Identificacion de compuestos organicos

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IDENTIFICACION DE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS GARCIA H., Essaú Alejandro; GOMEZ A., Ana Laura; RIVERA R., Estefania. Universidad veracruzana- facultad de ciencias biológicas y agropecuarias. EE: Biomoléculas: segundo periodo.
H. CORDOBA A 07 DE MARZO DEL 2017 
Palabras clave: Enlaces, covalente, iónico, química, orgánica, inorgánica 
RESUMEN La diferencia principal entre los compuestos orgánicos y compuestos inorgánicos es que los compuestos orgánicos contienen siempre carbono (y muy a menudo hidrógeno formando enlaces Carbono-Hidrógeno), mientras que la mayoría de los compuestos inorgánicos No contienen carbono.
ABSTRACT The major difference between organic compounds and inorganic compounds is that organic compounds always contain carbon (and very often hydrogen forming carbon-hydrogen bonds), while most inorganic compounds do not contain carbon.
“La química, en su aplicación a los animales y vegetales, se esfuerza conjuntamente con la fisiología en iluminarnos respecto de los misteriosos procesos y fuentes de la vida orgánica”. JUSTUS VON LIEBIG 
“Se define la química orgánica como la química de los compuestos de Carbono”. 
Kekulé Friedrich A.
La química es la ciencia encargada del estudio tanto de la composición, estructura y propiedades de la materia, retomando este concepto que corresponde a todo lo que ocupa un lugar en el espacio, así como los cambios que experimenta durante reacciones químicas. Las disciplinas de la química se agrupan según la clase de materia bajo estudio o el tipo de estudio realizado. Entre éstas se encuentran la química inorgánica, que estudia la materia inorgánica; la química orgánica, que estudia la materia orgánica, pero aun que son ramas de la química en general, es de vital importancia la diferenciación de cada una de ellas y con este fin se realizó la identificación de varios compuestos tanto orgánicos como inorgánicos, tomando en cuenta varias propiedades físicas, comenzando por el punto de ebullición que es aquella temperatura en la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor del medio en el que se encuentra, y tomando en cuenta que los puntos de ebullición de los compuestos inorgánicos son a temperaturas más elevadas, por ejemplo el compuesto de la sal común, que de antemano se sabe que requiere de mayor temperatura, al contrario de los compuestos orgánicos que suelen ser más bajos. Fue posible la comprobación de esto, con acetona cuya fórmula condensada es (C3H6O), al ponerla a calentar, alcanzo la ebullición a una temperatura de 52.4°C, mientras que en el agua la temperatura fue de 97°C aproximadamente. 
Otro aspecto a evaluar fue la estabilidad térmica o también llamada estabilidad termodinámica ocurre cuando un sistema está en su estado de menor energía o equilibrio químico con su entorno. Este puede ser un equilibrio dinámico, en donde moléculas o átomos individuales cambian de forma, pero su número total en una forma o estado particular se conserva. Para comprobar esta propiedad física, con el mechero bunsen, en zona fría, se acercó el almidón, en un tubo de ensaye, observando como rápidamente se caramelizo, cuestión de segundos, y esto debido a que cuenta con un enlace covalente, lo cual arroja como resultado muy poca estabilidad térmica más sin embargo haciendo una comparativa con el cloruro de sodio (compuesto de tipo inorgánico) presentan un enlace iónico, por lo cual si existe un equilibrio dinámico.
La aparición del carbón, fue otro rasgo a evaluar, importante, debido a que el carbón, es el principal elemento dentro de la química orgánica, la combustión es la reacción química que se produce entre el oxígeno y un material oxidable, que va acompañada de desprendimiento de energía y habitualmente se manifiesta por incandescencia o llama. Al aplicar la combustión con azúcar, sal común (inorgánico), y papel, rápidamente se observó que el azúcar se caramelizo en cuestión de segundos, el mismo caso del papel, mientras que el compuesto NaCl no presento combustión inmediata, a pesar de que era una pequeña cantidad, fue muy difícil fundirla. 
Otro rasgo a evaluar para la diferenciación de compuestos orgánicos e inorgánicos es la solubilidad que es la capacidad de una sustancia o un cuerpo para disolverse al mezclarse con un líquido, para lo cual se requirieron alícuotas de Cloruro de Sodio (NaCl), Nitrato de Sodio (NaNO3), Ácido Benzoico (C7H6O2) y Almidón (C6H10O5), los cuales fueron colocados en tubos de ensaye con ml cada uno de agua destilada, con la finalidad de que al agitarlo se observaran la disolución o no de esta, ya que al usar agua destilada, se sabe que el agua al ser una sustancia polar, es conocida como el disolvente universal, al tener antecedentes acerca de la química inorgánica y orgánica se sabe de antemano que los compuestos inorgánicos tienen la capacidad de disolverse en agua, caso que fue comprobable, mientras que por el contrario los compuestos orgánicos, no cuentan con dicha propiedad, por lo que únicamente hubo rastro de precipitado en los tubos de ensayo de dichas muestras. 
Finalmente podemos concluir que las sustancias orgánicas presentan diferentes características y propiedades físicas, por lo cual es casi imposible confundir el origen de los compuestos. 
Referencias y citas bibliográficas 
http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/compuestos-organicos-e-inorganicos
consultado 5 marzo 2017 Brown, Theodore L., LeMay, H. Eugene, Bursten, Bruce E. Quí­mica, la Ciencia Central, 7 ed. Pearson Educación, México, 1998.
Chang, Raymond Química, 6ª ed McGraw-Hill, México, 1999.