07 Complementos alimenticios como estrategias de alimentacion para rumiantes

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Complementos alimenticios como estrategias 
de alimentación para rumiantes en pastoreo 
 
 
Octubre de 2018 Autor: Equipo 
Editorial INTAGRI 
 
La dieta de los rumiantes se basa fundamentalmente en el uso del recurso pastizal, es una 
fuente alimenticia abundante y de bajo costo, el cual se encuentra sujeto a las variaciones 
climáticas y de manejo que inciden directamente sobre la cantidad y la calidad de los mismos. 
 
La necesidad de evaluar la dieta base, los recursos alimenticios disponibles, el comportamiento 
de los animales en pastoreo, así como de los recursos complementarios en las unidades de 
producción, constituyen las herramientas básicas para un aprovechamiento más eficiente de 
los sistemas de producción con rumiantes a pastoreo. 
La complementación alimenticia, no se trata sólo de cubrir los requerimientos de los animales 
en la búsqueda de aumentar las respuestas productivas, sino de interacciones cada vez más 
complejas, donde el suministro de recursos alimenticios considera el valor nutricional y el 
momento y el tiempo de suplementación, juegan papel fundamental en la generación de la 
respuesta productiva, haciendo cada vez más importante económicamente el entendimiento de 
estas relaciones, para obtener respuestas satisfactorias en el manejo de los sistemas 
productivos con rumiantes. 
Uno de los principales problemas de la ganadería es durante la época seca y de transición, 
cuando los pastos cubren insuficientemente los requerimientos de los animales, esta 
problemática junto a otros factores como los incrementos de precio en las materias primas para 
la fabricación de alimentos, mano de obra, el manejo inadecuado en cuanto a tamaño del 
potrero, rotación, fertilización, control de malezas, carga animal etc., afectan también la calidad 
del alimento, la frecuencia y el consumo, haciendo necesario establecer alternativas para la 
alimentación animal obtenidas localmente. 
 
Los pastos en las regiones centroamericanas crecen rápidamente durante los periodos de lluvia 
y altas temperaturas; cuando el follaje es joven y verde contiene un elevado contenido de 
nitrógeno, carbohidratos solubles y mayor digestibilidad. El valor nutritivo de los pastos 
disminuye con la madurez y durante las épocas secas, el limitado alimento disponible es bajo 
en digestibilidad y nitrógeno. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
El consumo es la variable más importante que determina el comportamiento animal; los 
rumiantes en pastoreo requieren de una constante suplementación de nutrientes con la finalidad 
de cubrir los requerimientos aunados a variabilidades ambientales, y las acordes a cada estado 
fisiológico. Una declinación en la disponibilidad del forraje resulta no solo en una disminución 
en la cantidad y calidad del material cosechado por el animal, si no también, potencialmente una 
depresión en la producción animal. 
 
Para compensar una reducción en cantidad y calidad del alimento, el animal, aumenta la 
velocidad de cosecha y/o incrementa el tiempo de pastoreo, o bien empieza a consumir especies 
menos palatables. También se incrementa la capacidad del volumen ruminal, se incrementa el 
tiempo de retención para aumentar el tiempo de la digestión, aumenta la reducción del tamaño 
de partículas a través del incremento de la rumia por lo tanto la tasa de pasaje a través del 
rumen. 
 
Uno de los efectos más importantes de la complementación es la reducción en la cantidad de 
tiempo que los animales dedican al pastoreo, sin reducción de la cantidad total de materia seca 
consumida, lo que tiene un importante efecto sobre el balance energético y es usado como una 
estrategia para incrementar la producción. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Relación F:C 33:67 Relación F:C 50:50 
Tamaño partículas 
(mm) 
0.31 0.43 0.51 0.31 0.43 0.51 
Consumo total (kg) 24 23.8 23.6 24.3 23.6 22.5 
Forraje (kg) 8 7.9 7.7 12.2 11.8 11.1 
FDN (kg) 3.7 3.8 3.8 5.6 5.7 5.6 
Tiempo masticación 
(min) 
554 612 659 601 677 720 
Acético/Propiónico 2.2 2.6 2.9 3.4 3.6 3.7 
Grasa en leche (%) 2.9 3 3.1 3.5 3.5 3.6 
 
TABLA1: Efecto de la relación forraje-concentrado (F:C) sobre distintos 
parámetros de ganado lechero. Fuente: UNMdP 2014. 
 
 
 
 
 
 
 
Cuando se habla de suplementación se plantea el corregir factores referentes al forraje, estos 
factores pueden ser calidad y cantidad y en cada uno de ellos la estrategia de suplementación 
cambia. 
 
Las variaciones en cuanto a proteína cruda de las pasturas se deben a cambios en las 
proporciones de hoja/tallo; la disminución en proteína con valores constantes de energía, 
determina la necesidad de suplementar proteína. De la misma manera, una disminución en la 
calidad de la pastura referente a la materia orgánica digestible (MOD), el valor de fibra neutro 
detergente (FND), o una baja disponibilidad de biomasa forrajera, generan un aumento en el 
tiempo de pastoreo y en la duración de la rumia, restringiendo el consumo de energía y 
aumentando los requerimientos por alimentación, trayendo en consecuencia un déficit en el 
balance energético del animal. En estos casos, la suplementación con recursos fibrosos de 
buena calidad, aumentan la disponibilidad y el consumo de energía. 
 
A medida que avanza la época seca y baja la disponibilidad, se deben aumentar los niveles de 
energía en el suplemento ajustados a la proteína requerida para disminuir la dependencia del 
animal a la pastura y cubrir sus requerimientos; funciona como una disminución de la carga, 
permitiendo una recuperación en el forraje mejorando su oferta en calidad y cantidad. 
 
 
Estrategia de suplementación en ganado bovino 
 
El manejo de los pastos y el rendimiento forrajero afectan la composición mineral de la planta y 
con ello la nutrición animal bajo condiciones de pastoreo. Cuando todo lo que se tiene para 
alimentar al ganado es pasto con baja calidad o residuos agrícolas, se necesita suplementación 
estratégica. 
 
El factor nutricional, obliga la adecuación de los sistemas de producción y el uso de técnicas de 
manejo evaluando el aprovechamiento de otros recursos locales complementarios al pastoreo. 
Diversos tipos de complementos son empleados en la alimentación de los rumiantes como heno, 
ensilaje, excretas de animales, sales minerales, alimentos balanceados comerciales y alimentos 
balanceados elaborados en las explotaciones agropecuarias. 
 
La suplementación estratégica, permite la eficiente utilización de recursos disponibles, tanto de 
la dieta base como del suplemento, contribuyendo al mejoramiento de los parámetros 
productivos y reproductivos de los rebaños en que es utilizada. 
 
Es necesario conocer los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje, para entonces 
estimar la deficiencia e intentar suplirla al menor costo, con ingredientes disponibles en la región. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Se consideran cuatro posibles tipos de suplemento: Energéticos, proteicos, minerales y 
suplementos voluminosos. 
 
Energéticos- Generalmente se aporta por granos de cereales: sorgo, maíz, arroz, trigo, etc., 
melaza de caña, sebo, etc. 
 
Proteicos.- Son los subproductos vegetales: pastas, tales como harina de semilla de algodón, 
soya, cártamo, linaza, girasol, etc.; subproductos animales como: harina de sangre, carne, 
pescado, etc.; fuentes de nitrógeno no proteico: urea, pollinaza, etc. 
 
Vitamina A.- Aceite de hígado de pescado, forrajes verdes, maíz amarillo (con altos contenidos 
de caroteno) y productos comerciales. 
 
Minerales.- Fórmulas minerales comerciales. 
 
Es necesario tener en cuenta que existen diferencias importantes en la dinámica de la digestión 
cuando se comparan distintos alimentos como el ensilaje de grano húmedo, ensilaje de maíz o 
sorgo de planta entera, ensilajes de otras gramíneas y leguminosas o henos. Estasúltimas 
suelen tener mayores variaciones en su composición química, alto contenido de fibra y 
fracciones indigestibles más elevadas. 
 
Estos componentes, que tienen que ver con la dinámica de digestión, producen diferentes 
niveles de sustitución del forraje respecto del concentrado. Cuanto mayor sea la calidad de la 
pastura mayor deberá ser la degradabilidad efectiva del almidón del suplemento a utilizar, con 
el objetivo de lograr un balance de nutrientes adecuado en el sistema ruminal. 
 
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Recursos Forrajeros y Diseño de Alimentos para Rumiantes. 
https://www.intagri.com/cursos/online/uso-de-recursos-forrajeros-y-diseno-de-
alimentos-para-rumiantes. 
 
 
 
 
Cita correcta de este artículo 
INTAGRI. 2018. Complementos alimenticios como estrategias de alimentación para rumiantes 
en pastoreo. Serie Ganadería, Núm. 07. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 5 p. 
 
 
 
 
https://www.intagri.com/cursos/online/uso-de-recursos-forrajeros-y-diseno-de-alimentos-para-rumiantes
https://www.intagri.com/cursos/online/uso-de-recursos-forrajeros-y-diseno-de-alimentos-para-rumiantes
 
 
 
 
 
 
Fuentes Consultadas 
 Cardoza H. C. G.; Hernández C. L. B; Medrano G. N. A.; 2009. Evaluación de Bloques 
Multinutricionales en la alimentación de ganado de doble propósito en ordeño. 
Universidad de El Salvador. El salvador. 
 Herrera P.; Birbe B.; Colmenares O. 2014. La suplementación estratégica de rumiantes 
en condiciones de Sabanas. Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez. 
Venezuela. 
 INTA. UNMdP. 2014. Nutrición animal aplicada, EEA Balcarce del INTA y Facultad de 
Ciencias Agrarias, UNMdP. Argentina.