INFORME FINAL ECOLOGIA HUERTOS FAMILARES GILER

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UNIVERSIDAD ESTATAL PENÍNSULA DE SANTA ELENA 
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA SALUD 
CARRERA DE GESTIÓN SOCIAL Y DESARROLLO 
 
PROYECTO HUERTO ESTUDIANTIL 
 
MATERIA: 
ECOLOGÍA 
 
DOCENTE: MSC JUSTA ANTONIA PEÑA DE IZARRA 
 
INTEGRANTES: 
ROMINA CIRES GÓMEZ 
JOHAN FERNÁNDEZ VERA 
HENRY GILER SUAREZ 
HÉCTOR GONZÁLEZ GONZÁLEZ 
ERICK TANDAZO VILLAO 
CAROLINA RODRÍGUEZ QUINTO 
 
PARALELO: 
G.S.D 7/1 
 
LA LIBERTAD – ECUADOR 
INTRODUCCIÓN: 
En el siguiente proyecto trataremos de cómo crear un huerto, que herramientas utilizar 
para mantenerlos en buen estado, el huerto familiar o estudiantil en el cual son espacios 
al aire libre o de interior destinados al cultivo de verduras, hortalizas, frutas, legumbres, 
plantas aromáticas o hierbas medicinales entre otras a escala domésticas. Por lo tanto, 
estos huertos proporcionan a las familias alimentos para sostener su canasta básica porque 
en ciertas ocasiones estos alimentos son más caro de lo común en los mercados o 
supermercados, por ello es especial tener un huerto en los hogares en el que se utilizaran 
alimentos sin tantos químicos y que son bueno para la salud de los seres humanos como 
para la madre tierra. 
DESARROLLO: 
Actualmente vivimos en una sociedad industrial desarrollada que evoluciona hacia una 
sociedad de servicios. La mayor parte de la población vive en las ciudades y el litoral, 
pudiendo decir que esta sociedad es además predominantemente urbana. Este desarrollo 
ha llevado a la desaparición de las huertas que hasta hace unos años se localizaban en la 
periferia de las ciudades, al desconocimiento de los procesos de producción por parte de 
los consumidores, a valorar a un producto agrícola no como un alimento sino más bien 
como un producto con un tamaño, color, precio, etc., en definitiva, a la desaparición de 
una cultura agrícola. Durante muchos siglos los ecosistemas agrarios se han mantenido 
en perfecto equilibrio con el entorno natural que les rodeaba, pero en la actualidad el 
sistema de producción intensivo ha provocado la rotura de este equilibrio con la 
aplicación masiva de fertilizantes químicos, plaguicidas, fungicidas y herbicidas. 
Huerto familiar: 
Aunque se plantea como un invento reciente o un modelo nuevo, por sus implicaciones 
de conciencia ecológica, anti consumismo, economía ambiental, etc., los huertos 
familiares comenzaron a desarrollarse ya en la prehistoria con el proceso de reutilización 
de las semillas (semilleros) y los desechos orgánicos generados diariamente para preparar 
uno de los elementos para abonar los cultivos: el compost o abono orgánico Para su 
buena práctica es interesante conocer el calendario de siembra y las recomendaciones de 
los especialistas para la instalación y mantenimiento de un huerto urbano. 
Huertos Urbanos: 
Son pequeñas parcelas en las que se desarrollan tareas agrícolas con métodos de cultivos 
ecológicos donde se combinan las funciones productivas asociadas al consumo familiar 
con finalidades sociales y ambientales, las cuales albergan un enorme potencial para 
desarrollar iniciativas de participación ciudadana. 
Huertos Escolares: 
Son espacios que se encuentran dentro de los Centro Educativos que muchas veces se les 
ha ganado a los jardines de los colegios. Con ello se pretenden transmitir a los alumnos 
los valores ecológicos, la importancia de las plantas y los aspectos más destacados de una 
alimentación sana. 
 
https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecol%C3%B3gica
https://es.wikipedia.org/wiki/Anticonsumismo
https://es.wikipedia.org/wiki/Econom%C3%ADa_ambiental
https://es.wikipedia.org/wiki/Semillero
https://es.wikipedia.org/wiki/Compost
Huerto en balcones: 
Son pequeños espacios agrícolas destinados a satisfacer el autoconsumo, el ocio y de 
alguna forma cumplen también una función educativa. Tienen bastante éxito entre la 
gente de ciudad ya que no todo el mundo tiene una parcela en el campo. 
Huertos terapéuticos y de integración social: 
 Hay huertos destinados a lograr procesos terapéuticos con determinadas problemáticas 
médicas y sociales (desintoxicación de adicciones, reinserción de personas con 
dificultades de socialización, tratamientos físicos y psicológicos, etc.). 
 
COMO HACER UN HUERTO 
Construir un huerto es una experiencia muy gratificante, sobre todo si la realizamos de 
forma colectiva con nuestra familia y/o amigos. Para iniciar esta aventura, es importante 
preguntarse: ¿qué alimentos quiero sembrar?, ¿con qué espacio cuento? ¿Qué materiales 
tengo y cuáles necesito? ¿Qué tiempo tengo disponible? Respondiendo estas preguntas 
empezaremos a visualizar una estrategia de diseño apropiada para nuestro huerto 
 
ETAPAS PARA LA CONSTRUCCIÓN DEL HUERTO 
 Lo primero que debemos hacer es indagar sobre el tema, esto implica consultar 
información confiable sobre la horticultura y todo lo que implica cultivar plantas. Lo 
segundo es planificar el diseño, para ello debemos realizar un diagnóstico de nuestra dieta 
para saber qué sería lo más conveniente sembrar; pero también del sitio en el que vamos 
a disponer nuestro huerto para elegir un diseño apropiado. Una vez que tengamos bien 
definida la distribución del sitio, hay que poner en marcha el plan para construir y 
mantener saludable nuestro huerto. Luego debemos evaluar el rendimiento de nuestras 
hortalizas para constatar si el diseño utilizado fue el más indicado. Esto lo sabremos si 
tenemos una bitácora y vamos anotando periódicamente tiempos de germinación, 
crecimiento, floración y desarrollo, incidencia de plagas y enfermedades, etc. Finalmente, 
debemos volver a indagar sobre los aspectos a mejorar y si es necesario incursionar en un 
nuevo diseño de huerto. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lo más importante a saber es que la construcción del huerto es un proceso permanente y 
continuo, porque siempre vamos a encontrar una mejor forma de acomodar nuestras 
plantas para que tengan un rendimiento óptimo o según la época del año. 
 
ASPECTOS PARA TENER EN CUENTA 
Debemos saber que todo proceso bien planificado tiene mayores probabilidades de éxito, 
y en el caso de los huertos no es la excepción. Para el diseño es importante tener en cuenta 
que nuestro huerto es un agro ecosistema. Por lo tanto, necesitamos adecuar las 
condiciones para que todos los componentes de nuestro sistema huerto funcionen de la 
mejor manera y así las hortalizas puedan obtener el mejor rendimiento posible. 
 
Agro ecosistema = Luz solar + agua + suelo + plantas + grupos funcionales + personas 
 
 
 
 
 
 
 
Indagacion 
sobre el tema 
Planificacion 
del diseño
Construccion y 
mantenimieno
Evaluacion del 
Rendimiento
direccion, 
incidencia, areas 
con luz y 
sombras.
Es 
recomendable 6-
8 horas diarias 
de luz solar
Herramienta o 
sistema de riego. 
Es 
recomendable 
contar con una 
toma de agua 
cercana
Condicion del 
suelo, es 
recomendable 
que el suelo no 
este 
compactado ni 
pedregoso
¿Qué áreas debe tener el huerto? En el huerto es recomendable contar con diferentes áreas 
bien distribuidas y definidas para mantener el orden, aprovechar el espacio y facilitar las 
labores del huerto. En todo caso, la cantidad de áreas y su distribución dependerá 
nuevamente del espacio y los materiales con los que contemos. Generalmente, se deben 
adecuar las siguientes áreas: (1) composta (para producir abono), (2) captación de agua 
(para obtener agua de lluvia), (3) cultivo (para sembrar), (4) almácigo (para germinar 
semillas), (5) almacenamiento (para guardar herramientas y semillas) y (6) libre (para 
trabajar o descansar) (Gobierno del estado de Veracruz, 2020). 
Gobierno del estado de Veracruz. (2020). Manual de iniciación al huerto casero: Una guía para 
producir alimentos saludables. Facultad de Biología Xalapa de la Universidad Veracruzana., 05-
35. 
 
Un huerto es un área de terreno donde se cultivan hortalizas, frutas,hierbas y plantas 
comestibles. Un huerto puede ser grande o pequeño y puede estar ubicado en una parcela 
de tierra en una propiedad privada o en un terreno comunal. 
Los huertos pueden ser utilizados para proporcionar alimentos frescos y saludables para 
consumo propio o para la venta en un mercado local. También pueden ser un espacio para 
enseñar a las personas sobre la agricultura y la sostenibilidad, fomentando una conexión 
más profunda con la tierra y el medio ambiente. 
Además, los huertos pueden ser diseñados para atraer polinizadores y otros animales 
beneficiosos que ayudan a mantener un ecosistema saludable. En general, un huerto es un 
espacio donde se cultivan plantas para satisfacer necesidades alimentarias y para 
promover la salud y el bienestar. 
Un huerto es un área cultivada en la que se plantan hortalizas, frutas, hierbas, flores y 
otros tipos de plantas comestibles o decorativas. Por lo general, los huertos son de 
pequeña escala y se encuentran en jardines, patios traseros, balcones, techos y otros 
espacios urbanos. Los huertos pueden ser cultivados con fines recreativos, para obtener 
alimentos frescos y saludables, para mejorar la seguridad alimentaria y la autosuficiencia, 
o para reducir el impacto ambiental al promover prácticas de agricultura sostenible. Los 
huertos pueden ser cultivados tanto en el suelo como en contenedores y macetas, y pueden 
requerir diferentes niveles de cuidado y mantenimiento según el tipo de plantas que se 
cultiven. 
BENEFICIOS DEL HUERTO 
Alimentación saludable: Los alimentos cultivados en un huerto pueden ser más 
saludables que los comprados en el supermercado. Según un estudio publicado en el 
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, los adultos que participaron en 
programas de jardinería y cultivo de alimentos informaron un aumento en la ingesta de 
frutas y verduras y mejoras en su dieta en general (Giesecke & Sherman, 2013). Además, 
un estudio de la Universidad de California encontró que los cultivos frescos cultivados en 
casa son más ricos en nutrientes que los comprados en la tienda (Rosen, 2007). 
Ahorro de dinero: Cultivar tus propios alimentos puede ahorrar dinero a largo plazo. 
Según un estudio de la Universidad de California, los jardines domésticos pueden ahorrar 
entre $70 y $500 al año en la compra de productos frescos (Rosen, 2007). 
Reducción del impacto ambiental: Cultivar un huerto puede reducir el impacto 
ambiental al promover prácticas de agricultura sostenible. Según un artículo publicado en 
la revista Environmental Health Perspectives, la agricultura sostenible puede reducir el 
uso de pesticidas y fertilizantes químicos, conservar el agua y mejorar la calidad del suelo 
(Gottlieb & Joshi, 2010). 
Actividad física: Cultivar un huerto puede ser una forma de hacer ejercicio y mantenerse 
activo. Según un estudio publicado en la revista Preventive Medicine, la jardinería se 
asocia con un menor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas. 
Beneficios mentales y emocionales: Cultivar un huerto puede ser una forma de reducir 
el estrés y mejorar el bienestar mental. Según un estudio publicado en el Journal of Health 
Psychology, los participantes que cultivaron un huerto informaron una mejora en su 
autoestima y una disminución en los niveles de cortisol, una hormona asociada con el 
estrés (Soga et al., 2017). 
Comunidad y educación: Cultivar un huerto puede fomentar la comunidad y la 
educación. Según un artículo publicado en la revista Journal of Extension, los programas 
de jardinería comunitaria pueden promover la participación en la comunidad y mejorar la 
educación en torno a la agricultura y la seguridad alimentaria (Tidball & Srikandarajah , 
2014). 
 
CONCLUSION 
Este proyecto estudiantil nos impulsó a mostrar una cooperatividad como ciudadanos del 
mundo y también como estudiantes, ya que está enfocado en la relación del planeta tierra, 
sus recursos naturales y el ser humano, nos vuelve actores principales de una experiencia 
relacional con nuestro medio natural, los conceptos establecidos en este informe nos 
ayuda a clarificar los ideales acerca de la conservación natural y todo lo que conlleva a 
ella. El huerto es una de las experiencias más enriquecedora que un ser humano puede 
experimentar, puesto que lo llena de compromiso social y transmite esa experiencia hacia 
la sociedad creando una cultura investigativa, conservadora y sobre todo natural. Es 
importante resaltar que seguir los pasos adecuados para la creación de un huerto es de 
suma importancia, ya que existen factores que pueden llegar a incidir en que los objetivos 
de un huerto se vean obstaculizados, es por esa misma razón que este documento contiene 
información pertinente que serviría como una herramienta guía hacia la creación de un 
huerto, sus beneficios, la conservación sus cuidados y los resultados esperados, este 
documento a más de englobar la experiencia que tuvieron este grupo de jóvenes 
estudiantes en realizar un huerto, llevar a cabo el proceso, realizar el seguimiento 
pertinente y analizar los resultados, nos enseñó la importancia de los recursos que nos 
ofrece nuestro planeta y que tan importantes es valorizarlo para crear consciencia hacia 
nuestra sociedad y que podamos accionar y generar una cultura de sustentabilidad con 
nuestro amado planeta. 
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 
 
Gobierno del estado de Veracruz. (2020). Manual de iniciación al huerto casero: Una guía 
para producir alimentos saludables. Facultad de Biología Xalapa de la Universidad 
Veracruzana., 05-35. 
Giesecke, B., & Sherman. (2013). A dietary, social, and economic evaluation of the 
Philadelphia urban gardening project. . Journal of the academy of nutrition and 
dietetics, 1493-1498. 
Gottlieb, & Joshi. (2010). Food justice. MIT Press. 
Rosen. (2007). Growing what we eat: improving food security through local agriculture. 
UC ANR Publication. 
Tidball, K., & Srikandarajah . (2014). Education and civic engagement in urban public 
gardens: opportunities for growth. Journal of Extension, 1-7. 
 
 
ANEXOS