Trabajo de grado (9)

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Implementación de Buenas Prácticas Ganaderas -BPG Y Asistencia Técnica A 
Pequeños Productores Del Municipio De San Gil, Provincia Guanentá, Departamento 
De Santander. 
 
INFORME FINAL DE PASANTIA 
 
 
 
 
 
 
JULIAN COBOS RAMIREZ 
 
 
 
Universidad Libre Seccional Socorro 
Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias 
Programa de Zootecnia 
El Socorro, 2022 
 
 
Implementación De Buenas Prácticas Ganaderas -BPG Y Asistencia Técnica A 
Pequeños Productores Del Municipio De San Gil, Provincia Guanentá, Departamento 
De Santander. 
 
 
JULIAN COBOS RAMIREZ 
 
Informe de pasantía presentado como requisito para obtener el título de zootecnista 
 
 
Docente Tutor 
MBA. LUIS FERNANDO JAIMES PORRAS 
Zootecnista UIS – Especialista en Docencia Universitaria UCC. 
Magíster en Administración de Empresas UNAB 
. 
Tutor Entidad 
JORGE LEONARDO CAMARGO ÁLVAREZ 
Médico Veterinario Zootecnista - UNIPAZ 
 
Universidad Libre Seccional Socorro 
Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias 
Programa de Zootecnia 
El Socorro, 2022 
 
 
Nota de Aceptación 
 
 
 
 
 
 
Docente tutor 
 
 
 
Jurado evaluador 
 
 
Jurado evaluador 
 
 
Ciudad y Fecha (09 - 11 – 2022) 
 (Fecha de entrega) 
 
 
 
 
 
Dedicatoria 
 
 
Le dedico a Dios todos mis esfuerzos y culminación de mis metas, a mi madre 
Carmen Eliza Ramirez Arenas y a mi padre Luis Eduardo Cobos Ardila que con su apoyo y 
dedicación me permitieron formar como profesional. 
 
A mi Tutor, Magister, Luis Fernando Jaimes Porras por todo su apoyo, transmisión 
de conocimientos académicos éticos y profesionales, para el óptimo desarrollo y orientación 
de este trabajo que presento como opción de grado y con el cual culmino mi formación 
académica de pregrado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Agradecimientos 
 
 
Le agradezco a Dios por permitirme culminar este trabajo como opción de grado y 
de esta manera obtener la meta de culminar la carrera como profesional en Zootecnia 
egresado de La Universidad Libre Seccional Socorro. 
 
A mi familia COBOS RAMÍREZ, por todo el apoyo y esfuerzos dedicados en el 
trasegar de mi formación como estudiante de la carrera de ZOOTECNIA de la Universidad 
Libre Seccional Socorro. 
 
Al Magister, Luis Fernando Jaimes Porras, Tutor de mi Pasantía Nacional, por su 
oriuentación y dedicación en el asesoramiento y desarrollo de este trabajo de grado. 
 
A todos los profesores que dedicaron su tiempo y conocimientos en mi formación 
académica. 
 
 
 
 
 
 
 
Tabla De Contenido 
 
Pág. 
 
 
Resumen 11 
1. Introducción 12 
2. Objetivos 14 
2.1 Objetivo General 14 
2.2 Objetivos Específicos 14 
3. Descripción Técnica De La Empresa O Entidad 15 
3.1 Ubicación O Localización 15 
3.2 Vías De Acceso 15 
3.3 Coordenadas 16 
3.4 Razón Social 17 
3.5 Actividades A Las Cuales Se Dedica La Empresa 17 
3.6 Misión 17 
3.7 Visión 18 
3.8 Estructura Organizacional - Descripción Del Organigrama 19 
4. Actividades Desarrolladas 20 
4.1 Capacitación En Buenas Prácticas Ganaderas - BPG En Bovinos 20 
4.2 Apoyo En Procesos En Asistencia Técnica (Manejo Animal), En Procesos Productivo 
Del Subsector Bovino. 25 
4.3 Matriz DOFA 27 
4.4 Material Didáctico 27 
5. Resultados Y Discusión 28 
6. Conclusiones 37 
 
 
7. Recomendaciones 38 
8. Referencias 39 
9. Anexos 41 
 
 
 
 Lista De Tablas 
 Pág. 
Tabla 1. Cronograma De Actividades 24 
Tabla 2. Matriz DOFA 27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lista De Imágenes 
 
 Pág. 
Imagen 1. Ubicación De San Gil En La Provincia De Guanentá 16 
Imagen 2. Organigrama De La Empresa Cooperativa De Trabajo 
Asociado Los Comuneros CTA, Socorro. 19 
Imagen 3. Asistencia Técnica Tratamiento De Necrosis De La Cola 27 
Imagen 4. Asistencia Técnica Tratamiento Para Timpanismo 28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lista De Graficas 
 
 Pág. 
Gráfica 1. Sanidad Animal Y Bioseguridad 29 
Gráfica 2. Calidad Y Suministro De Agua30 
Gráfica 3. Manejo Integrado De Plagas 31 
Gráfica 4. Control De Medicamentos Veterinarios E Insumos Agrícolas 32 
Gráfica 5. Trazabilidad En Bovinos 33 
Gráfica 6. Instalaciones Para El Manejo Bovino 34 
Gráfica 7. Registros Y Documentos Bovinos 35 
Gráfica 8. Prácticas En Bienestar Animal 36 
Gráfica 9. Cumplimiento De Requisitos Laborales (Obligatorios De Nomina) 36 
 
 
 
Resumen 
 
Las Buenas Prácticas Ganaderas - BPG en Colombia están reglamentadas por el 
Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Resolución 068167 del 20 de mayo del 2020, 
donde se establece las acciones y procesos en la certificación de producción bovina. La 
pasantía nacional se realizó en la secretaria de desarrollo económico de la alcaldía 
municipal de San Gil. Dando cumplimiento a los objetivos planteados fue necesario 
realizar: 1) Realizar capacitaciones a los productores en temas de Buenas Prácticas 
Ganaderas - BPG en bovinos. Actividad 2) Apoyar los procesos en asistencia técnica 
(manejo animal), en procura del mejoramiento productivo del subsector bovino. Actividad 
3) Elaborar material didáctico en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG, para socialización 
con los productores de ganadería bovina del área rural del municipio de San Gil. 
Obteniéndose como resultados: 1) La capacitación en temas de BPG, a los productores 
bovinos del sector rural permitieron mejorar las condiciones de producción obteniendo 
buenos resultados y expectativas de producción. 2) En el acompañamiento de asistencia 
técnica al sector pecuario del municipio de San Gil, permitió mejorar condiciones 
productivas además del apoyo en la producción pecuaria. 3) La socialización de las BPG, 
por medio de material didáctico (folleto en medio físico), es una fuente de información en 
la cual se incluyen procedimientos que permiten mejorar condiciones producción. 
Palabras clave: Buenas Prácticas Ganaderas, ICA, Control. 
 
 
1. Introducción 
 
Las Buenas Prácticas Ganaderas - BPG en Colombia fueron creadas por la 
necesidad de mejorar las condiciones de producción y explotación bovina 
involucrando acciones que permitan asegurar la inocuidad de los alimentos, (Arango 
Restrepo, 2021), afirma que las BPG son las acciones que se realizan con el fin de 
mejorar la productividad generando productos sanos, aptos para el consumo y libres 
de agentes contaminantes tanto físicos químicos, como biológicos que puedan afectar 
la salud pública. 
 
La implementación de las BPG en Colombia permite mejorar las condiciones 
de producción bovina por la necesidad de obtener productos que cumplan con los 
estándares de calidad para el consumo humano. La ganadería es una de las fuentes 
económicas para las familias campesinas que son pequeños productores pecuarios, 
siendo ésta su principal fuente de ingresos con mayor importancia en el país. Con la 
implementación de las BPG se busca que el sistema de producción sea más 
competitivo y se genere una visión empresarial y adopten tecnologías que permitan 
mejorar las condiciones económicas y sociales del sector rural (Arbeláez Pan, 2018) . 
esto permite que el país sea competitivo en los mercados internacionales. 
 
Dado que Colombia requiere mejorar el estatus sanitario de los 
productos que tienen un potencial exportador, para lograr la admisibilidad de la 
carne, leche y sus productos derivados, se identificó la necesidad de capacitar a los 
ganaderos para cumplir lo reglamentado por el Instituto Colombiano Agropecuario 
(ICA) mediante los Decretos 1500 de 2007 (MPS, 2007) y 616 de 2006 (MADR, 
2006) y las resoluciones 2341 de 2007 (ICA, 2007) y 3585 de 2008 (ICA, 
2008), respectivamente, para optar por la certificación de sus explotaciones. (Sanabria 
Parrado, 2016). 
 
 
 
El reglamento tecnico establecido por los decretos y resoluciones del ICA, 
implementa requisitos y normas los cuales se deben cumplir para la certificación en 
los predios ganaderos y asi controlar las diferentes enfermedades que se presentan por 
un mal manejo en la producción bovina afectando directamente al consumidor final. 
La implementación y certificación en BPG es una ventaja importante para el sector 
ganadero nacional, ya que garantiza la inocuidad de los productos obtenidos y además 
aporta un excelente lugar a nivel internacional para continuar y mejorar los procesos de 
exportación de productos cárnicos y todos sus derivados buscando hacer el sector pecuario 
más fuerte y competitivo a nivel internacional. (Jácome Ordoñez , 2021). 
En la puesta en marcha de las BPG en el municipio de San Gil, permite realizar 
acciones correctivas en las diferentes unidades productivas, así como la implementación de 
métodos productivos reglamentados en la certificación del ICA. De esta forma se logra 
llegar al productor para darle a conocer la importancia de las BPG, en la producción 
bovina, además del apoyo profesional con el que cuentan las familias. 
 
En la aplicación de los métodos productivo en los predios seleccionados se pudo 
evidenciar las condiciones productivas y económicas las cuales impiden el mejoramiento en 
las instalaciones pecuarias, permitiendo tomar decisiones y hacer énfasis en los parámetros 
que se tienen en cuenta para realizar la certificación en BPG. 
 
 
 
 
 
 
2. Objetivos 
 
2.1 Objetivo General 
 
Implementar estrategias en Buenas Prácticas Ganaderas – BPG que optimicen la 
producción ganadera bovina, en el área rural del municipio de San Gil, provincia de 
Guanentá, departamento de Santander en el año 2021. 
 
2.2 Objetivos Específicos 
 
1. Realizar capacitaciones a los productores en temas de Buenas Prácticas Ganaderas - 
BPG en bovinos. 
2. Apoyar los procesos en asistencia técnica (manejo animal), en procura del 
mejoramiento productivo del subsector bovino. 
3. Elaborar material didáctico en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG, para socialización 
con los productores de ganadería bovina del área rural del municipio de San Gil. 
 
 
 
 
 
3. Descripción Técnica De La Empresa O Entidad 
 
3.1 Ubicación O Localización 
 
El desarrollo de la pasantía se realizó en el municipio de San Gil, bajo supervisión 
de la oficina de Epsagro Socorro ´´Cooperativa de Trabajo Asociado Los Comuneros 
CTA``, en convenio con la secretaria de desarrollo económico de la alcaldía municipal de 
San Gil que se encuentra en zona céntrica de éste municipio en el tercer piso de la alcaldía 
municipal en la calle 12 No. 9-51 capital turística del departamento de Santander, se 
encuentra ubicada a 96 kilómetros de Bucaramanga capital del departamento y a 327 
kilómetros de Bogotá capital de la República: el desarrollo de las actividades y apoyo a la 
administración municipal y la capacitación en manejo de registros y buenas prácticas 
ganaderas dirigido a pequeños productores bovinos del municipio se llevó a cabo en las 
veredas de San Gil. Alto del Encinal, Buenos Aires, Campo Hermoso, Versalles, Boquerón, 
Cañaveral Alto, Cañaveral Bajo, Puente Tierra, Hoya de Monas Alto, Hoya de Monas Bajo, 
La Piñuela, Resumidero Alto, Resumidero Bajo, Tabor, Recodo, San José, San Pedro, Jaral, 
Santa Bárbara Montecitos Alto y Montecitos Bajo Ejidos y Pericos, Guarigua Alto, La 
Flora, La Laja, Pozos Alto, Pozos Bajo, Chapala y Las Joyas. Guarigua Bajo, Ojo de Agua, 
Volador, Cucharo. Bejaranas Bajo, Bejaranas Alto, Santa Rita y Jobito. 
 
3.2 Vías De Acceso 
 
El municipiode San Gil está conectado con la vía nacional que lo atraviesa 
comunicando a la capital del departamento con Bogotá además de las vías que comunican 
con los municipios del Valle de San José y Charalá, así como hacia Barichara, Villanueva 
Cabrera y hacia el sur con el municipio de Pinchote. 
En la siguiente imagen se observa la ubicación y vías de acceso del municipio de 
San Gil. 
http://es.wikipedia.org/wiki/Bucaramanga
 
 
Imagen 1. 
Ubicación de San Gil en la provincia de Guanenta. 
 
Fuente: http://sangilcolombia.blogspot.com/2011/11/san-gil-santander.html 
 
3.3 Coordenadas 
 
El municipio de San Gil Santander, se encuentra ubicado con respecto al meridiana 
de Greenwich, a 6º 33` de longitud norte y en la longitud occidental a 73º 8` El municipio 
de San Gil tiene un área de 149,5 kilómetros cuadrados, tiene una altura media de 1114 
m.s.n.m. con una mínima de 890 m.s.n.m. y su altura máxima es de 2000 m.s.n.m. su 
temperatura media es de 24ºC y 32ºC en las zonas bajas y una temperatura mínima de 15ºC. 
Las lluvias oscilan en promedio de 1200 milímetros. El 82.2% del territorio es piso térmico 
cálido el 17,8% es medio. (Geografía, ecología e hidrografía del municipio, 2020). 
 
 
 
3.4 Razón Social 
 
La empresa Cooperativa de Trabajo Asociado los Comuneros CTA. Socorro 
desarrolla sus actividades en el área rural del municipio de San Gil como contratista en el 
desarrollo y ejecución de contratos pecuarios del municipio, en busca de mejorar las 
condiciones de las familias campesinas prestando el servicio de asistencia técnica. 
 
3.5 Actividades A Las Cuales Se Dedica La Empresa 
 
La empresa Cooperativa de Trabajo Asociado los Comuneros CTA. Socorro realiza 
actividades de asociaciones empresariales y de empleadores desarrollando y ejecutando 
proyectos del sector pecuario. Los cuales ejecuta en el área del municipio de San Gil, 
beneficiando a las familias campesinas dedicadas a labores pecuarias. 
 
3.6 Misión 
 
La Cooperativa de Trabajo Asociado los Comuneros CTA, tiene como misión 
desarrollar actividades socioeconómicas de provisión sistemática de bienes y servicios a 
terceros para el funcionamiento operativo, administrativo, productivo, promoviendo el 
desarrollo sostenible de las comunidades en la prestación de Asistencia Técnica Rural 
Directa Agropecuaria a través de convenios con entidades o personas autorizadas para el 
desarrollo de esta actividad. 
 
 Además, propende por el mejoramiento continuo de las comunidades donde hace 
presencia a través del establecimiento de estándares de calidad en las actividades que 
realiza, fortaleciendo el sector agropecuario como pilar de la economía nacional, lo que le 
permite establecer una dirección exitosa y consistente asegurando: 
 
 
1. A los clientes satisfacción de sus necesidades y expectativas. 
2. A los asociados mejoramiento estabilidad laboral y mejoramiento de calidad de vida. 
 
3.7 Visión 
 
Ser una empresa líder en el país no solo en el sector agropecuario sino en los que se 
desarrollen proyectos tendientes a mejorar la calidad de vida de sus asociados y 
beneficiarios; trabajando con calidad, aplicando tecnología de punta y con recurso humano 
calificado, teniendo en cuenta los principios de eficiencia y eficacia, consolidándose de esta 
manera como una entidad sólida, confiable y reconocida. 
 
3.8 Estructura Organizacional - Descripción Del Organigrama 
 
En la siguiente imagen se observa la estructura organizacional de la empresa 
Cooperativa de Trabajo Asociado Los Comuneros CTA, Socorro. 
Imagen 2. 
Organigrama de la empresa Cooperativa de Trabajo Asociado Los Comuneros 
CTA, Socorro. 
 
 Fuente: Cooperativa de Trabajo Asociado los Comuneros CTA 
 
 
´´Cooperativa De Trabajo Asociado Los Comuneros CTA`` Socorro 
 
La Cooperativa de Trabajo Asociado los Comuneros es la entidad encargada de 
gestionar los convenios administrativos con la secretaria de desarrollo económico del 
municipio de San Gil, mediante esta se establecen las distintas actividades y estrategias 
para el desarrollo sostenible del medio ambiente mejorando las condiciones económicas, 
ambientales, agrícolas, pecuarias y transferencia de tecnologías, además de asistencia 
técnica y comercialización mediante la planificación de la secretaria de desarrollo 
económico del municipio. Actividades son ejecutadas por el personal técnico y profesional 
adscrito a la entidad. 
 
 
 
4. Actividades Desarrolladas 
 
4.1 Capacitación En Buenas Prácticas Ganaderas -BPG En Bovinos 
 
En el desarrollo de las diferentes actividades se evidencian modelos de producción 
los cuales están enfocados a lechería, cría y levante en producción bovina y diferentes 
actividades de explotación pecuaria por tanto, en las diferentes visitas enfocadas al manejo 
de las Buenas Prácticas Ganaderas - BPG se logró capacitar a 21 productores en la 
normatividad establecida para el modelo de producción bovina, realizando una visita en 
finca para esto fue fundamental concientizar al productor identificando las falencias puntos 
críticos, importancia del bienestar animal, implementando las BPG. Se realizaron visitas en 
finca para tratar temas en certificación de buenas prácticas ganaderas establecidas por el 
Instituto Colombiano Agropecuario ICA mediante resolución No. 068167 (20/05/2020) y 
su importancia en la producción bovina, en bienestar animal, y medio ambiente. Los 
predios seleccionados fueron de las veredas. Las Lajas, Bejaranas Alto, Alto de la 
Esperanza, San José, Ejidos y Pericos, Jaral, Volador, El Tabor, Los Pozos, Boquerón, 
Recodo, Guarigua Alto, Santa Rita. Buenos Aires. 
En las visitas realizadas a productores de ganado bovino, se trataron los siguientes 
temas que son pertinentes para el cumplimiento de las BPG y de esta manera optar por la 
certificación en BPG por el ICA. 
 Registro De Los Predios Ante El ICA: todos los predios del país que estén 
destinados a explotación animal como lo son bovinos, bufalinos, equinos, caprinos, ovinos 
y porcinos deben estar registrados ante el Instituto Colombiano Agropecuario ICA con la 
finalidad de tener información actualizada para la prevención de las enfermedades de 
control oficial, y mantener actualizado el inventario y las bases de datos además de 
controlar posibles contagios por enfermedades. ( Uribe T, Zuluaga S, Valencia C, 
Murgueitio R, & Ochoa S, 2021) 
 
 
 
En la visita a productores bovinos se tiene en cuenta la importancia de realizar el 
registro del predio ante el ICA, lo cual los productores dan constancia de haber realizado el 
respectivo tramite de registró. 
 
 Sanidad Animal Y Bioseguridad: en los predios visitados de explotación bovina 
se establece la importancia de contar con la reglamentación vigente y planes de manejo 
sanitario, medidas de bioseguridad y controles oficiales de vacunación, además se hace 
énfasis en la importancia y prevención de enfermedades que se puedan causar por no 
realizar las vacunaciones realizadas como son fiebre aftosa y brucelosis. 
 
 Alimentación Y Medio Ambiente: la alimentación y nutrición en la explotación 
permite obtener mayor rentabilidad, de esta forma se logra dar a conocer la importancia de 
una buena nutrición en los bovinos y la importancia del medio ambiente. Haciéndose un 
énfasis en la prohibición de subproductos de cosecha de origen desconocido los cuales 
puedan estar contaminados. 
 
 Saneamiento Básico: a los productores visitados se les da a conocer la importancia 
en el suministro del agua y así mismo deben contar con planes de control permitiendo 
establecer medidas las cuales generen acciones preventivas como son exámenes físicos, 
químicos para determinar calidad. Se logra dar a conocer la importancia de un suministro 
de agua de buena calidad y los beneficios que tiene en el consumo bovino. 
 
 Manejo Integrado De Plagas: En la inspección se tiene en cuenta accionesde 
control preventivo en manejo de plagas los cuales están enfocados a disminuir, controlar y 
erradicar posibles brotes de plagas por inadecuados manejos, recomendando realizar una 
buena limpieza y desinfección de instalaciones, instrumentos y equipos. Estableciendo 
 
 
lugares para los residuos o basuras que generan contaminación e incrementan la 
proliferación de moscas. 
 
 Almacenamiento De Alimentos E Insumos Pecuarios: En el lugar se hace un 
énfasis en la selección y separación de productos evitando la contaminación de los mismos, 
y la importancia en mantenerlos en lugares adecuados como lo son bodegas o sitios 
serrados. Y estar separados de productos que causen posibles daños, en los predios se 
observa lugares pequeños donde están ubicados los medicamentos de uso veterinario, y los 
productos químicos y de alimentación bobina están separados, pero no cuentan con lugares 
serrados para clasificarlos como lo determina la norma. 
 
 
 Uso De Medicamentos Veterinarios: en el uso de medicamentos fue fundamental 
dar a conocer la importancia de utilizar medicamentos veterinarios que estén formulados 
por un médico veterinario y soportado por formula clínica, se recomendó que estos 
productos cuenten con el respectivo registro ICA, y su aplicación sea la recomendada en la 
formula o procedimiento establecido por un médico veterinario, con la adecuada 
dosificación y tiempo por retiro de medicamento. 
 
 Trazabilidad: cumpliendo con los parámetros de las BPG se les recomendó a los 
productores bovinos la importancia de tener registro que permitan hacer el seguimiento en 
la trazabilidad que es el conjunto de acciones y medidas que permiten identificar y registrar 
individualmente los procedimientos realizados a los bovinos y de esta forma conocer las 
distintas intervenciones realizadas. Se enfatizo en la importancia de los parámetros 
productivos como son datos de su nacimiento, crecimiento, historia clínica y la aplicación 
de medicamentos de control oficial. Fue necesario recomendar llevar un registro que tenga 
los tratamientos por diferentes patologías desde el nacimiento al estado adulto para en 
momento determinado lograr tomar las distintas medidas correspondientes. 
 
 
 
 Instalaciones Pecuarias Y Bienestar Animal: En la visita se pudo verificar y dar a 
conocer el correcto manejo y cuidado bovino, además las instalaciones su forma correcta al 
momento de construir o remodelarlas fue importante hacer énfasis en lo reglamentado por 
el ICA para cumplir con una correcta certificación. 
 
 Personal: El personal que labora en los predios a los cuales se realizó las charlas de 
capacitación y orientación no cuentan con las condiciones adecuadas para el trabajo se 
observó que en algunos lugares las personas realizan las respectivas labores sujetas 
acondiciones económicas propias de las familias. Fue importante recomendar el cuidado y 
manejo en la producción bovina. 
 
 Transporte: Se logro conocer y tener información por parte de los propietarios que 
el transporte de los bovinos fuera del predio lo realizan personas que utilizar vehículos los 
cuales están dedicados a esta labor. 
 
4.2 Apoyo En Procesos De Asistencia Técnica (Manejo Animal), En Procesos 
Productivos Del Subsector Bovino. 
 
Se realizaron procesos y actividades de asistencia técnica en manejo bovino en el 
área del municipio de San Gil y sus veredas. Las actividades fueron realizadas bajo el 
acompañamiento de los profesionales de la oficina de la secretaria de Desarrollo 
Económico, las cuales constan de actividades como urgencias clínicas, desparasitación y 
castración, manejo reproductivo, asistencia en avicultura, jornadas de vacunación canina y 
actividades de capacitación en primeros auxilios en ganadería bovina y sistemas 
silvopastoriles y ganadería sostenible, como puede observarse en la siguiente tabla. 
 
 
 
Tabla 1. 
Cronograma de actividades 
ACTIVIDAD 
MES 
1 
MES 
2 
MES 
3 
MES 
4 
MES 
5 
MES 
6 
Capacitación a productores pecuarios del 
municipio de San Gil, en temas pertinentes a 
Buenas Prácticas Ganaderas - BPG aplicados 
a la especie bovina. 
 X X X X X X 
Desarrollo de actividades en asistencia 
técnica (manejo animal), para el 
mejoramiento productivo del subsector 
bovino. 
 X X X X X 
Elaboración de material didáctico (folletos - 
plegables), con temas de Buenas Prácticas 
Ganaderas - BPG, para socializar con los 
productores de ganado bovino del área rural 
del municipio de San Gil. 
 X X 
 
 
Imagen 3. 
Asistencia técnica tratamiento de Necrosis de la cola 
 
En la imagen se evidencia el trabajo realizado en la vereda Santa Rita finca la 
Pradera en la cual se presenta la enfermedad denominada como Necrosis de la cola en 
bovinos, mediante un diagnóstico visual se determina cortar el tejido afectado por necrosis 
de esta manera se logra controlar la enfermedad y evitar el contagio en la totalidad del hato 
la afectación fue encontrada en aproximadamente 10 bovinos los cuales fueron 
intervenidos. 
 
 
 
 
Imagen 4. 
Asistencia técnica tratamiento para timpanismo (meteorismo) 
 
 
Se realiza actividad de asistencia técnica en la Vereda el Tabor finca la Corriente. 
Se determina la sintomatología (distensión evidente de la fosa para lumbar izquierda), en un 
bovino macho de 15 meses de vida aproximadamente y se procede con la aplicación de 
medicamentos vía oral (antiflatulentos) y extracción de los gases mediante el uso del trocar 
vía intra-ruminal. 
 
 
 
4.3 Matriz DOFA 
 La Matriz DOFA, es una herramienta estratégica de diagnóstico que, permite el 
estudio de una empresa, institución, proyecto o persona, analizando sus características 
internas y su situación externa, describiendo los aspectos principales de este análisis y sus 
aplicaciones. La sigla DOFA, viene de las iniciales de los aspectos que se analizan en esta 
herramienta que brinda información de tipo administrativo: Debilidades, Oportunidades. 
Fortalezas y Amenazas. 
 
Se elaboró La Matriz DOFA con el fin de determinar las distintas variables que se 
presentan en las unidades de negocio bovino al momento de realizar la capacitación en BPG. En 
esta Matriz se analizan componentes que representan sus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y 
Amenazas (Amaya, 2004), En la siguiente figura, se puede observar lo encontrado en el 
sector rural mediante la aplicación de esta Estrategia Administrativa, lo cual permite 
identificar el presente del sector y prepararlo eficientemente para el futuro. 
Tabla 2 
Matriz DOFA 
Fortalezas Oportunidades 
 Profesionales idóneos en su disciplina 
profesional. 
 Apoyo gremial e institucional en las 
actividades de desarrollo rural. 
 Fomento a las diferentes actividades en 
desarrollo rural hacia las comunidades. 
 Implementación de nuevos métodos 
productivos agropecuarios, 
mejoramiento de las condiciones 
sanitarias y de manejo bovino. 
 Los predios que implementen las BPG 
exigidas por el ICA, obtienen mayores 
beneficios en la producción. 
Debilidades Amenazas 
 Incipiente inversión en infraestructura 
para producción en el sector pecuario. 
 Pocas oportunidades para el 
mejoramiento en la producción bovina. 
 Poca disponibilidad de tiempo del 
productor campesino para acceder a 
programas de formación y capacitación 
rural. 
 Escasa inversión por las condiciones 
climáticas y factores que afectan al 
habitante del sector rural, como la 
fluctuación de precios de los productos 
agropecuarios. 
 Vías terciarias en mal estado para el 
acceso y transporte de productosdesde 
las áreas rurales. 
 
 
4.4 Material Didáctico 
Como resultado en la producción de material didáctico se elaboraron folletos para la 
socialización e implementación de BPG, el cual fue entregado como material didáctico a 
los beneficiarios en los predios intervenidos. Ver anexos. 
 
 
5 Resultados Y Discusión 
 
Los resultados en el trabajo de pasantía nacional en los predios intervenidos y que 
fueron capacitados en BPG, se enfocaron en la organización y elaboración de registros 
zootécnicos de tipo administrativo, sanidad animal preventiva, producción, 
comercialización y bioseguridad, entre otros. Lo que se presenta a continuación fue 
desarrollado en los predios intervenidos, donde se socializaron las normas que rigen desde 
el ICA para la puesta en marcha de la Buenas Prácticas Ganaderas BPG. 
Los aspectos que se tuvieron en cuenta incluyen, asesoría zootécnica y veterinaria, 
control de enfermedades zoonóticas e identificación de animales, encontrándose que, de los 
21 predios intervenidos, 14 (que corresponden al 67% de los productores) cumplen en un 
100% con los temas mencionados, 4 predios (19%) cumplen parcialmente y 3 predios 
rurales (14%) no evidencian el manejo de estos temas. 
La participación porcentual de los resultados, se observa en la siguiente gráfica. 
Grafica 1. 
 Sanidad animal y bioseguridad - (Participación porcentual) 
 
 
19%
67%
14%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
Como segunda variable analizada, se observa el control de calidad de agua, siendo este 
fundamental para el suministro y consumo de los bovinos, teniendo en cuenta parámetros 
de evaluación como son, físicos y químicos para determinar la viabilidad para el consumo. 
 La siguiente gráfica presenta porcentualmente los resultados de las condiciones del 
agua suministrada en los 21 predios seleccionados, 12 corresponde al (57% ), que cumple, 
4 predios (19%), realizan actividades de control y 5 predios (24%) no realizan ninguna 
actividad relacionada con el maneo de higienización del agua.. 
Grafica 2. 
Calidad y suministro de Agua - (Participación porcentual) 
 
 
 
 
 
 
 
19%
57%
24%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
 
 
 
 
 
 
La tercera variable analizada corresponde al manejo integrado de plagas y se 
obtiene como resultado que 10 predios (48%) de las 21 unidades productivas seleccionadas, 
realizan actividades de prevención las cuales pueden mitigar el incremento o proliferación 
de plagas (moscas y roedores), 4 predios (24%), realizan actividades que permiten prevenir 
y controlar y en 6 predios (28%) no se realiza ningún control. 
Estos resultados se muestran en la siguiente gráfica. 
 
Grafica 3. 
Manejo integrado de plagas - (Participación porcentual) 
 
 
 
24%
48%
28%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
La cuarta variable muestra el control de los medicamentos e insumos agrícolas en los 
21 predios, se obtiene como resultado en 13 predios (62%), utilizan medicamentos los cuales 
están reglamentados por el ICA para la aplicación en bovinos y 6 predios (29%) cumplen 
parciamente y 2 predios (9%) no implementan acciones de control. 
Los resultados se observan en la siguiente grafica. 
 
Grafica 4. 
Control de medicamentos veterinarios e insumos agrícolas - (Participación porcentual) 
 
 
 
29%
62%
9%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
La quita variable muestra la trazabilidad en la uso de medicamentos de control 
oficial y manejo de enfermedades. Y se obtiene que de los 21 predios, 11 unidades 
productivas (52%) utilizan registros que permiten cumplir con este parámetro. 6 predios 
(29%) cumplen parcialmente y en 4 predios (19%) no se tiene información actualizada que 
permita conocer dicho parámetro. 
Estos resultados se muestran en la siguiente gráfica. 
 
Grafica 5. 
Trazabilidad en Bovinos - (Participación porcentual) 
 
 
 
 
19%
52%
29%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
La sexta variable muestra las instalaciones pecuarias para el manejo bovino en los 
21 predios visitados y se obtiene como resultado que 16 predios (76%) cumplen con este 
parámetro de inspección, 3 predios (14%) no tienen instalaciones adecuadas en su totalidad, 
2 predios (10%) las instalaciones no son aptas para el manejo bovino, debido a que no 
cuentan con techo, lo cual dificulta en tiempo de invierno realizar actividades de manejo 
bovino. 
 
 Los resultados se presentan en la siguiente gráfica. 
 
Grafica 6. 
Instalaciones pecuarias para el manejo bovino - (Participación porcentual) 
 
 
 
14%
76%
10%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
La sextina variable muestra la evaluacion e inspección realizada para determinar si 
en los predios se cuenta con registros productivos aplicado a bovinos, obteniendose cono 
resultado que, de los 21 predios rurales 11 (52%) implementan acciones que permiten 
obtener imformacion en la actividad productiva. 6 predios (29%) cumplen parcialmente, y 4 
predios (19%) no evidencian informacion en registros. 
Los resultados se presentan en la sigiente grafica. 
 
Grafica 7. 
Registros y documentos bovinos - (Participación porcentual) 
 
 
 
 
 
29%
52%
19%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
La octava variable presenta las prácticas aplicadas en Bienestar Animal, las cuales 
son un factor determinante, donde se toman en cuenta la alimentacion, suministro del agua, 
instalaciones, sanidad, condisiones del medio ambiente y demas factores que afecten la 
salud y cuidado de los bovinos. Se obtiene como resultado que , de los 21 predios, 12 
unidades productivas (57%) cumplen en su totalidad. 5 predios (24%) de los predios estan 
mejorando estas condiciones, 4 predios (19%) no realizan acciones que permitan cumplir 
con este parámetro. 
 
Los resultados se observan en la sigiente grafica. 
 
Grafica 8. 
Prácticas en Bienestar animal - (Participación porcentual) 
 
 
 
24%
57%
19%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
La novena variable representa los resultados en aspectos de requisitos laborares en 
los 21 predios y se observa que en 5 predios (24%) las condiciones laborales son 
adecuadas, en 2 predios (9%) no cumplen en su totalidad y 14 predios (67%) no cumplen 
en este parámetro. 
 
Los resultados se muestran en la siguiente tabla. 
 
Grafica 9. 
 Cumplimiento de requisitos (Obligatorios de nómina) - (Participación porcentual) 
 
 
9%
24%
67%
Cumple parcialmente Cumple 100% No cumple
 
 
6. Conclusiones 
 
 
1. La capacitación en temas de BPG, a los productores bovinos del sector rural 
permitieron mejorar la productividad de los modelos de negocio pecuario obteniéndose 
buenos resultados y altas expectativas de producción. 
 
2. El acompañamiento de asistencia técnica al sector pecuario del municipio de San Gil, 
permitió mejorar las condiciones productivas, así como del apoyo y aporte de 
conocimientos disciplinares desde la Zootecnia en la producción pecuaria. 
 
3. La socialización de las BPG, por medio de material didáctico (folleto en medio físico), 
es una fuente de información en la cual se incluyen procedimientos que permiten 
mejorar condiciones producción. 
 
 
 
 
 
 
7. Recomendaciones 
 
 
Es importante seguir implementando procesos de capacitación en BPG certificadas 
por el ICA, a productores Bovinos para que de esta forma sean más competitivos en el 
mercado bovino cumpliendo con las normas de producción y protección del medio 
ambiente, y darles una orientación para la transformación de productos y obtener nuevos 
mercados. 
 
Apoyar a pequeños y medianos productore por parte de las diferentes entidades 
gubernamentales para mejorar las condiciones productivas e implementar proyectos que 
identifiquen ventajas competitivas en subsector bovino. 
 
Capacitar a las comunidades del sector rural, brindandoherramientas de 
información las cuales generen acciones productivas basadas en las normas vigentes que 
rigen al sector pecuario y al subsector bovino en especial. 
 
 
 
 
 
8. Referencias 
 
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https://www.sangil.gov.co/publicaciones/24/geografia-ecologia-e-hidrografia-del-
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Jácome Ordoñez , C. F. (2021). Diseño de protocolos y registros para la presentación y 
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 Uribe T, F., Zuluaga S, A. F., Valencia C, L. M., Murgueitio R, E., & Ochoa S, L. M. 
(2021). Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible. Obtenido de up-
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file:///C:/Users/usuario/Downloads/Proyecto%20de%20ganader%C3%ADa%20sos
tenible%20(4).pdf 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Anexos 
Folleto de Buenas Prácticas Ganaderas