ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO (317)

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Hígado
Glucógeno
Glucosa-
6-fosfato
Glucosa
Glicerol
Piruvato
Lactato
ATP Acetil CoA Ácidosgrasos
Aminoácidos
Cuerpos cetónicos
Cuerpos cetónicos
Músculo
Aminoácidos Acetil CoA Ácidos grasos
Triglicéridos
ATPProteínas
Glucógeno Glucosa Piruvato
Lactato
Glicerol
Glicerol
Triglicéridos
Ácidos
grasos
Cerebro
Cuerpos cetónicos
Glucosa
ATP
Piruvato
Acetil CoA
Glucosa-
6-fosfato
Tejido adiposo
Figura 11-36. Esquema general del metabolismo en el ayuno.
11.7.2. Metabolismo en el tejido adiposo
Las células del tejido adiposo están especializadas en la
reserva de triglicéridos, moléculas que acumulan unas seis
veces más energía que el peso equivalente de glucógeno.
Los triglicéridos son una fuente de energía utilizable por el
organismo en los períodos de ayuno o de intensa actividad
muscular.
El metabolismo posprandial del tejido adiposo es el
siguiente (Fig. 11-35):
• La glucosa se convierte en acetil CoA, el cual se utiliza
para la biosíntesis de ácidos grasos.
• Al carecer de la enzima necesaria para convertir el
glicerol en glicerol 3-fosfato, el tejido adiposo necesita
glucosa para obtener esta molécula.
• Los ácidos grasos sintetizados por el hígado (el tejido
adiposo los adquiere a través de las lipoproteínas y de
la albúmina), junto con los que ha sintetizado el tejido
adiposo, son esterificados con el glicerol 3-fosfato para
formar triglicéridos (se acumulan en el citoplasma de
los adipocitos).
El metabolismo del tejido adiposo en ayuno o durante la
actividad muscular moderada es el siguiente (véase Fig.
11-36):
• Los triglicéridos son hidrolizados por la lipasa depen-
diente de hormonas para producir ácidos grasos y glice-
rol: en el hígado, los ácidos grasos se utilizan como
fuente energética y el glicerol como fuente energética y
para sintetizar glucosa; en el músculo, los ácidos grasos
298 Estructura y función del cuerpo humano