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Fisiología Vegetal

•

SIN SIGLA

Florencia Avalos

7/8/2023

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Fisiología Vegetal

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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
BOTANICA GENERAL FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADEMICO PREFESIONAL DE AGRONOMIA
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________
BOTÁNICA GENERAL. CATUNTA M., NOEL (2015) 1

NOEL CATUNTA
CURSO BASICO DE
BOTANICA
GENERAL

NOEL CATUNTA
---------------------

CURSO BASICO DE
BOTANICA
GENERAL

--------------------------*--------------------------

I Edición (15/04/2015)

AGRADECIMIENTO
Doy gracias a Dios por la existencia
que me dio y a mis padres (Irma y
óscar), que con tanto empeño
supieron instruirme. Me siento
complacido en poder también
agradecer a mis profesores por la
enseñanza que nos imparten,
acompañadas de gran motivación.
Por ultimo a mis compañeros y
compañeras que son mi fuente de
inspiración.

DEDICATORIA
Esta obra se la dedico a majorie, mi
apreciada amiga, y a mis padres por su
gran labor de padres.

AGRADECIMIENTOS.
“he buscado el sosiego en todas partes y solo lo he encontrado sentado en
un rincón apartado, con un libro entre las manos”.
(Thomas de Kempis)
“Los libros no se escriben en el momento en que el autor se sienta a elaborarlos, ese
solo es el instante de la redacción final. Hacer un libro es cosa de toda la vida”.
(Miguel ángel Núñez)

Este texto en particular fue elaborado pensando en la realidad de muchos
jóvenes que inmersos en el pesimismo no hacen más que trazarse
desilusiones y fracasos; vivimos en tiempos donde los estudios se han
vuelto de vital importancia. Solo con el estudio constante podernos
podremos triunfar. Una recomendación para aquel que esté dispuesto a
arriesgar por su futuro.
Doy mi agradecimiento especial a quien con esfuerzo hizo posible la
elaboración de este texto. Espero haber contestado adecuadamente.
Como es habitual agradezco a Roberto catunta Mamani, mi más implacable
colaborador.
Confió en que este texto será de mucha utilidad para todo aquel que quiera
conseguir sus anhelos más profundos, que el éxito sonría tu vida.

Pr. NOEL CATUNTA MAMANI

I N D I C E
BOTÁNICA GENERAL

Prólogo…………………………………………………………………………..4

Definición--División de las ciencias botánicas--Botánica pura--
Botánica general-- Botánica especial-- Botánica aplicada-- Ramas de
la botánica-- Importancia de las plantas……………………………………….7

CLASIFICACIÓN AGRÍCOLA DE LAS PLANTAS
Herbicultura—Arboricultura………………………………………………………8

NIVELES DE ORGANIZACIÓN EN LAS PLANTAS
Protofitos—Talofitos—Briofitos—Cormofitos……………………………10

CÉLULA VEGETAL
Teoría celular—Definición—Tamaño de la célula—Formas.
Partes constitutivas de la célula
Pared celular, Composición química, Origen, Estructura de la pared
celular, Modificaciones de la pared celular…………………………………..14

VACUOLA
Funciones, Contenido de la vacuola……………………………………………..20

PLASTIDIOS
Fotosintéticamente inactivas: (Cromoplastos, Leucoplastos) —
Fotosintéticamente activos: (Cloroplastos, Estatolitos) —
Gerontoplastos--Etioplastos—Dictiosomas (cuerpos de Golgi)…….24

CITOESQUELETO
Microtúbulos (tubulina) —Microfilamentos (actina) —Multiplicación
celular………………………………………………………………..28

TEJIDOS VEGETALES O HISTOLOGÍA VEGETAL
Definición—Células aisladas—Clasificación de los tejidos……………32

TEJIDOS DEFINITIVOS O ADULTOS PARÉNQUIMAS
Funciones…………………………………………………………………………………..37

TEJIDO MECÁNICO O DE SOSTENIMIENTO
Colénquima—Distintos tipos de colénquima—Esclerénquima……..39

TEJIDO DE CONDUCCIÓN O SISTEMA DE CONDUCCIÓN
Xilema o leño—Floema……………………………………………………………….43

TEJIDO EPIDÉRMICO O DE PROTECCION
Epidermis: (Modificaciones del tejido epidérmico, Tricomas,
Estructura, Formas) —Peridermis………………………………………………48
LENTICELAS—HIDÁTODOS—RITIDOMA— RIZOIDES…….55
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TEJIDO SECRETOR

Pelos glandulares—Papilas epidérmicas—Bolsas lisígenas—Canales
o conductos esquizógenos—Tubos laticíferos—Nectarios……………59

ORGANOGRAFÍA

LA RAÍZ:
Origen—Partes de la raíz—Clasificación o sistemas de raíces—
Adaptaciones de la raíz—Anatomía de la raíz—Importancia
agronómica de la raíz………………………………………………………………….62

EL TALLO:
Origen del tallo—Funciones del tallo—Partes del tallo—Clasificación
de los tallos—Ramificación del tallo—Principales formas de la copa
de los árboles—MADERA—Adaptaciones o modificaciones de los
tallos—Anatomía del tallo—Importancia agronómica de los
tallos..........................................................................................................................73

LA HOJA:
Estructura de la hoja—Tipos de hojas: (simples y compuestas) —
Partes de la hoja simple—Clasificación de la hoja simple—
Consistencia de la hoja—Presencia o ausencia de tricomas—Duración
de las hojas en el tiempo—Heterofilia o dimorfismo foliar—Hoja
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compuesta—Clasificación de la hoja compuesta—Adaptaciones o
modificaciones de las hojas—anatomía de la hoja—Importancia
agronómica de las hojas…………………………………………..85

LA FLOR
Verticilos florales (clasificación del cáliz, partes de un pétalo, olor,
clasificación de la corola) —Simetría floral—clasificación de la
corola—perianto y perigonio—órganos reproductores: (androceo
(a), gineceo o pistilo (g)) —posiciones del gineceo—sexualidad
floral—inflorescencia……………………………………………………………….100

POLEN
Estructura del grano de polen—Estructura del ovulo—Importancia
agronómica de las flores………....………………………………………………...120

POLINIZACIÓN
Clases de polinización—Agentes polinizantes…………………………...124
FECUNDACION…………………………………………………………………………126

FRUTO
Partes del fruto—Clasificación de frutos—Importancia agronómica
de los frutos……………………………………………………………………………..128

SEMILLA
Origen de la semilla—Partes de la semilla—Adaptación de la
semilla—diseminación o dispersión—Importancia agronómica de las
semillas……………………………………………………………………………….134

GERMINACION
Definición—Condiciones necesarias para la germinación…………..138

GLOSARIO…………………………………………………………………...141
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………….175

Prólogo
En la naturaleza se observan una gran gama de vegetaciones de diversas formas y tamaños,
lo cual ha llevado a distintos investigadores al asiduo trabajo de investigarlas, analizarlas,
para una mejor comprensión del medio que nos acoge; siendo así, hoy en nuestra
actualidad, nos vemos plagados con un sinfín de informaciones que han repercutido
grandemente en el conocimiento y posteriores descubrimientos de transcendencia, lo cual
ha permitido tener una mejor comprensión de la naturaleza en que residimos.
Al tomar en cuenta los aspectos de la investigación y la rigurosidad que requiere su análisis
me he sentido complacido en elaborar un material que pudiese facilitar la búsqueda de
información con el objetivo de que los jóvenes estudiantes no se pongan trabas en la
comprensión de temas elementales para el campo agrícola.
La información que se presenta en este texto van acompañadas de imágenes para una mejor
comprensión del estudiante. Las imágenes que se presenta son extraídas de diversas fuentes
de internet, siendo muchas de ellas fotografías reales.
Al ver la complicación de aprendizaje que se presenta en muchos jóvenes, me he sentido
motivado a poder realizar este texto; texto que sin duda presenta información sencilla para
una mejor comprensión.
Ojala, esta modesta cooperación sea de gran acogida para los jóvenes estudiantes que,
aspiran al éxito; jóvenes estudiosos que se adiestren para las tareas del mañana.

Ten presente:
Sir Francis Bacon dijo: “un poco de ciencia inclina al espíritu humano al ateísmo, pero las
profundidades filosóficas llevan los espíritus humanos a la religión”.
Que el conocimiento, joven estudiante, os lleve a una mejor contemplación de la existencia
de un Dios que gobierna las leyes de la naturaleza y que es aun creador de la vida.
EL AUTOR.

INTRODUCCIÓN
“si alguno tiene falta de sabiduría, demándela a dios,
el cual da a todos abundantemente, y no zahiere; y le
será dada”.
(Santiago_1:5)

Probablemente muchos como yo han deseado realizar un texto
como este o mucho mejor, lo cierto es que la experiencia como
alumno que fui me ha motivado a redactar este pequeño formulario,
que por mis experiencias he visto conveniente.
Así como yo, un muchacho poco experimentado en el campo del
estudio, tuvo que esforzarse para salir de la ignorancia de la misma
forma tú lo puedes hacer, tú lo decides.

BOTÁNICA GENERAL
Definición:
La botánica (gr.: botané: planta; botano: hierba) es la ciencia que se ocupa de estudiar
las plantase integra, junto con la zoología y la antropología, la biología o ciencia que
estudia a los seres vivos.

División de las ciencias botánicas
La botánica puede dividirse en dos ramas: la botánica pura, que estudia a las plantas
desde el punto de vista teórico y la botánica aplicada, que considera los casos prácticos
o de aplicación de los vegetales.
El conocimiento de la botánica pura es importante para aclarar los problemas que se
presentan al estudiar la botánica aplicada.

I. Botánica pura
Se divide a su vez, del siguiente modo.
A. Botánica general
Estudia los caracteres generales de las plantas, tanto morfológicos como fisiológicos.
a. Citología: es el estudio de las células.
b. Histología: es el estudio de los tejidos.
c. Morfología: es el estudio de las formas.
d. Anatomía: es el estudio de la estructura y organización interna de los vegetales.
e. Fito fisiología: (fisiología vegetal) estudia las funciones que se llevan a cabo en las
plantas.
f. Fitoquímica: (bioquímica vegetal) estudia la composición química de los vegetales.
g. Ecología: estudio de la adaptación de los vegetales a los ambientes.
h. Genética: estudio de los mecanismos de la herencia.
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i. Embriología: y ontogenia, estudio del origen y el desarrollo de las plantas.
j. Palinología: estudio de las esporas y del grano del polen.
k. Teratología: estudia las anomalías y monstruosidades que pueden aparecer en el
organismo vegetal.
l. Organografía: estudialos órganos de la planta.

B. Botánica especial
Es el estudio de los caracteres específicos de las diversas plantas para proceder a su
clasificación; comprende también el estudio de los vegetales que existieron en otras
épocas sobre la superficie de la tierra. Se divide en:
a. Botánica sistemática: estudia la identificación, descripción y clasificación de las
plantas.
b. Fitogeografía: estudia la distribución actual de los vegetales en la superficie
terrestre.
c. Paleontología: estudia los restos fósiles que existieron en el pasado.
d. Fitografía: hace descripción de cada una de las plantas atendiendo con preferencia
la forma de los órganos más importantes.

II. Botánica aplicada
Es el estudio de la utilidad que las plantas pueden reportar al hombre desde el punto
de vista de la alimentación, de la medicina y de la industria.
a. Fruticultura: estudia cultivos frutales.
b. Horticultura: estudia cultivos de hortalizas.
c. Silvicultura: estudia los bosques (forestales).
d. Fitopatología: estudia las enfermedades de las plantas.
e. Cultivos hidropónicos: son cultivos que se efectúan en agua, con un alto contenido
de nutrientes.
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f. Cultivos invitro: son cultivos en vidrio, poseen un medio especial de preparado para
que el crecimiento de la semilla sea el más óptimo.
g. Cultivos in situ: la germinación de la semilla se da en el lugar de su siembra.
h. Floricultura: estudia el cultivo de flores.
i. Farmacognosia: (botánica farmacéutica) estudia a plantas que contienen principios
activos.
j. Fitomejoramiento: estudia la variabilidad genética y la selección de plantas.

Ramas de la botánica
a. Bacteriología: estudia a las bacterias.
b. Ficología: estudia a las algas.
c. Micología: estudia a los hongos.
d. Briología: estudia a los musgos y hepáticas.
e. Pteridología: estudia a los helechos.
f. Microbiología: estudia a los organismos microscópicos.
g. Liquenología: estudia a los líquenes.

Nota: ¿Qué es FLORA?- Es el conjunto de especies vegetales de una
determinada región (espacio geográfico).

Importancia de las plantas
 Nos proporciona oxígeno, que es la vital fuente para nuestra existencia.
 Nos proporciona alimentos, como: Vid, olivo, cebada, quinua, quiwicha, café, cañigua,
espinaca, tomate, brócoli, rabanito.
 Es un gran suministro de materia prima para la industria: textilera, cervecera,
petrolera, cafetalera, para el campo de la construcción, etc.
 Son medicinales, tenemos: uña de gato, manzanilla, sábila, coca, betarraga, diente de
león, yacón, anís, belladona, linaza, llantén, muña, menta, hierba luisa, hinojo, ajo,
cebolla, romero, no ni, etc.
 Protege a los suelos de las erosiones: la lluvia y el veinte erosionan el suelo
ocasionando suelos improductivos, por lo tanto las plantas son muy importantes
para evitar la desertización.
 Son la vivienda y refugio de innumerables seres vivientes, desde los microscópicos
hasta los macroscópicos (animales).
 Forman parte de la pirámide alimenticia.
 Son filtro para la contaminación ambiental. Ellas regulan la temperatura, generan
oxígeno para reducir el calentamiento global.
 Sin duda existen muchos otros beneficios que nos reportan las plantas, queda al
criterio del estudiante el enumerarlas, esto según lo vea conveniente.

CLASIFICACIÓN AGRÍCOLA DE LAS PLANTAS
I. Herbicultura
Es el estudio de plantas solamente herbáceas de consistencia blanda.
Se divide en:

A. Alimenticias
Cereales: pertenece a la familia poáceas (gramíneas), por ejemplo tenemos: trigo,
centeno, maíz, arroz, avena.
a. Menestras: son especies fabáceas o leguminosas. ej.: arvejas, porotos, pallares,
lentejas, habas, soja, tarwi.
b. Pseudocereales: quinua, quiwicha y cañigua.
c. Tubérculos: son tallos de diferentes familias, tenemos: papa, oca, olluco, isaño.
d. Raíces: tenemos: camote, yacón, zanahoria, nabo, racacha.
e. Pratenses: son plantas forrajeras, ej.: alfalfa, maíz chalero, avena forrajera, kudzu,
pasto de elefante.

B. Industriales
a. Sacaríferas: son plantas de donde se extrae azúcar (caña de azúcar, remolacha
azucarera, estevía).
b. Textiles: proporciona fibras para la confección de ropas y otros productos (lino, yute,
cáñamo, romio, algodón).
c. Oleaginosas: obtención de aceites (soja, girasol, maní, ajonjolí, maíz).
d. Insecticidas: insecticidas biosidas son de origen natural (lupino, tabaco, toñuz,
piretro, rotenonas, barbascos)
e. Aromáticas: orégano, geranio, la albaca, cilandro, apio, hierva luisa, manzanilla,
cedrón, tomillo, estragón, apio, comino.
C. Medicinales: orégano, manzanilla, hierva luisa, llantén, colas de caballo, sábila,
geranio, muña, ruda, paico, caléndula.
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II. Arboricultura
Es el cultivo de árboles de consistencia leñosa (dura) son perennes.
Se dividen en:

A. Frutales

a. Cítricos: limón, naranja, lima, limón, sidra, mandarina, etc.
b. De nuez: pecanas, castañas, nueces, almendras.
c. De hueso: son aquellos que tienen una sola semilla (durazno, damasco, ciruela).
d. De pepitas: membrillo, manzana y pera.
e. Tropicales: palta, mango, papaya, coco, etc.
f. Frutales menores: mora, higuera, y guayaba.

B. Industriales

a. Arboles industriales: olivo, caucho, tragacanto (goma de mascar), cacao.
b. Arboles maderables: roble, pino, cedro, caoba, eucalipto, ispingo, algarrobo.
c. Arboles de sombra y de adorno: vilca, sauce, álamo, acacias, molle, fresnos,
jacaranda, etc.

C. Ornamentales

De jardinería y parques (vilcas, magnolia, mioporio, tulipán africano, palo verde, palo
borracho, chiflera, casuarinas, álamo, jacaranda, tamarix, sauce, araucaria, pino, molle
hawaiano).

NIVELES DE ORGANIZACIÓN EN LAS PLANTAS
Según la complejidad de las plantas, estas se dividen en:A. Protofitos:
Son organismos, siendo gran parte de ellos acuáticos (algas cianofitas (azul verdosas) y
algunos hongos).

B. Talofitos:
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Presentan un cuerpo llamado talo conformado por
muchas células pero que no presentan haces
vasculares (tejidos de conducción; xilema y floema).
Por ejemplo:
a) Género: lessonia (feofitas)=algas pardas.
b) Beneficios: se extrae ácido algínico o alginatos
para la elaboración de productos alimenticios.

a) Género: porphira (rodofitas)=algas rojas.
b) Beneficios: estas algas se consumen, sirve de alimento; también se obtiene de estas
algas agar-agar y el carragenin, esta última evita la sedimentación de los productos
como: las chocolatadas envasadas que se venden en el mercado.

a) También tenemos a las (clorofitas)=algas verdes. Ulva.
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a) Hongos: están conformados por
filamentos denominados hifas,
que a su vez estas en conjunto
forman los micelios; las hifas
pueden ser: cenocíticas o
tabicadas, tenemos como un claro
ejemplo a los champiñones.

C. Briofitos:
Es un grupo que se encuentra entre los talofitas y los cormofitos porque les gusta el
agua pero pueden vivir en ausencia de ella por un breve tiempo. (Musgo).
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D. Cormofitos:
Es el grupo mayor que conforman a los helechos y a las espermatofitas. En ella se
presencia haces vasculares que son tejidos de conducción (xilema y floema).

Espermatofitas: esperma (semilla) y fitos
(planta) son plantas con flores, viene a ser el
grupo más evolucionado.
SPERMATOPHITAS
a. Pinophitas (gimnospermas)
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Gimnos (descubierto) y perma (semilla), las semillas no están dentro de un recipiente
(ovario).
b. Magnoliophitas (angiospermas)
Angios (sacos) y perma (semilla) las semillas se encuentran dentro de un recipiente
denominado ovario. Se clasifican en:

a. Clase magnoliopsida (dicotiledónea)

1. Familias:
o Fabáceas: menestras.
o Rosáceas: frutas.
o Solanáceas: papa, tomate, ají, rocoto, berenjena, etc.
o Rutáceas: cítricos.
o Cucurbitáceas: sandilla, zapallo, melón, calabaza.

b. Clase liliopsida (monocotiledóneas)

1. Familias:
o Poáceas (gramíneas): trigo, arroz, avena, maíz, cebada.
o Musáceas: plátano.
o Arecáceas (palmeras): palmera datilera, palmera cocotera, marfil.

CÉLULA VEGETAL

Teoría celular
Las primeras observaciones de las células fueron hechas por leeuwenhoeck pero no se
le dio crédito. Tanta extrañeza causaba que, cuando más tarde Robert Hooke (1665)
rebelo la existencia de los seres microscópicos, ante la sociedad real de Londres, tuvo
que llevar su microscopio y hacérselos ver para que creyeran y se convencieran. Dicho
descubrimiento produjo gran entusiasmo y muchos se dedicaron con afán, ayudados de
lentes primitivos, al estudio de los vegetales. El mismo Hooke (1667) observó que
estaban formadas por pequeñas cavidades o celdillas, que llamo células.
Se distinguieron también en esos trabajos grey (1672) y Malpighi, quien comprobó la
presencia de células en muchos vegetales.
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Posteriormente Robert Brown (1831) hizo un gran aporte al descubrir el núcleo de la
célula, desde entonces numerosos hombres de ciencia multiplicaron las investigaciones
y comprobaciones al respecto, lo que dio origen al teoría celular, formulada por
mathias scleiden (botánico) y Theodor schwann (zoólogo) en 1838, en la cual se
admite que todo los vegetales están formados por células. Al año siguiente, schwann la
hizo extensiva a los animales.
Para comprobar si realmente la célula debía considerarse como unidad anatómico-
fisiológica, o si debían tomar como tales a elementos más pequeños, se han efectuado
numerosos experimentos de merotomía, que consiste en fragmentar células vivas; se ha
podido observar así que la parte de la célula que contiene el núcleo sigue viviendo y la
otra muere; en cuanto al núcleo sin ninguna porción de protoplasma tampoco puede
existir, llegándose a la conclusión de que tanto el citoplasma como el carioplasma son
indispensables y se complementan mutuamente, formando una unidad fisiológica.
Además, como la célula es el último elemento capaz de llevar vida independiente y de
reproducirse, realizando los atributos de la vida, debe considerarse también como
unidad biológica, de modo que podamos llamar organismo o ser unicelular al que consta
de uno solo de estos elementos y pluricelular al que esté formado por varios. Por lo
tanto, la célula es el elemento fundamental de todos los seres vivos.
Definición:
Célula, es una porción de protoplasma provista de núcleo, es decir, es la unidad
estructural u funcional de todo ser vivo.
Tamaño de la célula
El tamaño de la célula es muy variable y para estudiarlo se necesita de un microscopio,
aunque algunas células pueden observarse a simple vista.
La unidad de medida que se utiliza son los micrómetros (µm) equivalente a la milésima
parte de un milímetro.
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El tamaño medio de las células de los tejidos vegetales varía entre 20 y 100 µm. algunas
fibras, como las del ramio (bohemeria nívea) pueden medir entre 20 y 50 µm y ciertas
células que tienen el látex en muchas plantas (laticíferos) pueden medir más de un
metro. La medida general de la célula vegetal esta entre 10 y 100 µm.
Formas
a. Poliédricas: en la cebolla.
b. Alargadas: en los tubos laticíferos de las euforbias.
c. Ovoides: en el parénquima esponjoso.
d. Fusiformes: en las traqueidas del tejido de conducción.
e. Isodiamétricas: en el colénquima.

Partes constitutivas de la célula
Pared celular

Es un tipo de matriz extra celular, que
forma una estructura densa, rígida y
fuerte, rodeando las células le quita
movilidad a las células y es
responsable de las características
especiales de crecimiento, nutrición,
reproducción y defensa.
Posee de pasajes para el intercambio
celular denominadas plasmodesmos.
Como última referencia podemos ver
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que, cuando una célula muere lo único que permanece es la pared celular lignificada
(plantas).

Composición química
Está conformada principalmente por celulosa, hemicelulosa, sustancias pépticas,
lignina, gomas, mucilagos, ceras y taninos.

Origen
La primera manifestación de la
nueva pared es la placa celular
que se forma en el
fragmoplasto. Esta placa
comienza a formarse en el
centro de la célula y va
progresando hacia los bordes (crecimiento centrífugo) hasta dividir en dos a la célula
madre. Los dictiosomas toman parte de la nueva pared, ya que se los observa en gran
número cerca del fragmoplasto. En la formación de la pared celular intervienen los
microtúbulos, así también los ya mencionados dictiosomas.

Estructura de la pared celular
a. Pared primaria
Es la primera que aparece (son más visibles en plantas herbáceas). Las microfibrillas se
disponen en forma desordenada en la pared primaria, que resulta entonces isotrópica
y plástica. El depósito de las microfibrillas puede hacerse por aposición, es decir, unas
sobre otras, o por intususcepción, intercalándose entre otras ya depositadas. El
crecimiento de la pared se da de afuera hacia adentro: las primeras microfibrillas que
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se depositan en lo que vendrá a ser la parte exterior de la pared y las capas sucesivas se
van colocando hacia el interior de la cavidad celular.
Mientras la célula está creciendo la pared primaria aumenta simultáneamente de
espesor y superficie. Se estimó que aun las más pequeñas células meristemáticas
pueden llegar a tener entre 1000 y 500 000 plasmodesmos que las vinculan con sus
vecinas.
b. Lamina media
La laminilla media está formada por una sustancia amorfa, constituida principalmente
de sales cálcicas y magnésicas del ácido péctico. Es posible que la laminilla media
penetre mediante prolongaciones muy finas en el espesor de las paredes,
contribuyendo así a mantener la unión entre las mismas.
c. Pared secundaria
La principal diferencia estructural entre la pared primaria y la secundaria está en la
disposición ordenada de las microfibrillas que ocurre en la secundaria. Esta disposición
confiere a esta pared sus características elásticas.
Se observa en las plantas arbóreas. El principal componente de la pared secundaria es
la lignina

Modificaciones de la pared celular
a. Suberificación (suberina)
Es la transformación de la celulosa en suberina, sustancia de composición y
propiedades parecidas a la cutina. Las células superficiales del tallo y de las raíces
suberifican toda la membrana, lo que provoca la muerte del protoplasma; dichas células
constituyen el súber o corcho. En ciertos casos forma capas de bastante espesor, como
en el alcornoque, roble, quebracho, etc.
b. Lignina
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La lignina es una sustancia más dura que la celulosa. Es elaborada por el protoplasma y
se incrusta en la membrana celulósica formando capas concéntricas y reduciendo la
cavidad celular. Las células lignificadas tienen paredes muy resistentes y constituyen el
verdadero esqueleto de sostén del vegetal; forman la madera, el hueso o caroso de
algunas frutas, etc.; es decir, las partes de mayor dureza.
Según lo ya mencionado la lignina es el componente que se encuentra en la pared
celular (Las 2/3 parte de la pared es celulosa y 1/3 es lignina).

c. Esporopolenina
Es un compuesto
químico que se
encuentra en la
superficie del
grano de polen la
EXINA, también
lo hallamos en las esporas.

d. Gelificación
Es un fenómeno por el cual la membrana de las células superficiales de algunas plantas
o semillas, en contacto con el agua, se hincha, formando una especie de gelatina o goma.
Al producirse la destrucción de la lámina media las células se sueltan, es decir se
mueven.
e. Mineralización
Es la incrustación de sales de sílice o de calcio. Es notable la dureza que comunican a
los tallos del trigo. La forma rígida de algunos tallos es debido al carbonato de calcio
(𝐶𝑎𝐶𝑂4) además contiene caliza, un compuesto que le da aspereza.
f. Cerificación
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Para hacerse más impermeables algunas células epidérmicas, a la cutina agregan cera
que se acumula sobre algunas hojas, frutas… (Ciruela, uvas), presentándose bajo la
forma de un polvo muy tenue y de color blanco azulado o de pelitos microscópicos.
Ordinariamente la cantidad de cera es pequeña, pero a veces es tan abundante que
puede ser explotada con fines industriales, como la cera de la palmera de los andes
(ceraxylon andicola).
Hay presencia de ceras en la pared celular, esto le confiere a las plantas una mayor
protección. Tenemos: a los frutos, hojas, palmeras ceríferas, cera de carnauba.

g. Cutinización
Es la transformación de la celulosa en
cutina. Su propiedad predominante es
la de ser impermeable.
Forma una capa llamada cutícula cuya
función consiste en proteger los
órganos que recubre, de la acción del frio y de la evaporización.
h. Calosa
Es un compuesto químico, se encarga de
taponar todo los agujeros de la capa
cribosa, esto se da cuando hay escasez de
agua. Para que la planta comience
nuevamente su actividad las enzimas
destruyen la calosa y los agujeros de la
placa cribosa reanudan su actividad.UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
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VACUOLA
En el citoplasma de las células vegetales y después de la etapa juvenil, aparecen en el
citoplasma pequeñas vesículas (vacuolas) rodeadas de una membrana llamada
tonoplasto. Se sugirió que estas vesículas se formarían a partir del retículo
endoplasmático, desprendiéndose de él y aumentando el tamaño, para luego, por un
proceso de coalescencia, confluir dando vesículas mayores. Esta hipótesis se apoya en
el hecho de que ciertas enzimas del retículo endoplasmático se hallan en el tonoplasto.
El contenido de las vacuolas se llama jugo celular y el conjunto de las vacuolas se
denomina vacuoma. El agua es la sustancia más abundante del jugo celular.
A medida que la célula alcanza el estado adulto, las vacuolas se van uniendo entre si
hasta formar una sola vacuola que puede llegar a ocupar hasta el 90% o más del lumen
celular.
Funciones
Almacenamiento
En el contenido vacuolar hay sustancias que le van a importar a la célula, como también
se hallara sustancias toxicas.
Turgencia de la célula
Permite la cantidad máxima de almacenaje, es decir, cuando la vacuola llega al límite
permisible no permite más el ingreso de agua.
Permite movimiento (tropismo)
Permite el movimiento frente a estímulos externos (luz, temperatura, etc.), también lo
podemos ver en plantas carnívoras como: la sensitiva y plantas insectívoras.
Contenido de la vacuola
a. Agua
Es el principal componente de la vacuola por su abundancia.
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b. Pigmentos antociánicos
Son de naturaleza liposoluble;
presentan los siguientes colores: rojo,
purpura, azul y violeta. Ej.: mora,
berenjena, zarzamora, higos, salmuera,
arándano, campanilla, gladiolos
morados, los azulejos, etc.
c. Aceites esenciales (aromáticos)
Ej.: orégano, perejil, menta, hierva luisa, hinojo, canela, laurel, las flores, el carmín,
pimienta, manzanilla, tomillo, etc.
d. Aceites (oleaginosas)
Lo encontramos en: olivo, soja, palta, girasol, algodón, palma aceitera, aceite de ajonjolí,
maní, cacao, etc.
e. Taninos
Son sustancias amargas; puede tener colores como: amarillo y anaranjado. Ejm: te, café,
granada, frutos verdes.
f. Alcaloides
Son También sustancias amargas; se encuentran en hojas verdes, algunos frutos y en
tallos de determinadas plantas.
Nicotina: tabaco.
Solanina: frutos de la papa.
Teobromina: cacao.
Cocaína: hojas de coca.
Coniina: cicuta.

Alcaloides fuertes
Quinina: quina (para curar el
Paludismo)
Cafeína: cacao, te, café.
Teofilina: te.
Curarina: curare.
Estricnina: nuez vómica.
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g. Glucósidos
Son sustancias amargas, ej.: la quinua.
 Faseolunatina: pallares, frejoles, garbanzos.
 Sinigrina y sinalbina: mostaza.
 Amigdalina: ciruela.
 Digitalina: digital o dedalera (se emplea en medicina).
 Dhurrina: sorgo.
h. Látex
Está compuesto por enzimas y caucho, es ampliamente utilizado en la industria
automovilística y otros.

i. Cristales de oxalato de calcio
Es el componente más común de los cristales vegetales, y resulta de la acumulación
intracelular de Calcio. Los cristales tienen forma de arena cristalina, de agujas en
los rafidios, columnas en los estiloides (Eichhornia crassipes), prismática en los
cristales prismáticos simples o compuestos: las drusas

j. Ácidos orgánicos
 Ácido cítrico: limón, toronja, pomelo, sidra, mandarina.
 Ácido oxálico: oca.
 Ácido málico: vacuola de frutos inmaduros.
 Ácido malónico: hojas, betarraga.
 Ácido tartárico: piña, uvas.

k. Ácidos inorgánicos
Sulfatos, fosfatos y cloruros.

l. Monosacáridos
 Glucosa: es un azúcar reductor que se halla en el jugo de las uvas, en las hojas verdes,
en las raíces de zanahorias (daucus carota) en los bulbos de la cebolla (allium cepa),
etc.
 Fructosa: es otra hexosa que difiere de la glucosa en que no es reductora. Es
frecuente en los frutos (de donde proviene su nombre) y, polimerizada, da el
polisacárido soluble inulina, frecuente como sustancia de reserva en las raíces
engrosadas de dalia (dahlia) o en los tubérculos de topinambo.
 Sacarosa o azúcar común: puede constituir hasta el 20% del peso en fresco de la
caña de azúcar y de la remolacha azucarera. Se halla también en las raíces de
zanahoria, en muchas frutas, en el néctar de muchas flores y en la savia de Acer
saccharatum.

m. Proteínas
 Globulina: en leguminosas.
 Glutenina: cereales.

Grano de aleurona
PLASTIDIOS

Son orgánulos citoplasmáticos típicos de los vegetales, aunque faltan en las bacterias,
cianofíceos y hongos. Son visibles con el microscopio óptico y están rodeados por una
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membrana plasmática. Se originan por autoduplicación o a partir de proplastidios, que
también se autoduplican. Los plastídios se clasifican según su color o su contenido. Por
el color se distinguen los leucoplastos, blancos e incoloros; cloroplastos, verdes por
la presencia de clorofila y los cromoplastos, de color distinto del verde: rojos,
anaranjados o amarillos. Cualquiera de estos plastídios puede transformarse en otro
por la pérdida o adquisición de un pigmento.
Así, en un tomate verde los cloroplastos se transforman en cromoplastos durante la
maduración y adquieren color rojo y los cloroplastos de una hoja mantenida largo
tiempo en la oscuridad pierden su color, transformándose en leucoplastos.
Por el contenido, se distinguen:

Fotosintéticamenteinactivas
Cromoplastos
Cromo (color) y plastos (planta). Son plástidos que
contienen pigmentos liposolubles de la clorofila,
comúnmente caroteno o sus derivados. Son
fotosintéticamente inactivos y se los encuentra en distintos
órganos vegetales a los que comunican su coloración,
generalmente distintas tonalidades de amarillos y rojos.
a. Colores:
 Carotenoides: anaranjado, amarillo intenso.
 Licopeno: rojo fuerte.
b. Ejemplos: mango, durazno, damasco, melón, zapallo, tomate, etc.

c. Formas:
Los cromoplastos tienen formas variables: esféricas, cristales, amorfos, espiralados. Y
pueden formarse a partir de cloroplastidios y también de proplastidios.
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Nota: las coloraciones de distintos órganos vegetales debidas a estos pigmentos no se
deben confundir con otras cuya causa son pigmentos hidrosolubles que se hallan
disueltos en el jugo celular, como es el caso de los antocianos.
Leucoplastos
Se hallan en células adultas no expuestas a la luz (en rizomas, tubérculos, etc.) o en
células jóvenes, originando luego cloroplastos o cromoplastos. Son cuerpos
citoplasmáticos muy delicados, generalmente ubicados próximos al núcleo celular.

Amiloplastos
En los cloroplastos pueden formarse gránulos de
almidón (almidón de asimilación) como
consecuencia de la polimerización de las moléculas
de glucosa producidas por la fotosíntesis. Este
granulo es temporario, hidrolizándose el almidón
para ser transportado a un plastidio especializado en
su almacenaje (amiloplasto), donde constituye el
almidón de reserva. En un tubérculo de papa el
almidón puede constituir hasta en un 20-30% del
peso en fresco y hasta el 70% en el grano de trigo. El almidón es el principal componente
de muchos alimentos para el consumo humano.
En el amiloplasto, el almidón se deposita en capas o estratos, variando su densidad
dentro de cada capa. La acumulación de almidón comienza alrededor de un centro de
deposición que recibe el nombre de hilo. La posición del hilo es variable, pudiendo ser
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céntrica o excéntrica. Puede haber más de un hilo y entonces el grano de almidón
resulta compuesto: avena, arroz. También son variables las formas de los amiloplastos.
Los amiloplastos, lo mismo que el almidón, se tiñen de color azul oscuro con el reactivo
de lugol (solución acuosa de iodo y ioduro de potasio).

Fotosintéticamente activos
Cloroplastos
Son los plastídios portadores de los pigmentos
fotosintéticos (clorofila), asociadas generalmente con
carotenoides.
Los cloroplastos de las plantas superiores son numerosos,
pequeños (4-8 µm), de forma lenticular y con una
superficie relativamente grande en relación con su volumen. Se pueden contar unos
400.000 cloroplastos por milímetro cuadrado en las hojas del ricino.
En los grupos vegetales inferiores los cloroplastos suelen tener formas muy variadas:
acopadas, helicoidales, estrellados, ramificados.
Cada célula presenta de 40-50 cloroplastos. La evolución condujo, en las plantas
superiores, a números elevados de cloroplastos en cada célula, siendo estos pequeños
y de forma más o menos lenticular.
Los cloroplastos poseen cierto grado de autonomía genética y metabólica, al punto que
se ha dicho que parecen ser organismos simbiontes con las plantas verdes.
Función
Su función es la de convertir la energía electromagnética de la luz en energía química
contenida en moléculas orgánicas (fotosíntesis).
Estructura del cloroplasto
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El límite exterior del cloroplasto es una membrana biológica llamada peristromio. El
mayor volumen está ocupado por un estroma casi incoloro dentro del cual se disponen
membranas biológicas que llevan los pigmentos dispuestos. Las membranas parecen
concentrarse en ciertas regiones formando grana que mide entre 0.3 y 0.7 µm,
presentando el cloroplasto un aspecto granuloso. Los cloroplastos de las hojas del
tabaco tienen entre 40 y 80 grana. En las laminillas de los grana pueden observarse
unos corpúsculos (cuantosomas) que parecen ser las unidades fisiológicas del proceso
fotosintético.
Estatolitos
En la célula de la caliptra se hallan los estatolitos que son cuerpos que contienen
almidón, permitiendo que la raíz de una planta tenga un crecimiento geotropismo
positivo (+).

Gerontoplastos
Son los cloroplastos que han perdido la clorofila (cloroplastos envejecidos).
Etioplastos
Son los cloroplastos no expuestos a la luz perdiendo su coloración (su coloración es
blanca) por la ausencia del pigmento clorofila.
Dictiosomas (cuerpos de Golgi)
Fue descubierto por camilo Golgi. Los dictiosomas son un conjunto de endomembranas
presentes en el citoplasma. Por lo general existen seis cisternas y se encuentran cerca
del núcleo. Puede haber de 4-8 dictiosomas en una célula.
Funciones
Interviene en la formación de polisacáridos complejos y en la formación de la pared
celular.
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CITOESQUELETO
Es una compleja trama de microtúbulos, filamentos intermedios y microfilamentos que
atraviesa el citoplasma. Constituye un mayor nivel de organización de los componentes
de la matriz citoplasmática en el cual ciertas proteínas específicas, las tubulinas, se
agregan en cuerpos de forma cilíndrica, mientras otras como las actinas, miosinas,
actininas, dan origen a filamentos de diverso calibre.

Microtúbulos (tubulina)
Los microtúbulos son de estructura
hueca y algo rígidos, están
constituidos de dímeros de tubulina
(alfa y beta) dispuestos en forma
helicoidal. De localizan al contacto con
algunas proteínas de la membrana
citoplasmática u actúan dando
soporte al citoplasma, orientan el
movimiento celular. Miden 24 nm de diámetro, 5 nm de espesor y longitud variable.
Su misión en la célula vegetal está en la formación del huso acromático (metafase-
anafase).
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Microfilamentos(actina)
Los microfilamentos poseen
elasticidad, se asocian entre sí y con
los microtúbulos. Otorgan flexibilidad
a la matriz citoplasmática
participando directamente en el
movimiento debido a su capacidad contráctil.
En el caso de la célula vegetal interviene en el movimiento de ciclosis (movimiento en
sentido horario de los cloroplastos).
Multiplicación celular
A. Mitosis o cariocinesis
Un concepto citológico establece que toda célula proviene de otra. Se caracteriza por
una serie de modificaciones complejas que se producen en el núcleo antes de la división
de la célula. Generalmente se las divide en cuatro:
a. Profase
Comprende los fenómenos preliminares o preparación
del núcleo. Las fibras de acromatina y los granos de
cromatina forman un filamento único, de diámetro
uniforme, donde las
granulaciones de cromatina
se alinean como en un tubo.
El nucléolo desaparece sin
que se sepa que se hace de
él. El centrosoma, cuando existe, se vuelve más brillante y
el protoplasma que lo rodea forma pequeños filamentos
radiales que constituyen el áster. Al mismo tiempo se divide en dos partes iguales
formando dos esferas atractivas.
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El filamento nuclear se divide en un número determinado de fragmentos iguales
llamados cromosomas. Este número es constante para una misma especie vegetal. Al
mismo tiempo las esferas atractivas comienzan a separarse.
b. Metafase
La membrana nuclear desaparece y el jugo nuclear se
mescla con el protoplasma.
Las esferas atractivas se separan más y más hasta
ocupar los polos opuestos de la célula.
El protoplasma se dispone a manera de filamentos
granulados que van de uno a otro áster formando el
uso acromático.
Los cromosomas que toman la forma de U o de V, se sitúan en el plano perpendicular
del eje del huso acromático (plano ecuatorial), con sus vértices dirigidos hacia el centro,
formando lo que se llama placa ecuatorial.
Los cromosomas se dividen longitudinalmente, de modo que cada cromómero o grano
de cromatina queda también dividida en dos partes iguales.
c. Anafase
Comprende la separación real de las dos mitades de
los cromosomas; concluida la cual, los cromosomas
hijos se disponen en dos líneas paralelas orientando
sus vértices hacia los ásteres, luego emigran
lentamente siguiendo los filamentos del huso
acromático (filamentos directores). En su marcha no
llegan los cromosomas al polo mismo sino que se
paran a cierta distancia y empiezan a reunirse de
nuevo.

d. Telofase (reconstrucción de los núcleos)
Los cromosomas se acortan y se hinchan por la
absorción de líquidos; luego se descomponen
tomando la cromatina la forma de granos y la
acromatina la forma reticulada. Alrededor aparece
la membrana nuclear, constituyéndose así los dos
núcleos.
Reaparece el nucléolo, sin que se sepa de donde se
origina y la irradiación de citoplasmática de los
centrosomas desaparece. Al principio de esta fase se observan sobre los hilos del huso
acromático y en su punto medio unas esferitas que forman la lámina celular de
Strasburger (fragmoplasma), precursora de la membrana celulósica que aparecerá
luego, quedando la célula dividida en dos células hijas, generalmente iguales y capases
de reproducirse a su vez del mismo modo.

B. Meiosis
Durante el proceso sexual dos gametos se fusionan para formar el cigoto. Para la
formación de los gametos ocurre una división especial, llamada meiosis (del griego:
meyos: reducir) en la que cada célula hija recibe un solamente un “juego” completo de
cromosomas. Esto significa que en la meiosis el número de cromosomas en las células
resultantes es la mitad del original (número haploide o n) y que como resultado de la
fusión de los gametos, se restituye el numero diploide (2n) propio de cada especie el
proceso meyótico es necesario ya que, en caso de no producirse, el numero
cromosómico se duplicaría en cada generación sexual, lo que no podría ocurrir más que
pocas veces. Esta característica hace que también se designe a la meiosis como división
reductiva. Además de producirse la reducción mencionada, se verá también que
durante el proceso meyótico ocurre la recombinación al azar de los caracteres
genéticos, que luego se manifiestan en la descendencia de origen sexual.
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La meiosis suele ser más larga que la mitosis, pudiendo durar desde unos días hasta
varias semanas.

TEJIDOS VEGETALES O HISTOLOGÍA VEGETAL
Definición
La histología es el estudio de los tejidos (es una asociación de células, generalmente
semejantes, que desempeñan una función común).
Células aisladas
Las células que hacen vida libre constituyen los vegetales unicelulares como las
diatomeas y muchas algas inferiores que viven en las aguas dulces, como también la
mayoría de las bacterias. Estas células deben desempeñar por si solas todas las
funciones necesarias para su existencia: buscar el alimento y elaborarlo, defenderse,
reproducirse, etc.
En cambio, en los vegetales pluricelulares (salvo las talofitas, que no presentan tejidos
diferenciados, y las briofitas, que los presentan algo diferenciados), se produce la
división del trabajo, es decir, existen grupos de células que se adaptan a desempeñar
una función en común.
Clasificación de los tejidos
Tomando por base la forma de las células y sobre todo las funciones que desempeñan
los tejidos, se dividen en las siguientes clases:
Tejidos embrionales o meristemos
Reciben el nombre de tejidos embrionales, y también el de meristemos, los que están
en constante división celular. Las células que los constituyen son relativamente
pequeñas, generalmente las células son redondeadas y están sumamente apretadas
formando un tejido compacto que no deja ningún espacio intercelular; tienen la
membrana delgada y el núcleo proporcionalmente muy grande. Además, esas células
en plena actividad genitiva se dividen rápidamente, cada una, en dos, y éstas, a su vez,
en cuatro, y así sucesivamente, aumentando al mismo tiempo de volumen.
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Los meristemos están constituidos por células isodiamétricas, ricas en protoplasma.
Originan todo los demás tejidos, por eso se los llama tejidos formadores. Se hallan en
todas las partes del vegetal en vía de crecimiento, y pueden ser primarios o secundarios.
A. Meristemo primario
Es el que se encuentra en la extremidad de los órganos jóvenes de la planta: vértice del
tallo y de la raíz, yemas, etc., donde constituye el cono vegetativo que provoca el
crecimiento de dichos órganos en longitud.

a. Ápice del tallo
En 1924, Schmidt propuso la teoría “túnica-corpus,” aplicable solamente al ápice
caulinar. Según la misma, se distinguen la o las túnicas, y el corpus, principalmente por
el sentido en que ocurren las divisiones celulares. En las túnicas las divisiones son
anticlinales (del griego: anti: en contra; clinos: inclinar) es decir, según un plano
perpendicular a la superficie del órgano. Por ser este el sentido principal de división
celular, estas capas crecen en extensión. En el corpus se realiza divisiones anticlinales,
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periclinales (del griego: peri: alrededor, en torno) o sea según un plano paralelo a la
superficie del órgano, y también divisiones oblicuas, por lo que el resultado final es el
aumento del volumen del cuerpo.
Cuando las iniciales en ellas se dan los dos primeros tipos de divisiones y no hay, por lo
tanto, una distinción entre túnica y corpus. Cuando las iniciales forman varias capas, las
extensiones sufren divisiones anticlinales y dan lugar a una o más túnicas, en tanto que
las más internas, que se dividen siguiendo varios planos, formaran el corpus. De este
modo, túnicas y corpus tienen orígenes independientes. Entre estos dos casos límite
hay varios patrones de transición en los que la separación de túnica y corpus puede no
ser tan clara.
b. Ápice de la raíz
En 1868 Hanstein expuso su teoría de los “histógenos”,
atribuye a distintas capas de iniciales el origen de los
diferentes tejidos. Un histógeno seria, como su nombre lo
indica, un meristemo generador de cierto tipo especial de
tejido. Estos histógenos derivarían de distintas células
iniciales (promeristemas) ubicada en el ápice radial.
Según este autor, la capa más externa (dermatógeno)
sería la encargada de producir los diversos tejidos
epidérmicos. Le siguen una o más capas más internas
(periblema) que originaran la corteza y, más
internamente, se ubicara el pleroma, que producirá un cilindro central con los tejidos
vasculares. Esta teoría se aplica ampliamente en el estudio de los ápices de raíces.
Nota importante: ¿Qué significa el termino TOTIPOTENCIA?—significa que los
meristemos tienen la capacidad de regenerar todo un individuo a partir de una
minúscula fracción.

B. Meristemo secundario
Se halla en el seno de los órganos viejos o ya formados; tal es el meristemo llamado
cambium y el felógeno que determinan el crecimiento del tallo en espesor (tanto de la
raíz como del tallo).
a. Cambium vascular
El cambium es un meristemo lateral que, sobre todo en las gimnospermas y las
dicotiledóneas, produce xilema y floema secundarios, siendo la causa del crecimiento
en grosor de estas plantas.

 Xilema: anatómicamente está ubicada más internamente que el floema.
 Floema: ubicada más externamente hacia la superficie del vegetal.
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 Formas: fusiformes y radiales.

b. Cambium suberoso o felógeno
El felógeno (del griego: felos: corcho; genos: que engendra) es un meristemo lateral que
producirá el tejido de protección que reemplaza a la epidermis cuando hay crecimiento
secundario. A partir del felógeno se forman, hacia el exterior, el súber o felema y, hacia
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el interior, la felodermis. El conjunto súber-felógeno-felodermis constituye la
peridermis.

El felógeno puede
diferenciarse a partir de
células epidérmicas,
subepidémicas
(corticales) o aun dentro
del floema no funcional.
El felógeno es sometido a esfuerzos de tracción y compresión a medida que el tallo o la
raíz van creciendo en grosor. Al cabo de un periodo de crecimiento, que puede llegar a
ser de varios años, se forma una nueva capa de felógeno a partir de células vivas que
ocupan una posición más interna, y así sucesivamente. A este fenómeno se lo llama
migración del felógeno, aunque en realidad no ocurre una migración sino que se forman
felógenos nuevos en capas más profundas.
 Súber o felema
En su madures, está formado, por células muertas cuyas paredes están impregnadas
con suberina. De este modo ofrece protección mecánica y, al mismo tiempo, constituye
un buen aislador térmico ya que sus cavidades celulares (lumen) están llenas de aire.
 Felodermis
Está formada normalmente por una o más células parenquimáticas.
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TEJIDOS DEFINITIVOS O ADULTOS PARÉNQUIMAS
Los parénquimas son tejidos formados por una aglomeración de células vivas y
esencialmente activas. Su forma es variable, su membrana delgada, y su protoplasma
abundante.
Es un tejido simple de poca especialización, formado por células vivas en la madurez,
que conservan su capacidad de dividirse. Cumplen diversas funciones, de acuerdo a la
posición que ocupan en la planta, presentando formas y contenidos celulares acordes.
Las células parenquimatosas poseen la capacidad de dividirse, aun estando maduras,
es lo que posibilita el cultivo in vitro de plantas mediante el cual se pueden obtener
plantas enteras a partir de partes vegetales o grupos de células en un medio artificial.
Formas
La forma de las células parenquimáticas puede ser muy variable: más o menos
isodiamétricas y facetadas,casi poliédricas o alargadas, lobuladas, etc.
FUNCIONES
a. Parénquima Fundamental:
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Es el menos especializado, son células isodiamétricas,
de paredes primarias delgadas; se encuentra como
relleno entre otros tejidos, en la región medular y en
el córtex. Retiene su capacidad de dividirse por
mitosis a
la
madurez, esta característica permite que de
una sola célula se pueda regenerar una
planta completa por cultivo in vitro.

b. Parénquima Clorofiliano:
Realiza la fotosíntesis, en hojas y tallo verdes. El parénquima en empalizada está
formado por células alargadas o poliédricas, sin espacios intercelulares y un mayor
contenido de cloroplastos. Están ubicadas debajo del tejido epidérmico de las hojas
(haz). El parénquima esponjoso o lagunoso se encuentra debajo del parénquima en
empalizada (envés), y se especializa además de la fotosíntesis en el intercambio
gaseoso. Presenta menor cantidad de cloroplastos y están formados por células
esféricas, y presenta espacios intercelulares.
c. Parénquima Reservante:
Especializado en acumular sustancias de
reserva, almidón, lípidos, proteínas. Común
en raíces, bulbos, rizomas, tubérculos y
semillas.

d. Parénquima Aerénquima o aerífero:
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
BOTANICA GENERAL FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADEMICO PREFESIONAL DE AGRONOMIA
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Parénquima de las plantas acuáticas que
presenta grandes espacios intercelulares
para acumular aire y permitir la flotación
y/o el intercambio gaseoso. El sistema de
espacios queda determinado por la
formación de lagunas aeríferas o por la
forma irregular o estrellada de las células.

e. Parénquima Acuífero:
Parénquima de las plantas carnosas, cuyo mucílago permite la retención de grandes
cantidades de agua.

TEJIDO MECÁNICO O DE SOSTENIMIENTO
Los tejidos de sostén son muy resistentes y comunican a la planta la dureza y la solidez
necesarias. De este modo el tallo puede mantenerse erguido y sostener las ramas, y las
hojas pueden resistir la violencia del viento.
El colénquima y el esclerénquima son los tejidos de sostén de las plantas. Están
constituidos por células con paredes celulares gruesas que aportan una gran resistencia
mecánica. A pesar de compartir la misma función, estos tejidos se diferencian por la
estructura y la textura de sus paredes celulares y por su localización dentro del cuerpo
de la planta.
A. Colénquima
Es un tejido vivo formado por un solo tipo celular, la célula colenquimática. Presenta
una gruesa pared celular primaria caracterizada por engrosamientos distribuidos de
manera desigual, lo que confiere al tejido gran resistencia a la tensión y a otros tipos de
estrés mecánico. Las células colenquimáticas, al igual que las células parenquimáticas,
son capaces de reanudar una actividad meristemática gracias a que sus paredes
celulares son primarias y no lignificadas, a pesar de su grosor. Es un tejido poco
extendido en el cuerpo de las plantas ya que, por lo general, no está presente en las
raíces ni tampoco en estructuras con crecimiento secundario, donde es sustituido por
el esclerénquima. El colénquima se sitúa en posiciones periféricas, donde realiza mejor
su función, bien justo debajo de la epidermis o separado de ella por una o dos capas de
células parenquimáticas. Forma una especie de cilindro continuo o bien se organiza en
bandas discontinuas. Sirve de soporte durante el crecimiento de tallos herbáceos, hojas
y partes florales de las dicotiledóneas. Está ausente en las monocotiledóneas.
Las paredes celulares de las células colenquimáticas tienen una gran cantidad de
pectinas y hemicelulosas, además de celulosa. Juntos confieren a este tejido sus
características de resistencia y flexibilidad. Precisamente estas características tisulares
le han dado el nombre al colénquima, que deriva de la palabra griega colla, que significa
goma. Si a esto le sumamos que es un tejido vivo, y por tanto con capacidad para
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desarrollar y engrosar sus paredes celulares, podemos decir que es el tejido de sostén
por excelencia de los órganos que se están alargando, ya que tiene capacidad de
adaptarse al crecimiento de cada estructura de la planta.
Distintos tipos de colénquima
Se caracterizan por el engrosamiento de sus paredes celulares.
a) Colénquima angular: Si la pared celular está engrosada de forma desigual pero no
deja espacios intercelulares, en el cual los engrosamientos se dan en los vértices de
las células.
b) Colénquima laminar: Cuando los engrosamientos están en las paredes tangenciales
externas e internas.
c) Colénquima lagunar: Si el engrosamiento de la pared deja espacios intercelulares
y tales engrosamientos están cerca de dichos espacios intercelulares.
d) Colénquima anular: si el engrosamiento es uniforme alrededor de la célula.

B. Esclerénquima
A diferencia del colénquima, presenta dos tipos de células con pared celular engrosada,
pero ésta es secundaria y lignificada en las células maduras. Las células
esclerenquimáticas maduras no contienen protoplasma y son células muertas. Gracias
a la estructura de sus paredes celulares el esclerénquima tiene una función muy
importante en el soporte de los órganos que han dejado de alargarse. Protegen las
partes más blandas de las plantas y más vulnerables a estiramientos, pesos, presiones y
flexiones. Por eso aunque está distribuido por todo el cuerpo de las plantas, ya sean
estructuras con crecimiento primario o secundario, es más abundante en tallos y hojas
que en raíces.
Este tejido es complejo y los dos tipos de células que lo componen se distinguen
principalmente por su forma, su origen y su localización. Un tipo son las fibras, células
alargadas y fusiformes, y el otro las esclereidas, que son células variadas en su forma
pero típicamente más isodiamétricas que las fibras. El origen de estos dos tipos
celulares no está claro

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