_Fisiología de la Deglución_ Proceso y Mecanismos__

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*Fisiología de la Deglución: Proceso y Mecanismos**
La deglución es un proceso esencial que permite la transferencia segura y eficiente de
alimentos y líquidos desde la boca al esófago y, finalmente, al estómago. Este proceso es
involuntario y se lleva a cabo gracias a una serie coordinada de movimientos musculares y
contracciones que aseguran que el alimento viaje por el tracto digestivo sin problemas ni
obstrucciones.
**Fases de la Deglución**
La deglución se divide en tres fases distintas:
1. **Fase Oral:** En esta fase, el alimento se mueve hacia la parte posterior de la boca en
preparación para la deglución. La lengua juega un papel crucial en esta etapa, ya que
empuja el alimento hacia el paladar blando y el área de la garganta.
2. **Fase Faringea:** Durante esta fase, el alimento alcanza la faringe, la parte de la
garganta que se encuentra detrás de la boca y la nariz. Aquí, se activa el reflejo de la
deglución, que cierra la tráquea para evitar que el alimento entre en las vías respiratorias y
dirige el alimento hacia el esófago.
3. **Fase Esofágica:** Una vez que el alimento ha entrado en el esófago, se inician las
contracciones musculares peristálticas. Estas contracciones coordinadas mueven el
alimento a lo largo del esófago y hacia el estómago. El esfínter esofágico inferior se relaja
para permitir que el alimento ingrese al estómago y luego se cierra para prevenir el reflujo.
**Mecanismos Neurofisiológicos**
La deglución es un proceso controlado por el sistema nervioso central y periférico. Las
señales nerviosas se transmiten desde los receptores en la boca y la faringe hasta el tronco
cerebral, donde se integran y generan respuestas motoras. El nervio trigémino (V), el nervio
facial (VII), el nervio glosofaríngeo (IX) y el nervio vago (X) son cruciales en la coordinación
de la deglución.
**Desórdenes de la Deglución**
La disfagia es un término que se utiliza para describir dificultades en la deglución. Puede ser
el resultado de varios factores, como lesiones en el sistema nervioso central o periférico,
enfermedades neuromusculares, obstrucciones en el tracto digestivo o trastornos
estructurales. Los pacientes con disfagia pueden tener problemas para tragar alimentos y
líquidos, lo que puede llevar a problemas nutricionales y de salud.
**Aplicaciones Clínicas y Terapéuticas**
La comprensión de la fisiología de la deglución es esencial en campos médicos como la
gastroenterología, la rehabilitación y la medicina de la comunicación. Terapeutas del habla y
especialistas en deglución trabajan con pacientes que presentan dificultades en la
deglución, ofreciendo terapias y ejercicios para mejorar la función y la seguridad durante la
alimentación.
En resumen, la fisiología de la deglución es un proceso complejo que involucra una serie de
fases y mecanismos coordinados. Su comprensión es crucial para garantizar una
alimentación segura y eficiente, y es especialmente relevante en el diagnóstico y
tratamiento de trastornos de la deglución.