TEMA BIOQUIMICA VITAMINAS

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AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL 
EXPERIENCIAS DE LABORATORIO 
	
TEMA: BIOQUÍMICA-VITAMINAS
GRADO: 11° NOMBRE: ____________________________
OBJETIVO:
· Identifica los métodos por los cuales se puede detectar la presencia de los ácidos citricos.
ASPECTO TEORICO: 
La vitamina C, o ácido ascórbico, es un compuesto hidrosoluble de 6 átomos de carbono relacionado con la glucosa. Su papel biológico principal parece ser el de actuar como cofactor en diversas reacciones enzimáticas que tienen lugar en el organismo.
MATERIALES: 
1 bureta
Bata
Guantes
Lentes 
4 Erlenmeyer
1 gotero
1 cuchillo 
Fenolftaleina
Hidróxido de sodio (soda caustica) 
1 sobre de frutiño naranja
1 sobre de frutiño de otro sabor
Zumo de limón
Vitamina C triturada
PROCEDIMIENTO:
1. En un Erlenmeyer diferente depositar los 4 compuestos que contienen ácidos cítricos
2. Agregar a cada compuesto de 3 a 4 gotas del indicador (Fenolftaleina) 
3. Con ayuda de la bureta, hacer un montaje de titulación, e ir titulando con el Hidróxido de Sodio (NaOH) cada sustancia. Hasta que esta tome una coloración rosa.
PREGUNTAS:
	1. ¿Por qué la sustancia cambia de color?
2. ¿Cuál es la función de la vitamina C en nuestro cuerpo?
3. ¿cómo nuestro cuerpo procesa la vitamina C?
EVIDENCIAS
	
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AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL 
 
EXPERIENCIAS DE LABORATORIO 
 
 
 
 
 
 
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TEMA: 
 
BIOQUÍMICA
-
VITAMINAS
 
GRADO
: 11
°
 
NOMBR
E: ____________________________
 
OBJETIVO
:
 
·
 
Identifica los 
métodos por los cuales se puede detectar la presencia de los ácidos 
citricos.
 
 
ASPECTO TEORICO: 
 
La vitamina C, o ácido ascórbico, es un compuesto hidrosoluble de 6 átomos de carbono 
relacionado con la glucosa. Su papel biológico principal parece ser el de actuar 
como cofactor 
en diversas reacciones enzimáticas que tienen lugar en el organismo.
 
MATERI
ALES: 
 
1 bureta
 
Bata
 
Guantes
 
Lentes 
 
4 Erlenmeyer
 
1 gotero
 
1 cuchillo 
 
Fenolftaleina
 
Hidróxido de sodio (soda caustica) 
 
1 sobre de frutiño naranja
 
1 sobre de frutiño de otro sabor
 
Zumo de limón
 
Vitamina C triturada
 
 
PROCEDIMIENTO:
 
1.
 
En un Erlenmeyer 
diferente depositar los 4 compuestos que contienen ácidos cítricos
 
2.
 
Agregar a cada compuesto de 3 a 4 gotas del indicador (Fenolftaleina) 
 
3.
 
Con ayuda de la bureta, hacer un montaje de titulación, e ir titulando con el Hidróxido 
de Sodio (NaOH) cada sustancia
. Hasta que esta tome una coloración rosa.
 
 
 
PREGUNTAS:
 
1.
 
¿Por qué la sustancia cambia de color?
 
2.
 
¿Cuál es la función de la vitamina C en nuestro cuerpo?
 
3.
 
¿cómo nuestro cuerpo procesa la vitamina C?
 
 
 
 
 
AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL 
EXPERIENCIAS DE LABORATORIO 
 
 
 
 
 
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TEMA: BIOQUÍMICA-VITAMINAS 
GRADO: 11° NOMBRE: ____________________________ 
OBJETIVO: 
 Identifica los métodos por los cuales se puede detectar la presencia de los ácidos 
citricos. 
 
ASPECTO TEORICO: 
La vitamina C, o ácido ascórbico, es un compuesto hidrosoluble de 6 átomos de carbono 
relacionado con la glucosa. Su papel biológico principal parece ser el de actuar como cofactor 
en diversas reacciones enzimáticas que tienen lugar en el organismo. 
MATERIALES: 
1 bureta 
Bata 
Guantes 
Lentes 
4 Erlenmeyer 
1 gotero 
1 cuchillo 
Fenolftaleina 
Hidróxido de sodio (soda caustica) 
1 sobre de frutiño naranja 
1 sobre de frutiño de otro sabor 
Zumo de limón 
Vitamina C triturada 
 
PROCEDIMIENTO: 
1. En un Erlenmeyer diferente depositar los 4 compuestos que contienen ácidos cítricos 
2. Agregar a cada compuesto de 3 a 4 gotas del indicador (Fenolftaleina) 
3. Con ayuda de la bureta, hacer un montaje de titulación, e ir titulando con el Hidróxido 
de Sodio (NaOH) cada sustancia. Hasta que esta tome una coloración rosa. 
 
 
PREGUNTAS: 
1. ¿Por qué la sustancia cambia de color? 
2. ¿Cuál es la función de la vitamina C en nuestro cuerpo? 
3. ¿cómo nuestro cuerpo procesa la vitamina C?