Biología - Eldra Solomon, Linda Berg, Diana Martin - 9 Edición-comprimido-1067

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Procesamiento de alimentos y nutrición 1033
 1. Los dientes adaptados para aplastar y moler son los (a) incisivos 
(b) caninos (c) premolares y molares (d) incisivos y premolares 
(e) caninos y molares
 2. La capa de tejido que recubre el lumen del tracto digestivo es 
(a) la capa muscular (b) el peritoneo visceral (c) el peritoneo parietal 
(d) la mucosa (e) la submucosa
 3. ¿Cuáles de las siguientes son glándulas digestivas accesorias? 
(a) glándulas salivales (b) páncreas (c) hígado (d) a, b y c (e) a y b
 4. Ordene los siguientes en la secuencia correcta.
1. estómago 2. esófago 3. faringe 4. intestino delgado 5. colon
(a) 2, 3, 1, 4, 5 (b) 3, 2, 1, 5, 4 (c) 3, 2, 5, 1, 4 (d) 2, 3, 1, 5, 4 
(e) 3, 2, 1, 4, 5
 5. La amilasa es producida por (a) el páncreas y las glándulas salivales 
(b) el estómago y el páncreas (c) el colon y las glándulas salivales
(d) el hígado y el páncreas (e) el duodeno y el páncreas
 6. ¿Qué secuencia describe con más precisión la digestión de proteínas? 
1. dipéptido 2. aminoácido 3. proteína 4. polipéptido 5. glicerol
(a) 4, 3, 1, 2 (b) 3, 4, 1, 2 (c) 3, 4, 1, 5 (d) 4, 3, 5, 1, 2 (e) 2, 1, 4, 5
 7. El área superfi cial del intestino delgado es incrementada por 
(a) pliegues en su pared (b) vellosidades (c) microvellosidades
(d) a, b y c (e) a y b
 8. Los lípidos son transportados del intestino al hígado por (a) quilomi-
crones (b) LAD (c) LBD (d) transportadores de glicerol (e) leptina
 9. La mayoría de las vitaminas son (a) compuestos inorgánicos (b) com-
ponentes de coenzimas (c) usadas como combustible (d) electrolitos 
(e) requeridas por herbívoros y carnívoros pero no por omnívoros 
 10. Cuando la entrada de energía es mayor que la salida de energía, 
(a) ocurre pérdida de peso (b) el peso permanece estable (c) ocurre 
ganancia de peso (d) se inhibe la secreción de leptina (e) se desactiva 
el gen ob
 11. Una hormona que estimula a las glándulas gástricas para secretar pep-
sinógeno es la (a) secretina (b) GIP (c) gastrina (d) colecistoquinina 
(CCK) (e) sustancia P
 12. Rotule la fi gura. Use la fi gura 47-4 para comprobar sus respuestas.
E VA L Ú E SU CO M P R E N S I Ó N
 1. Diseñe un experimento para probar la hipótesis de que la vitamina B 
piridoxina es un nutriente esencial para los ratones.
 2. Las enzimas proteolíticas son producidas en una forma inactiva. ¿Qué 
benefi cio, de haber alguno, podría tener este hecho?
 3. VÍNCULO CON LA EVOLUCIÓN. Si usted encontrase un animal 
desconocido y se le pidiera determinar su estilo de vida nutricional, 
¿qué haría? (Sugerencia: considere las adaptaciones).
 4. CIENCIA, TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD. Los investigadores están 
desentrañando las vías bioquímicas que ayudan a regular el peso corpo-
ral. ¿Cómo podría llevar su trabajo a una cura para la obesidad? ¿De qué 
manera podría afectar a la sociedad una cura para la obesidad?
 Preguntas adicionales están 
disponibles en CengageNOW en 
www.cengage.com/login.
P E N S A M I E N TO C R Í T I CO
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	Parte 7 Estructura y procesos vitales en animales 
	47 Procesamiento de alimentos y nutrición
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