T02 - BIOQUÍMICA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA

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Profesor
Josué Martínez
BIOLOGÍA
Biología
Bioquímica I: 
Bioelementos y 
Biomoléculas Inorgánicas
Aspectos teóricos
Es una rama de la ciencia encargada del estudio de las sustancias que se encuentran
presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas fundamentales para los
procesos vitales.
Primarios
Secun-
darios
Oligoele-
mentos
Inorgánicos Orgánicos
Bioelementos Principios Inmediatos
BIOQUÍMICA
Aspectos teóricos
Bioele-
mentos
Principios 
Inmediatos
PrimariosSecundarios
Oligoelementos
Inorgánicos
Orgánicos
Agua
Gases
Sales
Lípidos
Glúcidos
Proteínas
Ácidos 
Nucleicos
BIOQUÍMICA
Aspectos teóricos
Representan el 99.3% del total de átomos, también
llamado organógenos. C,H,O,N.
• Átomo base para el
esqueleto de las
moléculas orgánicas,
debido a la propiedad de
la tetravalencia
• Forma parte del CO2
BIOELEMENTOS
Primarios
Aspectos teóricos
Hidrógeno
Es el principal
donador de
electrones en
los procesos de
intercambio de
energía
Oxígeno
Último aceptor de
electrones en la
respiración celular
aeróbica
Nitrógeno
En las Bases nitrogenadas del
ADN
Componente importante en la
formación de proteínas
Aspectos teóricos
Constituyen el 0.7% aprox, tenemos al P, S, Ca, 
Mg, Na, K, Cl, Fe
Fósforo
- Forman la molécula de energía
por excelencia (ATP)
- Forman parte de los
fosfolípidos
Azufre
- Forma parte de algunos
aminoácidos como metionina,
que al encontrarse forman
enlaces disulfuro
Secundarios
Aspectos teóricos
Calcio
- Contracción muscular
- Presión sanguínea
- Factor de coagulación
Magnesio
- Es el núcleo de la molécula 
de clorofila, importante 
para la fotosíntesis
Secundarios
Aspectos teóricos
Potasio
- Controla la apertura de los
estomas en las plantas, para
el intercambio gaseoso.
Sodio
- Esencial para la conducción
del impulso nervioso e
importante en la fotosíntesis
en las plantas
- Ausencia: Hiponatremia
Secundarios
Aspectos teóricos
Cloro
- Importante para el balance de
agua en los animales (equilibrio
hídrico)
Hierro
- Componente de la
hemoglobina y activador de
ciertas enzimas
Secundarios
Aspectos teóricos
Aparecen en cantidades ínfimas, Su ausencia determina 
enfermedades carenciales
Elemento Función 
I Hormonas tiroideas
Cu
Plastocianina, 
Hemocianina
Co Cobalamina
F En el esmalte dentario
Oligoelementos
Aspectos teóricos
Agua
Gases
Sales Minerales Ácidos Nucleicos
Proteínas
Lípidos
Glúcidos
PRINCIPIOS INMEDIATOS
Inorgánicos Orgánicos
Aspectos teóricos
Son aquellos compuestos que no poseen un esqueleto 
carbonado. Tenemos al Agua, Gases y Sales minerales
Es la biomolécula más abundante de un ser vivo
Una de sus principales
propiedades es ser dipolar, que
le confiere un gran número de
funciones como ser solvente
universal y capaz de formar
enlaces de hidrógeno
Enlace 
covalente
Agua
Inorgánicos
Aspectos teóricos
Puentes de 
hidrógenos
Enlace entre 
moléculas de agua
Aspectos teóricos
Alta tensión superficial: Debido a la cohesión por los puentes de
hidrógenos. Por esto algunos insectos pueden caminar sobre el agua
Algunas propiedades
Aspectos teóricos
COHESIÓN ADHESIÓN
Este fenómeno se
produce al unirse
una molécula de
agua a otra
molécula de agua,
mediante el puente
de hidrógenos
Este fenómeno se
produce al unirse
una molécula de
agua a cualquier
tipo de pared o
material con carga
Capilaridad: Es la tendencia del agua a
ascender por tubos delgados en contra
de la gravedad. Actúan las fuerzas de
Cohesión y adhesión
Aspectos teóricos
Elevado calor específico: Al calentar el
agua, parte de la energía se utiliza para
romper puentes de hidrógeno y no tanto
para aumenta su T°. Permite ser
termorreguladora
Alta constante dieléctrica: Su
naturaleza dipolar hace que sea
un buen disociador de una gran
cantidad de sustancias como las
sales minerales
Aspectos teóricos
Algunas Funciones de Importancia biológica
Termorreguladora
Reacciones químicas
Transporte de sustancias
Aspectos teóricos
Ionización
del Agua
Ácido
Básico 
(alcalino)
10-7 10-7
Aspectos teóricos
Oxígeno Anhídrido 
carbónico
El dióxido de carbono
es la principal
molécula utilizada por
los autótrofos para la
formación de
compuestos orgánicos
Fundamental para los
organismo aeróbicos,
es muy reactiva, por
ejemplos oxida la
glucosa hasta CO2 y
agua
Gases
Aspectos teóricos
Carbonato de Calcio (CaCO3): 
En la concha de los moluscos
Fosfato de calcio Ca3(PO4)2: En 
huesos y dientes 
Na+, K+, Cl: importante para el 
balance hídrico
Na+, K+, Transmisión nerviosa
Ca++: Coagulación sanguínea 
Zn+ Mn+ Mg+ : Cofactores
Sales 
precipitadas
Sales 
diluidas
Sales Minerales
Cuestionario
1. Irene no quiere tomar leche, ni yogur y tampoco
el queso que su madre le ofrece. Al ir al doctor y
enterarse de lo que hace Irene, este le indica la
importancia de consumir estos productos ya que
hay un bioelemento que se almacena en un 98%
en los huesos y los dietes ¿A qué bioelemento
secundario se refiere?
A) Calcio
B) Fósforo
C) Sodio
D) Cloro
A) termorreguladora
B) de solvente universal
C) de transporte de sustancias
D) de excreción
A) primario.
B) secundario.
C) macroelemento.
D) terciario.
3. En el mantenimiento de los huesos y
los dientes interviene el sodio, el cual
es un bioelemento
2. Miguel estuvo caminando varias horas bajo el
sol incandescente de lima y sudaba mojando el
polo en su totalidad. El agua que proviene del
sudor, está cumpliendo una función
Cuestionario
A) Recular la temperatura corporal
B) Reserva de energía
C) Soporte para las reacciones bioquímicas
D) Amortiguadora
4. Con respecto a la participación de los
bioelementos en los procesos fisiológicos,
relacione ambas columnas y marque la
respuesta correcta
I. Calcio a. Transporte de CO2
II. Cobre b. Fotosíntesis
III. Magnesio c. Coagulación sanguínea
A) Ia, IIb y IIIc
B) Ic, IIb y IIIa
C) Ib, IIa y IIIb
D) Ic, IIa y IIIb
6. El cuerpo obtiene energía a través del
metabolismo de los alimentos ingeridos en la
comida. Esta energía se mide en calorías (c), pero
esta unidad es muy pequeña y es habitual utilizar
el término Kilocaloría (1000). Al hacer la digestión,
los alimentos se transforman en elementos cada
vez más pequeños, llamados nutrientes. Algunos
nutrientes nos aportan energía (nutrientes
energéticos) gracias a un proceso de oxidación,
para eso se requiere participación de
A) Anhídrido carbónico B) Agua
C) Sales minerales D) Oxígeno
5. Con respecto a las funciones del agua en 
nuestro organismo, identifique aquella en 
donde no está relacionado este compuesto
Cuestionario
7. En relación a los principios inmediatos inorgánicos,
responda verdadero o Falso según corresponda
( ) La molécula de agua debe muchas de sus
propiedades por ser un dipolo eléctrico, gracias a la
distribución asimétrica de sus cargas
( ) El principal anión presente en la materia viva, es el
anión potasio (K)
( ) El oxígeno tiene como una de sus funciones
principales ser aceptor de electrones y protones de
hidrógeno durante la respiración celular
( ) El yodo cumple una de sus funciones más
importante en la glándula tiroides
( ) La molécula de agua es capaz de actuar
perfectamente como disolvente de moléculas
apolares
A) VFVVF B) FFVVF
C) VVVVF D) VFVVV
8. En el cuerpo humano, el agua se encuentra
en un 95% como agua ____ mientras que un
5% es denominada agua _____
A) Libre – metabólica
B) Metabólica – ligada
C) Libre – Ligada
D) Ligada - sinovial
9. El principio inmediato inorgánico que
mantiene el equilibrio homeostático en el
organismo, cuyas bajas concentraciones puede
provocar alteraciones y muerte
A) Glucosa
B) Ácidos nucleicos
C) Sales minerales
D) Proteínas
Cuestionario
10. Luego de una fiesta, Jorge presenta acidosis
estomacal, por lo que en la posta le recetan un
medicamento a base de hidróxido de magnesio ya
que este alivia la acidez porque
A) disminuye el pH gástrico
B) Neutraliza al ácido
C) inhibe al páncreas
D) acelera el metabolismo del alcohol.
11. De los experimentosrealizados por Ofelia, se
sabe que el agua sola no es conductora de la
electricidad, entonces ¿por qué nos podemos
electrocutar al usar los aparatos eléctricos con las
manos mojadas? Esto se debe a que en la superficie
de nuestra piel tenemos
12. La molécula que es aceptor final de
los hidrógenos y electrones en la
respiración celular, produce agua, y que
es esencial en los organismos aeróbicos,
corresponde a la molécula de
A) CO2.
B) CO.
C) O2.
D) O3.
A) sales. 
B) proteínas. 
C) grasas.
D) bacterias.
Cuestionario
13. El nitrógeno es parte fundamental de los
aminoácidos en las proteínas y en las bases
nitrogenadas de los ácidos nucleicos, en tanto
que el manganeso es un elemento que
funciona como un cofactor que ayuda a
potenciar importantes funcionalidades de un
grupo muy limitado de macromoléculas de
nuestro organismo. ¿Cuál sería clasificación
respectiva de ambos elementos?
A) Ambos son bioelementos secundarios.
B) Bioelemento secundario y oligoelemento
C) Bioelemento primario y secundario
D) Bioelemento primario y oligoelemento
14. Cuando Alex viajo a Puno le interesó
mucho la preparación del famoso “charqui”,
principalmente el uso abundante de la sal.
Cuando preguntó el porqué de ello los
lugareños le respondieron “Con la sal se seca
la carne” ¿Cuál es el fundamento científico
que valide la respuesta del lugareño?
A) El agua sale de las células para
compensar la diferencia de sal
B) Las sales ingresan de manera
intempestiva en las células
C) La difusión de los solutos en contra del
gradiente de sal
D) Todos los solitos de las células de la
carne salen rápidamente
Cuestionario
16. Relacione
1. Agua ( ) materia prima para
la síntesis de compuestos orgánicos
2. Oxígeno ( ) contribuyen a
regular la permeabilidad celular
3. CO2 ( ) función mecánica
amortiguadora
4. Minerales ( ) aceptor final de
hidrógenos para formar agua
A) 3,4,1,2
B) 4,2,1,3
C) 2,4,3,1
D) 1,4,2,3
15. Alumnos de la clase de biología, después de recibir la
clase de principios inmediatos inorgánicos, decidieron
preguntarle al profesor por algunos experimentos posibles
de realizar en casa. El profesor les indica que pueden
agregar colorante rojo a una cantidad de agua caliente,
colorante azul a la misma cantidad de agua fría y luego
juntarlos sin mezclar e en una bandeja. Al final del
experimento se observó lo siguiente
A) Simetría en cargas
B) Dipolo
C) Capilaridad
D) Alto calor específico
Cuestionario
18. En el verano, el golpe de calor, también llamado golpe de
sol o hipertermia, afecta a los perros, ya que cuentan con
pocas glándulas sudoríparas. Por lo tanto, solo eliminan el
exceso de calor jadeando. Aquellas razas que poseen un
hocico más corto, como los boxers, los bull dogs, los
pequineses, y otras que por la conformación de su paladar
blando tienen más dificultades en jadear correctamente,
tienen un mayor riesgo de tener un golpe de calor. Es
necesario entonces que las mascotas tengan siempre listo su
pote de agua para que puedan recuperar rápidamente el
líquido perdido. ¿Qué función desempeña el agua en el caso
expuesto en la lectura anterior?
A) Termorreguladora
B) Disolvente
C)Amortiguadora
D)De soporte
17. Las sales minerales son
compuestos inorgánicos
fundamentalmente iónicos. Son
esenciales para el correcto
funcionamiento de nuestro
organismo. Igual que las vitaminas,
no se necesitan en grandes
cantidades, pero son
imprescindibles para ciertos
procesos metabólicos y bioquímicos.
Una de sus funciones es
A) la formación de las membranas.
B) la síntesis de estructuras.
C) el almacenaje de energía.
D) la excitabilidad neuromuscular.
Cuestionario
19. El agua es donador de
protones y electrones en la
fotosíntesis que se realiza en la
hoja, para lo cual asciende por el
vaso conductor denominado
xilema debido a su propiedad de
cohesión; esta propiedad se da
gracias a los
A) enlaces covalentes entre
moléculas de agua.
B) puentes de hidrógeno entre
las moléculas de agua
C) enlaces iónicos entre
moléculas de agua.
D) enlaces covalentes dentro de
la molécula agua.
20. El agua es una molécula de gran importancia para los
seres vivos, una de sus funciones es
A) sintetizar sustancias.
B) elevar el nivel energético.
C) formar parte de la clorofila.
D) transportar moléculas.
BUENA SUERTE EN TU EXAMEN
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