BioquimicaYBiologiaMolecularParaCienciasDeLaSalud-325

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Detalles
1. Esterificación
2. Glicólisis
3. Sintetasa de ác. grasos
4. Triacilglicerol lipasa
5. Neoglucogénesis
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GlucosaGlucosa
Ácidos grasos
Glucosa-6-fosfato
acetilCoA
Ácidos
grasos
Glicerol
Glucosa
Cuerpos
cetónicos
HÍGADO
GLUCEMIA ALTA
GLUCEMIA BAJA
Cuerpos cetónicos
Ácidos grasos
Glicerol
TEJIDO ADIPOSO
Triacilglicéridos
Ácidos
grasos
17.3.3 El cerebro y el músculo
El cerebro es absolutamente dependiente de la glucosa como
combustible. Sólo tras la adaptación que se produce en el
ayuno prolongado puede utilizar, en cierta medida, los cuer-
pos cetónicos producidos por el hígado. Incluso en este caso,
las necesidades de glucosa disminuyen, pero no desaparecen.
Por el contrario, el músculo es un tejido metabólicamente
versátil. En reposo, el combustible preferido son los ácidos
grasos, o los cuerpos cetónicos en el caso del miocardio.
Durante un ejercicio intenso, el músculo consume preferen-
temente glucosa. Si el ejercicio transcurre en condiciones
anaerobias, se forma lactato que puede ser transformado en
glucosa por el hígado, al igual que ocurre con la alanina pro-
ducida a partir del exceso de piruvato (véase el Cap. 14).
Durante el ayuno prolongado, las proteínas del músculo pue-
den degradarse para dar intermedios gluconeogénicos.
17.4 INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO DE LOS
HIDRATOS DE CARBONO Y DE LAS GRASAS
Las principales reservas del organismo son el glucógeno del
hígado y los triacilglicéridos del tejido adiposo. La coopera-
ción entre el hígado y el tejido adiposo constituye, por tanto,
un buen ejemplo de integración metabólica. Su finalidad es
optimizar la acumulación de reservas cuando sobran nutrien-
tes, y proporcionar combustibles durante el ayuno, mante-
niendo la glucemia relativamente constante. En general, en los
distintos tejidos, la velocidad de utilización de la glucosa por
una parte y de los combustibles metabólicos derivados de las
grasas (ácidos grasos y cuerpos cetónicos), por otra, varía
inversamente. Cuando la glucosa es escasa, la disponibilidad
de combustibles grasos en la sangre y su utilización por los
tejidos aumenta: la glucosa se reserva para el cerebro. Esta
regulación se realiza, esencialmente, a través de la modifica-
306 | Metabol ismo energét ico
Figura 17-3. Regulación hepática del metabolismo de los lípidos. Relaciones entre el hígado y el tejido adiposo. En condiciones de
glucemia alta (parte izquierda de la figura), existe una conversión neta de glucosa en ácidos grasos, que son almacenados como tria-
cilglicéridos en el tejido adiposo. Cuando la glucemia baja (parte derecha de la figura), las grasas del tejido adiposo se movilizan y
sus componentes llegan al hígado. Nótese que los ácidos grasos no dan lugar a glucosa, sino a cuerpos cetónicos.
17 Capitulo 17 8/4/05 11:15 Página 306
	BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR (...)
	CONTENIDO
	PARTE I: ESTRUCTURA Y METABOLISMO
	SECCIÓN III METABOLISMO ENERGÉTICO
	17 METABÓLICA
	17.3 PERFIL METABÓLICO DE LOS PRINCIPALES ÓRGANOS
	17.3.3 El cerebro y el músculo
	17.4 INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO Y DE LAS GRASAS