FISIOLOGÍA MÉDICA-35

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lisosomas y vacían sus enzimas digestivas en su interior. De
esta forma, se crea una vesícula digestiva donde las enzimas
comienzan a hidrolizar las proteínas, los hidratos de carbono,
los lípidos y otras sustancias de la vesícula. Los productos de
digestión son pequeñas moléculas de aminoácidos, glucosa,
fosfatos, etc., que pueden difundir a través de la membrana de
la vesícula hacia el citoplasma. Las sustancias no digeridas, que
forman el cuerpo residual, se excretan a través de lamembrana
celular mediante un proceso denominado exocitosis, que es
esencialmente lo contrario a la endocitosis.
Síntesis de estructuras celulares en el RE y el aparato
de Golgi (p. 20)
La síntesis de la mayoría de las estructuras celulares
comienza en el RE. Muchos de los productos formados
en el RE entran entonces en el aparato de Golgi, donde son
procesados de nuevo antes de ser liberados en el cito-
plasma. El RE rugoso, que se caracteriza por poseer gran-
des cantidades de ribosomas unidos a su superficie
externa, es el lugar de formación de las proteínas. Los
ribosomas sintetizan las proteínas y extruyen muchas de
ellas, a través de la pared del RE, hacia el interior de las
vesículas y túbulos endoplásmicos, lo que se conoce como
matriz endoplásmica.
Cuando las moléculas proteicas entran en el RE las enzimas
de la pared del RE provocan cambios rápidos como la
congregación de hidratos de carbono para formar glu-
coproteínas. Además, las proteínas forman a menudo enlaces
y se pliegan y se acortan para formarmoléculasmás compactas.
El RE también sintetiza lípidos, especialmente fosfolípidos
y colesterol, que se incorporan en la bicapa lipídica del RE. Las
vesículas pequeñas del RE, o vesículas de transporte, se sepa-
ran continuamente del retículo liso. En su mayor parte,
migran rápidamente hacia el aparato de Golgi.
El aparato de Golgi procesa sustancias formadas en el
RE. Amedida que se forman las sustancias en el RE, especial-
mente las proteínas, estas son transportadas a través de los
túbulos del retículo hacia las porciones de RE liso que están
más cerca del aparato de Golgi. Las vesículas de transporte
pequeñas, compuestas por pequeñas envolturas de RE liso,
están separándose continuamente de la pared y difundiendo
hacia la capa más profunda del aparato de Golgi. Las vesículas
de transporte se fusionan instantáneamente con el aparato de
Golgi y vacían su contenido en los espacios vesiculares del
aparato de Golgi, donde se suman más hidratos de carbono y
se compactan las secreciones del RE. La compactación y el
procesado continúan cuando las secreciones pasan hacia las
capas más externas del Golgi, formando finalmente vesículas
pequeñas y grandes que se separan del mismo y transportan
16 UNIDAD I
Introducción a la fisiología: la célula y la fisiología general
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