Practica2_ZamudioSanchezAlicia

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Facultad de Bioanálisis 
Región Xalapa 
Bioquímica metabólica. 
Docente: Vázquez Ballona Ricardo 
 
Practica 2: Fermentación de glucosa por 
levaduras. 
 
Alicia de los Ángeles Zamudio Sánchez 
25 de abril de 2022 
FERMENTACIÓN DE GLUCOSA POR LEVADURAS 
 
 
OBSERVACIONES: 
• Se presentó la muestra con la reacción de Benedict positiva color rojo 
ladrillo/anaranjado 
• No hubo sedimentación 
• Se fermentó rápidamente. 
 
 
RESULTADOS: 
 
 
 
 
 
 
 
 
PREGUNTAS: 
1. ¿Qué es la glucólisis? 
Proceso en el cual las células, en las reacciones enzimáticas que no 
necesitan oxígeno, descomponen parcialmente la glucosa (azúcar). La 
glucólisis es uno de los métodos que usan las células para producir 
energía. 
 
2. ¿Cuáles son los productos finales de la glucólisis en ausencia y presencia 
de oxígeno? 
La generación de moléculas de alta energía (ATP y NADH) como fuente 
de energía celular en procesos de respiración aeróbica (presencia de 
oxígeno) y fermentación (ausencia de oxígeno). 
En ausencia de oxígeno, luego de la glucólisis se lleva a cabo 
fermentación (respiración celular anaeróbica). Algunas bacterias sólo 
llevan a cabo fermentación, mientras que la gran mayoría de los 
organismos (incluidos los humanos) pueden llevar a cabo respiración 
celular aeróbica y anaeróbica. 
 
3. ¿Cuántos ATP son sintetizados en la glucólisis? 
Durante la glucólisis se producen dos moléculas de ATP. 
 
4. ¿En dónde se lleva a cabo la glucólisis? 
La glucólisis, la principal vía para el metabolismo de la glucosa, ocurre en 
el citosol de todas las células. 
 
5. ¿Qué es la fermentación? 
Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en 
otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento.