Metabolismo del alcohol

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Metabolismo de alcohol
El alcohol etílico proviene de la fermentación de glúcidos y el la alimentación humana forma parte de algunos tipos de bebidas y alimentos fermentados.
Valor Nutricional de las Bebidas alcohólicas
Las bebidas alcohólicas contienen agua, etanol, cantidades variables de carbohidratos, y algún que otro pequeño valor nutricional y la mayoría estan desprovistas de nutrientes por lo que se las considera como “calorías vacías”.
Digestion y absorcion 
El etanol no necesita digestión y puede ser absorbido casi en su totalidad a lo largo del aparato gastrointestinal.Aproximadamente un 90-95% del alcohol absorbido es oxidado por completo, rápidamente y sin almacenamiento gracias a su características de hidro y liposolubilidad. Su absorción es rápida en estómago e intestino delgado. Una vez absorbido el alcohol pasa a la sangre siendo distribuido por todo el organismo. Se difunde con rapidez en los compartimientos acuosos intra y extracelulares.
BOCA
ESTÓMAGO
INTESTINO
alcohol deshidrogenasa
absorcion
absorcion
Metabolismo
Aproximadamente un 90-95% del alcohol absorbido es oxidado por completo, rápidamente y sin almacenamiento gracias a su características de hidro y liposolubilidad. Se metaboliza en el tracto gastrointestinal, en el estómago y principalmente en el hígado. 
El etanol sufre 2 oxidaciones sucesivas: 
1. La oxidación de etanol a acetaldehído → 2 vías: 
· Por acción de la enzima alcohol deshidrogenasa citosólica (ADH) que utiliza como coenzima el NAD. ( no es una enzima específica)
· Por el sistema de oxidación microsomal (MOES) dependiente de NADPH y citocromo. no forma atp.
2. La oxidación de acetaldehído en ac.acético por la acción de la aldehído deshidrogenasa en la mitocondria. 
3. El Ac. acético puede metabolizarse en el propio hígado, aunque parte pasa por la circulación sanguínea a otros tejidos
Alteraciones Metabólicas
La mayoria de estas alteraciones se pueden explicar po la elevacion de la NADH/NAD. 
· HIPERLACTICIDEMIA: el incrementar el NADH/NAD se incrementa la produccion de lactato a partir de piruvato, ya que la lactato deshidrogenasa utiliza estas mismas coenzimas. el paso de lactato a sangre puede provocar acidosis metabolica.
· HIPOGLUCEMIA: La formacion de lactato a partir de piruvato impide que este último se convierta en glucosa a aprtir de la via gluconeogénica. 
· HIPERURICEMIA: el Lactato inhibe la excrecion renal de ac. úirico.
· AUMENTO DE SINTESIS DE TRIACILGLICEROLES: En condiciones de normalidad metabólica, el destino mas importante del Acetil-CoA es su entrada en el ciclo de krebs, cuando el AcetiL-CoA se forma en grnadfes cantidades a partir del alcohol, este compuesto se utiliza poco por esta via metabólica ya que el exceso de NADH bloquea varias de las enzimas del ciclo de Krebs. En esta situacion el Acetil-CoA se desvia hacia la produccion de Ac Grasos (beneficiada por el NADH que puede transformarse en NADPH que es la enzima utilizada en esta via metabólica) y cuerpos cetónicos. 
Interacción del alcohol con fármacos y nutrientes
Fármacos:
· Comparten el sistema Enzimático
· El consumo de alcohol reduce la acción del fármaco	
Procarcinógenos:
· El alcohol estimula la acción de procarcinogenos
Nutrientes:
· Reduce la absorcion y metabolismo de vitaminas del complejo B 
Efectos tóxicos del alcohol
Acetaldehído:
· muy reactivo con PR,, ADN, Lípidos (las deteriora)
· Inactiva enzimas
· produce daño mitocondrial
· inhibe la secrecion de PR
· Muerte celular
Efectos tóxicos en Sistema Nervioso Central 
· Por ingestión aguda y crónica
Efectos tóxicos en el Hígado.
Metabolismo de Grasas