Manual de comportamiento, alimentación y nutrición

Vista previa del material en texto

Machine Translated by Google
Manual de Comportamiento, Alimentación y Nutrición
Machine Translated by Google
wwwwwwwwwwwwwww
Machine Translated by Google
Víctor R. Preedy · Ronald Ross Watson 
Colin R. Martín
Comida y nutrición
manual de comportamiento,
Editores
Machine Translated by Google
Prof. Ronald Ross Watson 
Centro de Ciencias de la Salud 
de la Universidad de Arizona 
Departamento de Ciencias de Promoción de la 
Salud 1295 N. Martin Ave.
Editores 
Prof. Victor R. Preedy 
King's College Departamento 
de Nutrición y Dietética de Londres 150 
Stamford St.
Prof. Colin R. Martin 
Universidad del Oeste de Escocia Ayr 
Campus KA8 0SR Ayr Reino Unido
ISBN 978-0-387-92270-6 DOI 
10.1007/978-0-387-92271-3 Springer 
Nueva York Dordrecht Heidelberg Londres
Tucson, AZ 85724-5155 EE. 
UU.
Londres SE1 9NH Reino 
Unido
e-ISBN 978-0-387-92271-3
El uso en esta publicación de nombres comerciales, marcas registradas, marcas de servicio y términos similares, incluso si no 
están identificados como tales, no debe tomarse como una expresión de opinión sobre si están o no sujetos a derechos de 
propiedad.
Impreso en papel libre de ácido
© Springer Science+Business Media, LLC 2011 Todos los 
derechos reservados. Este trabajo no puede traducirse ni copiarse en su totalidad o en parte sin el permiso por escrito del 
editor (Springer Science+Business Media, LLC, 233 Spring Street, Nueva York, NY 10013, EE. UU.), a excepción de breves 
extractos en relación con las reseñas. o análisis académico. Está prohibido el uso en relación con cualquier forma de 
almacenamiento y recuperación de información, adaptación electrónica, software de computadora o metodología similar o 
diferente ahora conocida o desarrollada en el futuro.
Springer es parte de Springer Science+Business Media (www.springer.com)
Si bien se cree que los consejos y la información de este libro son verdaderos y precisos en la fecha de impresión, ni los 
autores ni los editores ni el editor pueden aceptar ninguna responsabilidad legal por los errores u omisiones que puedan 
cometerse. El editor no ofrece ninguna garantía, expresa o implícita, con respecto al material contenido en este documento.
Número de control de la Biblioteca del Congreso: 2011921927
Machine Translated by Google
Este libro está dedicado a la señorita Caragh Brien, mi maravillosa hija.
Colin R. Martín
Machine Translated by Google
wwwwwwwwwwwwwww
Machine Translated by Google
Prefacio
La Escuela de Enfermería y Partería
Este es un libro interdisciplinario de tremenda importancia para la salud de las personas.
Decano Emérito
El Manual Internacional de Comportamiento, Alimentación y Nutrición es sin duda un texto 
de calidad atractivo para la amplia gama de profesionales y lectores inteligentes interesados 
en estas áreas. Estas contribuciones son un testimonio no solo de las habilidades de los 
autores, sino también de los atributos editoriales del profesor Preedy, Watson y Martin. Han 
reunido a un equipo verdaderamente internacional de expertos. Me gusta especialmente la 
estructuración de los capítulos. Cada contribución tiene un mini-diccionario, "hechos clave" y 
"puntos de resumen" para facilitar la navegación a través de los campos de interés.
Prof. Betty Kershaw DBE FRCN
Se debe elogiar a los editores por reunir lo que posiblemente sea el mejor y más completo libro 
de texto sobre las complejas interrelaciones entre el cerebro, el comportamiento, la selección 
y elección de alimentos. Hay más de 200 capítulos que describen no solo cómo el 
comportamiento afecta nuestra selección de alimentos, sino también cómo lo que comemos 
afecta cómo nos comportamos. El contenido cubre genética, factores sensoriales, procesos 
endocrinos y neuroendocrinos, neurología, comportamiento, psicología, fisiología, el acto de 
comer, elección de alimentos, selección, preferencias, apetito, embarazo, desarrollo humano, 
niños y adolescentes, envejecimiento, anorexia nerviosa. , bulimia nerviosa, obesidad, exceso 
y toxicidad de nutrientes, alcoholismo, calidad de vida, imagen corporal y mucho más. Los 
autores han incluido capítulos útiles sobre cómo cambiar el comportamiento y las actitudes 
alimentarias. Se puede decir verdaderamente que el Manual Internacional de Comportamiento, 
Alimentación y Nutrición se basa en la investigación, es teórico, fáctico, científico, académico y práctico.
Reino Unido
Los Editores y todos los autores deben ser felicitados.
la universidad de sheffield
personas y la sociedad en general y merece una amplia difusión.
viii
Machine Translated by Google
wwwwwwwwwwwwwww
Machine Translated by Google
Prefacio
Este libro representa una “ventanilla única” multidisciplinaria de información con una indexación 
adecuada de las diversas vías y procesos. Los capítulos están escritos por
En términos muy simples, este libro aborda las limitaciones de otros trabajos que pueden 
analizar individualmente el tráfico unidireccional de alimentos y comportamiento. Este libro 
examina a través del tráfico bidireccional en múltiples niveles. Por ejemplo, examina tanto a nivel 
preclínico como clínico, genes y poblaciones, y cómo (a) los componentes de los alimentos 
afectarán nuestras respuestas sensoriales y (b) cómo nuestro comportamiento y respuestas 
sensoriales afectan los alimentos que comemos, su patrón de consumo etcétera. Este libro consta 
de más de 200 capítulos y está convenientemente dividido en 5 secciones principales para 
representar las diversas áreas de especialidad, a saber:
Los Editores reconocen la dificultad de asignar capítulos a secciones específicas. Por ejemplo, 
para describir características normativas, también se pueden describir aspectos anormales de la 
dieta y el comportamiento. Los capítulos sobre elección de alimentos pueden cubrir el desarrollo 
del cerebro, el comportamiento y la neuroendocrinología. Por lo tanto, algunos capítulos pueden 
asignarse potencialmente a varias secciones. Sin embargo, esto se resuelve con los excelentes 
sistemas de indexación que caracterizan a Springer. Los capítulos están bien ilustrados con 
numerosas tablas y figuras.
En este libro, los editores tienen como objetivo difundir datos importantes relacionados con los 
efectos moduladores de los alimentos y las sustancias nutricionales en el comportamiento y las 
vías neurológicas y viceversa. Esto va desde el control neuroendocrino de la alimentación hasta 
los efectos de la enfermedad en el cerebro. La importancia de este libro radica en el hecho de 
que la comida es un componente esencial del patrimonio cultural, pero los efectos de las 
perturbaciones en el eje cognitivo-alimentario pueden ser muy profundos. La compleja interrelación 
entre el procesamiento neuropsicológico, la dieta y el resultado conductual se explora en el 
contexto de la investigación psicobiológica más contemporánea en el área. Este texto integral de 
temática psicobiológica y patológica examina el amplio espectro de interacciones dietéticas, 
conductuales y neuropsicológicasdesde la función normativa hasta la aparición de psicopatología 
grave y duradera. Los Editores han tomado una posición científica y objetiva e incluyeron capítulos 
que analizan las relaciones entre el cerebro, el comportamiento, los alimentos y la nutrición de 
una manera científica y racional.
Condiciones y enfermedades específicas
Aspectos patológicos y anormales
Cambiar el comportamiento alimentario y las actitudes.
Aspectos generales, normativos y resúmenes
ix
métodos selectivos
Machine Translated by Google
PrefacioX
expertos o especialistas nacionales o internacionales en su campo. Los Editores reconocen que 
muy a menudo los expertos en un campo pueden ser novatos en otro. Para cerrar esta brecha de 
conocimiento, los autores han incorporado secciones sobre "Aplicaciones a otras áreas de salud 
y enfermedad", "Hechos o características clave" y "Puntos de resumen". Este libro de referencia 
es para nutricionistas, dietistas, científicos de alimentos, científicos del comportamiento, psicólogos 
gists, médicos, enfermeras, fisiólogos, trabajadores de la salud y profesionales, profesores y 
profesores de colegios y universidades, estudiantes universitarios y graduados.
Machine Translated by Google
xi
Volúmen 1
5 Agudeza visual infantil y relaciones con la dieta y la nutrición .....
73
Paul Richardson y Anthony Saliba
3
William R. Leonard, J. Josh Snodgrass y Marcia L. Robertson
4 Actividad cerebral para la presentación visual de alimentos ........................... 47 Jyrki T. 
Kuikka
Un enfoque en la dulzura .............................................. .............................
Patrick O. McGowan, Michael J. Meaney y Moshe Szyf
59
85
2 Epigenética, Fenotipo, Dieta y Comportamiento ...........................................
Michelle P. Judge, Carol J. Lammi-Keefe y Holiday Durham
33
17
por Sabor– Aprendizaje del Sabor.................................................. ..................
3 El Registro de Gemelos de la Universidad Estatal de Michigan 
(MSUTR): Influencias genéticas, ambientales y neurobiológicas en 
la alimentación y el comportamiento relacionado con la dieta ........... ..........................
6 gustos adquiridos: establecimiento de (dis-)gustos alimentarios
1 Dieta y evolución del cerebro: implicaciones nutricionales del 
gran tamaño del cerebro humano .................................. ............................
Parte II: Aspectos Generales y Normativos: Sensoriales
7 rasgos de personalidad en el contexto de la preferencia sensorial:
Parte I: Aspectos Generales y Normativos: Evolutivos y Genéticos
Sarah E. Racine, Kristen M. Culbert, S. Alexandra Burt y Kelly L. 
Klump
Remco C. Havermans y Anita Jansen
Contenido
Machine Translated by Google
xi Contenido
241
15 El papel de PYY en el comportamiento alimentario y la dieta ........................... 203
y saciedad .................................................. .............................................
jenny harvey
10 Comportamiento relacionado con la textura y la dieta: un enfoque en la saciedad
14 El papel del péptido similar al glucagón-1 (Glp-1) en la conducta 
alimentaria .................................. .................................................... ............... 189 Mihai 
Covasa y Timothy Swartz
19 La leptina y el SNC ............................................... ............................. 271
16 El papel de la enterostatina en el comportamiento alimentario y la dieta .......... 217 Charlotte 
Erlanson-Albertsson
133
20 Oxitocina y Apetito ........................................................... ............................. 289 Céline 
Caquineau y Gareth Leng
Annette Stafleu, Nicolien Zijlstra, Pleunie Hogenkamp y Monica Mars
Jennifer L. Scheid y Mary Jane De Souza
Parte III: General y Normativa: Endocrina y Neuroendocrina
carolina reverdy
LR Ranganath y J. Pinkney
11 Educación sensorial: perspectivas francesas........................................... 143
17 El papel paradójico del polipéptido insulinotrópico dependiente de 
glucosa (GIP) en la dieta y el comportamiento alimentario en la salud y 
la enfermedad ........... .................................................... ..............
9 Aprendizaje olfativo infantil .................................................. .... ................. 119 Katsumi Mizuno
13 El papel de la grelina en el comportamiento alimentario .................................. ... 175 Mihai 
Covasa y Timothy Swartz
y Comportamiento ................................................ .......................................... 259 Moira S. 
Lewitt
12 El papel de la colecistoquinina (CCK) en la conducta alimentaria ......... 161 Mihai Covasa y 
Timothy Swartz
8 Cambios en la Percepción del Gusto en la Industria Alimentaria: 
Uso de Ciclodextrinas………………………………. .................. ................ 99 Giani Andrea 
Linde, Antonio Laverde Jr. y Nelson Barros Colauto
18 La Relación entre el Sistema IGF, Nutrición,
Machine Translated by Google
Contenido XIII
Joel G. Anderson y Keith M. Erikson
Parte IV: Aspectos Generales y Normativos: Neurológicos
Leonardo Munari y María Beatrice Passani
441
Aprendizaje y memoria mediante la promoción de la sinaptogénesis ......... 489 Mehmet 
Cansev e Ismail H. Ulus
22 La histamina cerebral afecta las conductas de comer y beber ......... 319
y el cerebro: modelado en animales .................................................. ........ 387 Takashi 
Higuchi y Chuma O. Okere
John D. Salamone, Kelly Sink, Kristen N. Segovia, Patrick A. Randall, Peter J. 
McLaughlin, V. Kiran Vemuri y Alexandros Makriyannis
en el cerebro.................................................. ............................................. 407
Sitio del beso1 Expresión ............................................... .......................... 337 Russell 
Brown, Syed A. Imran y Michael Wilkinson
Interacciones entre la dieta, el cerebro y el comportamiento ................................ 457 Nÿn 
Sava-Siva Amen-Ra
30 La teoría de la neotenia neurotrófica nutricional: evolución
23 péptidos cerebrales ectópicos que se hacen pasar por adipocinas: la grasa como novela
27 Proteínas dietéticas y vías neuronales relacionadas con la saciedad
25 Aspectos neuroendocrinos-inmunitarios circadianos de la conducta alimentaria:
Jon F. Davis, Derrick L. Choi y Stephen C. Benoit
28 La importancia de los oligoelementos para la función neurológica ........ 423
32 La administración oral de precursores de fosfátidos mejora
31 Activación del prosencéfalo por sustancias nutritivas posorales ........ 469 Takashi Kondoh 
y Kunio Torii
24 Comportamiento y alimentación de los péptidos hipotalámicos orexigénicos ......... 355
Gilles Fromentin, Nicolas Darcel, Catherine Chaumontet y Daniel 
Tomé
y Dieta.................................................... ............................................. 303 Giuseppe Derosa 
y Sibilla Anna Teresa Salvadeo
26 Desarrollo de la Regulación de la Ingesta de Alimentos por el Intestino
y el comportamiento de búsqueda de alimentos ............................................... .....................
Lecciones de ratas alimentadas con restricción calórica o alto contenido de 
grasas ......... 371 Ana I. Esquifinoy Daniel P. Cardinali
21 El papel de la apolipoproteína APO A-IV en la conducta alimentaria
29 Antagonistas/agonistas inversos del receptor cannabinoide Cb1
Machine Translated by Google
xiv Contenido
Marcellino Monda, Giovanni Messina, Claudia Vicidomini,
39 Señalización de malonil-CoA en el SNC: control 
hipotalámico de la conducta alimentaria y el gasto de energía .......... 585 M. 
Daniel Lane y Seung Hun Cha
Parte V: Aspectos Generales y Normativos: Conductuales 
y Psicológicos
y disposición para actuar ............................................... ............................. 645 
Jaime A. Pineda y David S. Leland
Alexandra PF Key, Evonne J. Charboneau y Ronald L. Cowan
Implicaciones para el comportamiento .............................................. ...................... 
577 Kenji Hashimoto
43 La Atención Selectiva como Mediadora entre la Motivación Alimentaria
E.L. Gibson 
35 La organización neuroconductual del lactante amamantado: implicaciones 
para la salud infantil y el desarrollo cognitivo ..................................
Paul Rozin y Dina Gohar
44 Los placeres y la memoria de los alimentos y las comidas ........................... 659
515
40 Aspectos emocionales y conductuales del consumo de chocolate................... 601
36 Composición de comidas y función cognitiva .......................................... 547 Louise 
Dye, Alexa Hoyland, Daniel Lamport y Clare Lawton
533
42 El café y sus efectos en el cerebro ........................................... .......... 637
45 Actitudes explícitas e implícitas hacia la comida ........................................... .... 673 
María Czyzewska, Reiko Graham y Natalie A. Ceballos
Sybil L. Hart, Shera C. Jackson y L. Mallory Boylan
41 Consecuencias psicológicas y fisiológicas de beber té ...... 621 EL Gibson y JA 
Rycroft
34 Percepción alimentaria en adultos: hallazgos de neuroimagen ..................
38 colorante alimentario, conservante de benzoato de sodio y D-serina:
Sergio Chieffi y Bruno De Luca
37 Aminoácidos dietéticos y el estado de ánimo.................................... .............. 565 
Reeta Rintamäki y Timo Partonen
33 Diferencias de género en la activación cerebral por estimulación alimentaria .......... 
505 Gene-Jack Wang, Nora D. Volkow, Frank Telang, Panayotis K. Thanos y Joanna 
S. Fowler
Andrea Viggiano, Domenico Tafuri, Teresa Iannaccone,
Machine Translated by Google
Contenido XV
54 Las relaciones fisiológicas entre el tronco encefálico, la estimulación 
vagal y la alimentación .................................. ...................... 817 Andreas Stengel e Yvette 
Taché
Chin Moi Chow y Christopher Herrera
48 Los efectos de las creencias y el aprendizaje previos sobre la 
aceptación de los alimentos modificados genéticamente por parte 
de los consumidores: implicaciones para la dieta y el comportamiento ........... .......................................... 725
Thomas R. Callejón y Kathleen A. Potter
52 Comportamiento de alimentación y sueño ............................................... ..................... 783
Comprensión biopsicosocial de la conducta alimentaria............... 845 Hiroe Kikuchi, 
Kazuhiro Yoshiuchi, Ken Ohashi, Fumiyo Sato, Yoshiyuki Takimoto, Akira Akabayashi, y 
Yoshiharu Yamamoto
Estímulos para la percepción del producto y el consumo de alimentos ........ 797 Vivianne 
HM Visschers y Thomas A. Brunner
49 Antojos de alimentos: una construcción central en el comportamiento de ingesta de alimentos,
Wallace E. Huffman, Matthew Rousu, Jason F. Shogren y Abebayehu Tegene
53 ¿Opciones Saludables? Las implicaciones de directo e indirecto
Gastón Ares
50 Factores no sensoriales que influyen en el comportamiento de 
elección de alimentos que tienen un efecto positivo en la salud .................................. .757
Parte VI: Aspectos Generales y Normativos: Fisiológicos
La pérdida de peso y la neurobiología del comportamiento apetitivo .......... 741 Corby 
K. Martin, F. Joseph McClernon, Anastasia Chellino y John B. Correa
56 Ingesta de Alimentos y Variabilidad del Ritmo Cardiaco: Hacia un Momento
47 Neofobia alimentaria y búsqueda de sensaciones ........................................... .707
Cristóbal Randler
51 El concepto de cronotipo en las conductas alimentarias ........................... 771
46 Impacto de las conductas alimentarias y de estilo de vida en 
el peso corporal: más allá del valor energético .................................. ......................... 
693 Vicky Drapeau, Marion Hetherington y Angelo Tremblay
55 Regulación fisiológica anticipatoria en la biología de la alimentación............... 829 Michael 
L. Power y Jay Schulkin
Volumen 2
Machine Translated by Google
xvi Contenido
64 La televisión y la elección de alimentos.................................... ..................... 973
Sarah E. Overington y Louis Lefebvre
865
Mauricio R. Papini y Leonardo A. Ortega
Eva Blomstrand
62 Imprevisibilidad alimentaria y forrajeo........................................... ...... 941
66 Opioides endógenos, receptores de opioides y procesos de incentivo... 1011
Sarah J. Woodruff y Rhona M. Hanning
y Factores Nutricionales ............................................. ..... .................... 879 Olga van den 
Akker
67 Regulación Central del Comportamiento del Apetito y la Saciedad ..................
Título IX: Aspectos Generales y Normativos: Apetito
58 El ciclo menstrual: psicológico, conductual, fisiológico,
63 El impacto de las comidas familiares en la dieta y los comportamientos alimentarios ........... 957
60 Patrones de glucosa en sangre y el control del comportamiento alimentario:
59 Comportamiento alimentario e índice de masa corporal .................................. .. 891 Gian 
Franco Adami
Selección y Preferencias
Edward B. Lee y Rexford S. Ahima
1023
Parte VII: Aspectos Generales y Normativos: Alimentación y Alimentación
Título VIII: Aspectos Generales y Normativos: Elección de Alimentos,
Implicaciones para la dieta y el comportamiento ............................................... ........
61 Dinámica de la conducta alimentaria: papel de las señales 
hipotalámicas y de saciedad.................................. .......................................... 929 BS Zanutto 
y JER Staddon
65 La construcción de episodios alimentarios, guiones alimentarios 
y rutinas alimentarias .................................. .......................................... 987 Carole A. Bisogni, 
Margarita Jastran y Christine E. Blake
Un nuevo marco para el control de la iniciación a las comidas ...................... 911 L. Arthur 
Campfield, Alexandra C. Smith y Françoise J. Smith
57 Aminoácidos de Cadena Ramificada y Fatiga Central:
Emma J. Boyland y Jason CG Halford
Machine Translated by Google
Contenido xvii
77 Cambios en la expresión génica del cerebro en deficiencias de nutrientes:
74 Relaciones madre-hijo de ácidos grasos poliinsaturados de cadena 
larga: implicaciones para la dieta y el comportamiento .......................... 1139 SA van Goor, 
DAJ Dijck-Brouwer y FAJ Muskiet
70 Desinhibición, Apetito y Regulación del Peso en Adultos ................ 1069
Parte XII: Patología y AspectosAnormales: Sensoriales
Joanne A. Harrold y Jason CG Halford
Composición de ácidos grasos .................................................. .... ............................. 1127 
Gudrun V. Skuladottir
1201
75 Marcadores Genéticos, Reducción de Peso y Comportamiento
71 Los efectos del ejercicio sobre el control del apetito .................................. 1087
Mateo J. Guitton
78 Cuando el gusto desencadena la sociofobia ............................................... .......... 1217
Eleanor J. Bryant
Parte XI: Patología y Aspectos Anormales: Genéticos
Sylvia MS Chung Chun Lam y Paul J. Moughan
72 Proteína de suero y saciedad: implicaciones para la dieta y el comportamiento ....... 1107
76 El papel de los polimorfismos genéticos en la susceptibilidad 
a la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa .................................. ..... 1175 Palmiero 
Monteleone y Mario Maj
Catia Martins, Denise Robertson y Linda Morgan
Cambios en el estilo de vida .............................................. .............................. 1159 Thomas 
Reinehr y Anke Hinney
69 Manipulación de la dieta para alterar el apetito........................................... .... 1051
73 Ácidos grasos poliinsaturados n-3 dietéticos y lípidos cerebrales
Erica L. Unger, Narasimha Hegde y James R. Connor
Parte X: Aspectos Generales y Normativos: Ácidos Grasos
68 Papel del tracto gastrointestinal en la liberación de hormonas 
peptídicas y el apetito .................................. ....................................... 1035 Joan Khoo, 
Christopher K. Rayner, Christine Feinle -Bisset y Gary Wittert
Un ejemplo con el hierro .............................................. ............................
Machine Translated by Google
xviii Contenido
1353
86 Orlistat y la influencia en las señales del apetito.................................... 1331
Cantidad en Pacientes Afectados por Trastornos de la Conducta Alimentaria............... 1245 
Piergiuseppe Vinai
sobre Criterios de Diagnóstico .................................................. ............................ 1387 
Jennie C. Ahrén
Pérdida de peso después de la cirugía bariátrica: 
implicaciones para el control del apetito y la diabetes .................................. .......... 1317 
Rachel E. Roberts, Jamsaid Alaghband-Zadeh y Carel W. Le Roux
80 Influencia de los sesgos cognitivos en la evaluación visual de los alimentos
89 Aspectos neuropsicológicos de los trastornos alimentarios: un enfoque
Parte XIV: Patología y Aspectos Anormales: Neurológicos
82 Respuestas fisiológicas anormales al tacto en las dificultades de alimentación ..... 1273 
Donna Scarborough
Comportamiento .................................................. .......................................... 1397 Julia 
Simner
90 Sinestesia léxico-gustativa y relacionada con la alimentación y la dieta
81 Procesamiento visual, antojos de alimentos y personas que hacen dieta para bajar de 
peso ........... 1261 Eva Kemps y Marika Tiggemann
Marcos Ellrichmann
Implicaciones para la dismotilidad gástrica y el apetito.......................... 1285 NQ Nguyen 
y RH Holloway
83 Péptidos intestinales y alimentación enteral en pacientes en estado crítico:
Alja Gössler y Karel Krafka
Parte XIII: Patología y Aspectos Anormales: Endocrino y 
Neuroendocrino
87 Trastornos gastrointestinales en niños con deterioro 
neurológico ........................................... .....................................
Aversiones a la comida .................................................. ....................................... 1231 
Christina L. Scott y Ronald G. Downey
85 El papel de los ácidos biliares en la inducción de hormonas intestinales
Dorianne Feldman and Marlís González-Fernández 
84 El cerebro y la resistencia a la leptina y las implicaciones para 
los trastornos relacionados con los alimentos .................................. ............................. 1301 
Nina Eikelis y Gavin Lambert
79 ¿Por qué nos desagradan tantos alimentos? Comprensión
88 Disfagia: Aspectos neurológicos y conductuales ................................ 1375
Machine Translated by Google
Contenido xix
1501
96 Influencias nutricionales en el comportamiento antisocial ........................... 1487
Aproximación a la alimentación anormal .............................................. ..............
Desarrollo asociado con trastornos psiquiátricos .......................... 1541 Shiro Suda y 
Nori Takei
Parte XVI: Patología y Aspectos Anormales: Fisiológicos
1411
95 Examining the Relationship Between Binge Eating and 
Coping Strategies in Adolescents................................................. 1475 Susana Sierra-
Baigrie, Serafín Lemos-Giráldez, and Eduardo Fonseca-Pedrero 
100 Crecimiento perturbado en la vida temprana y posterior Neurocognitivo
102 Ejercicio, apetito y equilibrio energético: las interacciones
Entre el gasto y la ingesta de energía y las implicaciones para el control 
del peso .................................. ................................ 1569 Stephen Whybrow, Neil King y 
James Stubbs
97 Alimentación desordenada y carga de trabajo mental ..................................
92 Comer en exceso con señales ............................................... .....................................
1555101 Enfermedad coronaria, dieta y funcionamiento neurocognitivo ......
Jessie L. Miller y Tracy Vaillancourt
David Bentón
1431
93 Síntomas conductuales frontales en el síndrome de Prader-Willi ................. 1445 Kaeko 
Ogura, Toshikatsu Fujii y Etsuro Mori
98 Comorbilidad Psiquiátrica en los Trastornos de la Conducta Alimentaria........................... 
1515 Tahany M. Gadalla
Colin R. Martin, Mick P. Fleming y David R. Thompson
Anita Jansen, Remco C. Havermans y Chantal Nederkoorn
Ethan E. Hull, Jennifer E. Phillips y Dana L. Rofey
91 Repensar el continuo de los trastornos alimentarios: una
Samir Al-Adawi, Sanjay Jaju, Ibrahim Al-Zakwani y Atsu SS 
Dorvlo
Michael W verde
94 De cultura a cultura: fobia a la grasa y somatización .......................... 1457
Parte XV: Patología y Aspectos Anormales: Conductuales y 
Psicológicos
99 Deficiencias en el rendimiento cognitivo de personas que hacen dieta ........................... 1525
Volumen 3
Machine Translated by Google
ContenidoXX
110 El impacto persistente de las experiencias alimentarias negativas:
108 Patrón de Alimentación y Cirugía Bariátrica.................................................. ..... 1665 Gian Franco 
Adami
104 Consecuencias conductuales de la alimentación forzada ..................................
112 Regulación de la dispepsia y el apetito .................................................. ........ 1731
107 La dieta del falso recuerdo: los falsos recuerdos alteran las preferencias alimentarias... 1645 
Daniel M. Bernstein, Nicole LM Pernat y Elizabeth F. Loftus
Parte XVII: Patología y Aspectos Anormales: Alimentación y Comer
Parte XIX: Patología y Aspectos Anormales: Apetito
Parte XVIII: Patología y Aspectos Anormales: Elección de Alimentos,
Malgorzata Starzomska y Marek Smulczyk
113 Sobrealimentación en las Madres y Reguladores del Apetito en los Hijos .... 1745
takashi akamizu
1603
1635
106 Restricción de los padres y laelección de alimentos de sus hijos
Daryl B. O'Connor, Fiona Jones y Mark Conner
109 Adicción a la comida: análisis con un modelo animal de 
atracones de azúcar.................................. ............................................ 1687 Nicole M. Avena, 
Miriam E. Bocarsly y Bartley G. Hoebel
Hui Chen y Margaret J. Morris
105 Estrés psicológico, métodos diarios y conducta alimentaria ........ 1619
Selección y Preferencias
Consideraciones.................................................. .................................................. 1585 Christine 
Charrueau, Béatrice Morio y Christophe Moinard
Harriette M. Pike
111 Cambios en la Neofobia Alimentaria y Preferencias Alimentarias Durante 
una Sesión de Reducción de Peso: Influencia de la Agudeza del Gusto 
en la Trayectoria Individual ............... ................................... 1715 Marie-Odile Monneuse, 
Claude Marcel Hladik, Bruno Simmen y Patricio Pasquet
y admisión .................................................. .............................................................
103 Traumatismo craneoencefálico: metabólico, nutricional y energético
¿Qué veteranos de la Segunda Guerra Mundial no comerán comida china? ................ 
1705 Brian Wansink, Koert van Ittersum y Carolina Werle
Machine Translated by Google
xxxContenido
124 Los antioxidantes dietéticos alfa-tocoferol y ácido alfa-
lipoico y su sinergia en los trastornos 
cerebrales ................................ .................................................. 1911 Oscar González-Pérez
121 La relación entre la nutrición y la neurocognitiva
115 Privación dietética de ácidos grasos n-3-poliinsaturados y vías de 
señalización de citocinas en el cerebro .................................. 1771 Sophie Laye, Virginie F. 
Labrousse y Veronique De Smedt-Peyrusse
Parte XX: Patología y Aspectos Anormales: Lípidos
en el perfil de síntomas del síndrome de fatiga crónica ................. 1845 Yvonne Christley, 
Tim Duffy y Colin R. Martin
122 Circuitos neuronales y respuestas neuroendocrinas involucradas
117 Ácido docosahexaenoico y disfunción cognitiva ................................ 1797 Michio Hashimoto, 
Hossain Md Shahdat y Masanori Katakura
116 Suplementación dietética de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 
en el autismo .................................. ..................................... 1787 Pierluigi Politi, Hellas Cena 
y Enzo Emanuele
Función en la esquizofrenia ............................................... .................... 1859 Mick P. Fleming 
y Colin R. Martin
La carne y el riesgo de tumores cerebrales pediátricos ................................ 1817 Michael 
Huncharek
118 Ingesta Dietética Materna de Compuestos N-Nitroso de Curados
123 Normas femeninas y alimentación desordenada ........................................... 1897 Melinda A. 
Green, David Kugler, Ashley Stillman, Christopher Davids, Katherine Read, Kelly Siglin y 
Amanda Jepson
Parte XXI: Patología y Aspectos Anormales: Temas Misceláneos
en la deshidratación inducida por la restricción/privación de agua ................ 1873 Zheng-
Hua Zhu, Bai-Ren Wang, James S. McTaggart y Li-Ze Xiong
Nervioso................................................. .. .................................................. 1759 Sabine 
Naessén y Angélica Lindén Hirschberg
120 Interacciones entre la dieta, el sistema inmunológico y la función cerebral
119 Aspectos conductuales de la enfermedad del hígado graso no 
alcohólico: dieta, causas y tratamiento.................................... ............................. 1833 Giulio 
Marchesini, Chiara Nuccitelli, Elena Centis, Silvia Di Domizio, Alessandro Suppini, Rebecca 
Marzocchi y Tumba de Riccardo Dalle
114 Hormonas sexuales y apetito en las mujeres: un enfoque en la bulimia
Machine Translated by Google
XXII Contenido
134 Colina dietética para el desarrollo del cerebro ........................................... .2089
132 Desnutrición perinatal y de origen cerebral
127 Mecanismos neuroendocrinos de cambio en la ingesta de 
alimentos durante el embarazo .................................. ............................................. 
1969 Alison J. Douglas
en el Recién Nacido Prematuro ............................................... .............................. 
2041 Richard WI Cooke
Parte XXII: Embarazo
136 Ingesta de triptófano e influencia de la serotonina en el 
desarrollo y plasticidad de los circuitos sensoriales .......................... 2135 
Claudio A. Serfaty
Didier Vieau, Sylvain Mayeur, Marie-Amélie Lukaszewski, Fabien 
Delahaye, Isabelle Dutriez-Casteloot, Christine Laborie, Sylvie Deloof, Jean 
Lesage y Christophe Breton
Comportamiento .................................................. .......................................... 1985 
JK Chun, SW Lim y WI Cho
128 Efecto del embarazo y los factores de conciencia sobre los factores relacionados con los alimentos.
Factor neurotrófico .................................................. .............................
Parte XXIII: Desarrollo, Niños y Adolescentes
Depresión: conocer los hechos .................................................. ............... 2009 
Vassiliki Costarelli
133 El cerebro en desarrollo y los ácidos grasos omega-3 de la dieta .......... 2069 Sheila 
M. Innis
129 Dieta en la etiología y manejo del posparto
2055
126 Trastornos alimentarios y suicidio ............................................... .................... 1939 
Antonio Preti, María Valeria Camboni y Paola Miotto
131 Nutrición temprana y crecimiento cerebral posnatal
135 Iodine and Brain Development............................................................ 2105 Pere 
Berbel and Gabriella Morreale de Escobar 
130 Dieta prenatal y capacidad de respuesta al estrés................................... 2023 
Susanne R. de Rooij
125 Alimentación obsesiva .................................................... .................................... 1923 
Naoko Narita, Mami Tazoe y Masaaki Narita
Amy R. Johnson y Steven H. Zeisel
Machine Translated by Google
Contenido XXIII
Jameson D. Cameron y Eric Doucet
142 Privación de alimentos: una perspectiva neurocientífica........................... 2239 Harald T. 
Schupp y Britta Renner
Lauren B. Shomaker, Marian Tanofsky-Kraff y Jack A. Yanovski
147 Argumentos a favor de una relación entre desnutrición y 
epilepsia ........................................... .................................................. 2329 Sabrina Crepin, 
Bertrand Godet, Pierre-Marie Preux y Jean-Claude Desport
139 Alimentación desinhibida y peso corporal en jóvenes ..................................
Restricción................................................. ............................................. 2217 AR Kelles, M 
Shroff y A. Rinehart
Sayali C. Ranade
144 Epigenética y nutrición: privación de vitamina B y su impacto 
en el amiloide cerebral .................................. ..................... 2271 Sigfrido Scarpa
Atsushi Kimura, Yuji Wada e Ippeita Dan
Consecuencias de la desnutrición ............................................... ............... .............. 2343 
Rubem Carlos Araújo Guedes
148 Depresión de propagación cortical: un modelo para estudiar el cerebro
140 Estereotipos alimentarios basados en el géneroentre los jóvenes japoneses ..................
143 Síntomas de inanición en pacientes con trastornos alimentarios ................. 2259 Riccardo 
Dalle Grave, Elettra Pasqualoni y Giulio Marchesini
2201
La privación afecta la recompensa alimentaria ........................................... .......
149 El zinc dietético y el cerebro ............................................... .. .......................... 2357
2183
145 Refuerzo y alimentos hedónicos: una mirada a cómo la energía
138 Juego de videojuegos, comportamiento y salud alimentaria ........................... 2169 Mary 
Ballard
141 Mecanismos de comportamiento relacionados con la dieta en tiempos de economía
146 Deficiencias Nutricionales y Función de la Memoria Espacial .................. 2307
Parte XXIV: Inanición y Deficiencia de Nutrientes
137 Aspectos conductuales de la falta de desarrollo en bebés y 
niños pequeños .................................. .......................................... 2153 Roberto Drewett
2285
Volumen 4
Machine Translated by Google
XXIV Contenido
159 ACTH, cortisol, beta endorfina, catecolaminas y serotonina
Daniel Rigaud y Marie-Claude Brindisi
152 Yodo y metabolismo cerebral ............................................... ..................
Athena Robinson y W. Stewart Agras
151 La deficiencia de hierro fetal-neonatal afecta la expresión del 
factor neurotrófico, la diferenciación neural y la 
neuroplasticidad en el hipocampo de la 
rata.................................. ....................................... 2393 Michael K. Georgieff y Phu V. tran
156 Consecuencias metabólicas en la anorexia nerviosa ................................ 2491
160 Etnicidad en la bulimia nerviosa y otros trastornos alimentarios ............ 2539
y tratamiento de la anorexia nerviosa .................................................. ............. 
2503 Malgorzata Starzomska y Marek Smulczyk
RH Verheesen y CM Schweitzer
161 Falta de control en mujeres con bulimia nerviosa: falta de control 
inhibitorio sobre las respuestas motoras, cognitivas y 
emocionales en mujeres con bulimia nerviosa ........... .......................... 2549 
Sonia Rodríguez-Ruiz, Silvia Moreno, M. Carmen Fernández, Antonio Cepeda-
Benito y Jaime Vila
157 Aplicación de la teoría del constructo personal a la comprensión
2411
a la deficiencia de lisina ............................................... ................................ 
2451 Takashi Kondoh y Kunio Torii
154 Mecanismos Cerebrales Involucrados en la Detección y Adaptación
Sistema ASEBA y entrevistas semiestructuradas ................................ 2517 
Filippo Muratori, Valentina Viglione, Chiara Montalto y Sandra Maestro
153 Deficiencia de riboflavina, función cerebral y salud .......................... 2427 Rita 
Sinigaglia-Coimbra, Antonio Carlos Lopes, and Cicero G. Coímbra
158 Comorbilidad en adolescentes anoréxicas: evaluación mediante
Helma Antony e Ian G. Macreadie
155 Genotipos y fenotipos de la anorexia nerviosa.......................... 2471 Janet 
Treasure, Natalie Kanakam y Christine-Johanna Macare
Parte XXVI: Bulimia Nervosa y Síndrome de Comer Nocturno
Parte XXV: Anorexia nerviosa
150 El Cobre Dietético y el Cerebro ............................................... .......... 2375
en Anorexia Nervosa: Implicaciones para el Comportamiento ........................... 
2529 Marie-Claude Brindisi y Daniel Rigaud
Machine Translated by Google
xivContenido
171 Comparación de la conducta alimentaria 
anormal en pacientes diabéticos tipo 1 y 2 .................................. .................... 2713 
Patrick Ritz, Monelle Bertrand y Hélène Hanaire
168 El gen transportador de dopamina (DAT1) en la obesidad 
y los trastornos alimentarios compulsivos .................................. ............................. 
2659 Karen Wight, Caroline Reid-Westoby y Caroline Davis
163 El Síndrome del Comer Nocturno: Una Visión General......................................... 
2583 Jennifer D. Lundgren
y obesidad en niños pequeños: una revisión de las 
explicaciones existentes .................................. .................................................... 
.2641 Vickii B. Jenvey
kathryn proulx
Parte XXIX: Diabetes
164 El síndrome metabólico como trastorno del cerebro
Parte XXVII: Síndrome Metabólico y Sobrepeso en No Obesos
169 Señales de alimentación y saciedad en el síndrome de Prader-
Willi: relación con la obesidad, la dieta y el 
comportamiento ................................ ............... 2673 Maithe Tauber, Emmanuelle 
Mimoun, Patrick Ritz y Gwenaelle Diene
166 Nutrición, comportamiento y los orígenes del desarrollo 
del síndrome metabólico .................................. ............................. 2627 Jared 
Edward Reser
165 La esquizofrenia y el síndrome metabólico.......................................... 2617 Jared 
Edward Reser
masato takii
con sus orígenes en el período perinatal ........................................... ... 2597 
Undurti N. Das
170 Insulina y Trastornos Alimentarios Clínicos en la Diabetes.......................... 2693
162 Experiencias de mujeres con bulimia nerviosa ..................................
167 La relación entre ver televisión y sobrepeso
Parte XXVIII: Obesidad
2565
172 Atracones en personas con sobrepeso y obesas con diabetes 
tipo 2 .................................. ....................................................... 2721 Amy A. Gorin, 
Heather M. Niemeier y Anna Schierberl Scherr
Machine Translated by Google
Contenidoxxi
181 Imágenes con tensor de difusión del cerebro en el trastorno del 
espectro alcohólico fetal .................................. .......................................... 2897 Catherine 
Lebel, Carmen Rasmussen y cristian beaulieu
2851
Kim M. Cecil y Diana M. Lindquist
174 Aspectos neurológicos del plomo en la dieta........................................... ..... 2755
Vincenzo Solfrizzi, Vincenza Frisardi, Cristiano Capurso, Alessia 
D'Introno, Anna M. Colacicco, Gianluigi Vendemiale, Antonio Capurso, 
and Francesco Panza
con demencia en ambientes institucionales................................... 2885 Angela B. Kydd
Parte XXXI: Envejecimiento y Demencia
175 Pérdida visual inducida por la dieta y el mercurio .................................. .... 2775 Cian E. 
Collins
180 Problemas nutricionales para personas mayores y personas mayores
Una perspectiva del Lejano Oriente ............................................... ...................... 2817 
Kang Soo Lee y Chang Hyung Hong
177 Riesgo nutricional en el adulto mayor con deterioro cognitivo:
Parte XXXII: Alcohol
176 Soya, Tofu y Función Cerebral en el Anciano.......................................... 2783 Amina Yesufu-
Udechuku , Tri Budi W. Rahardjo y Eef Hogervorst
173 Glucosa alta en sangre y daño al tejido neuronal .......................... 2733 Robert R. Miller Jr.
179 Ácidos grasos dietéticos, deterioro cognitivo y demencia ..................
178 Aluminio en la dieta, deterioro cognitivo y demencia ................ 2829 Vincenza Frisardi, 
Vincenzo Solfrizzi, Patrick G. Kehoe, Bruno P. Imbimbo, Gianluigi Vendemiale, Antonio 
Capurso, and Francisco Panza
Parte XXX: Exceso de Nutrientes y Toxicidad
182 Migración de células neuronales en el síndromealcohólico fetal.......................... 2915 
Tatsuro Kumada, Yutaro Komuro, Ying Li, Yoav Littner e Hitoshi Komuro
Volumen 5
Machine Translated by Google
Contenido xvii
190 Ansiedad y automedicación con alcohol ...............................................
3011
185 Aspectos de género en la comorbilidad de los trastornos alimentarios
191 Aspectos del desarrollo de la calidad de vida relacionada con la salud 
(HRQL) en las enfermedades crónicas relacionadas con los 
alimentos: el ejemplo de la alergia alimentaria ........... .................................................... ......... 
3077 Audrey DunnGalvin y Jonathan O'B. Hourihané
194 Calidad de vida, dieta y comportamiento en cáncer........................................... 3137
Francesco Panza, Vincenza Frisardi, Patrick G. Kehoe, Cristiano Capurso, 
Alessia D'Introno, Anna M. Colacicco, Gianluigi Vendemiale, Antonio Capurso 
y Vincenzo Solfrizzi
184 Disminución del apetito por la comida en el alcoholismo ....................................... 2949 
Anna Kokavec
Parte XXXIII: Calidad de Vida
Brenda Larson y Aminah Jatoi
Alexei B. Kampov-Polevoy
186 El gran desinhibidor: alcohol, señales alimentarias y alimentación
193 Aspectos Biopsicosociales, Conductuales y Calidad de Vida
192 Nutrición y Calidad de Vida en Personas Mayores ................................. 3099 Salah Gariballa
y trastornos por consumo de alcohol ............................................... ..................... 2963 
Tahany M. Gadalla
189 Preferencia por lo dulce y estado de ánimo: implicaciones para el riesgo
187 Atrofia cerebral en alcohólicos.................................................. ..................... 2993
Wilhelm Hofmann, Georg Förster, Wolfgang Stroebe y Reinout 
W. Wiers
3045
Agostino Paccagnella, Alessandra Mauri, Gessica Schiavo
con Nutrición Enteral Domiciliaria ............................................... .......... 3115
Comportamiento .................................................. .......................................... 2977
del alcoholismo .................................................. .............................................
Yajun Xu y Jie Zhao
188 Consumo de alcohol en los síndromes de predemencia y demencia ...
Carmen C. Morán y Anthony J. Saliba
E. González-Reimers and F. Santolaria-Fernández
183 El folato y los efectos del alcohol prenatal en el cerebro ............... 2931
3061
Machine Translated by Google
xviii Contenido
204 Enfoques de aprendizaje motor para mejorar los comportamientos negativos relacionados con la alimentación
Barry O'Mahony y John Hall
197 Cirugía Bariátrica y Calidad de Vida Relacionada con la Salud ...................... 3173
Influencias de la imagen corporal en las decisiones de compra y 
consumo de alimentos .................................. .................................................... ....... 3211
DA de Louis, Mick P. Fleming y Colin R. Martin
205 Jóvenes y Adolescentes: Iniciando el Cambio en la Niñez
202 Imagen corporal y trastornos alimentarios entre inmigrantes .................. 3241 Nan M. 
Sussman y Nhan Truong
198 El impacto de las restricciones dietéticas en la calidad de vida
Raed Tayyem, Abdulmajid Ali, John Atkinson y Colin R. Martin
201 Factores que influyen en la imagen corporal durante la adolescencia................... 3221 
Rheanna N. Ata, Ariz Rojas, Alison Bryant Ludden y J. Kevin Thompson
Glenn R. Marland y Colin R. Martin
199 Enfermedad de Huntington: calidad de vida y dieta .................................. 3199
203 “Mi cuerpo es mi plantilla”: ¿Por qué las personas que sufren 
de anorexia nerviosa ven sus cuerpos de manera diferente? ..................... 3257 
Naresh Mondraty y Perminder Sachdev
en la Enfermedad Renal ............................................... ................................... 3187 
Cheryl Glover, Pauline Banks, Amanda Carson, Mick P. Fleming, y Colin R. Martín
Parte XXXV: Los Jóvenes y Adolescentes
196 Disfagia, conducta y calidad de vida.................................................. .. 3163
200 Valores personales, vanidad, salud física y percepción
Comportamiento alimentario ................................................. ............ .................................... 
3285 Tom Baranowski , Teresia O'Connor y Janice Baranowski
Parte XXXIV: Imagen Corporal
195 Evaluación de la calidad de vida en el síndrome de Prader-Willi ......... 3153 Pietro 
Caliandro, Graziano Grugni, Domenica Taruscio, Yllka Kodra y Luca Padua
Comportamientos y Habilidades de Deglución y Alimentación en Niños.............. 
3271 Justine Joan Sheppard
Machine Translated by Google
Contenido xxix
sobre Nutrición y Comportamiento Dietético ............................................... .............. 3391 
Lynda Bergsma y Elizabeth Ferris
3361
Fiona Davies y Louise A. Baur
214 Valoración Psicológica de los Trastornos de la Conducta Alimentaria........................... 3425
207 Tratamiento de la obesidad en la infancia: Consideraciones conductuales ........... 3307
Jeroen Lakerveld, Sandra DM Bot y Giel Nijpels
Parte XXXVIII: Métodos Selectivos
Ying-Xiao Li, Kai-Chun Cheng, Akihiro Asakawa y Akio Inui
208 El potencial de los programas basados en Internet para los trastornos alimentarios
215 Evaluación del comportamiento de los problemas de alimentación pediátricos ....... 3437
Wayne A. Bowers y Alissa A. Haedt-Matt
211 Tratamiento de los trastornos relacionados con la dieta en la diabetes del adulto ......... 3375
Parte XXXVI: Adultos y Ancianos
209 Intervenciones conductuales para prevenir y tratar la obesidad
en Adultos.................................................. .................................................. 3343 Manoj 
Sharma y Melinda J. Ickes
212 El impacto de la educación en alfabetización mediática que promueve la salud
216 Uso del Examen Internacional de Trastornos de la Personalidad (IPDE) y el 
Inventario Clínico Multiaxial de Millon (MCMI) para evaluar los trastornos de la 
personalidad en los trastornos de la conducta alimentaria ........... ................... 3453 Izaskun 
Marañón e Iratxe González
colleen taylor lukens
Prevención en los estudiantes .................................................. .. .................................. 3329 
Katajun Lindenberg, Markus Moessner y Stephanie Bauer
Parte XXXVII: Otras Condiciones Generales o Específicas
Programas de prevención .................................................... ......................... 3295 Riccardo 
Dalle Grave, Lucía Camporese y Elettra Pasqualoni
y Reducción del Riesgo Cardiovascular ............................................... .....
Albert J. Stunkard y Kelly C. Allison
210 El uso de un programa conductual cognitivo para la diabetes
206 Trastornos de la alimentación y aspectos conductuales de la escuela
213 Tratamiento del Síndrome del Comer Nocturno........................................... 3413
Machine Translated by Google
Contenidoxxx
De la teoría a la medida ............................................... ........................ 3487 Susana M. 
Schembre
217 Evaluación de la sintomatología bulímica: Factorial
para evaluar el comportamiento dietético ............................................... ..................... 
3507 OliverAmft
Estructura e invariancia de medida de la bulímica
219 Tecnologías de monitoreo ambiental, corporal e implantable
Prueba de investigación, Edimburgo a través del género y la edad ................... 3471 
Edward Fonseca-Pedrero, Susana Sierra-Baigrie, Mercedes Paino y Seraphim Lemos-
Giraldez, Jose Muñiz
218 Cuestionarios de conducta alimentaria relacionada con el peso: Aplicación
Índice................................................. .................................................... ..............3527
Machine Translated by Google
Colaboradores
Departamento de Cirugía General, Hospital de Ayr, Ayr, Reino Unido
Centro de Investigación Traslacional, Hospital Universitario de Kyoto, Universidad de Kyoto
Rexford S. Ahima, MD, Ph.D.
takashi akamizu
Departamento de Psiquiatría y Ciencias del Comportamiento, Universidad de Stanford, 
Facultad de Medicina, Stanford, CA, EE. UU.
Samir Al-Adawi, M.Sc., Ph.D.
Jennie C Ahren
Instituto de Diabetes, Obesidad y Metabolismo, Facultad de Medicina, Facultad de Medicina de 
la Universidad de Pensilvania, Edificio de Investigación Clínica 712A, 415 Curie Boulevard, 
Filadelfia, PA 19104
Escuela de Medicina, 54 Shogoin-Kawaharacho, Sakyo-ku, Kioto 606-8507, Japón
akira akabayashi
Dr. Gian Franco Adami
Universidad, Sveavagen 160, 106 91, Estocolmo, Suecia
Abdulmajid Ali
Centro de Estudios de Equidad en Salud, CHESS, Karolinska Institutet/Estocolmo
Departamento de Medicina del Comportamiento, Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, 
Universidad Sultan Qaboos, Al-Khoudh 123, Muscat, Sultanato de Omán
W. Stewart Agras, MD
Medicina, Universidad de Tokio, Tokio, Japón
Thomas R. Alley 
Departamento de Psicología, 418 Brackett Hall, Universidad de Clemson, Clemson, SC 
29634-1355, EE. UU.
Facultad de Medicina, Departamento de Ciencias del Estrés y Psicosomática
Departamento de Cirugía, Universidad de Génova, Largo Rosanna Benzi 8, Génova 
16132, Italia
J. Alaghband-Zadeh 
Departamento de Bioquímica Clínica, King's College Hospital, Londres, Reino Unido
xxi
Machine Translated by Google
xxxiii Colaboradores
Departamento de Psiquiatría, Centro de Peso y Trastornos de la Alimentación, 
Facultad de Medicina de la Universidad de Pensilvania, Filadelfia, Pensilvania, EE. UU.
Estefanía Bauer
Gastón Ares 
Sección Evaluación Sensorial, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de 
Química. Universidad de la República (UdelaR), Gral. Flores 2124. C.P. 11800, Montevideo, Uruguay 
Nicole M. Avena, Ph.D.
Centro de Investigación en Psicoterapia, Hospital Universitario Heidelberg, Heidelberg,
Universidad del Oeste de Escocia, Paisley, Reino Unido
Tom Baranowski, Ph. D.
Escuela de Ciencias Médicas, Universidad Griffith, Campus Gold Coast, Southport,
Joel G. Anderson 
Departamento de Nutrición, Universidad de Carolina del Norte en Greensboro, Greensboro, NC, 
EE. UU.
Escuela de Salud, Enfermería y Obstetricia, Universidad del Oeste de Escocia,
Departamento de Psicología, Universidad del Sur de Florida, 4202 E. Fowler Avenue, PCD 
4118G, Tampa, FL 33620-8200
ACTLab, Sistemas de procesamiento de señales, Facultad de Ingeniería Eléctrica, 
Universidad Tecnológica de Eindhoven, NL-5600 MB Eindhoven, Países Bajos
Rheanna N. Ata, BA
bancos paulinos
Departamento de Medicina Interna Psicosomática, Graduado de la Universidad de Kagoshima
María Ballard, Ph.D.
Alemania
Departamento de Farmacia Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, Universidad Sultan 
Qaboos, Muscat, Sultanato de Omán
Centro de Investigación de Nutrición Infantil, Departamento de Pediatría, 
Baylor College of Medicine, 1100 Bates Street, Houston TX 77030, EE. UU.
Kelly C. Allison, Ph.D.
Queensland, Australia
timón antonio
Juan Atkinson
Beech Grove, Ayr, Reino Unido
Departamento de Psicología, Universidad Estatal de los Apalaches, Boone, NC 28608, EE. UU.
Oliver Amft, Ph. D.
Escuela de Ciencias Médicas y Dentales, Kagoshima, Japón
Ibrahim Al-Zakwani, Ph.D.
Akihiro Asakawa
Departamento de Psiquiatría, Universidad de Florida, Gainesville, FL 32608, EE. UU. y 
Departamento de Psicología y Programa en Neurociencia, Universidad de Princeton, 
Princeton, NJ 08540, EE. UU.
[AU1]
Machine Translated by Google
Colaboradores xxxii
Carole A. Bisogni 
División de Ciencias Nutricionales, 183 MVR Hall, Universidad de Cornell, Ithaca, NY 14853, 
EE. UU.
Lynda Bergsma, Ph.D.
Universidad de Alberta, Edmonton, Alberta T6G 2V2, Canadá
Box 5626 114 86 Estocolmo, Suecia
Departamento de Psiquiatría, Universidad de Iowa, 2916 John Pappajohn Pavilion, Iowa City, 
IA 52242
Departamento de Ingeniería Biomédica, Centro de Transición de Investigación 1098,
San Juan de Alicante, 03550 Alicante, Spain
El laboratorio de Åstrand, la Escuela Sueca de Ciencias del Deporte y la Salud,
Daniel M. Bernstein 
Departamento de Psicología, Universidad Politécnica de Kwantlen, 12666 
– 72nd Avenue, Surrey, BC, Canadá
Departamento de Psiquiatría, Universidad de Cincinnati, Cincinnati, OH, EE. UU.
Sandra DM Bot, Ph.D.
Miriam E. Bocarsly 
Departamento de Psicología, Universidad de Princeton, Princeton, NJ, EE. UU.
Stephen C. Benoitm, Ph.D.
Mel & Enid Zuckerman Colegio de Salud Pública, Universidad de Arizona, PO Box 
245209, Tucson, Arizona 85724
Gales, Reino Unido
Departamento de Psicología, Universidad de Gales Swansea, Swansea SA2 8PP,
Unidad de Nutrición, CHU Larrey, Toulouse cedex
Wayne A. Bowers, Ph.D.
Departamento de Medicina General y el Instituto EMGO para la Investigación de la Salud y 
la Atención, Centro Médico de la Universidad VU, Ámsterdam, Países Bajos
David Bentón
Para muchos, Bertrand
cristian beaulieu
Instituto de Neurociencias, Universidad Miguel Hernández and Consejo Superior de Investigaciones 
Científicas, Campus de Sant Joan, Apartado de Correos 18, 
Eva Blomstrand
Pedro Berbel
Louise A. Baur, B.Sc.(Med), MBBS (Hons), Ph.D., FRACP Discipline of 
Paediatrics and Child Health, University of Sydney, Sydney, NSW 2006, Australia and 
Weight Management Services, The Children's Hospital at Westmead, Westmead, Nueva 
Gales del Sur 2145, Australia
Christine E. Blake 
Departamento de Promoción de la Salud, Educación y Comportamiento, Escuela de Salud 
Pública Arnold, Universidad de Carolina del Sur, Columbia, SC, EE. UU.
Machine Translated by Google
xiv Colaboradores
Jameason D. Cameron 
Unidad de Investigación Metabólica y del Comportamiento, Escuela de Cinética 
Humana, Universidad de Ottawa, Ottawa, Ontario, Canadá
S. Alexandra Burt, Ph.D.
Neuroestrés (EA4347), Equipo de Desnutrición Materna Perinatal, Edificio SN4,
AIDAP Verona, Via Sansovino, Verona, Italia
cristobal breton
Centro Eleanor J. 
Bryant de Estudios de Psicología, Ciencias Sociales y Humanidades, Richmond House, Universidad 
de Bradford, West Yorkshire, BD7 1DP, Reino Unido
Lucía Camporese, PsyD
Instituto de Neurología 
Pietro Caliandro , Largo F. Vito 1, 00168, Roma, Italia y Fundación 
Pro Iuventute Don Carlo Gnocchi, Roma, Italia
Marie-Claude Brindisi, MD
Facultad de Medicina de la Universidad de Uludag, Departamento de Farmacología,
Mehmet Cansev
Universidad de Ciencias y Tecnologías deLille, Francia
Departamento de Psicología, Universidad Estatal de Michigan, East Lansing, MI, EE. UU.
Departamento de Obstetricia y Ginecología, Centro de Salud IWK, Dalhousie
russell marrón
Departamento de Psicología, Universidad de Cagliari, Cagliari, Italia
Gorukle, 16059 Bursa, Turquía
Departamento de Endocrinología y Nutrición, CHU le Bocage (Hospital Universitario de 
Dijon), BP 77908, 21079 Dijon Cedex
María Valeria Camboni, Psicóloga
Emma J. Boyland 
Kissileff Laboratory for the Study of Human Ingestive Behaviour, School of Psychology, 
Eleanor Rathbone Building, Bedford Street South, University of Liverpool, Liverpool, L69 
7ZA, Reino Unido
Thomas A. Brunner ETH 
Zurich, Instituto de Decisiones Ambientales, Comportamiento del Consumidor, 
Universitaetsstrasse, Zurich, Suiza
Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana, Facultad de Ciencias 
Humanas Aplicadas, Universidad Estatal de Colorado, Fort Collins, CO 80523-1571, EE. UU.
Universidad, Halifax, NS, Canadá
L. Mallory Boylan, Ph.D., RD, LD 
Department of Nutrition, Hospitality & Retailing, Texas Tech University, Lubbock, TX, EE. UU.
L. Arthur Campfield, Ph.D.
Machine Translated by Google
xxxvColaboradores
Dietética Clínica, Universidad de Bolonia, Bolonia, Italia
Kim M. Cecil, Ph.D.
Departamento de Geriatría, Universidad de Foggia, Foggia, Italia
Seung Hun Cha
Christine Charrueau, PharmD, Ph.D.
cristian capurso
Natalie A. Ceballos 
Departamento de Psicología, Universidad Estatal de Texas, San Marcos, TX, EE. UU.
Estación, Texas, EE. UU.
Laboratorio de Farmacia Galénica EA 2498, Facultad de Ciencias 
Farmacéuticas y Biológicas, Universidad Paris Descartes, Paris Cedex, 
Francia
Hellas Cena, MD
Centro de Fisiología Integrativa, Universidad de Edimburgo, Edimburgo, Reino Unido
Universidad, Baltimore, MD, EE. UU.
Escuela de Medicina, Departamento de Química Biológica, The Johns Hopkins
Céline Caquineau
Centro de Salud Ambiental Infantil de Cincinnati en el Centro Médico del Hospital Infantil 
de Cincinnati, Departamentos de Radiología, Pediatría, Neurociencia y Salud Ambiental, 
Facultad de Medicina de la Universidad de Cincinnati, Cincinnati, OH, EE. UU. y Centro 
Médico del Hospital Infantil de Cincinnati, Departamento de Radiología/Centro de 
Investigación de Imágenes MLC 5033, 3333 Burnet Avenue, Cincinnati, OH 45229, EE. 
UU.
amanda carson
Departamento de Docencia e Investigación, Pontificia Universidad Católica Argentina, 
Buenos, Aires, Argentina 
Elena Centis, Ph.D. 
Facultad de Medicina, Universidad de Vanderbilt, Nashville, TN, EE. UU.
Evonne J. Charboneau, MD
Daniel P. Cardinali, MD, Ph.D.
Departamento de Ciencias de la Salud, Sección de Nutrición Humana, Universidad de Pavía, 
Pavía, Italia
Departamento de Geriatría, Centro para el Envejecimiento Cerebral, Unidad de 
Memoria, Universidad de Bari, Bari, Italia
Beech Grove, Ayr, Reino Unido
Departamento de Psicología, Henderson Hall, Texas A&M University, College
Escuela de Salud, Enfermería y Obstetricia, Universidad del Oeste de Escocia,
Dr. Antonio Capurso
Antonio Cepeda-Benito 
Machine Translated by Google
xxxvi Colaboradores
WI Cho 
Department of Food and Animal Biotechnology, Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida, 
Universidad Nacional de Seúl, San 56-1 Sillim-dong, Gwanak-gu, Seúl 151-921, Corea
Departamento de Medicina Interna Psicosomática, Graduado de la Universidad de Kagoshima
AgroParisTech, CNRH-IdF, UMR914 Fisiología de la Nutrición y Comportamiento Ingestivo,
Unidad de Investigación del Sueño Delta, Disciplina de Ciencias del Deporte y el Ejercicio,
JK Chun 
Departamento de Alimentos y Biotecnología Animal, Facultad de Agricultura y Ciencias de la 
Vida, Universidad Nacional de Seúl, Seúl, Corea
Francia 
y
Kai Chun Cheng
Chin moi chow
Cicero G. Coimbra 
Laboratorio de Fisiopatología Clínica y Experimental, Departamento de Neurología y 
Neurocirugía, Universidad Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo SP BRASIL
sergio cacique
Anastasia Chellino, Licenciada en Ciencias
Yvonne Christley
La Universidad de Sydney, Lidcombe NSW 1825, Australia
París, Francia
Escuela de Ciencias Médicas y Dentales, Kagoshima, Japón
Facultad de Ciencias, Departamento de Biociencia Médica y Molecular, Universidad de 
Tecnología, Sydney, Australia y
hui chen
Servicio de Dietética, Segunda Universidad de Nápoles, Nápoles, Italia
Beech Grove, Ayr, Reino Unido
Escuela de Salud, Enfermería y Obstetricia, Universidad del Oeste de Escocia,
Psicología de la Salud, Laboratorio de Comportamiento Ingestivo, Centro de Investigación 
Biomédica de Pennington, Baton Rouge, LA, EE. UU. y Departamento de Ciencias 
Naturales, Universidad de Educación de Heidelberg, Heidelberg, Alemania
Departamento de Medicina Experimental, Sección de Fisiología Humana y Clínica
INRA, CNRH-IdF, UMR914 Fisiología de la Nutrición y Conducta Ingestiva, París,
Gales del Sur, Sídney, Australia
Departamento de Psiquiatría, Universidad de Cincinnati, Cincinnati, OH, EE. UU.
Facultad de Ciencias Médicas, Departamento de Farmacología, Universidad de New
catalina chaumontet
Derrick L. Choi, BS
Machine Translated by Google
xxxviiColaboradores
Departamento de Geriatría, Centro para el Envejecimiento Cerebral, Unidad de Memoria, Universidad 
de Bari, Bari, Italia
Juan Correa, BS
Departamento de Toxicología y Farmacología - Farmacovigilancia, Centro Hospitalario
Dan Ippeita
Laboratorio de Ciencias de los Alimentos Cognitivos y Sensoriales, Instituto Nacional de Investigación de Alimentos,
Facultad de Medicina, Universidad de Vanderbilt, Nashville, TN, EE. UU.
Alessia D'Introno, Ph.D.
Centro Médico Milton S. Hershey, Universidad Estatal de Pensilvania, Hershey, Pensilvania, EE. UU.
Instituto de Ciencias Psicológicas, Universidad de Leeds, Leeds, Reino Unido
Departamento de Psicología, Universidad Estatal de Texas, 601 University Drive,
INRA, Ecología y Fisiología del Sistema Digestivo, 78350 Jouy-en-Josas, Francia
marca conner
Mihai Covasa
María Czyzewska
Vassiliki Costarelli, BSc, MSc, Ph.D, R.Nutr.
Kristen M. Culbert, MA
Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, Japón
Laboratorio de Biología Molecular, Universidad Paranaense, Praça Mascarenhas de Moraes, Umuarama-
PR, Brasil
Departamento de Geriatría, Centro para el Envejecimiento Cerebral, Unidad de 
Memoria, Universidad de Bari, Bari, Italia
Anna M. Colacicco, Ph.D.
Richard WI Cooke School 
of Reproductive and Developmental Medicine, University of Liverpool, First Floor, University 
Department, Liverpool Women's Hospital, Crown Street, Liverpool, L8 7SS, Reino Unido
Sabrina Crepin
James R. Connor, Doctor en Filosofía.
Ronald L. Cowan MD, Ph.D.
San Marcos, TX, USA 
Departamento de Psicología, Universidad Estatal de Michigan, East Lansing, MI, EE. UU.
Cian E. Collins, FRCSI (Ophth), MRCOphth Princess 
Alexandra Eye Pavilion, Chalmers Street, Edimburgo EH3 9HA
Laboratorio de Ecología Humana, Departamento de Economía Doméstica y Ecología, Universidad 
Harokopio, 70 El. Venizelou Ave, 17671 Kallithea, Atenas, Grecia
Nelson Barros Colauto
Psicología de la Salud, Laboratorio de Comportamiento Ingestivo, Centro deInvestigación 
Biomédica de Pennington, Baton Rouge, LA, EE. UU.
Universidad, F-87042 Limoges, Francia
Machine Translated by Google
xxxviii Colaboradores
bruno de luca
Jon F. Davis, Ph.D.
INRA, CNRH-IdF, UMR914 Nutrition Physiology and Ingestive Behavior, París, Francia y
fabien delahaye
Universidad de Ciencias y Tecnologías de Lille, Francia
Nicolás Darcel
Departamento de Psiquiatría, Red de Salud Universitaria, Toronto, Ontario, Canadá
Mary Jane De Souza, Ph.D., FACSM 
Women's Health and Exercise Laboratory, Noll Laboratory, Department of Kinesiology, 
Penn State University, University Park, PA 16802, EE. UU.
gwenaelle diene
París, Francia
Universidad de Ciencias y Tecnologías de Lille, Francia
Neuroestrés (EA4347), Equipo de Desnutrición Materna Perinatal, Edificio SN4,
AgroParisTech, CNRH-IdF, UMR914 Fisiología de la Nutrición y Comportamiento Ingestivo,
Departamento de Psiquiatría, Universidad de Cincinnati, Genome Research Institute Building 
E, Lab 334, 2170 East Galbraith Road, 45237 Cincinnati, OH, EE. UU.
Fiona Davies, BA (Hons), M. Psych. (Aplicado)
Departamento de 
Psicología de Christopher Davids , Cornell College, Mt. Vernon, IA, EE. UU.
Cedex, Francia
Neuroestrés (EA4347), Equipo de Desnutrición Materna Perinatal, Edificio SN4,
Silvia Deloof
Undurti N. Das, MD, FAMS UND 
Life Sciences 13800 Fairhill Road, #321, Shaker Heights, OH, 44120, EE. UU. Universidad 
Tecnológica Jawaharlal Nehru, Kakinada- 533 003, Andhra Pradesh, India
Centro de referencia para el síndrome de Prader-Willi, Children's Hospital, Toulouse
Departamento de Endocrinología y Nutrición, CHU Le Bocage (Hospital Universitario de Dijon), 
BP 77908, 21079 Dijon Cedex, Francia
carolina davis
Servicio de Dietética, Segunda Universidad de Nápoles, Nápoles, Italia
Servicios de control de peso, The Children's Hospital at Westmead, Westmead, Australia y 
Gymea Lily Psychotherapy Centre, Sutherland, Australia
Dr. Daniel Rigaud
Departamento de Medicina Experimental, Sección de Fisiología Humana y Clínica
Machine Translated by Google
Colaboradores xxxix
Universidad de Limoges, Instituto de Neuroepidemiología y Neurología Tropical,
eric doucet
Laboratorios de Ciencias, Universidad de Durham, South Road, Durham, DH1 3LE, Reino Unido
Universidad de Ciencias y Tecnologías de Lille, Francia
Luisa tinte
Departamento de educación física, Universidad Laval, Ciudad de Quebec, Canadá
Isabelle Dutriez-Casteloot 
Atsu SS Dorvlo, Ph.D.
Dietética Clínica, Universidad de Bolonia, Bolonia, Italia
Unidad de Investigaciones Clínicas, Departamento de Pediatría y Salud Infantil, Hospital 
Universitario de Cork, University College Cork (UCC), Wilton, Cork, Irlanda
Universidad Estatal de Kansas, Manhattan, KS, EE. UU.
Silvia Di Domizio, RD
Ronald G. Downey, Ph.D.
Audrey DunnGalvin, Ph.D., Reg.Psychol.Ps.SI
Universidad de Ottawa, Ontario, Ottawa, Canadá, K1N 6N5
Escuela de Salud, Enfermería y Obstetricia, Universidad del Oeste de Escocia,
Unidad de Investigación del Apetito Humano, Instituto de Ciencias Psicológicas,
Departamento de Gastro-Hepato-Enterología, Unidad de Nutrición, Centro Hospitalario
Neuroestrés (EA4347), Equipo de Desnutrición Materna Perinatal, Edificio SN4,
Deportes Jean-Claude
Departamento de Matemáticas y Estadística, Universidad Sultan Qaboos, Muscat, Sultanato 
de Omán
Roberto Drewett
DAJ Dijck-Brouwe 
University Medical Center Groningen, Groningen, Países Bajos
Bandera Vicky
Holiday Durham, Ph.D., RD 
Pennington Biomedical Research Center, Louisiana State University, Baton Rouge, LA, EE. UU.
Beech Grove, Ayr, Reino Unido
Universidad de Leeds, LS2 9JT, Reino Unido
Centro Alison J. 
Douglas de Fisiología Integrativa, Universidad de Edimburgo, Edificio Hugh Robson, George Square, 
Edimburgo, EH8 9XD, Reino Unido
Universidad, Limoges, Francia
EA 3174 Neuroepidemiología Tropical y Comparada, Limoges, Francia y
Unidad de Investigación Metabólica y del Comportamiento, Escuela de Cinética Humana,
tim duffy
Machine Translated by Google
SG Colaboradores
Dorianne Feldman, MD, MSPT 
Departamento de Medicina Física y Rehabilitación, Facultad de Medicina, Universidad Johns 
Hopkins, Baltimore, MD
(CIBERER), Madrid, España
Departamento de Medicina I, Hospital Universitario Schleswig Holstein, Campus Kiel, 
Schittenhelmstr 12, 24105 Kiel, Alemania
elizabeth ferris
Escuela de Salud, 
Enfermería y Obstetricia Mick P. Fleming , Universidad del Oeste de Escocia, Beech Grove, 
Ayr, Reino Unido
Autónoma de Madrid, y Centro de Investigación Biomédica de Enfermedades Raras
Dr. Mark Ellrichmann
M. Carmen Fernández 
Departamento de Personalidad, Evaluación y Tratamiento Psicológico, Facultad de Psicología, 
Universidad de Granada, Granada, Spain 
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular III, Universidad Complutense, 28040 Madrid, 
Spain 
Departamento de Ciencias de la Salud, Sección de Psiquiatría, Universidad de Pavía, Pavía, Italia
Arizona, EE. 
UU. y
Universidad de Arizona, Facultad de Salud Pública Mel & Enid Zuckerman, Tucson,
Enzo Emanuele, M.D. 
Ana I. Esquifino, Ph.D.
Unidad de Control del Apetito, División de Diabetes, Endocrinología y Metabolismo, 
Departamento de Ciencias Médicas Experimentales, Universidad de Lund, BMC B11, SE-221 
84, Lund, Suecia
Charlotte Erlanson-Albertsson, MD, Ph.D.
Disciplina de Medicina, Royal Adelaide Hospital, Adelaide, Australia Meridional, Australia
Escuela de Medicina de la Universidad de Pensilvania, Filadelfia, Pensilvania, EE. UU.
Departamento de Psiquiatría, Centro de Trastornos del Peso y la Alimentación,
Keith M. Erikson 
Departamento de Nutrición, Universidad de Carolina del Norte en Greensboro, Greensboro, NC 
27402-6170, EE. UU.
Christine Feinle Bisset
Laboratorio de Neurotransmisores Humanos, División Vascular e Hipertensión, Baker IDI Heart 
and Diabetes Institute, Melbourne, Victoria 8008, Australia
Instituto de Investigaciones Biomédicas Alberto Sols, CSIC and Universidad 
Departamento de Medicina Física y Rehabilitación, Facultad de Medicina, Universidad 
Johns Hopkins, Baltimore, MD
Gabriela Morreale de Escobar
Nina Eikelis, Ph.D.
Marlís González Fernández, MD, Ph.D.
Machine Translated by Google
xliColaboradores
Facultad de Medicina de la Universidad de Sendai, Japón
AgroParisTech, CNRH-IdF, UMR914 Fisiología de la Nutrición y 
Comportamiento Ingestivo, F-75005 París, Francia y
España
Departamento de Pediatría, División de Neonatología y Centro para el Desarrollo 
Neuroconductual, Facultad de Medicina, Universidad de Minnesota, 420 Delaware St. SE, 
MMC 39 (para correo), D-136 Mayo Building (para mensajería), Minneapolis, MN 55455, EE. 
UU.
Cheryl Glover
Biomédica en Red de Salud Mental, CIBERSAM, Plaza Feijoo, s/n, Oviedo, 33003, 
INRA, CNRH-IdF, UMR914 Fisiología de la Nutrición y 
Conducta Ingestiva, F-75005 París, Francia y
Dr. Michael K. Georgieff
Escuela de Salud, Enfermería y Obstetricia, Universidad del Oeste de Escocia,
Campus de Ayr, Beech Grove, Ayr, Reino Unido
75231 París Cedex 05, Francia
Departamento de Psicología, Universidad de Würzburg, Würzburg, Alemania
Centro de 
Investigación de Psicología Clínica y de la Salud