infografía de los alimentos

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LOS ALIMENTOS Y SU
CLASIFICACIÓN 
Grasas, aceites y mantequillas. Dentro de este
grupo destaca el aceite de oliva por su importante
papel protector frente a las enfermedades
cardiovasculares.
Los alimentos nos aportan los nutrientes que el cuerpo necesita para llevar
a cabo sus funciones adecuadamente. Según la función que desempeñan,
podemos clasificar los nutrientes en:
Nutrientes con función energética: hidratos de carbono y grasas
Nutrientes con función estructural o plástica: proteínas
Nutrientes con función reguladora: vitaminas y minerales
Alimentos hidrocarbonados. Se incluyen los cereales y sus
derivados, los tubérculos y las legumbres. Las legumbres,
además de aportarnos hidratos de carbono, constituyen
una fuente importante de proteínas vegetales. Los cereales
integrales además ayudan a aumentar el contenido en fibra
de la dieta.
Un alimento es una
sustancia nutritiva que
toma un organismo o un
ser vivo para mantener
sus funciones vitales
Los alimentos se pueden clasificar en función del
nutriente que predomine en cada uno de ellos,
como se representa en la Rueda de los Alimentos
(SEDCA, 2007):
Verduras y hortalizas. Nos aportan agua,
nutrientes reguladores (vitaminas y minerales) y
fibra. Contienen sustancias vegetales
antioxidantes de gran importancia para la salud.
Frutas. Son fuente de agua, nutrientes
reguladores y fibra. Al igual que las verduras
contienen antioxidantes importantes para la
salud.
Alimentos energéticos
Estos proveen al cuerpo de energía para realizar actividades físicas (correr, caminar,
hacer deportes, etc.)
Productos de panadería y repostería (pan, galletas, magdalenas, tortas, budines etc.).
Pasta.
Cereales (arroz, maíz, trigo, etc.).
Dulces (helados, golosinas, chocolate, cacao soluble).
Miel y azúcar.
Frutos secos (nueces, avellanas, castañas, almendras, merey, etc.)
Alimentos constructores: Leche y todos sus derivados.
Carnes blancas y rojas.
Huevos.
Legumbres.
Alimentos protectores o reguladores
Se denominan así a los alimentos que contienen vitaminas y minerales (también
fibra). 
Verduras.
Hortalizas.
Agua
frutas