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Aminas biogenas

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Aminas biogenasGlutamato
Este esta relacionado
con el neurotransmisor
GABA
Tiene un papel muy
importante relacionado
a la memoria
Es el principal
excitador del sistema
nervioso central
Serotonina
Su función principal es
regular la actividad de
otros neurotransmisoresSe encuentra ubicada
en diferentes partes del
sistema nervioso
central
Los bajos niveles de
esta pueden causar
problemas, para
dormir, irritabilidad,
etc.
Son un tipo de
neurotransmisores
que contienen el
grupo radical NH2.
Las aminas biógenas se forman
por descarboxilación de
aminoácidos libres por acción de
las enzimas aminoácido
descarboxilasa principalmente
de origen microbiano. 
Las poliaminas están
presentes de forma natural
en animales, plantas y
microorganismos
En función de su síntesis
se pueden clasificar en
poliaminas naturales y
aminas biógenas.
Dopamina
Sin ella se puede
originar la enfermedad
de Parkinson
Ayuda a las celulas
del cerebro a
comunicarse entre
ellas
Esta relacionada
directamjente con la
sensacion de
bienestar, placer, y
relajacion
Las aminas biógenas más
importantes en alimentos son:
histamina, tiramina, putrescina,
cadaverina, pheniletilamina,
agmatina, triptamina y serotonina,
además de espermidina y
espermina.
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