
comercializar productos de consumo donde se ofrece a la venta tres 
presentaciones el corte del lomo de cerdo en rebanadas, el lomo de cerdo en 
rebanadas con papas para freír y por último el lomo de cerdo en rebanadas 
con yuca, tres en una presentación sellada al vacío para su preparación 
dirigidos a un grupo de consumidores. Este concepto surge para satisfacer 
una necesidad primaria alimenticia y a su vez brindar al municipio de San 
Cristóbal productos de carne porcina que permitan hacer de su comida 
principal. 
 
Por consiguiente detectamos una ventaja en dos de nuestros productos 
debido a que ofrecen en conjunto la proteína animal y los carbohidratos que 
se deben consumir durante una comida al igual que los vegetales, 
satisfaciendo este mercado de consumo para lograr. Se ubicará en el sector 
La Romera de San Cristóbal disponible al público durante la semana de 
lunes a sábado de 10:00a.m.a 6:00 p.m. 
 
En SERVI PORK, C.A. se realizara un estudio de mercado que aplicará la 
segmentación de éste de forma eficiente para conocer la oferta y demanda, 
se encargara de establecer los procesos productivos para cumplir con sus 
funciones con éxito, legalmente mantendrá al día los conceptos jurídicos de 
inscripción cumpliendo con la Ley establecida por los órganos competentes 
en Venezuela, determinara su estructura organizacional y el impacto social 
que produce en la colectividad, financieramente buscará proveedores que 
ofrezcan costos adecuados para lograr la factibilidad del negocio brindando 
un producto de calidad, con buen sabor y un precio llamativo de fácil acceso 
para la población. 
 
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CAPÍTULO I 
 
NATURALEZA DEL PROYECTO 
 
I.1 TÍTULO 
 
SERVI PORK, C.A EMPAQUETADORA Y COMERCIALIZADORA DE LOMO 
 
I.2 JUSTIFICACIÓN 
 
La buena alimentación en el hogar es fundamental para vivir; esto es un 
punto positivo para la creación de esta microempresa que llegue a satisfacer 
las necesidades de los clientes, a través de la excelencia en el servicio, el 
desarrollo general y el sentido de compromiso con nuestra ciudad, y que nos 
permita demostrar habilidades, destrezas, y competencias que son óptimas 
para cualquier licenciado de Gerencia de Empresas. 
El presente proyecto surge de la necesidad de innovar y ofrecer una 
alternativa diferente, que cubra las expectativas de la población de la ciudad 
de San Cristóbal, ofreciendo productos de excelente calidad y competitividad, 
en forma oportuna y aprovechando los recursos que posee la zona, llenando 
un vació ya que la localidad carece de este tipo de producto, que aporte un 
beneficio real y positivo en la población. 
El mayor reto que enfrenta la empresa SERVI PORK C.A es atraer la mayor 
cantidad de clientes posibles, para ofrecer un servicio integral el cual incluya 
buenos precios, buen servicio y la mejor calidad en lomo de cerdo que pueda 
tener la ciudad.
En el mercado de carnes de cerdo normalmente las empresas tienen dos 
opciones: la primera consiste en la diferenciación por la alta calidad del 
producto y atención brindada, y la segunda por los bajos precios que da la 
 
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naturaleza competitiva de dicho mercado lo que nos determina que está 
segunda opción se vuelve la estándar para el consumidor; en base a estos 
conceptos de mercadotecnia puede servir de base para así crear una 
segmentación del mercado donde nos podamos enfocar hacia un mercado 
objetivo y logrando un mercado meta en el cual nosotros SERVI PORK C.A, 
comercializando el producto en base a lomo de cerdo. 
 
 I.3 DESCRIPCIÓN 
La empresa se llamará SERVI PORK C.A estará dedicada a la venta del 
corte del lomo de cerdo en tres presentaciones, el lomo de cerdo en 
rebanadas, el lomo de cerdo en rebanadas con papas para freír y lomo de 
cerdo en rebanadas con yuca, todas en una presentación sellada al vacío y 
congelada lista para su preparación; la idea de este proyecto es brindar 
facilidad, satisfacción y ahorro de tiempo en la preparación de estos cortes. 
La empresa estará ubicada en San Cristóbal - Estado Táchira, en el sector 
La Romera en la calle 16 entre carreras 10 y 11 como ventaja de ser una 
calle concurrida ideal para desarrollar este emprendimiento. El horario de 
atención es de lunes a sábado de 10:00am hasta las 6:00pm, también se 
podrá ordenar de forma virtual para satisfacer a los consumidores que no 
puedan desplazarse hasta la ubicación física de SERVI PORK, C.A. 
El proyecto será dirigido a los amantes de este tipo de corte de carne como 
lo es el lomo de cerdo. La tienda física contará con refrigeradores donde se 
dispondrán los tres productos sellados al vacío para el alcance visual del 
consumidor por consiguiente habrá personal encargado de atender y servir a 
las personas que busquen sus productos, facilitando su pedido y aclarando 
las dudas. 
 
 
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I.3.1 NOMBRE 
SERVI PORK, C.A 
I.3.2 TIPO DE EMPRESA 
Se basa en una empresa que se encuentra en el mercado de consumo, 
unificando dos recursos fundamentales. Tanto económicos como humanos, 
con la finalidad de llevar al mercado un producto de alta expectativa. Será 
una compañía anónima ya que sus dueños serán accionistas y estos darán 
un aporte y cada quien responderá hasta el monto de sus aportes. 
Para dar una clasificación más específica de la empresa, se presenta un 
esquema más detallado: 
De acuerdo a su escala: Empresa pequeña 
De acuerdo a su geografía: Empresa regional 
De acuerdo a su actividad: Sector primarioDe acuerdo a su propiedad de capital: Empresa privada 
De acuerdo al destino de sus beneficios: Empresa con ánimo de lucro 
De acuerdo a su jurisdicción: Compañía anónima 
I.3.3 MISIÓN 
Empaquetar y comercializar el lomo de cerdo en tres presentaciones para 
brindar un servicio de calidad y excelencia a todos nuestros consumidores, 
cumpliendo a su vez, con todos los requerimientos sanitarios que implica la 
venta de alimentos. 
 
 
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I.3.4 VISIÓN 
Ser la mayor comercializadora de lomo de cerdo en el mercado nacional con 
nuestros productos sellados al vacío consiguiendo de esta manera 
incrementar la producción y posicionarse por encima de la competencia. 
I.4 OBJETIVOS 
Los objetivos de las empresas son los pasos definidos para alcanzar los 
resultados que un negocio espera. Estos objetivos deben ser medibles para 
que sea posible evaluar su desempeño y, así, tomar las medidas necesarias 
para redefinir las estrategias si se requiere. 
I.4.1 GENERAL 
Crear una empresa dedicada a la comercialización del corte de lomo de 
cerdo para ser destinado a la venta a los últimos consumidores de la ciudad 
de San Cristóbal. 
 I.4.2 ESPECÍFICOS 
1. Realizar una investigación de mercado para determinar la oferta y la 
demanda en la ciudad de San Cristóbal. 
2. Establecer los procesos productivos. 
3. Establecer el marco legal que permita la creación de la empresa. 
4. Definir la estructura organizacional de la empresa y el impacto social. 
5. Evaluar qué tan factible financieramente puede llegar a ser la empresa.
 
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CAPITULO II 
 
ESTUDIO DEL MERCADO 
 
 
II.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO 
SERVI PORK C.A se inicia con el fin de hacer más fácil la preparación de 
comidas presentando tres productos, corte del lomo de cerdo individual en 
rebanadas, el lomo de cerdo en rebanadas individual con papas para freír 
debidamente precocidas y por último el lomo de cerdo individual en 
rebanadas con yuca debidamente precocida, esto según la preferencia del 
consumidor y así poder brindar un producto de calidad. 
Nuestra filosofía es el esfuerzo, la constancia, la innovación y lo más 
importante trabajar con la higiene que se requiere en el manejo de nuestros 
productos, tanto en el momento del empaquetado al vacío de cada producto 
y su venta a los consumidores finales. 
 II.1.1 CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO 
1.- Clasificación del producto: 
PORK BÁSICO: rebanadas de lomo de cerdo de 300gr debidamente 
adobado con sal y empaquetado al vacío. 
PORK PAPAS: rebanadas de lomo de cerdo de 300gr debidamente adobado 
con sal acompañado de 150gr de papas para freír debidamente cortadas. 
PORK YUCA: rebanadas de lomo de cerdo de 300gr debidamente adobado 
con sal acompañado de 150gr de yuca en trozos.
 
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II.1.2 MARCA 
 
II.1.2.1 MARCA REGISTRADA 
Una marca registrada es cualquier símbolo registrado legalmente para 
identificar de manera exclusiva uno o varios productos comerciales o 
servicios. Suele mostrarse de forma abreviada con los íconos ™, M.R. o ®, 
aunque esto no es indicativo del registro de la marca ante la autoridad 
competente. 
El símbolo de una marca registrada puede ser una palabra o frase, 
una imagen o un diseño, y el uso del mismo para identificar un producto o 
servicio solo le está permitido a la persona física o jurídica que ha realizado 
el registro de dicha marca o la que esté debidamente autorizada por quien la 
ha registrado. 
SERVI PORK ® 
II.1.2.2 NOMBRE DE MARCA 
PORK BÁSICO 
PORK PAPAS 
PORK YUCA 
 
II.1.2.3 RAZÓN SOCIAL 
La razón social es el nombre o denominación de una sociedad mercantil, 
seguida de las siglas indicativas que le correspondan según la modalidad de 
sociedad (S.A., S.L., etc.), así como su domicilio social completo.
http://es.wikipedia.org/wiki/Palabra
http://es.wikipedia.org/wiki/Lema
http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen
http://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o
 
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La razón social es la denominación oficial de una empresa, es decir, es la 
forma de nombrar a la persona jurídica y que permite identificarla de manera 
inequívoca. Este nombre se emplea para usos formales, jurídicos y 
administrativos y no tiene por qué coincidir con el nombre comercial de la 
misma o con las marcas que comercializa. 
SERVI PORK, C.A. 
II.1.3 LOGOTIPO 
Símbolo formado por imágenes o letras que sirve para identificar una 
empresa, marca, institución o sociedad y las cosas que tienen relación con 
ellas. 
Nuestro logotipo surge de la necesidad de crear nuestra identidad, con la que 
los clientes nos puedan identificar fácilmente, mostrando una imagen de 
amabilidad y gentileza. Quisimos que fuera en forma circular porque son un 
símbolo de estabilidad y colaboración. Enfocados en un mensaje de unidad
 
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Pantones: 
Rosado: Simboliza la amabilidad, lo positivo, la sensibilidad, cortesía, buena 
educación, infancia e inocencia. El rosado es señal de esperanza, y que 
inspira calidez y sentimientos de comodidad. Además de proyectar buenos 
pensamientos de que todo estará bien. 
Negro: Está asociado con autoridad, poder, estabilidad, confianza y fuerza 
Blanco: Representa la libertad, la paz, la purificación, un nuevo comienzo. 
Tipografía utilizada para el nombre de la empresa es Lilita One. 
 
II.1.4 SLOGAN 
 La palabra eslogan, para ponernos etimológicos y locos, proviene de dos 
palabras gaélicas. Estas palabras, son: “sluagh” y “ghairm”. La primera 
significa “multitud”, y la segunda significa “grito”. Un eslogan es un grito de 
guerra, una llamada a la acción. 
Lo mejor para tu paladar” esta frase tiene agarre para el consumidor, ya que 
estamos haciendo referencia a que trabajamos con calidad, y que elegir 
nuestros productos es la mejor opción para ellos. 
 
 
 
 
 
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Pantones: 
Blanco: Representa la libertad, la paz, la purificación, un nuevo comienzo. 
Negro: Está asociado con autoridad, poder, estabilidad, confianza y fuerza. 
Tipografía: Adam script. 
 
II.1.5 ENVASE 
Es aquel que protege el producto del exterior y con esto se pueda manipular 
y distribuir de manera correcta y asegurar su salubridad. El envase utilizado 
para SERVI PORK, C.A. es una presentación de bandeja envasada al vacío, 
el cual consiste en retirar el oxígeno del interior de un empaque con el 
objetivo de evitar la oxidación, prolongar el periodo de vida y calidad de un 
alimento, estas se componen principalmente de poliamida y polietileno. 
Bandeja: 
Las bandejas para el envase están hechas de material polipropileno puro, de 
calidad alimentaria. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bandeja
 
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II.1.6 EMPAQUE 
Es aquel que envuelve al producto al momento de ser entregado, puede 
estar hecho de una gran variedad de materiales, con el objetivo primordial de 
proteger el producto y el envase, facilitando el manejo del mismo. 
En SERVI PORK, C.A. se empaca al vacío los cortes de lomo de cerdo con 
sus acompañantes, siendo así el envase una bolsa transparente que 
protege y cubre los productos al 100% servidos en su bandeja 
correspondiente. 
1) Bolsa transparente: las bolsas de polipropileno selladas al vacío, son 
junto a las de polietileno, un tipo de bolsa de plástico muy utilizada en 
diversas industrias, especialmente en el sector de la alimentación, 
 
 
II.1.7 ETIQUETADO 
El etiquetado de los alimentos de SERVI PORCK. C.A se emplea como un 
principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los 
consumidores finales. Además, gracias al etiquetado se permite dar a 
conocer el alimento su origen su modo de conservación los ingredientes que 
 
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lo componen incluso los nutrientes que aportan a la dieta de los clientes en el 
caso de los productos que ofrecen SERVÍ PORCK. C.A cuentan con una 
fuente de proteína con un alto valor biológico por la portación de un perfil de 
aminoácidos esenciales para el organismo asimismo se consagran los 
derechos del consumidor los cualesson el derecho a la seguridad y el 
derecho a la información. Esta información también puede acompañar al 
alimento o mostrarse cerca de éste para promocionar su venta. 
II.1.7.1 ETIQUETADO DE MARCA 
Es sencillamente la etiqueta sola aplicada al producto o al empaque. En este 
caso sería la del SERVI PORK, C.A. para que los consumidores sepan que 
están llevando dicho producto. La etiqueta de la marca indica el nombre, el 
logo y persuade a los clientes visualmente. Este tipo de etiqueta muestra el 
grado del producto así como su calidad mediante palabras, letras o figuras. 
 
 
 
 
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II.1.7.2 ETIQUETADO DESCRIPTIVO 
 
Da información objetiva acerca del uso del producto, es decir, su hechura, 
cuidado, desempeño u otras características pertinentes. Por ejemplo, la 
etiqueta de productos nutricionales y medicamentos. 
 
INFORMACION NUTRICIONAL 
LOMO DE 
CERDO 
300 
GRAMOS 
PAPA 
PRECOCIDA 
150 
GRAMOS 
VAL. Energetico 98,0g 70 Kcal 
Hid. De Carbono (g) 0,3g 0g 
Proteínas (g) 16,5g 2g 
Grasas totales (g) 5,7g 3g 
Saturadas 1,7g 1,5g 
Monoinsat 2,8g 1g 
Polinsat 0,7g 0g 
Colesterol (mg) 40g 0g 
Fibra Alimentaria (g) 0g 2g 
Sodio (mg) 356g 2g 
INFORMACION NUTRICIONAL 
LOMO DE 
CERDO 
300 
GRAMOS 
YUCA 
PRECOCIDA 
150 
GRAMOS 
VAL. Energetico 98,0 Kcal 168 Kcal 
Hid. De Carbono (g) 0,3g 26,9g 
Proteínas (g) 16,5g 3,2g 
Grasas totales (g) 5,7g 0,3g 
Saturadas 1,7g 0,1g 
Monoinsat 2,8g 1,2g 
Polinsat 0,7g 0,8g 
Colesterol (mg) 40g 0 
Fibra Alimentaria (g) 0g 1,8g 
Sodio (mg) 356g 14mg 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 
Porción: 300gr de Lomo De Cerdo 
 
 
NUTRIENTES 
 
PORCIÓN 
POR 
100G. 
%VD 
(*) 
Val. Energético (Kal) 98,0 Kcal 100 6% 
Hid. de Carbono (g) 0,3 0,2 0% 
Proteínas (g) 16,5 13,2 42% 
Grasas Totales (g) 5,7 4,6 5% 
Saturadas 1,7 1,4 6% 
Monoinsat 2,8 2,2 
Polinsat 0,7 0,6 
Colesterol (mg) 40 32 
Fibra Alimentaria (g) 0 0 0 
Sodio (mg) 356 285 0,87 
 
 
 
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II. 2 ANALISIS DE MERCADO 
II.2.1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO 
El mercado es amplio y variado ya que los consumidores de lomo de cerdo 
pueden ser desde niños hasta personas de tercera edad. Al segmentar los 
diferentes mercados se consigue que la empresa pueda brindar un mejor 
servicio, ya que SERVI PORK C.A se dedicara a un grupo específico de 
personas al cual va atender y a la vez lograr implementar relaciones con los 
clientes de dicho segmento segmentación divide el mercado en una serie de 
subgrupos o segmentos homogéneos con características y necesidades 
semejantes para poder ofrecer una oferta diferenciada y adaptada a cada 
uno de los grupos objetivo. También se encuentra en un tipo de negocio 
llamado NEGOCIO AL CONSUMIDOR (B2C) el cual se refiere a las 
estrategias que desarrolla la empresas comerciales para llegar directamente 
al cliente o consumidor final, 
BASES PARA SEGMENTAR 
 GEOGRAFICA: se ha seleccionado como segmento geográfico a los 
habitantes del estado Táchira específicamente en San Cristóbal con 
Calle 16 entre carreras 10 y 11 sector la romera. Con un clima de 
20°c-30°c. 
 DEMOGRÁFICA: se ha escogido a la población de sexo femenino y 
masculino que pertenezcan a los grupos de edad comprendidos desde 
8 hasta los 15 años en adelante. SERVI PORK C.A ofrecerá un 
producto ideal para pequeña y grandes familias ya que se cuenta con 
porciones individuales para cada uno. De igual forma, estos grupos de 
población tienen un nivel de ingreso económico medio-alto, con 
ocupaciones como trabajadores, empresarios, personas jubiladas, 
ama de casa, jefe de familia y estudiante. 
 
 
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 PSICOGRAFICA: se seleccionara aquellos individuos que se 
encuentren en la clase social media-alta cuya personalidad sea 
independiente, esto también va relacionado para personas sociables, 
extrovertidas, alegres. También cuyo estilo de vida sea ocupado y que 
tenga poco tiempo para hacer sus quehaceres en su casa como 
pudiese será la comida y que además le guste compartir con su familia 
y amigos 
 CONDUCTUALES: se ha elegido a personas que tengan hábitos de 
compra contaste en la comida, que les guste este tipo de comida y 
que estén dispuestos a pagar un precio adecuado por sus servicios, 
que les encante los cortes de lomo de cerdo con sus distintas 
presentaciones para que pueda ser degustado por todos los 
integrantes de la familia según sus gustos y preferencia 
II.2.2 MERCADO OBJETIVO 
Definir adecuadamente el mercado objetivo es muy importante para el 
correcto desarrollo de la mezcla del marketing, es por esto que los productos 
de SERVI PORK C.A. van dirigido al sexo femenino y masculino con edades 
comprendidas entre 8 años en adelante, que viva en el sector La Romera, y 
que tengan un nivel socioeconómico medio-alto. Se dirige a las personas que 
les guste degustar un plato de lomo de cerdo y que no tenga problema 
desembolsar una cantidad de dinero a cambio de una experiencia 
gastronómica de calidad. 
 
 
15 
 
 
 
 
 
II.2.3 PERFIL DEL CONSUMIDOR 
 
 
SERVI PORK C.A 
Para personas de 8 años 
en adelante. 
 
Edad: Dirigido para 
personas de 8 años 
en adelante. 
 
Ocupación: 
Dirigido para 
personas de ocho 
años en adelante, 
trabajadores, 
empresarios, 
personas jubiladas, 
madre de casa, jefe 
de familia y 
estudiantes. 
Motivos: El placer de 
disfrutar de forma 
fácil y con productos 
Premium, un aperitivo 
sin aditivos que no 
sean perjudicial para 
la salud. 
 
Valores: Personas 
que tiene sus bases 
claras y son 
conscientes de lo que 
desean y quieren. 
 
Estilo de vida: 
Personas con un 
estilo de vida 
ocupada. 
 
Por Beneficio: 
Los combos de 
Bistec de lomo 
de cerdo y con 
sus 
acompañantes. 
Papa y yuca. 
con grasas 
saludables y en 
baja cantidad con 
un alto contenido 
en proteína. 
 
Por Ocasiones: 
Kits preparados 
para todas las 
personas, 
adoptados a sus 
gustos y 
necesidades. 
 
Municipio: 
Todo publico 
De la ciudad 
de San 
Cristóbal, 
para el sector 
La Romera y 
sus 
adyacentes. 
 DEMOGRÁFICO PSICOGRÁFICO CONDUCTUALES GEOGRÁFICO 
 
 
16 
 
 
 
 
 
II.2.4 ESTRATEGIAS 
La Estrategia a ser utilizada por SERVI PORK C.A. es la estrategia 
Diferenciada. Ya que no tiene una segmentación específica, sino que 
pretende abarcar un mercado masivo con gustos y necesidades concretas. 
Con diferentes presentaciones que estarán dirigidas hacia la ciudad de San 
Cristóbal, Sector la Romera y sus adyacentes. 
PORK BÁSICO: Dirigido a todo público mayor de ocho años. 
PORK PAPAS: Dirigido a todo público mayor de ocho años. 
PORK YUCA: Dirigido a todo público mayor de ocho años. 
 
II.2.2 ESTIMACIÓN DE DEMANDA 
Se fundamenta en los datos obtenidos de encuestas realizadas a los 
posibles consumidores ubicados en los alrededores de la tienda física que se 
localiza en la Parroquia San Juan Bautista Estado Táchira, en la cual estarán 
disponibles los tres Kits que tiene a la disposición SERVI PORK C.A. 
 
 
 
 
ESTADO 
TÁCHIRA 
MUNICIPIO 
SAN 
CRISTÓBAL 
PARROQUIA 
SAN JUAN 
BAUTISTA 
 
 
17 
 
 
 
 
II.2.2.1 POBLACIÓN 
La metodología aplicada para la selección fue la siguiente: posibles 
consumidores que conforman la parroquia San Juan Bautista en el Municipio 
de San Cristóbal, definida como un conjunto de elementos de referencia 
sobre el que se realizan las encuestas para recopilar información y 
observaciones. 
 
 
 
 
 
FUENTE GOOGLE MAPS 
 
Posteriormente se identificaron los sectores en los cuales se divide la 
Parroquia, que están predeterminados en la cartografía del Municipio San 
Cristóbal. 
1. Se seleccionó a estudiar (Sector La Romera) 
 
 
 
 
 
FUENTE GOOGLE MAP
 
 
18 
 
 
 
 
 
II.2.2.2 MUESTREO 
 
La muestra se realizó en base al censo de la población existente por 
proyección para el año 2020 de la Parroquia San Juan Bautista, donde se 
estima que las el total de mujeres y hombres en esta parroquia sería de96.976. Debido a que la población es amplia, se aplicara el método de censo 
que consiste en obtener mediciones del número total de individuos 
considerados para el estudio. Se aplica el instrumento de evaluación a todos 
los integrantes de la población seleccionada para lograr estimar la demanda, 
mediante la fórmula de población finita. 
Para el cálculo de tamaño de muestra cuando el universo es finito, es decir 
contable y la variable de tipo categórica, primero debe conocer "N" que es el 
número total de casos esperados ó que ha habido en años anteriores. 
Dónde: 
• N = Total de la población (96.976) 
• Zα= 1.96 al cuadrado (si la seguridad es del 95%) 
 • p = probabilidad de éxito (en este caso 50%) 
• q = probabilidad de fracaso (en este caso 50%) 
 • d = precisión (un 5%). 
 
 
 
 
 
19 
 
 
 
 
 
n = 96976 x 1.96 2 x 0.5 x 0.5 / 0.052 (96976 -1) + 1.962 x 0.5 x 0.5 
n= 383 
 
 
 
 
 
 
N° ENCUESTAS DIRECCION 
383 
Parroquia San Juan Bautista 
 
 
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II.2.2.3 INSTRUMENTO 
 
 
 
21 
 
 
 
 
 
22 
 
 
 
II.2.2.4 ANÁLISIS DE RESULTADOS 
 
Al recolectar la información se somete al análisis de la interpretación de los 
datos presentados en el instrumento, los cuales no pueden ser objeto de 
ninguna alteración, para así obtener un buen resultado de la investigación. 
Los datos se depositan en un formato elaborado por los autores, lo que 
facilita el análisis de los mismos y su interpretación. 
 
1.- ¿Consume usted carnes provenientes del cerdo? 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 SI 358 93,5% 
2 NO 25 6,5% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
Los resultados arrojan que 358 personas de los encuestados afirmaron 
consumir carnes provenientes de cerdo
93,5% 
6,50% 
0,0%
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
100,0%
SI NO
1° RESPUESTAS 
SI NO
 
 
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2.- ¿Alguna vez ha probado el lomo de cerdo? 
 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 SI 371 96,8% 
2 NO 12 3,2% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
 
 
El 94,70% de los encuestados, 371 personas afirman haber probado alguna 
vez el lomo de cerdo, conformando la gran mayoría. 
 
 
 
96,58% 
3,20% 
0,00%
20,00%
40,00%
60,00%
80,00%
100,00%
120,00%
SI NO
2° RESPUESTAS 
SI NO
 
 
24 
 
 
 
3.- ¿Con que frecuencia consume la carne de cerdo? 
 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 SEMANAL 25 6,5% 
2 QUINCENAL 111 29% 
3 MENSUAL 247 64,5% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
 
 
 
El 64,50% de las personas encuestadas respondieron que su consumo de 
carne de cerdo es mensual, por su parte el 29% la consume quincenal, 
siendo una minoría quienes la consumen semanal.
6,50% 
29,00% 
64,50% 
0,00%
20,00%
40,00%
60,00%
80,00%
3° RESPUESTAS 
SEMANAL QUINCENAL MENSUAL
 
 
25 
 
 
16,80% 
3,20% 
66,30% 
13,70% 
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
4° RESPUESTAS 
PRECIO TAMAÑO CALIDAD SABOR
4.- Según su consideración, ¿Cuál es la característica más importante al 
momento de adquirir el lomo de cerdo? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Los encuestados afirman que la Calidad y Sabor son las características más 
importantes, seguidamente del precio.
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 PRECIO 37 9,7% 
2 TAMAÑO 0 0 
3 CALIDAD 297 77,4% 
4 SABOR 49 12,9% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
26 
 
 
5.- Al momento de adquirir el lomo de cerdo ¿A dónde se dirige? 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 SUPERMERCADO 99 25,8% 
2 MERCADO 160 41,9% 
3 TIENDA COMERCIAL 124 32,3% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
 
 
De la población encuestada, 160 personas afirman ir al Mercado para 
adquirir lomo de cerdo, 124 personas adquieren en Tiendas Comercial, y 99 
personas en Supermercados. 
25,80% 
41,90% 
32,30% 
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
5° RESPUESTAS 
SUPERMERCADO MERCADO TIENDA COMERCIAL
 
 
27 
 
 
6.- ¿Estaría dispuesto como consumidor a adquirir una presentación 
individual sellada al vacío de 300 gramos de lomo de cerdo en 
rebanadas para la preparación de sus comidas? 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 SI 334 87,1% 
2 NO 49 12,9% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
 
 
De 383 personas en total encuestados, 334 personas afirman que si 
adquirirían un Kit Pork Básico.
87,10% 
12,90% 
0,00%
20,00%
40,00%
60,00%
80,00%
100,00%
SI NO
6° RESPUESTA 
SI NO
 
 
28 
 
 
7. ¿Estaría dispuesto como consumidor a adquirir una presentación 
individual sellada al vacío de 300 gramos de lomo de cerdo en 
rebanadas con papas para freír para la preparación de sus comidas? 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 SI 272 71% 
2 NO 111 29% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
De 383 personas en total encuestados, 272 personas afirman que si 
adquirirían un Kit Pork Papas. 
 
71,00% 
29,00% 
0,00%
20,00%
40,00%
60,00%
80,00%
SI NO
7° RESPUESTA 
SI NO
 
 
29 
 
 
8. ¿Estaría dispuesto como consumidor a adquirir una presentación 
individual sellada al vacío de 300 gramos de lomo de cerdo en 
rebanadas con yuca para la preparación de sus comidas? 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 SI 185 48,4% 
2 NO 198 51,66% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
De 383 personas en total encuestados, 195 personas afirman que no 
adquirirían un Kit Pork Yuca.
48,40% 
51,66% 
46,00%
47,00%
48,00%
49,00%
50,00%
51,00%
52,00%
SI NO
8° RESPUESTA 
SI NO
 
 
30 
 
9. ¿Con que frecuencia compraría alguna de estas tres presentaciones 
mencionadas anteriormente? 
 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 DIARIAMENTE 0 0% 
2 SEMANAL 86 22,6% 
3 QUINCENAL 124 32,3% 
4 MENSUAL 173 45,2% 
 TOTAL 95 100% 
 
 
 
 
De la población total encuestada que son 383 personas, 173 personas 
afirman que consumirían las presentaciones individuales mensualmente, 124 
personas afirman que quincenalmente y 86 califican que semanalmente.
22,60% 
32,30% 
64,50% 
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
9° RESPUESTA 
SEMANAL QUINCENAL MENSUAL
 
 
31 
 
10. ¿Qué presentación de las tres que ofrece SERVI PORK C.A. prefiere 
como consumidor? 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 LOMO DE CERDO EN 
REBANADAS 
198 51,6% 
2 LOMO DE CERDO EN 
REBANADAS CON PAPAS 
PAR FREIR 
148 38,7% 
3 LOMO DE CERDO EN 
REBANADAS CON YUCA 
37 9,7% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
 
El 51,60% de la población está de acuerdo en que preferirían PORK BASICO 
(Lomo de cerdo en rebanadas) sobre los otras 2 presentaciones de lomo de 
cerdo.
51,60% 
38,70% 
9,70% 
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
10° RESPUESTA 
LOMO DE CERDO
LOMO DE CERDO CON
PAPAS
LOMO DE CERDO CON
YUCA
 
 
32 
 
11. ¿Qué cantidad de presentaciones individuales compraría? 
 
N° FRECUENCIA PORCENTAJE 
1 1 - 3 PORCIONES 223 58,1% 
2 4 - 7 PORCIONES 148 38,7% 
3 7 - 10 PORCIONES 16 3,2% 
4 +10 PORCIONES 0 0% 
 TOTAL 383 100% 
 
 
Los resultados de la encuesta realizada arrojan que: 
 223 personas comprarían de 1 a 3 porciones individuales. 
 148 personas comprarían de 4 a 7 presentaciones individuales 
 16 personas asumen que adquirirán de 7 a 10porciones. 
 
58,10% 
38,70% 
3,20% 
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
11° RESPUESTA 
1-3 PORCIONES 4-7 PORCIONES 7-10 PORCIONES
 
 
33 
 
 II.2.2.5 CÁLCULO DE LA ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA 
Este cálculo es uno de gran importancia para cualquier tipo de proyecto, ya 
que, permite conocer cuál es la posible cantidad de ventas que se pueden 
realizar de un determinado producto. En el caso de SERVI PORK C.A., se 
realizará el estudio de la demanda sobre las 3 líneas de Kits ofrecidas, es 
decir; PORK BASICO (Lomo de cerdo en rebanadas), PORK PAPAS (Lomo 
de cerdo en rebanadas con papas para freír) y PORK YUCA (Lomo de cerdo 
en rebanadas con yuca). 
 
 
 
 
 
 
 
ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA DE SERVI PORK C.A. 
Presentación Estimación Mensual Estimación Anual 
PORK BÁSICO 198 x 247% = 489 Kits 1 489 x 12 = 5.868 Kits 1 
PORK PAPAS 148 x 247% = 366 Kits 2 366 x 12 = 4.392 Kits 2 
PORK YUCA 37 x 247% = 91Kits 3 91 x 12 = 1.092 Kits 3 
TOTAL EN UNIDADES 946KITS 11.352 Kits 
 
 
34 
 
II.2.2.5. CUADRO DE LA ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA A 5 AÑOS 
Tasa del crecimiento empresarial (Alcaldía del municipio de San Cristóbal 
2019): 3,03%. Tasa del crecimiento económico nacional (Observatorio 
Nacional de Finanzas 2021): 6,8%. Para obtener la tasa de crecimiento para 
el presente proyecto, se realizará un promedio entre las tasas anteriores. Por 
lo tanto: 
 (3,03+6,8) / 2= 4,92% (Tasa de crecimiento promedio 2019-2022) 
 
 
 
 
 
 
ESTIMACIÓN DE DEMANDA DE SERVI PORK C.A. A 5 AÑOS 
Presentación AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 
PORK BÁSICO 5.868 6.157 6.460 6.778 7.111 
PORK PAPAS 4.392 4.608 4.835 5.073 5.323 
PORK YUCA 1.092 1.146 1.202 1.261 1.323 
TOTAL EN UNIDADES 11.352 11.911 12.497 13.112 13.757 
 
 
35 
 
II.2.3 COMPETENCIA 
COMPETENCIA DIRECCIÓN SERVICIOS PRECIOS 
 
 
1.-BODEGON 
LA CHICHARRONADA 
PLUS 
 
 
 Local principal estación de 
servicio Ana Eva. 
 Barrió sucre. 
 Sucursal en barrio obrero 
pasaje acueducto. 
San Cristóbal, Edo. Táchira 
Venezuela 
 
Es un bodegón charcutería, 
cuenta con amplia variedad de 
chorizos, embutidos, diferentes 
tipos de carnes y su 
especialidad son los cortes de 
carne de cerdo. 
El costo del lomo de 
cerdo en este 
bodegón es de 9 
dólares ($) el kilo. 
 
 
2.-BODEGON 
BRANGUS PORK 
 
 
 
Empalme Quinimari – Av. Principal 
de Pueblo Nuevo subiendo la 
primera entrada a la izquierda. 
 
San Cristóbal, Edo. Táchira 
Venezuela 
 
 
Un bodegón especialistas en 
todo tipo de carnes y 
embutidos, vendidos en 
diferentes presentaciones 
como empaquetado al vacío, 
combos o bandejas. 
el costo es de 8 dólares 
($) el lomo de cerdo 
tradicional y 10 dólares 
($) lomo de cerdo 
ahumado 
3.- PROCERDO 
EXPRESS 
Pueblo Nuevo, mini centro comercial 
los naranjos. 
 
San Cristobal, Edo. Tachira 
Venezuela 
Es una tienda de comestibles, 
estilo bodegón donde venden 
todo tipo de carnes en 
diferentes presentaciones, su 
especialidad es la carne de 
cerdo. 
El costo del lomo de 
cerdo en este 
bodegón es de 6 
dólares ($) el kilo. 
 
 
36 
 
 
 
II.2.3.1 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 
 
El análisis realizado puede establecer una visión y comprensión mas clara 
de la competencia, esto nos permite poder plantear y establecer estrategias 
para el mejoramiento continuo de la empresa, buscando nuevas 
oportunidades para marcar la diferencia en el mercado en cuanto a los 
competidores indirectos. 
 Se establecio una lista de los que se creen son los competidores mas 
fuertes, comparando aspectos en los que nuestra empresa se compara con 
ellos, lo cual permite detectar los elementos diferenciadores. 
El mercado de carne de cerdo es un producto demandado en la zona, pero 
nuestro producto es algo novedoso, ya que ofrecemos presentación diferente 
y practica, prácticamente no es ofrecido por ningún establecimiento en el 
mercado, lo cual nos da una ventaja ante nuestros competidores. 
A continuación, se presentan los resultados obtenidos del análisis 
anteriormente mencionado: 
 
 
 
37 
 
 
 
 
Promedios Ponderados
FACTOR
SERVIPOR
K, C.A.
BODEGON 
LA 
CHICHARR
ONADA 
PLUS
BODEGON 
BRANGUS 
PORK
PROCERDO 
EXPRESS
Imp. P. el 
Consumidor
Calidad productos 35 45 40 50 25
Precio 20 36 28 28 16
Nivel de servicio 40 40 40 40 25
Servicios ofrecidos 35 50 45 45 25
Confiabilidad 40 50 35 50 25
Estabilidad 35 45 30 35 25
Reputación 30 45 40 35 25
Publicidad 35 50 25 35 25
SERVIPORK, C.A.
Resultados en bruto
FACTOR
SERVIPOR
K, C.A.
BODEGON 
LA 
CHICHARR
BODEGON 
BRANGUS 
PORK
PROCERDO 
EXPRESS
Imp. P. el 
Consumidor
Calidad productos 7 9 8 10 5
Precio 5 9 7 7 4
Nivel de servicio 8 8 8 8 5
Servicios ofrecidos 7 10 9 9 5
Confiabilidad 8 10 7 10 5
Estabilidad 7 9 6 7 5
Reputación 6 9 8 7 5
Publicidad 7 10 5 7 5
SERVIPOR
K, C.A.
BODEGON 
LA 
CHICHARR
BODEGON 
BRANGUS 
PORK
PROCERDO 
EXPRESS
 Puntuación Total 55 74 58 65
 
 
38 
 
 
 
 
 
 
39 
 
 
 
 
 
 
 
40 
 
 
II.2.4 PROVEEDORES 
 
 
 
PROVEEDOR DIRECCIÓN 
 
DESCRIPCION 
DEL PRODUCTO 
CANTIDAD 
 
MATADERO 
TUCAPE CA. 
 
 
Via Principal de Tucape 
parte Baja, Táchira 
Lomo de cerdo 80KG 
 
PRO CERDO, C.A. 
 
 
Av. Principal Pericos 
San Cristobal 5001, 
Táchira 
 
Lomo de cerdo 100Kg 
DISTRIBUIDORA 
MARQUEZ, C.A. 
 
Calle 2 bis entre carrera 
9 y 10 de la concordia, 
San Cristóbal - Táchira 
 
Bandejas 
 
300 
PEQUEÑOS 
COMERCIANTES 
San Cristóbal - Tachira Sal 50Kg 
GARZÓN 
HIPERMERCADO 
C.A. 
Av. Rotaria, Edif. Garzón 
Nro Sector La Castra. -
 San Cristóbal, Edo. 
Táchira. 
Productos Varios 5kg 
HIPERMERCADO 
BARATTA C.A. 
Avenida Ferrero Tamayo 
San Cristóbal Edo 
Táchira. 
Productos Varios +500Kg 
 
 
ALMORCA C.A. 
Carrera 19 entre calles 8 
y 9 C.C. Mini Centro 
Flamingo Nivel 1 Local 8-
51 Barrio Obrero 
San Cristóbal, Táchira. 
Venezuela. 
 
Equipos Fiscales +100Kg 
 
 
41 
 
SERVI SYSTEM DE 
VENEZUELA 
Carrera 10, Edif. 5-
100, Piso 1, Local 3 
(Diagonal a 
Pintuandes), La 
Concordia, San 
Cristóbal. 
Equipos de 
computación 
+100Kg 
 
CIRO SÁNCHEZ Y 
CÍA. 
Av. Rotaria, San 
Cristóbal, Edo. 
Táchira. 
Electrodomésticos 
y demás equipos 
+50Kg 
 
CONSORCIO 
CREDICARD 
Caracas 
Métodos o formas 
de pago bancario 
--- 
GENÉRICOS 
GUAYANA, S.A. 
Av. Guayana, San 
Cristóbal Edo. 
Táchira. 
Artículos de 
limpieza. 
10Lts 
 
OXFORD 
UNIFORMES 
Barrio Obrero San 
Cristóbal Estado 
Táchira 
Uniformes y 
delantales 
--- 
SERVIPLAST 
La ermita calle 1 
carrera 3, San 
Cristóbal,Edo. 
Táchira 
Envases plásticos 
demás 
desechables. 
--- 
 
CORPOELEC C.A 
Avenida Libertador 
San Cristóbal, 
Táchira. 
Energía eléctrica. --- 
 
CANTV 
Barrio Obrero San 
Cristóbal Estado 
Táchira 
Servicio de 
telefonía e 
internet 
--- 
HIDROSUROESTE 
 
Pasaje Acueducto 
Barrio Obrero, San 
Cristóbal, Táchira. 
Venezuela. 
Agua ---- 
 
 
42 
II.3. PRECIO 
Para determinar el precio de venta de las tres presentaciones de corte de 
lomo de cerdo se empleará el método de costos a través de la identificación 
y se sumarán los costos asociados de manera directa e indirecta al producto, 
para finalmente al resultado obtenido agregarle el margen de ganancia que 
se desea obtener, en el caso de SERVI PORK C.A. el porcentaje de 
ganancia será del 30%, para después sacarle el porcentaje correspondiente 
al IVA (16%) y si es el caso el porcentaje al IGTF (3%) para agregarlo el 
precio de venta final del producto ofrecido. 
 
II.3.1 ESTRATEGIA DE PRECIO 
Para determinar el precio de venta de los productos ofrecidos por SERVI 
PORK, C.AC.A.se emplea el método de costos a través de la identificación y 
se sumarán los costos asociados de manera directa e indirecta al producto, 
para finalmente al resultado obtenido agregarle el margen de ganancia que 
se desea obtener, en el caso de SERVI PORK, C.A el porcentaje de 
ganancia será del 30%. 
Las 4P del Marketing: 
PRODUCTO: Lomo de Cerdo 
PRECIO: Se manejará un precio con un % porcentaje de utilidad por encima 
del costo y en un periodo de introducción al mercado se dará en 
consignación el producto al cliente-distribuidor. 
PROMOCION: Primero daremos a conocer el producto mediante redes 
sociales, tarjetas de presentación y en los negocios a quien va dirigido el 
producto. 
PLAZA: Nuestra local principal estará ubicada en el municipio San Cristóbal, 
que hará más fácil y cómodo la atención brindada a los clientes.
 
 
43 
II.4 COMERCIALIZACIÓN 
La comercialización es el conjunto de las acciones encaminadas a 
comercializar productos, bienes o servicios. Se trata de planificar y organizar 
el conjunto de actividades que permita hacer llegar la mercancía o el servicio 
al lugar adecuado, en el momento en el cual se requiere para que 
posteriormente sea adquirido por los clientes.´ 
 
II.4.1 CANAL DISTRIBUCIÓN 
La distribución es una función a priori que identifica y representalos diversos 
pasos a través de los cuales los atributos del producto pasan del productor al 
consumidor final, lo que permite definir el canal de distribución como un 
fabricante que ordena sus productos o servicios. en manos del consumidor 
final. El elemento clave es la transferencia de derechos o propiedad del 
producto, no la transferencia física del mismo. En el caso específico, SERVI 
PORK C.A. Se creará dos tipos de canales de distribución directo e indirecto, 
es decir, el 1er servicio se prestará directamente al consumidor sin pasar por 
ningún intermediario y el 2do servicio se prestará a través del servicio 
delivery de la siguiente manera: 
 
 
 
44 
 
 
II.4.2 LOCALIZACIÓN 
SERVIPORK C.A. posee un local en la ciudad en el sector Transromera en la 
calle 16 entre carreras 10 y 11, San Cristóbal- Edo. Táchira donde cuenta 
con: 
SERVICIOS BÁSICOS: Disponibilidad de agua y energía eléctrica constante. 
FACTIBILIDAD DE FUNCIONAMIENTO: Fue el único sitio aceptado para su 
ubicación por la alcaldía del municipio. 
FACTIBILIDAD DE OTORGAMIENTO DE PERMISOS: Se nos garantizó 
que de seguir las instrucciones y requerimientos de zonificación se nos 
otorgarían en su totalidad. 
VIALIDAD: La zona céntrica ubicada en Barrio Obrero cuenta con dos vías 
directas de acceso una por la bomba Texaco, y la otra por la Plaza Los 
Mangos. 
FACILIDAD DE ACCESO: Por tener estas rutas comerciales garantiza una 
cómoda forma de llegada para el consumidor. 
MANO DE OBRA: la zona cuenta con una reputación laboral considerable 
para el reclutamiento de personal. 
TRANSPORTE: cuenta con un constante flujo del transporte público y 
privado en la zona. 
MEDIO AMBIENTE: Justamente por ser una zona comercial, la misma es 
transitada y diversa. 
 
 
45 
 
 
DETERMINACIÓN DE LOS FACTORES DE LOCALIZACIÓN 
En el caso de este proyecto, el elemento de ubicación no se puede 
determinar, ya que los locales están sujetos a un estricto control sobre el 
desarrollo espacial en función de la naturaleza del servicio. Por razones 
periféricas y de factibilidad, se determinó el lugar más adecuado para instalar 
SERVI PORK C.A. Será en la ciudad de San Cristóbal, específicamente en el 
sector La Romera en la calle 16 entre carreras 10 y 11. Escogiendo la misma 
efectivamente por su beneficiosa ubicación para nuestro propósito como 
empresa. 
FACTORES CRÍTICOS: 
a. Existencia de Servicios Básicos 
b. Vía de Acceso 
c. Transporte 
FACTORES OBJETIVOS: 
a. Personal Laboral 
b. Costos 
c. Demanda Real 
d. Gastos Operativos 
e. Permisología 
FACTORES SUBJETIVOS: 
a. Receptividad 
b. Reciprocidad 
c. Aceptación 
d. Sentido de Pertenencia 
e. Entorno 
 
 
46 
 
 
II.4.2 PLANO DE LA PLANTA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
47 
 
 
II.4.3 PROMOCIÓN 
Una promoción es el proceso a través del cual se ofrece un bien o servicio 
con cierta información determinada para atraer al consumidor y lograr que 
realice una compra, es un elemento esencial en el marketing, ya que permite 
dar a conocer el producto en cuestión y ofrecerlo de manera eficaz, 
provocando cierto grado de influencia en los consumidores. Por lo tanto, 
promocionar un bien o un servicio será siempre una tarea importante en el 
ámbito empresarial, ya que con esta se transmite que el producto es el 
adecuado para satisfacer determinadas necesidades. 
Los medios e instrumentos publicitarios son aquellos por los cuales se 
envían los mensajes o anuncios publicitarios para el público, es decir, a 
través de ellos se publicitan los productos o servicios que establece una 
empresa. Esto es el objetivo de la promoción de un producto, aumentar las 
ventas del mismo, atraer la atención de los clientes y mejorar su imagen de 
marca. 
 
 VALLA PUBLICITARIA 
Es una estructura publicitaria exterior de gran tamaño (un tablero de 
anuncios), que suele encontrarse en zonas de mucho tráfico, como los 
bordes de carreteras muy transitadas. Las vallas publicitarias presentan 
grandes anuncios a los peatones y conductores que pasan por allí. 
Normalmente, las marcas utilizan las vallas publicitarias para construir sus 
marcas o para impulsar sus nuevos productos. 
Están situadas en las principales autopistas o autovías principales, y están 
expuestas a una alta densidad de consumidores (sobre todo al tráfico de 
vehículos). Son las que ofrecen mayor visibilidad, no sólo por su tamaño, 
sino porque permiten una “personalización” muy creativa mediante 
ampliaciones.
 
 
48 
 
 
 
 
 
 
La valla publicitaria de SERVI PORK C.A. estará ubicada en la Av. España 
frente a Cotatur.
 
 
49 
 
 
 
 VOLANTES 
Un volante propagandístico es un papel impreso, generalmente del tamaño 
inferior a una hoja de oficio, que se distribuye directamente de mano en 
mano a las personas en las calles y en el cual se anuncia, pide, cuestiona o 
hace constar algo. Su mensaje es breve y conciso, por lo cual se diferencia 
del tríptico y del folleto. 
Los volantes son típicamente usados por individuos o por empresas para 
promover información, ideas, productos o servicios. Son una forma de 
publicidad masiva en pequeña escala o bien de comunicación comunitaria. 
Volantes impresos los cuales serán distribuidos en el centro de compras 
Baratta de la Avenida Ferrero Tamayo, en la Avenida España y en la zona de 
Barrio Obrero.
 
 
50 
 
 
 AVISO DE NEGOCIO 
En él se escribirá el nombre de la empresa SERVI PORK C.A., RIF y 
cualquier otra información requerida en el marco legal. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
51 
 
 
 UNIFORMES 
Es un conjunto estandarizado de ropa usado por miembros de una 
organización mientras participan en la actividad de ésta. Usar uniformes en 
las empresas genera identidad, define la imagen corporativa y hasta puede 
influir en la productividad. Lo primordial es que nuestro personal se 
encuentre adecuadamente identificado, de esta manera será de uso 
exclusivo, y se portará 1 camisa manga larga de color rosa. 
Los uniformes para el personal de producción sera:
 
 
52 
 
 
 
Para el personal que estará en atención al publico será: 
 
 HOMBRE MUJER 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
53 
 
 
•MENÚ: Se trata del conjunto de opciones disponibles, las cuales se ordenan 
siguiendo un orden en específico o particular. Son una especie de guía que 
sigue el consumidor para conocer la variedad de productos que están a su 
disposición, para elegir el que más se adecúe a su situación o preferencia. 
 
 
 
54 
 
 
 
 Facturas: La factura es un documento legal que constituye y 
autentifica que se ha prestado o recibido un servicio o se ha 
comprado o vendido un producto. En la factura se incluyen todos los 
datos referentes a la operación y, la emisión de la misma, es de 
obligado cumplimiento en operaciones mercantiles. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
55 
 
 
 REDES SOCIALES 
Estas herramientas son las más asentadas en la actualidad debido 
principalmente a su bajo coste y su facilidad de uso, además de su fácil 
acceso para las personas. 
INSTAGRAM: @serviporksc 
La empresa SERVI PORK, C.A. llega al mercado consumidor a través de sus 
redes sociales, buscando la llegada de clientes potenciales.
 
 
56 
 
 
 
II 4.3.1 CUADRO DE LA INVERSIÓN PUBLICITARIA 
 
 Fuente: ELABORACION PROPIA 
 
Proveedor Dirección Unidades Producto 
Costo 
total en 
Dólares 
PINCEL Y EXACTO 
Av. 
Carabobo 
1 
Valla 
publicitaria 
600 
PUBLICIDAD 
Casco 
central, San 
Cristóbal 
1 
Pendón 
aviso de 
negocio 
15 
IMPUESTO 
MUNICIPAL 
VALLA 
PUBLICITARIA 
Unidad 
vecinal, Urb 
Mérida, San 
Cristóbal 
 
1 
Pago a la 
alcaldía 
municipal 
 
 
2 
 CENTRO DE 
COPIADO 
Barrio obrero 300 Volantes 33 
OXFORD UNIFORMES 
Barrio 
obrero, San 
Cristóbal,Edo 
Ta 
7 
Uniformes 
(Camisas)147 
Total ----- ----- ----- 797 
 
 
57 
 
I.4.4 ANÁLISIS DE FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y 
AMENAZAS 
FORTALEZAS OPORTUNIDADES 
Servicio de domicilio 
Poca cantidad de competidores que ofrecen 
el mismo producto 
 
Ubicación estratégica 
 
Consideración del precio como un atributo 
principal en el mercado 
 
Precios competitivos Mercado amplio y diverso 
Equipos de trabajos especializados y de alta 
tecnologia 
Altas probabilidades de aceptación por parte 
de los clientes potenciales 
Nueva forma del producto en el mercado 
Precios competitivos del producto en 
comparación a cerdo de menor calidad 
DEBILIDADES AMENAZAS 
Producto desconocido por el público no 
especializado 
 
No exista preferencia de los clientes por la 
carne de lomo de cerdo 
 
Existencia de una inversión inicial elevada. 
Baja competencia directa o productos 
similares. 
No se cuenta con un estacionamiento en la 
ubicación seleccionada, lo cual influye en la 
primera impresión y puede dar una sensación 
negativa de seguridad en la visita al negocio. 
Que la publicidad no atrape lo suficiente a los 
clientes potenciales. 
Se necesita mantener refrigerado el producto 
para que sea duradera su conservación. 
 
Apertura de nuevas tiendas (Nuevos 
competidores) 
 
 
 
48 
 
 
	Bandeja
	II.2.2 ESTIMACIÓN DE DEMANDA
	II.2.2.1 POBLACIÓN
	II.2.2.2 MUESTREO
	II.2.2.3 INSTRUMENTO
	II.2.2.4 ANÁLISIS DE RESULTADOS
	II.2.3 COMPETENCIA
	II.2.4 PROVEEDORES
	II.3.1 ESTRATEGIA DE PRECIO