Consideraciones teoricas de los dos Diagramas de Flujo

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CONSIDERACIONES TEÓRICAS DE LOS DOS DIA-
GRAMAS DE FLUJO
Dra. Masoni Ana M. Cátedra de Química Biológica. Facultad de Ciencias Médicas. UNR.
El ejercicio físico es una actividad que desarrollan a lo largo de su existencia, todos los seres humanos. La 
tendencia al ejercicio y actos locomotores rítmicos es una tendencia natural.
Para llegar a su complejo conocimiento es necesario conocer los mecanismos fisiológicos y bioquímicos que 
le sirven de base.
El ejercicio mantiene la agilidad corporal, ejerce una influencia psicológica y social profunda; su deficiencia 
predispone a la obesidad y afecciones metabólicas degenerativas. El ejercicio favorece la salud física y psíqui-
ca, aunque el exceso de actividad física puede ser perjudicial y debería evitarse.
El ejercicio físico necesita para poder realizarse de la colaboración de varios tejidos, órganos y sistemas, no 
solamente para soportar las fases de actividad aguda, sino también para adaptar su respuesta al entrenamien-
to.
En primer lugar vamos a recordar mediante dos diagramas de flujo las generalidades de los metabolismos 
aeróbicos y anaeróbicos que Ud. ya estudió en el Area de Nutrición. Si no los recuerda sería importante su 
repaso, ya que en esta área los vamos a utilizar permanentemente. 
Para ello Usted posee en su Cuaderno del alumno y en esta página una serie de preguntas guía y situaciones 
problemáticas que lo ayudarán a recuperar todos los conocimientos sobre las vías metabólicas desarrolladas 
en el Area de Nutrición.
El Diagrama de Flujo Nº 1 resume el manejo general por parte de nuestro organismo del Metabolismo Aeró-
bico, en tanto que el Diagrama de Flujo Nº 2 resume el manejo general del Metabolismo Anaeróbico. Antes de 
abrir los archivos en Power Point, imprima estas hojas en Word, para tener a mano la explicación de los dos 
diagramas de flujo y poder aprovechar mejor el contenido de los mismos.
Explicación de Diagrama de flujo N° 1:
Si consideramos que el Trabajo es Energía en Tránsito, observemos en el siguiente diagrama de flujo como el 
Ser Vivo toma del medio ambiente compuestos químicos capaces de brindársela. Estos compuestos químicos 
son los nutrientes combustibles que Ud. ya conoció en el Area de Nutrición (hidratos de carbono, lípidos y 
proteínas) y el oxígeno (O2).
Estos compuestos químicos son incorporados a los tejidos/órganos mediante los aparatos respiratorio, circu-
latorio y digestivo y de allí a las células que poseen las estructuras capaces de extraer de estos compuestos 
la energía que poseen.
Como el Oxígeno es un fuerte oxidante, los nutrientes combustibles son sometidos a diferentes procesos de 
oxidación, para los cuales se requiere un conjunto de reacciones enzimáticas ordenadas en lo que Ud. ya 
conoce: una vía metabólica. 
Muchas de estas enzimas necesitan la participación de coenzimas de oxido-reducción que en los procesos 
oxidativos que sufren los nutrientes combustibles, van a quedar en estado reducido.
Estas coenzimas llegan al nivel subcelular de las mitocondrias mediante transportadores especiales, ya que 
la membrana mitocondrial no es permeable a ellas.
Tambien los metabolitos producidos por la metabolización citoplasmática llegan a la mitocondria y se incorpo-
ran al ciclo de Krebs, en el cual se convierten en un compuesto muy sencillo y de poco contenido energético: el 
CO2. Las coenzimas de oxido-reducción que acompañan a las enzimas del Ciclo de Krebs, quedan reducidas y 
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se unen al pool de coenzimas que han llegado desde el citoplasma. Estas se incorporan a la cadena respiratoria 
donde son oxidadas gracias a un sistema multienzimático y al oxígeno que ha llegado mediante los complejos 
sistemas respiratorio y circulatorio.
Allí se produce Energía en forma de calor, Energía libre en forma de ATP (útil para realizar trabajo) y H2O. 
La Energía libre es utilizada, además, para mantener la estructura organizada a nivel de la mitocondria, de la 
célula, del tejido/ órgano y del ser vivo como un todo.
Explicación de Diagrama de flujo N° 2:
Cuando por alguna circunstancia el Ser Vivo realiza un Trabajo Intenso, los tejido/órganos requieren un mayor 
aporte de combustibles y de oxígeno para oxidarlos, el tejido muscular es el más afectado en estas circunstan-
cias. Muchas veces la llegada de oxígeno no es suficiente y el tejido muscular puede entrar por un corto tiempo 
en anaerobiosis. 
En estas circunstancias como se observa en el Diagrama de Flujo Nº 2, se pone en marcha la vía metabólica 
de la glucólisis anaeróbica. 
Allí se produce muy poca energía por fosforilación a nivel de sustrato, y los combustibles son glucógeno y 
glucosa libre principalmente.
El producto final de esta vía es el lactato que puede salir del miocito y llegar por circulación general al hígado, 
allí se reconvierte en piruvato, el cual regenera glucosa. Se establece este circuito entre ambos tejidos conocido 
como Ciclo de Cori.
Recordemos que el músculo posee tambien fosfocreatina que puede fosforilar al ADP para producir ATP, 
pero esta reserva se consume muy rapidamente.
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