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Hidratos de carbono | 73
14. (C). La sacarosa es un disacárido no reductor PORQUE el
enlace glicosídico está formado entre los carbonos ano-
méricos respectivos de la glucosa y la fructosa.
a b c d e
15. (A). Propiedades de los polisacáridos:
a. El glucógeno está formado por D-glucosa unidas por
enlaces glicosídicos de tipo α.
b. Un heteropolisacárido está compuesto por muchas
moléculas de un mismo monosacárido, unidas entre sí
por diferentes tipos de enlaces glicosídicos.
c. La celulosa es un polímero de la D-glucosa no degra-
dable por la gran cantidad de ramificaciones que tienen
sus moléculas.
d. En general, los polisacáridos son más reductores que
los monosacáridos, ya que poseen una mayor cantidad
de carbonos anoméricos libres.
e. Nada de lo anterior es cierto.
16. (B) Homopolisacáridos:
1. El glucógeno es un polisacárido de función estructural.
2. La celulosa está formada por unidades de D-glucosa.
3. Las moléculas de amilosa son generalmente mayores
que las de amilopectina.
4. Los dos tipos de enlace existentes en el glucógeno son
α (1→4) y α (1→6).
a b c d e
17 (B). Quitina:
1. En el carbono 2 de su monosacárido unidad hay unidos
grupos amino acetilados.
2. Es un constituyente de la cutícula de los crustáceos.
3. Las unidades constituyentes son de N-acetil-2-D-glu-
cosamina.
4. Su molécula catenaria es lineal.
a b c d e
EVALUACIÓN (continuación)
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