taurus-mycook-ebook-navidad-sobremesa-mas-dulce

Vista previa del material en texto

Turrones, mantecados, polvorones
y mucho más para ir picando
La sobremesa 
más dulce
Pequeños caprichos 
para compartir
¿Cuántos proyectos, sueños, anécdotas, chistes, noticias… 
hemos compartido en nuestras sobremesas? Seguro 
que un montón. Y en las de Navidad, mucho más, porque 
generalmente son más largas y nos juntamos más familia.
Para amenizarlas de la forma más dulce hemos preparado este 
ebook con una recopilación de recetas que son un delicioso 
capricho para compartir.
Además de su sabor, todas las recetas seleccionadas tienen 
en común que son muy fáciles de preparar con los robots de 
cocina Mycook. Algunas, incluso, se preparan tan rápido que, 
cuando te das cuenta, ¡ya han volado!
Encontrarás desde dulces típicos de Navidad hasta propuestas 
con las que podrás decorar la mesa (vigilando que no se las 
coman antes de tiempo). Pequeños bocados que serán el 
broche perfecto para estas fiestas.
¡Felices sobremesas!
Sumario
• Árbol de Navidad con galletas de jengibre 5
• Turrón de guirlache 6
• Turrón de praliné, chocolate y neulas 7
• Turrón nata nueces 8
• Turrón de yema quemada 9
• Turrón de chocolate y pistacho 10
• Mantecados de canela y limón 11
• Polvorones 13
• Figuritas de mazapán 14
• Roscos de vino caseros 15
• Nevaditos caseros 17
• Miguelitos de la Roda 19
• Carmelitas 20
• Carquiñoles 21
• Gingerbread men cookies 22
• Galletas de mantequilla y almendras 24
• Cookies de chocolate 25
• Red velvet crinkle cookies 26
• Galletas de almendras 27
• Bombones thai 28
• Bombones de chocolate negro 29
• Rocas de chocolate 30
• Petit four de almendra caramelizada 31
• Trufas a la menta 32
Autores de las recetas 33
Robot de cocina Mycook Touch 34
Comparte este ebook 35
 | 5
INGREDIENTES
Galletas de jengibre
• 100 g de Mantequilla
• 100 g de Azúcar moreno
• 1 Huevo
• 120 g de Miel
• 350 g de Harina
• 1 c/c de Bicarbonato
• 10 g de Jemgibre
• 1 pizca de Canela (en polvo)
Glasa
• 1 Clara
• 200 g de Azúcar
ACCESORIOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 12 m 10
 
ELABORACIÓN
GALLETAS DE JENGIBRE
1. Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas. Bate la mantequilla y el 
azúcar 2 minutos, velocidad 3.
• 100 g de Mantequilla
• 100 g de Azúcar moreno
 2 m 3 
2. Sin sacar la paleta mezcladora, añade el huevo, la miel y mezcla 
2 minutos, velocidad 3.
• 1 Huevo
• 120 g de Miel
 2 m 3 
3. Retira la paleta mezcladora. Añade la harina, el bicarbonato, la canela 
y el jengibre. Amasa 2 minutos, velocidad amasado.
• 350 g de Harina
• 1 c/c de Bicarbonato
• 10 g de Jemgibre
• 1 pizca de Canela (en polvo)
 2 m A
4. Retira la masa, envuélvela con papel transparente y déjala reposar 
1 hora en el frigorífico.
5. Estira la masa con el rodillo. Córtala con el cortapastas y hornea 
durante 10-12 minutos a 150º. Deja enfriar.
GL ASA
6. Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas. Introduce la clara y el 
azúcar y monta durante 4 minutos, velocidad 5.
• 1 Clara
• 200 g de Azúcar
 4 m 5 
7. Introduce la glasa en una manga pastelera y decora a tu gusto.
Árbol de Navidad con 
galletas de jengibre
por Mycook
18,1% 362,55 Kcal
9,07 g
5,3 g
66,69 g
39,68 g
4,91 g
1,01 g
48,93 mg
 
https://mycook.es/receta/arbol-de-navidad-con-galletas-de-jengibre
https://mycook.es/receta/arbol-de-navidad-con-galletas-de-jengibre
https://mycook.es/receta/arbol-de-navidad-con-galletas-de-jengibre
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
 | 6
INGREDIENTES
• Zumo de 1/2 limón
• 300 g de Caramelo
• 300 g de Almendra cruda
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Comprueba lo fácil que es 
prepararlo en esta demostración, 
donde también podrás ver otras 
elaboraciones de turrones y 
repostería.
 9 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Introduce el zumo de limón y el caramelo en la jarra y calienta 
3 minutos, 120º, velocidad 2.
• Zumo de 1/2 limón
• 300 g de Caramelo
 3 m 120º 2
2. Agrega la almendra y programa 6 minutos, 120º, velocidad 2.
• 300 g de Almendra cruda
 6 m 120º 2
3. Vierte la mezcla en un molde para turrones untado con unas gotas 
de aceite. Deja enfriar el turrón y retíralo del molde.
Turrón de guirlache
por Mycook
14,4% 287,26 kcal
17,24 g
2,79 g
31,06 g
15,83 g
6,96 g
3,82 g
88,85 mg
 
https://www.youtube.com/watch?v=LNIG8dv5FJ0&list=PLqxhqkjmyCqDUs7I89ThCPfFiLtDyl02K#t=648
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-guirlache
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-guirlache
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
 | 7
INGREDIENTES
• 125 g de Neulas
• 200 g de Chocolate negro (70%)
• 400 g de Praliné
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 5 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Introduce las neulas y tritura con un golpe de TURBO. Que queden 
trozos grandes. Reserva.
• 125 g de Neulas
 1T
2. Derrite el chocolate 2 minutos, 40º, velocidad 2.
• 200 g de Chocolate negro (70%)
 2 m 40º 2
3. Mezcla el praliné durante 1 minuto, 40º, velocidad 2.
• 400 g de Praliné
 1 m 40º 2
4. Añade las neulas trituradas y mezcla 1 minuto, velocidad 2.
 1 m 2
5. Introduce la mezcla en un molde y deja reposar como mínimo 24 horas.
Turrón de praliné, 
chocolate y neulas
por Mycook
18,0% 360,85 Kcal
19,22 g
5,87 g
43,52 g
32,79 g
3,4 g
3,78 g
27,08 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-praline-chocolate-y-neulas
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-praline-chocolate-y-neulas
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-praline-chocolate-y-neulas
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
 | 8
INGREDIENTES
• 435 g de Almendra
• 375 g de Azúcar glas
• 100 g de Agua
• 185 g de Azúcar
• 100 g de Nata líquida
• 310 g de Nueces (troceadas)
• Cobertura de chocolate
• 20 g de Mantequilla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Si lo envuelves con papel celofán, 
las barras duran un mes y medio o 
dos en perfecto estado a 
temperatura ambiente, ya que el 
azúcar actúa como conservante. 
 20 m 4
 
ELABORACIÓN
1. Añade las almendras enteras en la jarra. Programa 40 segundos, 
velocidad progresiva 5-10.
• 435 g de Almendra
 40 s 5-10
2. Añade el azúcar glas y mezcla 20 segundos, velocidad 6. Reserva.
• 375 g de Azúcar glas
 20 s 6
3. Con la jarra limpia, añade el agua y el azúcar para preparar un 
caramelo. Programa 10 minutos, 120º, velocidad 2.
• 100 g de Agua
• 185 g de Azúcar
 10 m 120º 2
4. Añade la nata y programa 10 segundos, velocidad 2.
• 100 g de Nata líquida
 10 s 2
5. Añade la mezcla de almendras y azúcar glas. Programa 40 
segundos, velocidad 3.
 40 s 3
6. Añade las nueces y programa 10 segundos más, velocidad S.
• 310 g de Nueces (troceadas)
 10 s S
7. Deja enfriar la masa durante una hora.
8. Reparte la masa en moldes (pueden ser de silicona, de madera...) 
forrados con papel vegetal. Pon peso encima y deja reposar durante 
1-2 días.
9. Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría y cubre las 
barras de turrón. Deja secar entre 5-8 días.
• Cobertura de chocolate
• 20 g de Mantequilla
Turrón nata nueces
por Xisca Rotger
106,9% 2137,54 Kcal
140,31 g
29,26 g
203,23 g
160,52 g
40,46 g
25,6 g
36,53 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-nata-nueces
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-nata-nueces
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
 | 9
INGREDIENTES
• 250 g de Almendra cruda
• 250 g de Azúcar
• 5 Yemas de huevo
• 1 Limón (ralladura)
• Vainilla en polvo
ACCESORIOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Comprueba lo fácil que es 
prepararlo en esta demostración 
online, donde también podrás ver 
otras elaboraciones de turrones y 
repostería.
 4 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Ralla la almendra 15 segundos, velocidad 10 y resérvala.
• 250 g de Almendra cruda
 15 s 10
2. Pulveriza el azúcar 25 segundos, velocidad 10.
• 250 g de Azúcar
 25 s 10
3. Introduce las yemas de huevo, la ralladura de limón, la vainilla en 
polvo y la almendra reservada y programa 3 minutos, velocidad 
amasar y ayúdate con la espátula para mezclar todo mejor.
• 5 Yemas de huevo
• 1 Limón (ralladura)
• Vainilla en polvo
 3 m A 
4. Coloca el preparado en un molde y déjalo reposar en el frigorífico 
durante 3 días. Pasado este tiempo, retíralo del molde y quema la 
superficie con un quemador o soplete.
Turrón de yema quemada
por Mycook
14,1% 281,39 kcal
15,45 g
2,01 g
32,18 g
26,48 g
7,2 g
3,55 g
6,08 mg
 
https://www.youtube.com/watch?v=LNIG8dv5FJ0&list=PLqxhqkjmyCqDUs7I89ThCPfFiLtDyl02K#t=28
https://www.youtube.com/watch?v=LNIG8dv5FJ0&list=PLqxhqkjmyCqDUs7I89ThCPfFiLtDyl02K#t=28
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-yema-quemada
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-yema-quemada
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
 | 10
INGREDIENTES
• 250 g de Chocolate fondant
• 200 g de Leche condensada
• 40 g de Mantequilla
• 1 c/c de Vainilla líquida
• 100 g de Pistachos (crudos y 
pelados)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 5 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Pulveriza el chocolate con la función TURBO y resérvalo.
• 250 g de Chocolate fondant
 6T
2. Vierte en la jarra la leche condensada, la mantequilla, la vainilla y 
programa 4 minutos, 60º, velocidad 3.
• 200 g de Leche condensada
• 40 g de Mantequilla
• 1 c/c de Vainilla líquida
 4 m 60º 3
3. Añade el chocolate y mezcla 1 minuto, 60º, velocidad 3.
 1 m 60º 3
4. Incorpora los pistachos y mezcla 15 segundos, velocidad 2.
• 100 g de Pistachos (crudos y pelados)
 15 s 2
5. Echa la mezcla en un molde para turrón y deja reposar de 6-8 horas.
Turrón de chocolate y pistacho
por Mycook
12,0% 240,74 kcal
11,84 g
5,07 g
33,72 g
29,52 g
4,18 g
1,59 g
32,45 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-chocolate-y-pistacho
http://www.mycook.es/cocina/receta/turron-de-chocolate-y-pistacho
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
 | 11
INGREDIENTES
• 170 g de Azúcar
• 1 Limón
• 30 g de Almendras (peladas)
• 600 g de Harina de fuerza
• 1 c/c de Canela (molida)
• 180 g de Manteca 
• 120 g de Vino blanco
ACCESORIOS
 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Puedes disfrutarlos con un chocolate 
a la taza del recetario Mycook.
 2 h 8
 
ELABORACIÓN
1. Vierte el azúcar en la jarra y programa 1 minuto, velocidad 10.
• 170 g de Azúcar
 1 m 10
2. Reserva 85 gramos de azúcar para rebozar los mantecados una vez 
que estén listos. El resto será para hacer la masa principal.
3. Pela el limón. Procura no pelar la parta blanca, podría amargar 
nuestros mantecados. Pon en la jarra limpia la piel de limón y 
programa 1 minuto, velocidad 10. Reserva en un cuenco para usarlo 
posteriormente.
• 1 Limón
 1 m 10
4. Pon en la jarra las almendras y tritura 1 minuto, velocidad 10. Baja 
los restos que hayan podido quedar en las paredes y la tapa de la 
jarra.
• 30 g de Almendras (peladas)
 1 m 10 
Mantecados de canela y limón
por I Love Mycook
29,9% 597,83 Kcal
25,16 g
9,09 g
81,49 g
22,19 g
8,76 g
3,06 g
2,88 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/mantecados-de-canela-y-limon
http://www.mycook.es/cocina/receta/mantecados-de-canela-y-limon
http://www.mycook.es/cocina/author/ilovemycook21
 | 12
Mantecados de canela y limón
por I Love Mycook
5. Añade la harina y mezcla 1 minuto, velocidad 10.
• 600 g de Harina de fuerza
 1 m 10
6. Para que nuestros mantecados salgan bordados, 
tuesta la harina para que pierda la humedad y se 
quede deshidratada. Programa 30 minutos, 60º, 
velocidad 5. Cada 10 minutos para la máquina y 
seca la tapa para que la humedad condensada en 
la tapa no vuelva a caer en la harina. Las paredes 
de la jarra se pondrán de un color oscuro, pero no 
te preocupes, no ocurre nada. Acuérdate de quitar 
el vaso dosificador de la tapa para conseguir un 
buen tostado.
 30 m 60º 5 
7. Retira la harina de la jarra y pésala de nuevo 
pulsando el botón de la balanza. Deberá pesar 550 
gramos. Si hubiera algo más, retira lo que sobra y 
reserva. Puedes usarla si al hacer la masa queda 
demasiado blanda.
8. Pon en la jarra los 85 gramos de azúcar molido 
reservados para la masa, la ralladura de limón 
reservada, la canela y la manteca en rama 
previamente fundida y enfriada durante 24 horas 
en la nevera. Programa 2 minutos, velocidad 10.
• 1 c/c de Canela (molida)
• 180 g de Manteca
 2 m 10
9. Añade la harina tostada con la almendra reservada, 
el vino blanco y amasa durante 2 minutos, velocidad 
amasar.
• 120 g de Vino blanco
 2 m A
10. Retira la masa de la jarra y forma una bola. 
Introdúcela en una bolsa y vuelve a formar una 
bola dentro de la misma si se hubiera cuarteado. 
Refrigera un mínimo de 1 hora para que coja 
cuerpo y sea más fácil manipular la masa.
11. Estira la masa sobre una lámina de papel de 
horno. Coloca otra lámina de papel de horno 
encima y estira la masa entre las dos láminas. 
Recuerda que el grosor de la masa debe de ser de 
aproximadamente 1 cm. Dale forma a los 
mantecados con la ayuda del vaso dosificador. 
Pon los mantecados sobre una bandeja de horno 
forrada también con papel para evitar que se 
pegue.
12. Hornea a 170º durante unos 15-20 minutos. El 
tiempo depende de cada horno, vigilando siempre 
que no se quemen ni tuesten demasiado, 
quedarían demasiado duros.
13. Cuando estén fríos, reboza con el resto de azúcar 
que teníamos reservado.
http://www.mycook.es/cocina/receta/mantecados-de-canela-y-limon
http://www.mycook.es/cocina/author/ilovemycook21
 | 13
INGREDIENTES
• 300 g de Harina
• 200 g de Almendras (crudas y 
ralladas)
• 200 g de Azúcar
• 150 g de Manteca de cerdo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Se puede hacer de distintos 
sabores: de limón (añade ralladura 
de limón), de chocolate (añade 
chocolate en polvo), de canela 
(añade canela en polvo), de coco 
(añade coco rallado).
 1 h 10
 
ELABORACIÓN
1. Extiende la harina en una bandeja de horno y tuesta unos 20 minutos 
a 200º. Deja enfriar.
• 300 g de Harina
2. Tuesta al gusto en una sartén las almendras, hasta que empiecen a 
cambiar a un color más oscuro. No te pases tostando, quedarían 
quemadas. Reserva.
• 200 g de Almendras (crudas y ralladas)
3. Para obtener el azúcar glas, pulveriza el azúcar 1 minuto, velocidad 10.
• 200 g de Azúcar
 1 m 10
4. Agrega la manteca de cerdo y mezcla 30 segundos, velocidad 3.
• 150 g de Manteca de cerdo
 30 s 3
5. Añade la almendra y la harina reservadas. Programar 1 minuto, 
velocidad amasar.
 1 m A
6. Saca la masa de la jarra. Si al sacar la masa ha quedado muy blanda 
y no manejable, añade un poco más de harina sin tostar hasta que 
veas que queda como quieres. Si quieres encontrar trozos de 
almendras en el mantecado, añade a la masa unas cuantas 
almendras tostadas en trocitos. Dale forma con las manos y coloca 
sobre una bandeja de horno. Hornea durante unos 20 minutos a 
150º (arriba y abajo) y deja solo con la resistencia de arriba los 
últimos minutos para que se tuesten un poco. Debes estar pendiente 
para que no se quemen.
Polvorones
por Sergycg
21,9% 437,7 Kcal
25,28g
6,69 g
47,2 g
20,91 g
7,33 g
3,31 g
1 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/polvorones
http://www.mycook.es/cocina/receta/polvorones
http://www.mycook.es/cocina/author/sergycg
 | 14
INGREDIENTES
• 250 g de Azúcar
• 250 g de Almendras (crudas y 
peladas)
• 1 Clara
• 1 Yema
ACCESORIOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Deja enfriar las figuritas al salir del 
horno antes de manipularlas hasta 
que endurezcan.
 5 m 10
 
ELABORACIÓN
PROCESO 1
1. Muele el azúcar. Programa 30 segundos, velocidad progresiva 6-10.
• 250 g de Azúcar
 30 s 6-10
2. Baja el azúcar de las paredes de la jarra con la espátula.
3. Muele la almendra. Programa 30 segundos, velocidad 7.
• 250 g de Almendras (crudas y peladas)
 30 s 7
4. Baja los ingredientes de las paredes de la jarra con la espátula.
5. Añade una clara de huevo y programa 50 segundos, velocidad 7.
• 1 Clara
 50 s 7
6. Tiene que quedar una masa homogénea. Dale forma de figuritas y 
píntalas con yema. Hornea unos minutos hasta que se doren.
• 1 Yema
Figuritas de mazapán
por Evahi
12,5% 250,25 kcal
13,07 g
1,16 g
30,48 g
26,07 g
5,99 g
3,13 g
6,87 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/figuritas-de-mazapan
http://www.mycook.es/cocina/receta/figuritas-de-mazapan
http://www.mycook.es/cocina/author/evahi
 | 15
INGREDIENTES
• 550 g de Harina de repostería
• 200 ml de Aceite de oliva virgen 
extra
• Naranja (piel)
• 120 g de Azúcar
• 10 g de Anís dulce
• 120 g de Vino dulce (moscatel)
• 2 c/s de Sésamo (tostado)
• 1 c/c de Canela (en polvo)
• 1 pizca de Limón (ralladura)
• 4 vaso dosificador de Azúcar glas
ACCESORIOS
 
 40 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Pesa y seca la harina en la Mycook. No pongas el vaso dosificador 
para que evapore la humedad y programa 20 minutos, 100º, 
velocidad 5.
• 550 g de Harina de repostería
 20 m 100º 5 
2. Acaba de tostar la harina. Si la quieres más tostada, aumenta el 
tiempo en intervalos de cinco minutos vigilando que no se queme. 
Programa 10 minutos, 120º, velocidad 5. Extiende la harina tostada 
sobre una fuente y deja enfriar. Reserva.
 10 m 120º 5 
3. Fríe la cáscara de una naranja en el aceite y deja enfriar. Desecha la 
cáscara de naranja y reserva el aceite.
• 200 ml de Aceite de oliva virgen extra
• Naranja (piel)
Roscos de vino caseros
por Litus
http://www.mycook.es/cocina/receta/roscos-de-vino-caseros
http://www.mycook.es/cocina/receta/roscos-de-vino-caseros
http://www.mycook.es/cocina/author/litusb
 | 16
Roscos de vino caseros
por Litus
4. Precalienta el horno a 180º. Introduce el aceite 
frito, la harina y el resto de ingredientes en la jarra. 
Mezcla 30 segundos, velocidad 4.
• 120 g de Azúcar
• 10 g de Anís dulce
• 120 g de Vino dulce (moscatel)
• 2 c/s de Sésamo (tostado)
• 1 c/c de Canela (en polvo)
• 1 pizca de Limón (ralladura)
 30 s 4
5. Mezcla bien todos los ingredientes con la ayuda de 
la espátula. Programa 1 minuto y medio, velocidad 
amasar.
 1 m 30 s A 
6. Saca la masa de la jarra con la ayuda de la 
espátula. Queda bastante compacta y se despega 
fácilmente de las paredes y las cuchillas.
7. Extiende la masa sobre una superficie de trabajo y, 
con la ayuda de un rodillo, haz una lámina de 1 cm 
de grosor. Con la ayuda de un cortapastas, un vaso, 
un molde o un descorazonador de manzanas, corta 
los roscos y su orificio. Repite el proceso con los 
sobrantes de masa.
8. Coloca los roscos sobre una bandeja de horno con 
papel sulfurizado, teflón o harina. Hornea durante 
unos 20 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
9. Una vez listos, espolvorea con azúcar glas y deja 
enfriar. Conserva en una lata de galletas.
• 4 vaso dosificador de Azúcar glas
http://www.mycook.es/cocina/receta/roscos-de-vino-caseros
http://www.mycook.es/cocina/author/litusb
 | 17
INGREDIENTES
Azúcar glass
• 300 g de Azúcar blanquilla
• 10 g de Fécula de maíz (Maizena)
Nevaditos
• 300 g de Harina de repostería
• 200 g de Manteca de cerdo (fría de 
la nevera)
• 100 g de Vino blanco
• 0,50 c/c de Sal
• 6 vaso dosificador de Azúcar glas
ACCESORIOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Conserva en una lata de galletas. 
Aguantan de dos a tres semanas... 
si no desaparecen antes. Para hacer 
morenitos, cambia la cobertura de 
azúcar glas por chocolate fundido. 
 1 h 10
 
ELABORACIÓN
AZÚCAR GL ASS
1. Con la jarra seca, introduce el azúcar y la fécula de maíz. Pon el 
cestillo y programa 1 minuto y medio, velocidad progresiva 7-10.
• 300 g de Azúcar blanquilla
• 10 g de Fécula de maíz (Maizena)
 1 m 30 s 7-10 
NEVADITOS
2. Introduce la jarra en la nevera durante 15 minutos.
3. Añade en este orden la manteca de cerdo bien fría, el vino, la sal y la 
harina. Amasa 30 segundos.
• 300 g de Harina de repostería
• 200 g de Manteca de cerdo (fría de la nevera)
• 100 g de Vino blanco
• 0,50 c/c de Sal
 30 s A
Nevaditos caseros
por Litus
30,2% 604,48 Kcal
20,33 g
7,89 g
101,86 g
77,14 g
3,19 g
0,87 g
29,82 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/nevaditos-caseros
http://www.mycook.es/cocina/receta/nevaditos-caseros
http://www.mycook.es/cocina/author/litusb
 | 18
4. Precalienta el horno a 190º. Prepara una bandeja 
de horno con papel sulfurizado, una lámina de 
teflón o de silicona o harina.
5. Enharina una superficie de trabajo para trabajar la 
masa y las manos para que no se pegue la masa. 
Plega sobre sí misma y aplana con un rodillo. 
Repite este paso varias veces ya que cuantas más 
veces se haga, más hojaldrada quedará la masa.
6. Extiende la masa con un grosor de 1 cm 
aproximadamente. Dale forma con un cortapastas 
redondo de 4 cm de diámetro o cualquier otra 
forma. También puedes usar el vaso dosificador. 
Colócalo sobre la masa y dale un golpe seco con 
la palma de la mano. Hace un poco de ventosa al 
no tener otro orificio, pero cuando le coges el 
truco, salen bien.
7. Coloca los nevaditos sobre la bandeja de horno. 
Hornea durante unos 20 minutos con calor abajo. 
Luego de 5 a 10 minutos más con calor arriba y 
abajo. El tiempo de horneado varía en función de 
cada horno. Cuando empiecen a dorarse, sácalos 
del horno y espolvorea ligeramente con azúcar 
glas. Deja enfriar.
• 1 vaso dosificador de Azúcar glas
8. Cuando esten fríos, introdúcelos en una bolsa con 
abundante azúcar glas. Mezcla bien dentro de la 
bolsa moviéndolos unos sobre otros. A pesar de 
su aspecto, no se rompen fácilmente, y es el mejor 
sistema para cubrirlos bien de azúcar.
• 5 vaso dosificador de Azúcar glas
Nevaditos caseros
por Litus
http://www.mycook.es/cocina/receta/nevaditos-caseros
http://www.mycook.es/cocina/author/litusb
 | 19
INGREDIENTES
Hojaldre
• 1 Hojaldre
Relleno
• 500 g de Leche
• 3 Huevos
• 100 g de Azúcar
• 30 g de Maicena
• 1 c/c de Azúcar avainillado
Montaje
• Azúcar glas
 20 m 10
 
ELABORACIÓN
HOJALDRE
1. Corta la base de hojaldre en rectangulos iguales y pinta con huevo. 
Hornea a 200º unos 10-12 minutos hasta que suba.
• 1 Hojaldre
RELLENO
2. Añade todos los ingredientes para el relleno y programa 7 minutos, 
90º, velocidad 4. Deja enfriar y pon la crema en una manga pastelera.
• 500 g de Leche
• 3 Huevos
• 100 g de Azúcar
• 30 g de Maicena
• 1 c/c de Azúcar avainillado
 7 m 90º 4
MONTAJE
3. Saca los hojaldres y corta por la mitad. Rellena con la crema y 
espolvorea con abundante azúcar glas.
• Azúcar glas
Miguelitos de la Roda
por Anapilar
http://www.mycook.es/cocina/receta/miguelitos-de-la-roda
http://www.mycook.es/cocina/receta/miguelitos-de-la-roda
http://www.mycook.es/cocina/author/anapilar
 | 20
INGREDIENTES
Crema
• 400 ml de Agua
• 300 g de Azúcar
• 100 g de Harina
• 1 c/s de Azúcar vainillado
• 1 pizca de Colorante alimenticioCarmelitas
• 100 ml de Leche
• 150 ml de Agua
• 100 g de Azúcar
• 90 g de Mantequilla
• 1 pizca de Sal
• 40 g de Levadura prensada de 
panaderia
• 500 g de Harina de fuerza
• 1 Huevo
• 1 pizca de Azucar glas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 25 m 10
 
ELABORACIÓN
CREMA
1. Añade a la jarra el agua, el azúcar, la harina, el azúcar avainillado y el 
colorante. Programa 7 minutos, 80º, velocidad 4.
• 400 ml de Agua
• 300 g de Azúcar
• 100 g de Harina
• 1 c/s de Azúcar vainillado
• 1 pizca de Colorante alimenticio
 7 m 80º 4
2. Pon la crema en una manga pastelera y reserva.
CARMELITAS
3. Añade la leche, el agua, el azúcar, la mantequilla y la sal. Programa 
1 minuto, 40º, velocidad 2.
• 100 ml de Leche
• 150 ml de Agua
• 100 g de Azúcar
• 90 g de Mantequilla
• 1 pizca de Sal
 1 m 40º 2
4. Añade la levadura y la harina de fuerza. Si la masa queda muy 
pegajosa, añade un poco más de harina. Programa 2 minutos y 55 
segundos, velocidad amasar.
• 40 g de Levadura prensada de panaderia
• 500 g de Harina de fuerza
 2 m 55 s A
5. Haz bolitas de unos 50 g y ponlas en una bandeja de horno con 
papel vegetal. Deja reposar hasta que crezcan. Píntalas con huevo y 
mételas al horno hasta que esten doraditas a 180º. Deja enfriar, 
corta por la mitad y rellena con la crema. Espolvorea con azúcar glas 
por encima.
• 1 Huevo
• 1 pizca de Azucar glas
Carmelitas
por Rutycm
23,5% 469,57 Kcal
9,13 g
5,07 g
88,88 g
41,48 g
9,01 g
2,7 g
34,71 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/carmelitas
http://www.mycook.es/cocina/receta/carmelitas
http://www.mycook.es/cocina/author/rutcm
 | 21
INGREDIENTES
• 150 g de Azúcar
• 2 Huevos
• 1 c/c de Azúcar vainillado
• 1 Ralladura de limón
• 50 ml de Anís dulce
• 1 c/s de Matalahuva
• 300 g de Harina
• 150 g de Almendra cruda pelada
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 5 m 4
 
ELABORACIÓN
1. Introduce en la jarra los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la 
ralladura de limón, el anís, la matalahuva y programa 2 minutos, 
velocidad 4.
• 150 g de Azúcar
• 2 Huevos
• 1 c/c de Azúcar vainillado
• 1 Ralladura de limón
• 50 ml de Anís dulce
• 1 c/s de Matalahuva
 2 m 4
2. Añade la harina 2 minutos, velocidad amasado.
• 300 g de Harina
 2 m A
3. Agregar las almendras y mezcla 1 minuto, velocidad 2.
• 150 g de Almendra cruda pelada
 1 m 2
4. Precalienta el horno a 180º. Haz 4 tiras y hornea 25 minutos. Por 
último, retira del horno y corta las tiras en láminas. Colócalas planas 
en la bandeja y dóralas. 
Carquiñoles
por Mycook
36,3% 726,76 Kcal
22,49 g
2,53 g
105,42 g
40,12 g
19,82 g
8,04 g
48,2 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/carquinoles
http://www.mycook.es/cocina/receta/carquinoles
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
 | 22
INGREDIENTES
• Galletas
• 125 g de Mantequilla (sin sal)
• 50 g de Azúcar moreno
• 65 g de Azúcar blanco
• 175 g de Melaza (miel de caña)
• 1 Huevo
• 390 g de Harina (floja)
• 2.50 g de Bicarbonato de soda
• 1.50 g Jengibre
• 1.50 g Canela
• 0.50 g de Clavo
• 0.50 g de Sal
• Glasa Real
• 200 g de Azúcar glas
• Zumo de limón
• Mini Lacasitos
ACCESORIOS
 11 m 10
 
ELABORACIÓN
GALLETAS
1. Pon la mantequilla a temperatura ambiente y los azúcares en la jarra 
con la paleta mezcladora y programa 2 minutos, velocidad 3.
• 125 g de Mantequilla (sin sal)
• 50 g de Azúcar moreno
• 65 g de Azúcar blanco
 2 m 3 
2. Ahora programa 2 minutos, velocidad 3. Con la máquina en marcha, 
añade primero la melaza y luego el huevo previamente batido.
• 175 g de Melaza (miel de caña)
• 1 Huevo
 2 m 3 
Gingerbread men cookies
por Espaisucre
http://www.mycook.es/cocina/receta/gingerbread-men-cookies
http://www.mycook.es/cocina/receta/gingerbread-men-cookies
http://www.mycook.es/cocina/author/espaisucre
 | 23
Gingerbread men cookies
por Espaisucre
3. En un bol a parte, tamiza la harina con el 
bicarbonato, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. 
Programa de nuevo 3 minutos más, velocidad 3. 
Con la máquina en marcha ve añadiendo por el 
bocal cucharadas de la mezcla de harina.
• 390 g de Harina (floja)
• 2.50 g de Bicarbonato de soda
• 1.50 g Jengibre
• 1.50 g Canela
• 0.50 g de Clavo
• 0.50 g de Sal
 3 m 3 
4. Estira la masa con un rodillo entre dos papeles 
encerados hasta que tenga un grosor uniforme de 
unos 3 mm. Deja reposar en la nevera 2 horas 
aproximadamente.
5. Saca la masa de la nevera y corta con un 
cortapastas con la forma de un hombrecito de 
Navidad. Hornea a 190º durante 6 minutos 
aproximadamente.
6. Una vez listas, deja reposar las cookies en la bandeja 
5 minutos y luego déjalas enfriar en una rejilla.
GL ASA REAL
7. Tamiza el azúcar glas en un bol y, con la ayuda de 
una lengua pequeña, añade gradualmente el zumo 
de limón hasta obtener una pasta espesa. Mezcla 
bien hasta que no queden grumos y pon la glasa 
en una manga pastelera con un boquilla de 
agujero pequeño. Procede a decorar los 
hombrecillos dibujando el contorno, la ropa, la 
cara... Haz 3 puntitos como botones y antes de 
que seque la glasa coloca 3 mini Lacasitos de 
colores encima. Deja que seque bien la glasa y 
¡Listos para comer o decorar el árbol!
• 200 g de Azúcar glas
• Zumo de limón
• Mini Lacasitos
http://www.mycook.es/cocina/receta/gingerbread-men-cookies
http://www.mycook.es/cocina/author/espaisucre
 | 24
INGREDIENTES
Galletas
• 150 g de Azúcar
• 240 g de Mantequilla 
(a temperatura ambiente)
• 1 Yema
• 240 g de Harina
• 240 g de Almendra (molida)
• 1 Limón (ralladura)
Glasa
• 1 Clara
• 200 Azúcar glas
• Unas gotas de zumo de limón
ACCESORIOS
 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 7 m 10
 
ELABORACIÓN
GALLETAS
1. Pulveriza el azúcar 10-15 segundos, a velocidad progresiva 7-10.
• 150 g de Azúcar
 10 s 7-10
2. Añade la mantequilla y programa 1 minuto, velocidad 4.
• 240 g de Mantequilla (a temperatura ambiente)
 1 m 4
3. Vierte la yema de huevo, 30 segundos, velocidad 4.
• 1 Yema
 30 s 4
4. Agrega la harina, la almendra molida, la ralladura de piel de limón y la 
sal y programa 1,30 minutos, velocidad amasado. Luego, envuelve la 
masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.
• 240 g de Harina
• 240 g de Almendra (molida)
• 1 Limón (ralladura)
 1 m 30 s A 
5. Precalienta el horno mientras estiras la masa sobre una superficie 
enharinada y corta las galletas con un molde o cortapastas. Hornea 
sobre papel antiadherente 15 minutos, a 180º.
GL ASA
6. Coloca la paleta mezcladora en las chuchillas e introduce 1 clara de 
huevo y móntala 1 minuto, velocidad 5.
• 1 Clara
 1 m 5 
7. Ahora ve añadiendo el azúcar glas y unas gotas de zumo de limón 
por el orificio central de la tapa. Programa 2 minutos, velocidad 5.
• 200 Azúcar glas
• Unas gotas de zumo de limón
 2 m 5 
8. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla pequeña, decora 
las galletas con la mezcla anterior.
Galletas de mantequilla y almendras
por Mycook
27,4% 547,35 Kcal
32,32 g
13,28 g
59,95 g
36,07 g
8,62 g
4,07 g
10,58 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/galletas-de-mantequilla-y-almendras
http://www.mycook.es/cocina/receta/galletas-de-mantequilla-y-almendras
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
 | 25
INGREDIENTES
• 150 g de Mantequilla
• 120 g de Chocolate negro
• 120 g de Chocolate con leche
• 40 g de Avellanas
• 90 g de Azúcar blanco
• 150 g de Azúcar moreno
• 1 c/c de Vainilla
• 1 Huevo
• 1 Yema
• 310 g de Harina
• 1 c/c de Sal en escamas
• 1/2 c/c de Bicarbonato
CONSEJOS
El tiempo de horneado puede variar 
en función del horno. Ten en cuenta 
que cuandosacamos las galletas 
del horno aún estarán blandas, se 
endurecen después al enfriarse. 
Vigila tu hornada de galletas a partir 
de los 10 minutos y sácalas cuando 
comiencen a dorarse. Ante la duda 
es mejor quedarse corto y 
hornearlas unos minutos más si 
fuera necesario.
 2 h 15 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Derrite la mantequilla en el microondas calentándola 1 minuto a 
potencia media. Pon el chocolate a trozos y las avellanas en Mycook, 
y las picamos 5 segundos, velocidad 7. No importa que se pique de 
forma desigual, estas galletas son así, con trozos de todos los 
tamaños. Reserva.
• 150 g de Mantequilla
• 120 g de Chocolate negro
• 120 g de Chocolate con leche
• 40 g de Avellanas
 5 s 7
2. Sin necesidad de lavar la jarra, añade los dos tipos de azúcar, la vainilla, 
el huevo, la yema y la mantequilla que habíamos derretido en el 
microondas. Mezcla 1 minuto, velocidad 5.
• 90 g de Azúcar blanco
• 150 g de Azúcar moreno
• 1 c/c de Vainilla
• 1 Huevo
• 1 Yema
 1 m 5
3. Añade la harina tamizada, el bicarbonato y la sal y amasa 40 
segundos. Saca la masa a un bol, dale forma de bola y envuelve en 
film. Deja reposar en la nevera 2 horas. Precalienta el horno a 165º. 
Forra un par de bandejas de horno con papel sulfurizado y forma 
bolas de masa de unos 30/35 g cada una. Coloca en la bandeja de 
horno dejando espacio suficiente para que no se peguen durante el 
horneado. Cháfalas ligeramente con la mano y hornea unos 15 minutos.
• 310 g de Harina
• 1 c/c de Sal en escamas
• 1/2 c/c de Bicarbonato
 40 s A
Cookies de chocolate
por Cookinaria
http://www.mycook.es/cocina/receta/cookies-de-chocolate-cookinaria
http://www.mycook.es/cocina/receta/cookies-de-chocolate-cookinaria
http://www.mycook.es/cocina/author/algorag
 | 26
INGREDIENTES
• 100 g de Mantequilla (blanda)
• 260 g de Azúcar moreno
• 2 Huevos
• 100 g de Chocolate negro 
(derretido)
• 7 g de Colorante en gel
• 5 g de Vainilla
• 185 g de Harina
• 10 g de Levadura química
• 25 g de Cacao en polvo
• 200 g de Chocolate nergo (drops o 
virutas)
• 55 g de Azúcar blanco
• 40 g de Azúcar glas
ACCESORIOS
 
CONSEJOS
El craquelado se hará solo a medida 
que las galletas se vayan 
expandiendo por el calor.
 11 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Pon la paleta mezcladora y añade la mantequilla a temperatura 
ambiente y el azúcar. Programa 2 minutos, velocidad 3.
• 100 g de Mantequilla (blanda)
• 260 g de Azúcar moreno
 2 m 3 
2. Programa 1 minuto, velocidad 3 y con la Mycook en funcionamiento, 
añade el huevo, el chocolate previamente derretido, el colorante y la 
vainilla.
• 1 Huevo
• 100 g de Chocolate negro (derretido)
• 7 g de Colorante en gel
• 5 g de Vainilla
 1 m 3 
3. En un bol, tamiza la harina, la levadura y el cacao. Programa 2 
minutos, velocidad 3 y con la Mycook en funcionamiento ve 
añadiendo la mezcla de harina a cucharadas por el bocal. Por último, 
añade las virutas de chocolate.
• 185 g de Harina
• 10 g de Levadura química
• 25 g de Cacao en polvo
• 200 g de Chocolate nergo (drops o virutas)
 2 m 3 
4. Una vez finalizado el proceso, pon la masa en un bol y deja enfriar 
1 hora en la nevera.
5. Precalienta el horno a 170º. Prepara un plato con azúcar blanco y 
otro con azúcar glas. Saca la masa de la nevera y haz bolitas de 
unos 30 g con la masa. Pásalas por azúcar blanco y luego por 
abundante azúcar glas.
• 55 g de Azúcar blanco
• 40 g de Azúcar glas
6. Una veza tengas todas las bolitas rebozadas ponlas en la bandeja 
del horno con un poco de separación entre ellas. Hornea durante 
unos 12-14 minutos. Deja enfríar sobre una rejilla.
Red velvet crinkle cookies
por Espaisucre
http://www.mycook.es/cocina/receta/red-velvet-crinkle-cookies
http://www.mycook.es/cocina/receta/red-velvet-crinkle-cookies
http://www.mycook.es/cocina/author/espaisucre
 | 27
INGREDIENTES
• 3 Claras de huevo
• Sal
• 80 g de Azúcar glas
• 250 g de Almendras fileteadas
ACCESORIOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 4 m 4
 
ELABORACIÓN
1. Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas. Introduce las claras, la 
sal y monta durante 3 minutos, velocidad 5.
• 3 Claras de huevo
• Sal
 3 m 5 
2. Agrega el azúcar glas poco a poco. Programa 2 minutos, velocidad 5 
con la paleta mezcladora.
• 80 g de Azúcar glas
 2 m 5 
3. Añade las almendras y mezcla 1 minuto, velocidad 2.
• 250 g de Almendras fileteadas
 1 m 2
4. En una bandeja con papel antiadherente haz montoncitos de masa 
con dos cucharas, hornea 15-20 minutos, 180º.
Galletas de almendras
por Mycook
22,6% 452,16 Kcal
31,85 g
2,38 g
33,6 g
22,45 g
15,83 g
7,81 g
79,62 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/galletas-de-almendras
http://www.mycook.es/cocina/receta/galletas-de-almendras
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
 | 28
INGREDIENTES
• 140 g de Anacardos (sin sal, 
crudos)
• 185 g de Dátiles (sin hueso)
• Limón (ralladura)
• 2 c/s de Coco rallado
• Chocolate fundido
 15 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Tritura los anacardos con 3 golpes de TURBO.
• 140 g de Anacardos (sin sal, crudos)
 3T
2. Añade los dátiles, el coco y la ralladura del limón y tritura 20 segundos, 
velocidad progresiva 2-9.
• 185 g de Dátiles (sin hueso)
• Limón (ralladura)
• 2 c/s de Coco rallado
 20 s 2-9
3. Haz bolitas con la masa, baña en chocolate fundido y deja reposar 
en la nevera sobre papel de horno. Puedes decorar por encima con 
unos trocitos de anacardo al poner el chocolate.
• Chocolate fundido
Bombones thai
por Llesquels
http://www.mycook.es/cocina/receta/bombones-thai
http://www.mycook.es/cocina/receta/bombones-thai
http://www.mycook.es/cocina/author/llesquels
 | 29
INGREDIENTES
• 200 g de Chocolate negro (de 
cobertura)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Es muy importante respetar las 
temperaturas de las distintas fases 
para obtener unos bombones 
brillantes y crujientes. 
Puedes añadir algún relleno sólido 
al bombón (en esta receta, algunos 
llevan crocanti de almendra). Rellena 
el molde hasta la mitad, añade los 
frutos secos y termina de rellenar.
 25 m 10
 
ELABORACIÓN
FUNDIR EL CHOCOL ATE
1. Pulveriza el chocolate con unos golpes de TURBO.
• 200 g de Chocolate negro (de cobertura)
 3T
2. Pon el chocolate troceado en la jarra y programa 1 minuto y medio, 
40º, velocidad 3. Mide con un termómetro la temperatura del 
chocolate. Si no llega a 50º programa unos segundos más.
 1 m 40º 3
3. Baja los restos con la espátula y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
 10 s 3 
ATEMPERAR EL CHOCOL ATE
4. Toma 3/4 del chocolate y pon en un bol. Remueve el chocolate con 
la espátula como si fuera una cuchara, elévalo y déjalo caer en el bol 
para que se enfríe. Controla la temperatura con un termómetro.
5. Cuando el chocolate alcance los 28º o 29º, vuelve a verter el 
chocolate en la jarra y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
 10 s 3 
6. Abre la jarra y mide la temperatura. Si es superior a 31º vuelve a 
repetir todo el proceso para atemperar el chocolate.
MOLDEADO
7. Con el chocolate a 30º o 31º, rellena los moldes para bombones. 
Procura hacerlo deprisa para que la temperatura no descienda y sea 
difícil rellenarlos. Al acabar, dale unos golpes secos al molde para 
asentar el chocolate y alisar la superficie con una paleta plana.
Bombones de chocolate negro
por Luis
6,0% 119,6 kcal
8,53 g
4,9 g
9,18 g
4,8 g
1,56 g
2,18 g
4 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/bombones-de-chocolate-negro
http://www.mycook.es/cocina/receta/bombones-de-chocolate-negro
http://www.mycook.es/cocina/author/luis4050
 | 30
INGREDIENTES
• 250 g de Chocolate (de cobertura)
• 50 g de Trigo inflado
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Puedes hacerlas también con 
chocolate blanco, o con los dos y 
combinarlas. Todavía quedan más 
apetecibles.
 4 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Pon el chocolate en la jarra y programa 3 minutos, 40º, velocidad 3.
• 250 g de Chocolate (de cobertura)
 3 m 40º 3
2. Añade el trigo inflado (puedes utilizar arroz hinchado o cualquier otro 
cereal a tu gusto) y programa 1 minuto a velocidad 2.
• 50 g de Trigo inflado
 1 m 2
3. Haz montocitos sobre un papel de horno (o cualquier superficie fácil 
de despegar) y deja enfriar (en la nevera o al aire) para que cojan 
consistencia.
Rocas de chocolate
por Mycook
7,7% 154 kcal
7,9 g
4,65 g
19,46 g
12,99 g
1,68 g
2,29 g
6,1 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/rocas-de-chocolate
http://www.mycook.es/cocina/receta/rocas-de-chocolate
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
La sobremesa más dulce | 31
INGREDIENTES
• 250 g de Chocolate negro
• 200 g de Almendra caramelizada
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Puedes hacerlos también con 
nueces, avellanas, láminas de 
coco... todo caramelizado, siguiendo 
el mismo proceso.
Comprueba lo fácil que es 
prepararlo en esta demostración.
 2 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Pulveriza el chocolate con la función TURBO.
• 250 g de Chocolate negro
 4T
2. Programa 1 minuto, 40º, velocidad 3.
 1 m 40º 3
3. Agrega la almendra caramelizada y programa 30 segundos, 
velocidad 2.
• 200 g de Almendra caramelizada
 30 s 2
4. Con la ayuda de dos cucharas, forma montoncitos en una bandeja 
con papel sulfurizado y enfríalos en la nevera.
Petit four de almendra caramelizada
por Mycook
13,4% 268,3 kcal
20,64 g
7,07 g
17,06 g
6 g
5,58 g
5,46 g
31 mg
 
https://www.youtube.com/watch?v=ivPW7OUoDOg&list=PLqxhqkjmyCqDUs7I89ThCPfFiLtDyl02K#t=27
http://www.mycook.es/cocina/receta/petit-four-de-almendra-caramelizada
http://www.mycook.es/cocina/receta/petit-four-de-almendra-caramelizada
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
La sobremesa más dulce | 32
INGREDIENTES
• 250 g de Chocolate (70% cacao 
mínimo)
• 150 g de Nata líquida (para cocinar)
• 20 g de Leche
• 5 Hojas de menta
• 40 g de Mantequilla
• 1 taza de Cacao puro (en polvo)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 12 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Trocea el chocolate con unos golpes de TURBO y reserva.
• 250 g de Chocolate (70% cacao mínimo)
 4T
2. Infusiona la nata líquida, la leche y las hojas de menta durante 
4 minutos, 70º, velocidad 3.
• 150 g de Nata líquida (para cocinar)
• 20 g de Leche
• 5 Hojas de menta
 4 ms 70º 3
3. Cuela y vuelve a verter el líquido en la jarra.
4. Añade la mantequilla y el chocolate triturado. Mezcla 1 minuto, 40º, 
velocidad 3.
• 40 g de Mantequilla
 1 m 40º 3
5. Vierte la mezcla en una bandeja y deje enfriar.
6. Forma bolas y rebózalas con cacao puro en polvo.
• 1 taza de Cacao puro (en polvo)
Trufas a la menta
por Mycook
25,4% 508,06 Kcal
36,21 g
21,25 g
44,72 g
31,73 g
6,16 g
7,69 g
47,16 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/trufas-a-la-menta
http://www.mycook.es/cocina/receta/trufas-a-la-menta
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
Autores de las recetas
Desde aquí nuestro especial agradecimiento a todos los autores de las recetas 
seleccionadas, no solo por su contribución para la realización de este ebook, aportando 
los detalles de los procesos de elaboración y las fotos de estos deliciosos dulces 
navideños, sino por mantener vivo y en constante crecimiento el recetario de nuestro Club 
Mycook, que ya tiene ¡4000 sabrosas recetas!
¡Gracias por ayudarnos a endulzar nuestras sobremesas navideñas! 
Evahi
Llesquels
I Love Mycook
Luis
Litus
Rutycm
Anapilar
Sergycg Xisca Rotger
Cookinaria Espaisucre
http://www.mycook.es/cocina/author/evahi
http://www.mycook.es/cocina/author/llesquels
http://www.mycook.es/cocina/author/ilovemycook21
http://www.mycook.es/cocina/author/luis4050
http://www.mycook.es/cocina/author/litusb
http://www.mycook.es/cocina/author/rutcm
http://www.mycook.es/cocina/author/anapilar
http://www.mycook.es/cocina/author/sergycg
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
http://www.mycook.es/cocina/author/algorag
http://www.mycook.es/cocina/author/espaisucre
Robot de cocina 
Mycook Touch
el primer robot de cocina con wifi incorporado
Todo en uno: múltiples funciones
En un clic: pantalla táctil de 7”
Conexión multidispositivo
Cocción a tres niveles: jarra, 
cestillo y vaporera inox de 
gran capacidad
Recetario actualizado gratis 
y con + 4000 recetas
Recetas guiadas paso a paso
Cocina por inducción hasta 140º
Accesorios incluidos
App gratis disponible para 
Android y iPhone
Club Mycook siempre a 
tu servicio
40 140 ºC
¡Descúbrela!
https://mycook.es/mycook-touch-smart-cooking
https://mycook.es/mycook-touch-smart-cooking
Comparte este ebook
Si te ha parecido interesante este ebook, ¡compártelo!
Y comparte también tus recetas en el Club Mycook.
https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A//mycook.es/ebook-gratis-de-turrones-y-dulces-de-navidad-para-mycook
https://twitter.com/home?status=Ebook%20gratis%20de%20turrones%20y%20dulces%20de%20Navidad.%20%C2%A1Desc%C3%A1rgatelo%20ya!%20http%3A//bit.ly/2t8njvF%0A
https://plus.google.com/share?url=https%3A//mycook.es/ebook-gratis-de-turrones-y-dulces-de-navidad-para-mycook
https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A//mycook.es/ebook-gratis-de-turrones-y-dulces-de-navidad-para-mycook&media=https%3A//mycook.es/img/landings/ebook-download/mockup-ebook-navidad-sobremesa-white.jpg&description=Ebook%20gratis%20de%20turrones%20y%20dulces%20de%20Navidad.%20%C2%A1Desc%C3%A1rgatelo%20ya!%20http%3A//bit.ly/2t8njvF
https://mycook.es/club-mycook
www.mycook.es
Comunidad Mycook
Conoce, comparte, conversa, consulta
Descárgate nuestra App 
https://mycook.es/
https://mycook.es/
https://itunes.apple.com/es/app/mycook/id1005522166
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ondho.mycooktouch&hl=es
https://www.facebook.com/taurus.mycook
https://www.youtube.com/user/TVMyCook
https://es.pinterest.com/mycookmylife/
https://twitter.com/MyCook_es
https://www.instagram.com/mycook_taurus/
	Árbol de Navidad con galletas de jengibre
	Turrón de guirlache
	Turrón de praliné, chocolate y neulas
	Turrón nata nueces
	Turrón de yema quemada
	Turrón de chocolate y pistacho
	Mantecados de canela y limón
	Polvorones
	Figuritas de mazapán
	Roscos de vino caseros
	Nevaditos caseros
	Miguelitos de la Roda
	Carmelitas
	Carquiñoles
	Gingerbread men cookies
	Galletas de mantequilla y almendras
	Cookies de chocolate
	Red velvet crinkle cookies
	Galletas de almendras
	Bombones thai
	Bombones de chocolate negro
	Rocas de chocolate
	Petit four de almendra caramelizada
	Trufas a la menta
	Autores de las recetas
	Robot de cocina Mycook Touch
	Comparte este ebook