Biologia-celula-169

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CAPÍTULO 4: SÍNTESIS Y DEGRADACIÓN DE MACROMOLÉCULAS 155
de la cadena lateral de un residuo de serina, treonina o,
más raramente, hidroxilisina. Son los oligosacáridos O,
menos frecuentes que los anteriores.
Los oligosacáridos N se unen a la asparagina en el
lado luminal de la membrana del retículo endoplasmáti-
co rugoso. Los azúcares se activan en el hialoplasma
mediante la formación de productos intermedios azú-
car-nucleótido que, en una secuencia ordenada me-
diada por glucosil transferasas, donan los azúcares a un
compuesto lipídico denominado dolicol-fosfato. A su
vez, éste transfiere dichos azúcares desde el hialoplas-
ma hasta la luz del retículo endoplasmático rugoso,
donde se unen a la asparagina. Esta unión está cata-
lizada por la enzima oligosacárido proteína transferasa,
que tiene su centro activo sobre la superficie luminal
(Fig. 4.16). Los tres residuos de glucosa del oligosacári-
do y una manosa son eliminados rápidamente en el
propio retículo endoplasmático rugoso.
En la luz del retículo endoplasmático rugoso algunas
proteínas se unen a un oligosacárido que, a su vez, es-
tá unido a un lípido de la hemimembrana E (Fig. 4.17).
Cuando la membrana emigra, primero al complejo de
Golgi y luego hasta la membrana plasmática, dicha pro-
teína se convierte en una proteína periférica externa del
glicocálix (veánse Figs. 2.5 y 2.9).
Destino de las proteínas sintetizadas en 
el retículo endoplasmático rugoso
Las proteínas que se almacenan y glucosilan en el retícu-
lo endoplasmático rugoso se utilizan con diversos fines:
1. Formación de las membranas del retículo endo-
plasmático rugoso y liso, de la envoltura nuclear y
del complejo de Golgi, junto con las enzimas que
forman parte de estas membranas o que están
contenidas en su luz.
N-acetil glucosamina Manosa Glucosa
Figura 4.15. Estructura de los oligosacáridos N que se
añaden a los polipéptidos en la luz del retículo endoplas-
mático rugoso. La unión se efectúa con el aminoácido as-
paragina.
Ribosoma
Péptido
señal
Péptido en
crecimiento
Dolicol
Proteína receptora
de la membrana del
retículo endoplasmático
rugoso
Poro de la
membrana
Asparagina
Oligosacárido Proteína
tRNA
mRNA
Luz del retículo endoplasmático rugoso
Figura 4.16. Esquema de la unión de oligosacáridos a polipéptidos en el interior del retículo endoplasmático rugoso. El oligo-
sacárido se une a un lípido (dolicol) por un puente pirofosfato. Esta unión es catalizada por una glucosil transferasa. El dolicol
fosfato dona el oligosacárido al polipéptido con intervención de la enzima oligosacárido proteína transferasa, en la superficie
adluminal de la membrana del retículo endoplasmático rugoso.
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