Guía n5 Ciencias 8Básico

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COLEGIO SAN JOSÉ PUERTO MONTT 
UNIDAD TÉCNICO PEDAGÓGICA 
GUÍA DE APRENDIZAJE Nº5 
 
ASIGNATURA: Ciencias Naturales 
DOCENTE: Paulina Tapia González – Daniel Altamirano Estrada. 
NIVEL: 8° básico. 
 
UNIDAD TEMA 
Nutrición y salud. Índice de requerimiento energético 
Tasa metabólica basal, total e IMC. 
 
ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE: determinar índices de requerimiento energético, según 
sexo, talla y edad, mediante ejercicios de aplicación. 
 
INSTRUCCIONES: 
- Las actividades que encontraras a continuación debes desarrollarlas en tu cuaderno 
de ciencias naturales. 
- Te invitamos a copiar de forma ordenada en tu cuaderno de ciencias quien será tu 
apoyo en el desarrollo de las guías de aprendizaje. 
- Te recordamos que cada vez que realices una actividad en tu cuaderno debes colocar 
la fecha y la estrategia de aprendizaje en la parte superior. 
- Ante cualquier duda o consulta me puedes escribir a 
paulinatapia.ciencias@gmail.com ( 8° A) 
quimicasanjose2020@gmail.com (8° B) 
 
 
¿EN QUÉ CANTIDAD DEBES CONSUMIR LOS 
ALIMENTOS? 
 
En una sala de clases hay estudiantes muy diversos, unos altos y otros más 
bajos, a algunos les gusta dibujar, a otros tocar música y a otros hacer deporte. 
Si sabemos que el organismo necesita diariamente un aporte nutricional que se 
obtiene a través de los alimentos, ¿todos los estudiantes necesitarán consumir la 
misma cantidad de ellos? Es decir, ¿todos los nutrientes se deberán incorporar en 
la misma cantidad a distintos organismos? 
 
Cuando se habla de metabolismo, se refiere al conjunto de reacciones 
químicas que ocurren en el interior de las células, las que permiten transformar y 
almacenar la energía y sintetizar biomoléculas a partir de sus unidades básicas. 
Por medio del metabolismo, las células pueden degradar o formar moléculas 
complejas. Así, se distinguen dos tipos de procesos: el catabolismo y el 
anabolismo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Reacciones de 
síntesis de moléculas 
complejas a partir de sus 
unidades 
básicas. 
Reacciones de 
descomposición o 
degradación de 
moléculas complejas 
hasta sus unidades 
más sencillas. 
mailto:paulinatapia.ciencias@gmail.com
mailto:quimicasanjose2020@gmail.com
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En el organismo, algunas de las moléculas que fueron obtenidas en la 
digestión son degradadas en las células y como resultado de estas reacciones se 
libera energía (ATP) contenida en sus enlaces. Este es un ejemplo de reacciones 
catabólicas. 
 
Además, otras de estas moléculas son utilizadas para sintetizar estructuras 
corporales que forman parte de las células, tejidos y órganos del cuerpo. Este es 
un ejemplo de reacciones anabólicas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conociendo el aporte calórico de los alimentos vistos en la guía anterior, 
ahora determinaremos cuánto se debe consumir según el requerimiento 
energético de cada individuo para ello, debemos conocer los siguientes 
conceptos. 
 
 
TASA METABÓLICA BASAL (TMB) 
 
Corresponde a la cantidad mínima de calorías que requiere nuestro 
organismo diariamente. La TMB depende de factores como la edad y el sexo, y se 
calcula de la siguiente forma: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Así por ejemplo una mujer de 60 kg, que tiene 23 años, según la tabla, sería 
 
(14,7 · 60) + 496 = 1378 kcal, 
 
Ese valor corresponde a su tasa metabólica basal, o en otras palabras el 
requerimiento energético mínimo para que nuestro organismo realice las funciones 
fundamentales, como respirar, el movimiento del corazón (contracción) etc. 
 
 
 
 
 
 
 
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TASA METABÓLICA TOTAL (TMT) 
 
La actividad física diaria es otro factor que se debe considerar para conocer con 
exactitud la cantidad de calorías que necesita consumir una persona al día. 
Así, el valor de la tasa metabólica total (TMT) se obtiene multiplicando la TMB por 
un factor que depende de los requerimientos energéticos según el nivel de 
actividad física de la persona: 
 
 
 
El nivel de actividad se clasifica en las siguientes categorías, en donde cada una 
de ellas corresponde a un valor número que se multiplicará por la TMB. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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EJEMPLO 
 
Ana y María tienen 20 años, ambas tienen una peso de 55 kg, la diferencia es 
que Ana práctica diariamente natación mientras que María trabaja como 
cajera en un banco. 
 
Ambas tendrán la misma tasa metabólica basal, pero por la diferencia en las 
actividades físicas que desarrollan su tasa metabólica total será distinta. 
 
Ana TMB= (14,7 · 55 Kg) + 496 = 1304,5 kcal 
Como práctica natación diariamente su nivel de actividad física es 
intenso(según la tabla =1,82) , por lo tanto su TMT será: 
 
TMT = 1304,5 kcal · 1,82 = 2374,19 Kcal 
 
María TMB= (14,7 · 55 Kg) + 496 = 1304,5 kcal 
Como cajera de banco, su nivel de actividad física es (según la tabla 
1,55) , por lo tanto su TMT será: 
 
TMT = 1304,5 kcal · 1,55 = 2021,9 Kcal 
 
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INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) 
 
El estado nutricional de las personas muestra la relación entre la ingesta de 
nutrientes y su utilización. El IMC se utiliza para estimar el estado nutricional 
 
 
 
Una vez que se determine el IMC a partir de la masa (peso) y estatura de una 
persona, se busca en la tabla su estado nutricional. 
 
 
 
 
Actividad: 
 
Pablo tiene 13 años, su masa corporal es de 40 kg y su estatura es de 1,48 m. Él 
mantiene una actividad física ligera. De acuerdo a los datos proporcionados: 
 
a. Calcula su TMB, TMT e IMC. 
b. ¿Cuál es el estado nutricional de Pablo? 
c. Calcula tu TMB, TMT e IMC. ¿Cuál es tu estado nutricional? 
d. ¿Qué significa que una persona tenga una TMT de 1928 kcal/día? 
e. ¿Cómo relacionarías el estado nutricional, la tasa metabólica y la ingesta de 
calorías necesarias para tu organismo? Explícalo con un modelo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Respuestas: 
 
a. TMB: 1351 kcal/día. TMT: 2107,56 kcal/día. IMC: 18,26. 
b. Levemente bajo peso. 
c. Que según su edad, sexo y actividad física debe consumir 1928 kcal al día, 
cuidando las proporciones ideales de cada alimento. 
d. La tasa metabólica se debe contrastar con la ingesta de calorías y eso señalará 
el estado nutricional de la persona. 
 
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AUTOEVALUACIÓN 
 
Para ayudarte con la retroalimentación de tu aprendizaje, se incluye una 
autoevaluación con los niveles de desempeño para que puedas reflexionar 
respecto de tu desempeño con la guía. 
 
NIVELES DE DESEMPEÑO 
3 EXCELENTE 
Es capaz de asociar y aplicar el contenido de la guía para resolver el 
ítem de manera óptima (sin errores) 
2 SUFICIENTE 
Es capaz de aplicar el contenido de la guía para resolver el ítem, pero 
presenta errores mínimos en la resolución. 
1 REGULAR 
Es capaz de aplicar el contenido de la guía para resolver el ítem en 
forma parcial (no en su totalidad) y con errores. 
0 INSUFICIENTE 
No es capaz de resolver el ítem propuesto y muestra clara dificultad para 
resolverlo o No desarrolla en absoluto el ítem descrito. 
 
 
Marque con una X según su criterio en cada uno de los siguientes ítems. 
 
N° Ítem 3 2 1 0 
1 Determina tasa metabólica basal, aplicando fórmula tabulada 
según sexo y edad 
 
2 Determina tasa metabólica total, a partir de la TMB e índice de 
actividad física. 
 
3 Determina índice de masa corporal como un indicador de estado 
nutricional. 
 
4 Diferencia tasa metabólica basal vs tasa metabólica total y el rol 
que cumple la actividad física 
 
5 Explica el significado de kcal resultante de TMB y TMT