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que el número de partículas existentes en disolución coinci- de con el número de moléculas de la misma. Estas disolu- ciones no conducen la corriente eléctrica y se denominan también no electrolíticas. Las disoluciones de glúcidos o alcoholes constituyen ejemplos de este tipo. Por el contrario, disoluciones iónicas son aquéllas en las que el soluto se disuelve en forma de iones, es decir, sus moléculas se disocian y, por tanto, el número de partículas o entidades existentes en disolución es superior al número de moléculas de la misma. Conducen la corriente eléctrica y se denominan disoluciones electrolíticas. Una disolución de NaCl constituye un ejemplo de este tipo. Conviene señalar que los solutos suelen modificar las propiedades del disolvente. Dentro de las propiedades del disolvente que pueden modificarse, existe un grupo que no depende de la naturaleza del soluto, sino del número de par- tículas disueltas. Estas propiedades se denominan propieda- des coligativas. Para su cuantificación es indispensable conocer la naturaleza iónica o molecular del soluto, ya que lo que verdaderamente importa es el número total de partículas. Así, por ejemplo, una disolución de glucosa con un núme- ro X de moléculas también contiene un número X de partícu- las, mientras que una disolución de NaCl con un número X de moléculas posee un número de partículas igual a 2X. Entre las propiedades coligativas se encuentran las siguientes: a) Descenso crioscópico: la presencia del soluto hace que disminuya la temperatura de congelación respec- to a la del disolvente puro. b) Ascenso ebulloscópico: del mismo modo, se produce el aumento de la temperatura de ebullición respecto a la del disolvente puro. c) Descenso de la presión de vapor: la presencia del soluto origina la disminución de la presión producida por la vaporización de moléculas del disolvente. d) Presión osmótica: consecuencia del fenómeno de ósmosis, que se considera a continuación. Ósmosis y presión osmótica Si una disolución se pone en contacto con su disolvente o con una disolución más diluida a través de una membrana per- meable, esto es, una membrana que deje pasar las moléculas de soluto, al cabo de un tiempo, debido a la difusión de solu- to y disolvente, la concentración de la disolución tiende a igualarse a ambos lados de la membrana, alcanzándose un equilibrio dinámico entre ellos. Sin embargo, la situación varía si la disolución se pone en contacto con el disolvente o con una disolución más diluida a través de una membrana semipermeable, que sólo permite el paso de moléculas de disolvente, pero no las de soluto. Cuando esto se produce, la tendencia a alcanzar el equilibrio determina un paso neto de moléculas de disolvente desde la disolución diluida (o desde el compartimento del disolvente puro) hacia la disolución concentrada, a través de dicha membrana. Este fenómeno se denomina ósmosis (del griego, osmos, impulso). Considerando este fenómeno de ósmosis, se puede defi- nir la presión osmótica de una disolución como la presión mecánica (hidrostática) necesaria para mantener una disolu- ción en equilibrio con su disolvente puro y evitar que éste atraviese la membrana semipermeable (Fig. 3-4). El cálculo numérico de esta presión osmótica en disolu- ciones diluidas se lleva a cabo utilizando la ecuación de van’t Hoff, en la que dicha presión osmótica puede equipararse a la presión de los gases. Así, se cumple que: π = i · M · R · T donde, π = presión osmótica i = factor de van´t Hoff (medida del grado de ionización de los solutos) M = molaridad de la disolución R = constante de los gases (0.082 atm · L / °K · mol) T = temperatura absoluta (en °K) 40 | El escenario bioquímico Figura 3-4. Ósmosis y presión osmótica. En la situación inicial, dos disoluciones de diferente concentración se encuentran separadas por una membrana semiper- meable (izquierda). Las moléculas de disolvente atraviesan la membrana desde la disolución menos concentrada a la más concentrada. En la situación final (dere- cha), se alcanza el equilibrio al igualarse las concentraciones a ambos lados de la membrana. 03 Capitulo 03 8/4/05 09:40 Página 40
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