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Universidad del Istmo Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales LA ADMINISTRACIÓN DEL MARKETING COMO VENTAJA COMPETITIVA PARA LOS SALONES DE BELLEZA TIPO A, UBICADOS EN LA ZONA 10 DE LA CIUDAD DE GUATEMALA MARÍA FERNANDA GÁLVEZ Guatemala, 3 de junio 2013 Universidad del Istmo Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales LA ADMINISTRACIÓN DEL MARKETING COMO VENTAJA COMPETITIVA PARA LOS SALONES DE BELLEZA TIPO A, UBICADOS EN LA ZONA 10 DE LA CIUDAD DE GUATEMALA Trabajo de Graduación Presentado al Consejo de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad del Istmo para optar al título de: Licenciada en Administración de Empresas con especialidad en Mercadeo por MARÍA FERNANDA GÁLVEZ VALDÉS Tema que fuera asignado por el Consejo de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales en el mes junio de 2011 Asesorada por: Licenciada Yolanda de Valdez Guatemala, 3 de junio de 2013 ÍNDICE GENERAL Página Abstract 1 I. El balance perfecto entre arte filosofía y belleza 2 I.1 Historia de la peluquería 4 I.1.1 Tipos de salones de belleza en Guatemala 10 I.1.1.1 Salón tipo A 12 I.1.1.2 Salón tipo B 15 I.1.1.3 Salón tipo C 17 I.1.1.4 Salón tipo D 20 I.1.2 Salón tipo A en la zona 10 ciudad de Guatemala 22 I.1.2.1 Grupo objetivo salón tipo A 23 I.1.2.2 Hábitos del consumidor 24 II. Un camino enredado para la belleza 26 II.1 Definición del grupo objetivo 26 II.2 Producto 27 II.3 Precio 29 II.4 Plaza 30 II.5 Promoción 41 II.6 Servicio al cliente 42 II.7 Competencia 43 III. Retomando el rumbo hacia la máxima expresión de belleza 44 III.1 Propuesta del diseño adecuado de la marketing mix 44 III.2 Propuesta para el grupo objetivo indefinido 44 III.3 Posicionar para llegar a la mentes del consumidor 54 III.4 Propuesta para administrar el producto del salón 55 III.5 Propuesta para administrar el precio de los servicios del salón 63 III.6 Propuesta para administrar la plaza de los salones 67 III.7 Propuesta para administrar la promoción de los salones 72 Síntesis final 80 Página Referencias 81 Glosario 82 1 ABSTRACT Durante los años 70 se desarrollaron los mayores cambios en la industria de la belleza o cosmetología. Por mucho tiempo, los salones de belleza atendían solamente a mujeres y niños; por lo que las barberías se dedicaron al cuidado del cabello de los caballeros. La tendencia actual ha hecho que los clientes se sientan familiarizados con términos como salones unisex; es por ello que cada vez es más usual ver a hombres de todas las edades asistir a los salones de belleza. La industria de la belleza o cosmetología es una industria que crece en forma acelerada. En estos tiempos se han logrado catalogar los diferentes tipos de salones de belleza. Donde se descubre que existen desde salones tipo A hasta D. El objetivo del presente trabajo es dar a conocer la importancia de la adecuada administración del marketing en los salones tipo A de la zona 10 de la ciudad de Guatemala. A lo largo del trabajo, se describe la problemática de este tipo de salones, desde la administración de los productos hasta la administración de las promociones, así como también una propuesta para lograr una buena gestión y administración del mercadeo. 2 I. El balance perfecto entre arte filosofía y belleza La estética está vinculada a la filosofía, por eso para comprender lo que es y lo que estudia, es necesario saber cuál es su relación con la filosofía; por tanto, se empezará por dar un concepto de filosofía que lleve al fin propuesto para luego vincularla con la estética. La estética es la parte de la filosofía que comprende el estudio de la belleza, tanto en lo natural, como en las expresiones artísticas. Gottlieb Fichte (1998, p. 47) manifiesta que “La estética es la disciplina más joven, es la ciencia que estudia e investiga el origen sistemático del sentimiento puro y su manifestación, que es el arte, según asienta Kant en su Crítica del juicio. Se puede decir que es la ciencia cuyo objeto primordial es la reflexión sobre los problemas del arte.” Este mismo autor indica que la estética se manifiesta como arte y es el valor fundamental de la belleza. Es decir que el arte es una manifestación de la cultura estudiada por la estética, por lo tanto, la estética es la ciencia que se encarga de explicar filosóficamente el arte como manifestación de la cultura, pero el arte es además manifestación de belleza. La estética se puede definir atendiendo a su forma de manifestación en la cultura, a su facultad espiritual y al valor que realiza, de la siguiente manera: la estética es la ciencia que se ocupa filosóficamente del arte, de sus manifestaciones y las experiencias del hombre y su relación consigo mismo. Etimológicamente, la palabra estética deriva de las voces griegas aisthesis, sentimiento, e ica, relativo a; la definición sería entonces, atendiendo a sus raíces: ciencia relativa a los sentimientos, más concretamente a la belleza. Se le ha definido también como ciencia que trata de la belleza y de la teoría fundamental y filosófica del arte. Desde otra perspectiva Baumgarten (2003, p. 22) define la estética como la ciencia de lo bello, misma a la que se agrega un estudio de la esencia del arte, las relaciones de éste con la belleza y los demás valores. Algunos autores han pretendido sustituirla por otra denominación: catología, que atendiendo a su etimología significa ciencia de lo bello. Kant la toma en un sentido más bien etimológico. Para él, la estética significó la teoría 3 de la percepción, teoría de la facultad para tener percepciones, o bien teoría de la sensibilidad como facultad para tener percepciones; sin embargo, se ha difundido más bien el término estética, que para todos significa hoy en día teoría del arte y la belleza (Gottlieb Fichte, 1998, p. 48). Al tener un breve esbozo del fundamento de la estética y filosofía se puede concluir en que desafortunadamente cada persona ve de diferente manera la belleza, pero en lo que sí se puede estar de acuerdo y es algo obvio, es que existe una serie de sensaciones que provoca sentir algo diferente, ya sea por medio de lo visual o del sonido, pero también es importante distinguir lo que realmente es bello por sus condiciones y/o características para no confundirlo que es belleza con algo más. Los sentidos externos e internos son las vías de comunicación mediante las cuales el cerebro recibe información y posteriormente la procesa y genera las sensaciones y las respuestas (ya sean reflejos o conscientes). Según Arias (2007),el cerebro humano va mucho más allá; no sólo se limita a tomar la información, guardarla y generar una respuesta, sino que a través de unas reacciones químico-eléctricas aún no completamente estudiadas, establece relaciones supuestamente aleatorias, segregando sustancias o estimulando partes del propio cerebro. Precisamente ahí reside el porqué del placer que se obtiene haciendo algo que gusta o viendo a alguien atractivo. ¿Quién tiene derecho a juzgar quién es bello o no? Hay personas que creen tener el derecho de hacerlo, seguramente creen que tienen una capacidad superior para evaluar la belleza, o simplemente se creen con el derecho de hacerlo. Se sabe que el juzgarlo no conduce a nada, pero hoy en día el ser bello exteriormente ha sido más fácil, pues desde el tiempo de los griegos se vienen dando mejoras para que una persona luzca bella en su máxima expresión. 4 Por esto mismo, se le da el honor a los griegos por impulsar la peluquería, estética y belleza, gracias al cultivo de estas actividades estéticas como parte de la proyección de la persona, dentro del ámbito social. I.1. Historia de la Peluquería La historia del giro de belleza es bastante antigua. La referencia más antigua que se tiene sobre la existencia de cuidados cosméticos en lo que se refiere a cabello se remonta hasta la Edad Antigua en el lejano Egipto. En esta nación, el pueblo se cortaba la cabellera bastante pequeña al punto de raparse. Mientras que la élite gobernante y los sacerdotes cuidaban bastante su apariencia (Sherrow, 2006, p. 32). Así mismo, continua indicando que la élite gobernante de la sociedad se dedicaba a jugar con su cabello, de manera que cada día se dedicaban a crear algo nuevo para su imagen. Las pelucas tuvieron un auge con un look de cabello liso y flequillo corto recto, al igual que el largo del resto del cabello, hasta los hombros. Este mismo autor afirma que la mayor aportación que tuvieron los egipcios a la belleza fue su descubrimiento con la henna, el nombre árabe del arbusto Lawsonia Inermis; las hojas de este arbusto son cosechadas, secadas y pulverizadas para hacer polvo de henna. Con ello se hace una pasta que aplicada sobre la piel crea hermosos tatuajes y sobre el pelo un tinte natural y sano para el cabello. Esto les permitió crear colores rojizos y caobas. El maravilloso desarrollo egipcio dio lugar a que los griegos se interesaran en el cuidado personal. Los griegos hicieron del culto a la belleza, algo fundamental: los peinados, tenían bastantes detalles, lo cual se puede apreciar en las estatuas. Ellas muestran cómo decoraban el rostro con pequeños mechones cortos que rodeaban la frente, o cabellos largos pero recogidos. A diferencia de los egipcios, ellos expresaban el movimiento del cabello a través de la ondulación y fueron los creadores de las primeras escuelas de peluquería. A estas escuelas solamente iban los esclavos, quienes eran los encargados de mantener los cabellos pulcros y coquetos de sus amos. 5 Según Sherrow (2006, p. 33), Roma fue heredera directa de los gustos griegos. Adoptó la preocupación por ver cómo lucían sus cabellos. El impacto para las mujeres romanas ocurrió cuando Julio César llevó a unas cautivas a Roma; ellas lucían sus cabellos en un hermoso tono rubio natural, lo cual quisieron imitar las romanas. Desde ese entonces, se realizaron muchas pruebas para aclarar el tono del cabello, utilizando un compuesto de sebo de cabra y ceniza de haya, especie de árbol del género Fagus; esto no resultó nada saludable para el cabello, ya que dañaba la hebra del mismo. Fue por esta razón que cambió la metodología para teñir el cabello. Para esta época, se practicaba la peluquería en forma permanente y especializada, haciendo color, cabellos postizos, etc. Según este autor, para la Edad Media cuando finaliza la larga estadía del imperio romano por la invasión de los bárbaros y por el creciente impulso del cristianismo. Se avanzó poco en lo que sería la industria poderosa de la belleza. La actitud para esta época fue muy recatada, la época de cinturones de castidad, cruzadas y caballeros, limitando a las mujeres a utilizar camino en medio y trenzas muchas veces postizas. En cuanto al color no se utilizó mucho ya que existía la costumbre de utilizar túnicas que cubrían totalmente la cabeza, lo que no era bien visto. Todo esto impidió el avance en la peluquería durante esa época. A diferencia de la Edad Media, para el Renacimiento el culto a la belleza y el arreglo personal era de mucha importancia. En este período renacen algunas costumbres de la Edad Antigua y con ella gustos afines a los griegos y romanos. Aquí es cuando los peluqueros empiezan a explotar su creatividad, realizando peinados mucho más elaborados; ya que para innovar insertaban redecillas, coronas, trenzas postizas y joyas; muchos de estos eran traídos desde lugares lejanos (Sherrow, V, 2006, p. 34). Este autor continua afirmando que las venecianas impusieron moda y por primera vez se habla de moda extendida a lo largo de Europa. Se da el gusto por los cabellos rojizos; para conseguir este tono se mezclaba sulfuro negro, miel y alumbre. Para que esta 6 mezcla actuara, los cabellos se exponían al sol por varias horas. Esto no se limitaba al rojizo si no que las mujeres podían escoger entre otras tonalidades como rubio ceniza, el hilo de oro, y el azafrán. Sherrow (2006, p. 41) asegura que “durante los siglos XVII y XVIII, París se convierte en la ciudad de los gustos y estilos de belleza, los que se impondrían en el resto del mundo. En esta época la peluquería adquiere su mayor impulso, gracias a las exigencias de los hombres y mujeres francesas, surgiendo las famosas pelucas blancas, que eran acompañadas de los accesorios que podrían llegar a ser hasta maquetas, bastante difíciles de trasladar. Con una mezcla de talco y almidón, estas pelucas se empolvaban para que lucieran lo más blancas posible y dar el toque de ondulación. Los peluqueros entorchaban las mechas en cilindros que calentaban en hornos de panadería. Esta técnica era solamente para las pelucas, no se utilizaba en el cabello natural que era cubierto por el postizo.” Así mismo, indica que en 1789 se produce la revolución francesa; gracias a los acontecimientos, destaca la sencillez, por lo que la tradición de las pelucas se deja hacia un lado, empezando a utilizar el cabello natural. Pero, vendría en 1867 el agua oxigenada a revolucionar el mercado de la peluquería. La cual se utilizaba para aclarar el cabello. El agua oxigenada era mucho menos dañina que lo que utilizaban los antiguos griegos. Según Sherrow (2006, p. 38) el siglo XX evoluciona rápidamente y se da el nacimiento definitivo de la moda. Desde este entonces cada década tendría su estilo propio, impulsado por el nacimiento de los medios de comunicación masiva. Se trataba de identificarse con ideales femeninos o masculinos que se verían en las grandes pantallas o en la televisión y en las revistas del espectáculo. Nacen, definitivamente, los salones. En los primeros años, el cabello con aspecto natural fue la tendencia a utilizar, debido a que se necesitaba estar cómoda, peinarse rápidamente. Gracias a la revolución industrial, la mujer se había incorporado al mercado del trabajo, y no tenía tanto tiempo para el arreglo personal, aquí se generó una oportunidad para la peluquería. Luego, 7 ondas hermosas, rulos profundos o cabelleras lacias, para las mujeres, según el gusto. En el caso de los hombres ocurre algo novedoso, después de haber sufrido dos guerras mundiales en las que el estilo militar impuso la forma de cortarse el pelo a la media americana (estilo soldado). En los años 60 y 70 surge un cambio, con el aparecimiento de los Beatles y los hippies, logran liberarse delos cortes rígidos, dejando crecer la cabellera (Sherrow, 2006, p. 38). En el inicio del siglo XXI, ya no se habla de moda sino de tendencia; lo cual se intenta sugerir más qué imponer, por lo que la gente tiene la libertad de elegir el color, la textura, el largo que más le plazca, ya sea hombre o mujer. Los primeros salones de belleza El concepto del salón que existe actualmente, se da gracias a Martha Matilde Harper, mujer canadiense emprendedora y de negocios. Ella construyó una cadena internacional de franquicias enfatizados hacia la salud del cabello. En 1882, cuando Martha se muda a New York, comenzó a fabricar un tónico para el cabello basado en productos naturales. Abrió su primer salón de belleza con el lema “salud es belleza”, esto a nivel de mercadeo borró la imagen que las personas tenían acerca de la belleza puramente ligada a la vanidad; lo logró recalcando que la buena salud reflejaría una imagen armoniosa. Para comenzar su sueño estudió también el arte de la conversación elegante, glamurosa y de los buenos modales. A la vez se mudó a uno de los edificios más prestigiosos de Rochester. Martha descubre la necesidad que tenían las mujeres de Rochester y abrió su salón de belleza, el Harper´s Salon. Un atractivo para la clientela de Haper´s era la larga cabellera de su propietaria, ya que ella se la dejó crecerla hasta el Suelo (Cecilgotia, 2011). Implementando su Harper´s Method, logró expandirse mediante franquicias, que ella misma vendía a personas que se querían iniciar en el negocio. “Los contratos incluían la cláusula de que todos los salones deberían proveerse de los productos de belleza en el 8 de Martha. Estableció también una serie de estándares para contratar personal y entrenarlo. A fin del siglo XX ya había cerca de 200 salones abiertos en EEUU y en 1920 eran ya 500, incluyendo franquicias en Alemania y Escocia.” (Cecilgotia, 2011). El salón de belleza actual En la acutalidad, un salón de belleza es un establecimiento comercial que se encuentra encargado de embellecer a las personas por medio de cualquiera de los siguientes servicios: • Cabello - Cepillado - Peinados altos - Tratamiento de cabello - Corte de dama - Corte de caballero - Permanentes: ⋅ Alisado ⋅ Base - Coloración: ⋅ Tinte global ⋅ Highlights ⋅ Lowlights ⋅ Baños de color ⋅ Marmoleado ⋅ Rayos • Manicure • Pedicure • Cambio de esmalte • Uñas acrílicas 9 • Uñas acrigel • Uñas gel • Depilación - Facial - Cejas - Bigote - Axila - Abdomen - Espalada baja - Bikini - Media pierna - Pierna completa • Rizado de Pestañas • Planchado de cejas • Maquillaje - Express - Profesional - Airbrush Todo lo mencionado con antelación es lo que el salón de belleza actual debería de poseer; pero debido a las últimas tendencias, muchos salones de belleza hacen llamarse spas por tener lo siguiente: • Masajes - Relajantes - Con piedras - Musculares - Reductores • Faciales • Bronceado 10 - Con cámara - Sopleteado Realmente un spa es más que tener agregados solamente estos servicios. Son establecimientos que ofrecen alternativas de relajación y salud en todo sentido. Pero algo peculiar de ellos y por lo que se le conoce, es que utilizan el agua para transmitir esa relajación y he de ahí su nombre. En latín es un acrónimo, “SPA” son las iniciales para “Salute Per l’Acqua” significando salud a través del agua (Etimologías, 2004). Otra versión definida por la misma institución es que surge su nombre de unas termas minerales de un lugar de Bélgica llamado “SPA”. Desde la Edad Media este lugar fue conocido por toda Europa por sus poderes curativos. Así mismo, usualmente los SPAS están ubicados en lugares tranquilos alejados del ruido y contaminación. Son instalados en espacios amplios y en un sector al aire libre que dispongan de piscinas, jacuzzis, pérgolas, saunas, hot tubs, por medio de los cuales se realizan las terapias. I.1.1 Tipos de salones de belleza en Guatemala Según L’Oreal (2010) las personas escogen el salón por diferentes motivaciones, donde la elección podría ser por ejemplo la cercanía, las instalaciones, los precios, el delicado trabajo o ya sea la combinación de estos. Es por esto mismo que existen diferentes tipos de salones. Están los que sólo se encargan de tratamientos relacionados con la zona capilar (cortes, tintes, peinados), y los que combinan esta actividad junto con servicios de estética corporal o spa. Claro que éstos últimos son los más sofisticados en cuanto a servicios y, tal vez, ubicación. Aunque existe una clasificación más extensa que esta. Indiferentemente de su clasificación un salón de belleza siempre debe tener condiciones estrictamente higiénicas y un orden alineado. El salón debe caracterizarse 11 por una decoración con estilo propio, pero más que eso lo más importante es la técnica del o de la estilista o esteticista; así como la familiaridad que ha desarrollado con sus clientes. Es fácil darse cuenta de la importancia que se concede a la limpieza y a la disposición en un salón de belleza observando que el piso esté limpio de pelos y todo tipo de residuos, los vidrios sean pulcros, así como las paredes y áreas de servicio y baños, los utensilios se encuentran en condiciones óptimas de uso, esterilizados y el mobiliario en general sea cómodo y de buen gusto. No hay que pensar que los mejores salones de belleza son necesariamente los que están decorados como se dice con más lujo, o que tienen precios exorbitantes por distintos servicios. La atención hacia los clientes es fundamental para una elección correcta de este negocio. Los buenos profesionales en la materia saben que deben escuchar a las personas en cuanto a sus pretensiones de verse de una determinada forma. Por este motivo, los estilistas así como esteticistas de mejor desempeño saben que tanto el cabello como el resto del cuerpo pueden lucir más armónicamente tomando en cuenta las proporciones únicas de cada ser humano. Todo ser humano se deja guiar no sólo por las razones mencionadas con anterioridad sino también por tres razones fundamentales de familiaridad: calidad en el trato, condiciones especiales de ambiente como revistas, periódicos, vista del lugar, etc., y familiaridad con el personal estilístico del lugar. Estas son las tres condiciones familiares por las que un determinado salón de belleza es escogido por una persona en particular, y son valederas y aceptadas por la mayoría de expertos en el tema que exponen las principales características de un buen salón. Hay condiciones esenciales que deben ser aceptadas por todos los individuos con tal de que su elección sea la más acertada y así evite disgustos y preocupaciones. Es por eso que dependiendo de la personalidad, exigencia y presupuesto, la persona escoge el salón buscando su nivel económico. Otra característica que va a influir en qué tipo de salón optar es el estilo de vida que tiene el consumidor. 12 Según afirma LOREA’L profesional Guatemala (2010), existen 4 tipos de salones: • Salón A • Salón B • Salón C • Salón D Desde el salón tipo A hasta el salón tipo D, fueron explícitamente evaluados, tomando en cuenta sus precios, instalaciones, número de personal, calidad de mobiliario y equipo, calidad en producto, higiene, tipo de publicidad, decoración, capacidad instalada y parqueo. Esto se realizó con el fin de dar un conocimiento más amplio de cada uno de ellos. I.1.1.1 Salón tipo A • Instalación: amplias y diferentes áreas destinadas a cada servicio • Número de personal: como mínimo 5 personas. • Calidad de mobiliario y equipo: El mobiliario y equipo tiene que ser de alta calidad para brindar el mejor servicio a los clientes,contando con equipo especializado de prestigio como: en los climazones, carritos auxiliares y tinas para pedicure. • Calidad en producto: deben de tener una gama de productos diferentes. Por lo menos de las tres casas principales y más fuertes del mercado: REDKEN, L’OREAL Y KERASTASE para venta y su aplicación. • Higiene: la higiene de estos lugares es impecable, ya que su target es sumamente delicado. 13 • Publicidad: anuncios en prensa, vallas, redes sociales, asisten a eventos como expo boda, Boda de Bodas, Fithteen Candels, entre otras. • Decoración: una decoración moderna, con colores limpios y armonizados. • Parqueo: cuentan con parqueo propio aproximadamente para 20 autos. • Número de lava cabezas: tienen un mínimo de tres lava cabezas. Éstas cuentan con graduación de agua fría y caliente, ya sea a los costados o en la parte trasera los productos que se van a utilizar en ellos, como: toallas, shampoos y tratamientos. • Número de estaciones: tienen un mínimo de cinco estaciones. Por estaciones se entiende el lugar físico donde se le brindan los servicios a los clientes. • Capacidad instalada: se refiere a cuántas personas pueden atender al mismo tiempo. Para este tipo de salones el personal deberá de ser como mínimo de cinco personas. El mundo del lujo cambia cada día más, ya que mejora, se supera, sorprende, pero tiene siempre las mismas características: servicios exclusivos y personalización. Según Arbizú (2011), los salones de belleza lujosos y caros usualmente tienen un margen rentable. Para muchas mujeres parece que gastar dinero en este rubro les representa ser más bellas o superiores a las demás. Un salón tipo A es un salón de lujo, el cual es un sueño para muchos. La imagen del salón tipo A es así: 14 Ilustración 1 SALÓN TIPO A Fuente: Propia, (2011). La ilustración 1 hace referencia como se ve el área de las estaciones del salón tipo A. Cada estación cuenta con un espejo, silla, y auxiliar propio. Al fondo de la imagen se puede apreciar la estantería llena de producto para uso. Ilustración 2 SALÓNTIPO A Fuente: Propia, (2011). La ilustración 2 muestra como luce el área de lava cabezas. 15 I.1.1.2 Salón tipo B • Instalación: las instalaciones son un poco más reducidas a las del salón tipo A y comparten algunas aéreas de servicio. • Número de personal: como mínimo tres estilistas completos. Al decir completos se habla que puedan realizar desde un cepillado hasta una coloración. • Calidad de mobiliario y equipo: su mobiliario y equipo deberá ser de óptima calidad, en cuanto los instrumentos básicos de primer uso, como lo son: secadoras, planchas, cepillos, toallas, kits de manicure y pedicure. Probablemente en el equipo de segundo uso como lo son: climazones, carritos auxiliares, tinas para pedicure no será de la tecnología más alta. • Calidad en producto al igual que el salón tipo A deberán contar con las tres casas principales y más fuertes del mercado: REDKEN, L’OREAL Y KERASTASE. Probablemente menos que el salón tipo A, pero deberán contar con ellas. • Higiene: la higiene no es un punto a discutir, ya que siempre están higiénicamente aseados. • Publicidad: a diferencia de un salón tipo A, éstos no tienen publicidad en vallas por los precios elevados, pero sí pautan anuncios en prensa, redes sociales, asisten a eventos como Expo Boda, Boda de Bodas, FithteenCandels, entre otras. Aunque la publicidad más eficiente son las referencias de los clientes propios a nuevos clientes a la cual se le llama publicidad de boca en boca. • Decoración: la decoración de estos salones es simple, usualmente el énfasis en este punto no es demasiado, pues prefieren invertir más en otros aspectos del salón que en la decoración. 16 • Parqueo: el parqueo es propio, pero no es tan amplio como el parqueo del salón tipo A. Tiene disponible un máximo de 10 parqueos. • Número de lava cabezas: tienen un mínimo de dos lava cabezas, que cuentan con graduación de agua fría y caliente. Se encuentra a los costados o en la parte trasera los productos que se van a utilizar en ellos, como: toallas, shampoos y tratamientos. Estos lavacabezas no son tan lujosos como los del salón tipo A. • Número de estaciones: cuenta con un mínimo de tres estaciones a diferencia de los salones tipo A son de un tamaño más reducido. Cada estación tiene su propia silla y espejo. Las estaciones no son lujosas como las del tipo A, pero sí lo suficientemente cómodas para los usuarios. • Capacidad instalada: como máximo este tipo de salones pueden atender a 3 personas a la vez haciéndose un servicio completo. Ilustración 3 SALÓN TIPO B Fuente: Propia, (2011). La ilustración tres muestra cómo la decoración es un punto con poca importancia para estos tipos de salones, ya que les interesa más invertir en otras cosas. 17 Ilustración 4 SALÓN TIPO B Fuente: Propia, (2011). La ilustración cuatro muestra otra área de los salones tipo B. I.1.1.3 Salón tipo C • Instalación: las instalaciones del salón tipo C son pequeñas y los ambientes están completamente unidos. Es decir, son ambientes abiertos donde se trabaja en un mismo lugar. De esta manera pueden maximizar sus instalaciones, haciendo uso de ellas en su totalidad. • Número de personal: el número de personal es bastante reducido donde usualmente son en su máximo dos a tres personas sin especialización: es decir se brindan todos los servicios aunque no sea su área más fuerte. Su capacitación es usualmente cada uno o dos años. • Calidad de mobiliario y equipo: el mobiliario y equipo con el que cuentan no está 18 estandarizado en cuanto a calidad, pues lo han ido adquiriendo con el paso del tiempo. • Calidad en producto: el mayor porcentaje de sus marcas son de precio bajo y a su vez de baja calidad. Es probable que a lo sumo en alguno de estos salones exista la presencia de L’Oreal. • Higiene: aunque la higiene como se mencionó antes no es un punto a discutir, este tipo de salones no están siempre impecables, pues su personal es mucho más reducido y no cuentan con alguien dedicado especialmente a la limpieza del salón. • Publicidad: este tipo de salones usualmente no hace ningún tipo de publicidad más que recomendación de boca en boca. Se limitan a tener el nombre del salón fuera de las instalaciones. • Decoración: su decoración es bastante peculiar, ya que ellos pegan cualquier poster o afiche de todas las casas de productos para el cabello. • Parqueo: no cuentan con ningún tipo de parqueo. Y mucho menos algo propio pues su espacio es limitado. • Número de lava cabezas: tienen como máximo dos lavacabezas, usualmente cuenta con uno. Estos lavacabezas son obsoletos y no tan cómodos. Los productos que se utilicen en ellos, por la distribución del salón no siempre se encuentran a la mano. El producto que utilizan en el área de lava cabezas es el mismo que probablemente tienen a la venta si es que cuentan con una sección de venta. Es de baja calidad y cumple con las funciones básicas de un lavado y desenredante para el cabello sin aportar más. • Número de estaciones: a lo sumo cuentan con dos estaciones pequeñas cada una de 19 ellas cuenta con un mismo espejo corrido y dos sillas. El espejo está pegado a la pared para que no robe espacio, las sillas no son lujosas, pero sí son especiales para corte. • Capacidad instalada: como máximo este tipo de salones pueden atender a dos personas a la vez haciéndose un servicio completo. La capacidad de este tipo de salones aunque quisiera, no puede ser tan amplia pues elespacio es reducido y detalles como el número de lava cabezas y el número de personal no les permite atender a varias personas a la vez. Los salones tipo C están localizados en pequeños lugares, en calles de barrios. Entre el B y el C existe una gran diferencia; sin embargo, los dos están direccionados hacia la mayor parte de la población. Ilustración 5 SALÓN TIPO C Fuente: Propia, (2011). 20 Ilustración 6 SALÓN TIPO C Fuente: Propia, (2011). I.1.1.4 Salón tipo D • Instalación: las instalaciones de este tipo de salones son pequeñas y usualmente los dueños deciden ubicarlos en la sala de su casa, pues alquilar un local es costoso para el dueño. • Número de personal: el número de personal es bastante reducido, usualmente son a lo sumo dos personas sin especialización. Esto quiere decir que realizan varios servicios aunque no estén especializados. Casi nunca reciben una capacitación a menos que las casas del producto que compran para el uso del salón, brinde una capacitación gratuita y ellos decidan tomarla. • Calidad de mobiliario y equipo: el mobiliario y equipo es obsoleto y su calidad no es la mejor. El presupuesto o la inversión inicial se utiliza en comprar producto. Se invierte en mobiliario si se daña algún artículo. El mantenimiento de las máquinas secadoras y planchas no es algo que les interese, pues por su cultura organizacional no creen que sea necesario. 21 • Calidad en producto: el producto es de baja calidad y no existe una estandarización. Podrían llegar a utilizar producto que no es profesional, como tintes de supermercado, los que compran usualmente en bazares. • Higiene: aunque la higiene como se mencionó antes no es un punto a discutir, este tipo de salones no están siempre impecables, pues su personal es más reducido y no cuentan con alguien dedicado especialmente a la limpieza del salón. • Publicidad: la publicidad no es algo importante para ellos, basta con poner el nombre del salón fuera da las instalaciones. • Decoración: ésta depende de la decoración de la casa del propietario. • Parqueo: no cuentan con ningún tipo de parqueo, la razón de ello es por los puntos de ubicación de este tipo de salones. • Número de lava cabezas: cuenta con un solo lava cabeza generalmente obsoleto, probablemente no tenga graduación para agua fría y caliente. Los productos que se utilizan son de baja calidad, las toallas no están estandarizadas. • Número de estaciones: una estación es todo lo que necesitan para que el salón funcione. Generalmente un espejo y a lo sumo dos. Esto no quiere decir que pueden tener dos sillas y dos espejos y una pequeña sala de espera. • Capacidad instalada: esto dependerá de su personal. Usualmente lo máximo que pueden atender es a un cliente a la vez. Esto ya que la persona que atiende el salón es el mismo dueño. Esta última categoría de salones de belleza nace con la necesidad de trabajo que para un ama de casa convencional, que no quiere desatender su casa pero a la vez quiere 22 trabajar en un lugar que no esté alejado de ella, sin invertir grandes cantidades en mobiliario y equipo, tampoco en personal. Por esta razón, quien labora en el salón es quien lo atiende. Muchas veces también es un hobby para estas amas de casa, donde se entretienen y como un plus ganan dinero. Ilustración 6 SALÓN TIPO D Fuente: Propia, (2011). I.1.2 Salón tipo A en la zona 10 ciudad de Guatemala El sector del mercado de los salones tipo A en la zona 10 de la ciudad de Guatemala, año con año ha aumentado. El siguiente listado fue extraído de una ardua y extensa investigación por medio de una encuesta realizada en el año dos mil once en la zona 10 de la ciudad de Guatemala. El proceso fue recorrer calle por calle de la zona, pasar encuestas a los dueños y encargados de los salones, realizando preguntas para recaudar lo deseado. Mediante esta encuesta se logró determinar qué tipo de salón era y es así como se obtuvo el resultado de la existencia de veintiún salones tipo A de un universo de ciento veinte tres salones. 23 El listado de los salones tipo A es el siguiente: • HairWays • I & T • Fast Look • Rebecana El Spa Oakland Mall • Ricardos • Citrus Salón • DonnaUomo • Fiona • Perfect look • Uk • Le Petit Spa • Hair Pin • TalkinHeads • THF • Nilo Beauty Company • Peinados • Ilu Salón • Realce • Steeze • Trescientos Sesenta Grados • Rebecana El Spa Bulevar Los Próceres • Every Day I.1.2.1 Grupo objetivo salón tipo A Los salones tipo A van dirigidos a hombres y mujeres con edades comprendidas entre 20 a 55 años, de un nivel socioeconómico medio alto y alto, que buscan consentirse, verse más bellos y a la última moda, con un servicio de calidad y riesgo mínimo. 24 I.1.2.2 Hábitos del consumidor Debido a los numerosos cambios experimentados en las últimas décadas, el consumidor no es ajeno a este cambio en el conjunto de ideas y valores, métodos y soluciones que ayudan a explicar la forma que tiene el mundo, y cuáles son las respuestas válidas a los problemas según esta interpretación. La interpretación y resolución de las necesidades depende también del género de la persona. Para comprender mejor los hábitos del consumidor, se han separado por sexualidad, comenzando por el sexo femenino quienes tienen distintos hábitos, descritos categóricamente a continuación: • Peinado: La frecuencia con la que cepillan el cabello es como mínimo una vez por semana y con un máximo de tres. En cuanto a peinado alto se realiza con la frecuencia guiada por la eventualidad; por ejemplo: bodas, quince años, primera comunión, etc. • Maquillaje: El maquillaje es utilizado al igual que los peinados altos, solamente cuando hay un evento especial. • Color: Sin duda alguna este servicio es el más constante después del peinado se realiza, sin falta, una vez al mes ya que el crecimiento de raíz se hace evidente con tan solo un mes. • Manos y Pies: El manicure y pedicure se realiza con una frecuencia quincenal y con un cambio de color semanal. 25 • Corte de cabello: Recortar la cabellera es algo que debería de realizarse cada mes como mínimo, pero en las mujeres por la tendencia de dejar crecer el cabello este lo cortan cada tres meses. Los hábitos del consumidor masculino son diferentes a los femeninos, ya que las necesidades no son las mismas, para ejemplificar se describe categóricamente lo siguiente: • Corte de cabello: Los caballeros que asisten a este tipo de salón sin falta cortan su cabello una vez al mes como mínimo. • Manicure y pedicure: La frecuencia del manicure y pedicure en los caballeros que se las realizan es quincenal. • Masajes: Este tipo de servicio es bastante cotizado por el consumidor masculino del salón tipo A, ya que la mayoría son ejecutivos de altas gerencias donde se vive bajo un estrés constante y necesitan desintoxicarse debido a esto se realizan el masaje una vez al mes. 26 II. Un camino enredado para la belleza Se realizó un estudio de tipo cuantitativo utilizando una muestra probabilística fue siete salones siendo el universo de veintiún salones tipo A ubicados en la ciudad de Guatemala zona 10. La selección de los salones fue al azar por medio de una tómbola. Posterior, a ello se visitaron los establecimientos para realizar una entrevista de profundidad. En el estudio se pudo observar que la administración del marketing no consiste solamente en: cuánta publicidad se genera, qué promociones se realizan y qué relaciones públicas se tiene. La entrevista evaluó ocho aspectos que se relacionan con marketingy son vitales para la buena gestión y administración del mismo: • Definición del grupo objetivo • Producto • Precio • Plaza • Promoción • Servicio • Diferenciación y posicionamiento • Competencia. Con esto se quiere comprobar si los salones tipo A desempeñan un buen labor de mercadeo y qué aspectos son los que realmente toman en cuenta para lo mismo. II.1 Definición del grupo objetivo El principal objetivo del marketing es llegar a un grupo de personas con una necesidad, es decir un mercado. Sin embargo, esto no significa que sea cualquier grupo de 27 personas. Un grupo objetivo, llamado así por varios mercadólogos, debe cumplir con características homogéneas de los integrantes. Es esto lo que los salones de belleza tipo A no están tomando en cuenta, ya que saben que van dirigidos a un grupo pero no saben cuáles son las características en común de sus consumidores. A través de las entrevistas realizadas se pudo observar que ni ellos mismos saben a quienes van dirigidos, por lo que se tiene una idea bastante confusa y nublada de a quién se están enfocando los esfuerzos de comunicación. Tal y como se muestra en la gráfica 1, el cincuenta y siete por ciento de salones entrevistados no sabe cómo definir su grupo objetivo esto confirma lo dicho con anterioridad. Gráfica 1 DEFINICIÓN DEL GRUPO OBJETIVO Fuente: Propia, (2011). II.2 Producto Básicamente el problema en el área de producto se presenta cuando desean lanzar al mercado uno nuevo, pues no siguen ningún proceso predeterminado, lo único que Saben de(inirlo 43% No saben de(inirlo 57% 28 realizan es probar el nuevo producto con el personal del salón. Esta forma de proceder no es adecuada, pues su personal no es el target. Ya que el probar los nuevos productos con el personal, no es lo mismo que hacer una prueba de concepto con su grupo objetivo. Esto se debe a que el personal no cumple con las mismas características geográficas, demográficas, psicográficas, conductuales, entre otras. Así como tampoco tienen los mismos gustos y preferencias que los clientes de un salón de este tipo. Esto les provoca que muchas veces tengan productos equivocados o las pruebas no den resultados certeros. Los salones de belleza tipo A no se esfuerzan por obtener información amplia para la generación de nuevos productos. De igual manera no se preocupan por analizar si las tendencias en sus fuentes de información son compatibles y aplicables a la sociedad guatemalteca y a los tipos de cabello de la cultura latina. Esto se puede observar en la gráfica 2. Gráfica 2 FUENTES DE INFORMACIÓN PARA LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS Fuente: Propia, (2011). 29 II.3 Precio Para la definición del precio existen varios métodos para la fijación del mismo, esto no quiere decir que uno de ellos sea el mejor. Sin embargo, en la industria de los salones de belleza no lo eligen de la forma más adecuada. Ya que tal y como muestra la gráfica 3 el veinticinco por ciento de los salones establece su precio con base a la competencia. A largo plazo, esto se convierte en una guerra de precios. Por ejemplo, si un salón estableció sus precios a su competencia más cercana, entonces la competencia baja el precio para mantener a sus clientes. En la gráfica tres se puede percibir que a través del estudio realizado: • Los precios en los salones son similares en una misma área. • El precio se fija con independencia del resto de la mezcla de marketing y no como un elemento intrínseco de la estrategia de posicionamiento en el mercado. • El precio no es ad hoc al tipo de clientes. Gráfica 3 BASE DE FIJACIÓN DE PRECIOS Fuente: Propia, (2011). 25% 7% 4% 14% 25% 7% 14% 4% Costos Precios Bene(icios (ijados Medios de producción Mercados Tipos de clientes Zonas geográ(icas Promoción 30 II.4 Plaza Los salones de belleza de tipo A de la zona 10 que fueron entrevistados no seleccionaron la plaza de acuerdo a una mezcla de elementos importantes para definir la ubicación del punto de venta. Dicha mezcla se ve reflejada en la grafica 4. Cada uno de los salones se focalizo únicamente en uno de los varios elementos de la mezcla. Gráfica 4 MEZCLA DE ELEMENTOS PARA PLAZA Fuente: Propia, (2011). Los resultados del estudio realizado reflejan que los salones de este tipo consideran tres elementos como prioridad para seleccionar la plaza, siendo estos el parqueo y seguridad, punto accesible y céntrico. La mayoría de este tipo de salones de belleza no le prestan atención al costo, ya que asumen que sus flujos de efectivo y la rotación de los activos serán los suficientemente altas como botar los costos. Por lo que se no preocupan por el costo de la renta. Tránsito de gente 13% Área comercial 11% Punto accsesible 19% Punto céntrico 19% Espacio amplio 16% Parqueo y seguridad 19% Bajo costo de renta 3% 31 A pesar que esos aspectos son necesarios para poder atender a su target tipo AAA, estos salones no se preocupan por analizar si sus ingresos van a ser capaces de cubrir los costos fijos. Esto se debe a que no analizan el mercado, solo se preocupan por ubicarse en un lugar que cumpla con los atributos mencionados con antelación. Adicional ha lo menciona con anterioridad, no toman en cuenta los factores que influyen la percepción del consumidor, dentro del punto de venta: • Iluminación • Aroma • Ergonometría de los lavacabezas • Distribución de los espacios • Decoración • Ventilación • Comodidad en la sala de espera • Música • Iluminación En la observación realizada por la autora del presente ensayo se detectó que la mayoría de los salones de este tipo no cuentan con una iluminación adecuada. En específico, esto representa un setenta y un por ciento de la muestra estudiada. 32 Gráfico 5 ILUMINACIÓN Fuente: Propia, (2012). La falta de iluminación en los salones de este tipo ocasiona tres problemas: • Según Muñoz (2003), la ausencia de luz afecta la capacidad del cerebro para el manejo de la información. Por consiguiente, esto provoca que los clientes no puedan percibir en un cien por ciento el trabajo realizado por el estilista. Por ejemplo, el cliente al realizarse un tinte de cabello, no será capaz de apreciar el color que escogió, debido a la falta de claridad para comprobar si efectivamente ese era el color de su elección. • El trabajo operativo de los estilistas no es eficiente, ya que pierden tiempo en revisar si el trabajo está bien realizado o no. Por ejemplo, si la pedicurista se encuentra removiendo un esmalte de uñas, ella percibirá si quedó alguna esquina de la uña con esmalte. • Otro problema que causa la falta de iluminación para el trabajo operativo, es que afecta en el estado de ánimo de los trabajadores, en este caso en los estilistas, ya que no se sienten motivados y ni en un ambiente enérgico. 33 Es por ello que la iluminación dentro del salón influye tanto en los consumidores como en el cliente interno, es decir, los estilistas. • Aroma El aroma influye en la evaluación del consumidor del establecimiento, así como en su comportamiento. Con base en algunas entrevistas realizadas a consumidores de este tipo de salones, se pudo establecer que cuando el aroma del punto de venta no es agradable, ellos no se sienten atraídos y cómodos. Tal y como se demuestra en la gráfica 6. Las causas desencadenantes por lo mencionado con antelación son: • Lassecadoras generan un olor peculiar al cepillar a un cliente cuando se encuentra con el cabello mojado. Si el salón no tiene una buena ventilación y tampoco existe un tratamiento de aroma, para neutralizar los olores, éste se concentrará y provocará un malestar en los clientes. • Otra problemática que surge es cuando se brinda el servicio de uñas acrílicas, el cual es ofrecido en todos los salones que pertenecen a la muestra en estudio. La complicación radica en que el aroma del acrílico es fuerte y poco agradable para la clientela. • Por último, otro aspecto que incide en el aroma dentro del salón son los servicios en los cuales se utiliza algún tipo de químico para el cabello, como lo son: - Alisados permanentes - Bases para rizar el cabello - Tintes con amoníaco - Tratamiento de queratina 34 Todos estos productos contienen ácidos fuertes y por supuesto que el amoníaco tiene un aroma peculiar y molesto. Gráfica 6 RELATIVIDAD ENTRE AROMA POSITIVO Y NEGATIVO EN LOS SALONES TIPO A DE LA CIUDAD DE GUATEMALA ZONA 10 Fuente: Propia, (2012). • Ergonometría La ergonometría es la adaptación entre el hombre y las máquinas o los objetos, este aspecto fue evaluado en los salones entrevistados con el fin de comprobar si realmente el decir que es un salón tipo A es sinónimo de lujo y comodidad; esto específicamente en cuestión de los lavacabezas. Haciendo un análisis de la gráfica 6, se puede decir que los lavacabezas de los salones entrevistados no son ergonométricos. Esto es por el tipo de lavacabezas con los que cuentan el setenta y un porciento de ellos, pues son de tipo reclinables sentados, como se muestra en la ilustración 7, Aroma positivo 43% Aroma negativo 57% 35 mientras que el otro veintinueve por ciento de los salones cuenta con los que son correctamente ergonométricos, que son los de tipo reclinables acostados como se puede apreciar en la ilustración 8. Gráfica 7 RELATIVIDAD ENTRE LOS LAVACABEZAS ERGONOMÉTRICOS Y NO ERGONOMÉTRICOS EN LOS SALONES TIPO A DE LA CIUDAD DE GUATEMALA ZONA 10 Fuente: Propia, (2012). La gráfica anterior expone de manera clara la relatividad porcentual entre los lavacabezas ergonométricos y los no ergonométricos. Lavacabezas no ergonométri cos 71% Lavacabezas ergonométri cos 29% 36 Ilustración 7 LAVACABEZAS RECLINABLES SENTADOS Fuente: Propia, (2012). La ilustración 7 hace referencia a los lavacabezas no ergonométricos. Ilustración 8 LAVACABEZAS RECLINABLES ACOSTADO Fuente: Propia, (2012). 37 La distribución de las diferentes áreas del los salones de belleza tipo A es importante para un servicio cómodo y agradable, ya que es más oportuno que cada servicio se realice en un área diferente. • Espacios Muchos salones de este tipo no mantienen los espacios de cada una de las áreas de los servicios separadas. Es decir, todas las estaciones de trabajo sirven para brindar cualquier servicio. Sin embargo, no toman en cuenta que a muchos de los clientes que visitan estos salones, les incomoda los olores y/o ruidos de otros servicios. Por ejemplo, alguien a quien le están haciendo uñas acrílicas no le agrada el sonido y olor del secado o viceversa. La gráfica 8 manifiesta que el setenta y un porciento de los salones de belleza tipo A no tienen áreas diferentes y definidas para cada servicio. Gráfica 8 SALONES DE BELLEZA CON ÁREAS COMPARTIDAS Y SEPARADAS POR SERVICIOS Fuente: Propia, (2012). Áreas compartidas 71% Áreas separadas por servicio 29% 38 • Decoración Los salones de belleza no toman en cuenta que la decoración y espacios son aspectos que pueden llegar a influir o no influir en las percepciones de los clientes. Asimismo, en los gustos y preferencias de los mismos. Muchos clientes no visitarán los salones si no se sienten en un lugar acogedor y agradable para ellos. La gráfica 9 expone que el cincuenta y siete por ciento de los salones de belleza tipo A no cuenta con una decoración de lujo, atractiva y elegante. Gráfica 9 SALONES DE BELLEZA CON DECORACIÓN LUJOSA Y NO LUJOSA Fuente: Propia, (2012). • Ventilación La ventilación es importante en los salones de belleza tipo A pues, como se mencionó y comprobó en la gráfica 5, un ambiente inodoro o con olores fuertes incomodan a los clientes dentro del salón. Esto se debe también a que el setenta y un porciento de los salones de belleza entrevistados no cuentan con un sistema de ventilación y Decoración no lujosa 57% Decoración lujosa 43% 39 aromatización funcional para erradicar malos olores. Lo mencionado con antelación se expone en la gráfica número 10. Gráfica 10 SALONES DE BELLEZA CON UN BUEN SISTEMA DE VENTILACIÓN Y CON UN MAL SISTEMA Fuente: Propia, (2012). • Sala de espera Otra problemática de los salones tipo A entrevistados es que no cuentan con una sala de espera adecuada, lo suficientemente cómoda y con el espacio necesario para el flujo de clientes que tiene este tipo de salones. La gráfica 11 ostenta lo mencionado con antelación, siendo así el ochenta y seis por ciento los salones de belleza que no cuentan con una sala agradable para los clientes. 40 Gráfico 11 SALONES DE BELLEZA CON UNA SALA DE ESPERA ADECUADA Y CON UNA INADECUADA Fuente: Propia, (2012). • Música Respecto a los efectos de la música un cincuenta y tres por ciento no respetan la velocidad de la música. Pues según lo observado y las entrevistas es un aspecto que molesta al cliente que llega a relajarse y disfrutar de su tiempo para consentirse. Además de lo observado y lo entrevistado es comprobado con una opinión profesional; según Muñoz (2003) se ha comprobado que con la música lenta el ritmo del flujo de los compradores dentro del establecimiento es significativamente más lento. Esto significa que su permanencia en el establecimiento se alarga, por lo cual también se incrementan las posibilidades de que compre más. Por el contrario, una música rápida hace que el cliente realice sus compras con mayor celeridad. Con esto se comprueba por que la música es un aspecto mas de problemática para los salones tipo A. 41 Gráfica 12 SALONES DE BELLEZA CON MÚSICA A UN RITMO RÁPIDO Y LENTO Fuente: Propia, (2012). II.5 Promoción Según lo observado en el estudio realizado, los salones de este tipo no utilizan todas las actividades que corresponden a la mezcla promocional. Esto provoca que no tengan una estrategia integrada de comunicación, ya que cuando realizan promociones no todas están alineadas al mismo objetivo y no utilizan los mismos vehículos de comunicación. En general, este tipo de salones se focaliza en una sola actividad de las cinco que pertenecen a la mezcla promocional. La cual es promoción de ventas. Luego de varias entrevistas a los propietarios de los mismos, se ha establecido que no evalúan financieramente las mismas. Esto se debe a que no toman en cuenta todos los gastos y costos que conllevan las mismas. Una promoción de estos salones ha sido “te regalamos un manicure por un color”. En este caso, ellos solo toman en cuenta el costo de los productos que utilizan para brindar 42 los servicios. No se percatan del tiempo que conlleva a un estilista realizar un manicure, solo el producto que utilizan, el cual es mínimo en este servicio. Sin embargo, el costo de oportunidad que tiene el estilista de realizar otro servicio no lo analizan. Las decisiones de marketing son tomadas por los dueñosy no por alguien que esté especializado en mercadeo, a consecuencia de esto muchas promociones realizadas no llegan a dar el impacto necesario. Concluyendo en esta sección se encontró que la mayor complicación de los salones tipo A es que se enfocan en solamente generar promociones de venta, sin utilizar las demás herramientas de la mezcla promocional. II.6 Servicio al cliente Los salones tipo A, no cumplen con lo que manifiesta John Tschohl (1997, p. 27) que el servicio al cliente puede ser la medida de actuación del sistema logístico para proporcionar en tiempo y lugar un producto o servicio. El concepto de servicio al cliente es a menudo confundido con el de satisfacción al cliente, que es un concepto más amplio, ya que incluye todos los elementos del marketing mix: producto, precio, promoción y plaza. En referencia a lo expuesto con anterioridad, los salones tipo A no miden la satisfacción del cliente, pues piensan que el servicio al cliente es simplemente a nivel interno de la organización. Además no tienen un control, para evaluar el nivel de satisfacción que se está brindando al cliente. Otro detalle que genera complicación para brindar un buen servicio y satisfacción es la gestión y efectividad de la cadena de suministros: flujos de información, materiales, productos, etc., debido a que la gestión de la cadena de suministros no es efectiva, no se añade mayor valor al servicio prestado al cliente. 43 II.7 Competencia Dentro de los salones entrevistados se encontró que la mayoría de ellos no hace un monitoreo completo sobre cómo opera la competencia y cómo se encuentra en relación a la industria. Es decir, no cuentan con ningún sistema para investigar la debilidades y fortalezas de la competencia y de esta manera aprovechar la información para hacer la diferencia ante ellos. Esto radica en que no existe factor alguno para que los salones de este tipo se diferencien ante su competencia. La razón por la cual sucede esto es por lo que se menciona anteriormente, no se preocupan por conocer a los demás y saber qué es lo que su competencia ofrece o no ofrece. Por lo con el análisis de las 4 P´s de la mezcla de Marketing y competencia se pretende sugerir una solución a la siguiente pregunta: ¿es posible fortalecer la ventaja competitiva de este tipo de salones por medio de una buena administración de marketing? 44 III. Retomando el rumbo hacia la máxima expresión de belleza En la actualidad, las empresas u organizaciones modernas necesitan más que antes del marketing para alcanzar los objetivos propuestos, como: lograr un determinado nivel de satisfacción en sus clientes, un porcentaje de participación en el mercado, un monto de crecimiento, un retorno sobre la inversión, entre otros. Esto no es la excepción para un salón de belleza. Sin embargo, la implementación de las diferentes actividades de la mercadotecnia y el uso de sus diferentes recursos necesita de una adecuada administración, por lo que es fundamental que todo dueño o administrador de un salón conozca en qué consiste la administración de la marketing y cuáles son las diferentes fases que la componen, con la finalidad de que esté mejor capacitado para planificar, organizar, dirigir y controlar todas las actividades que desarrolle y los recursos que emplee para el logro de los objetivos establecidos, de manera eficiente y eficaz. Por todo ello, en la presente propuesta se brinda de forma breve, su sentido y como ejecutarla con base a la problemática descrita con antelación. Para solventar los problemas que tienen la mayoría de salones de belleza relacionados a la administración del marketing se propone a los dueños o administradores que consideren la mezcla inseparable del marketing mix. Éstas son las herramientas necesarias para llegar a alcanzar los objetivos establecidos por el salón, para eso se debe realizar una reestructuración de las actividades. De esta manera ellos realizaran con éxito las operaciones que los encaminarán a alcanzar los objetivos que se propongan. III.1 Propuesta del diseño adecuado de la marketing mix Para una buena administración del marketing mix, es indispensable e importante segmentar el mercadeo; por ello es el primer paso que un salón de belleza debe de realizar. Es substancial segmentar y definir el grupo objetivo para que la empresa 45 focalice sus esfuerzos en quienes deciden atender. En el mercado total existen dos tipos de clientes, los que pueden estar interesados y aquellos que probablemente no lo están. Lo importante es ser capaz de definir a quienes son potenciales, es decir, aquellos que estén dispuestos a realizar algún tipo de compra en los salones. Por ello se propone a los salones tipo A que definan su grupo objetivo de la manera expuesta a continuación. III.2 Propuesta para el grupo objetivo indefinido Previo a definir el grupo objetivo es importante mencionar que debe segmentarse el mercado para conocer los grupos que lo integran, asi como estimar el mercado potencial de cada uno; solo así será viable definir para el salón el grupo objetivo que desea atender. La segmentación del mercado consiste en la identificación de los grupos de la población con necesidades iguales o similares, donde cada uno de ellos puede ser tratado comercialmente de una forma similar. Para lo cual se propone hacer uso de algunas variables de segmentación relacionadas con la industria de salones de belleza, tal y como se muestra en el siguiente esquema. Esquema 1 VARIABLES DE SEGMENTACIÓN Fuente: Propia, (2013). Variables de segmentación Geográ(icas Región Zona geográ(ica Densidad poblacional Distribucion rural -‐ urbano Demográ(icas Género Edad Nivel Socioeconómico Conductuales Estilo de vida Frecuencia de compra Ticket Promedio 46 Para que un salón de belleza pueda segmentar adecuadamente su mercado debe hacer uso del esquema presentado con antelación, por el autor de este ensayo. Por lo cual se describe cada una de ellas y sus componentes. Los aspectos geograficos son los siguientes: • Región: se refiere a una parte geográfica del país. En el caso de los salones de belleza tipo A se puede hacer énfasis al sector del interior de la República y la Capital de la misma. O bien, puede referirse a distintas partes del interior, como por ejemplo, Región Occidente, Región Oriente y Región Metropolitana. Cada una de estas regiones esta subdividida por departamentos; cada departamento por municipios; cada municipio por pueblos, aldeas o zonas geograficas. • Zona geográfica: esto se refiere primordialmente a la ciudad de Guatemala, ya que ésta está distribuida o sectorizada por medio de zonas. Ésta está compuesta por 21 zonas. Por ejemplo, algunos salones pueden enfocarse en una o varias zonas. • Densidad poblacional: La densidad poblacional, es medida como el promedio de habitantes por kilómetros cuadrados, en la República de Guatemala es de ciento treinta y cinco habitantes por kilómetros cuadrado. En el caso específico para los salones de belleza tipo A, según el INE y la Municipalidad de Guatemala, la zona 10 de Guatemala muestra una promedio de 1,717 habitantes por hectárea. La tasa de crecimiento está reflejada en un 2.48% teniendo una tasa de natalidad de 33.96 nacimientos por cada 1,000 personas y una tasa de mortalidad es de 7.15 fallecimientos por cada 1,000 personas. • Distribución rural – urbano : La República de Guatemala tiene mayor número de población en el área rural, esto se explica porque Guatemala es una región eminentemente agropecuaria. El país presenta una distribuciónurbana – rural de 70 y 30% respectivamente. La zona 10 está ubicada en el área urbana de la Ciudad. 47 En lo que respecta a los aspectos demográficos: • Género: en el análisis de segmentos es importante definir si los clientes a quienes se brindarán los servicios serán de sexo femenino o masculino. • Edad: establecer los rangos de edades a los que se pueden atender. Estos pueden establecerse en intervalos de distintas cantidades, por ejemplo de 10 a 15, 16 a 20, 21 a 25, etc. • El nivel socioeconómico: se refiere al poder adquisitivo que tienen las personas para adquirir un bien o servicio. La forma en la que comunmente se clasifican son nivel socioeconómico A, B, C, D y E. Donde el segmento B y C, se subdividen en B+ , B- , C+, C y C-. Dentro de los aspectos conductuales se encuentran: • Estilo de vida: para que los salones de belleza puedan conocer que es un estilo de vida, en primera instancia se define el concepto y posterior a ellos se ejemplificará. - El estilo de vida se define como “el patrón de vida de la persona en el mundo, expresado en sus actividades, intereses y opiniones. El estilo de vida muestra a la persona entera, interactuando con su entorno” (Kotler, 2002, p. 92). - Los estilos de vida son importantes, en opinión de Cohen (2006, p. 102), porque “a los consumidores ya no basta definirlos por su edad, sino por el tipo de vida que llevan y el estilo de vida que los identifica”. En este sentido, por ejemplo, las marcas y los productos son creados para incidir en las opciones de estilo de vida. 48 - Contando son dos definiciones del concepto de estilo de vida, se expone en la tabla 1 que en 1998 tuvo una nueva versión conocida como VALS 2 (Stanford Research Institute, 1998). Esta herramienta es valiosa para que los salones de belleza tipo A puedan definir algunos de ellos en su análisis de segmentación. Esto con el fin de analizar y seleccionar los estilos de vida que el salón decida atender. Esto se expone en la siguiente tabla, se clasifica a las personas en 8 grupos con estilos de vida distintos, que dependen de dos dimensiones: auto orientación y recursos. La dimensión de auto orientación está integrada por tres grupos de estilos de vida y, por su parte, la dimensión por recursos, está conformada por dos tipos. Tabla 1 VARIABLES PARA ANÁLISIS DE ESTILO DE VIDA Dimensión Grupo Tipo Características Por auto orientación Orientados por principios Cumplidores Organizados, auto confiados, intelectuales, maduros, satisfechos Creyentes Literales, respetuosos, leales, conservadores, prácticos. Orientados por status Triunfadores No convencionales, conscientes de las marcas, realistas, orientados por sus carreras/logros. 49 Esforzados Entusiastas, sociales, modernos, no seguros de sí mismos. Orientados por acción Experimentadores Impacientes, impulsivos, espontáneos, jóvenes, entusiastas. Hacedores Autosuficientes, prácticos, orientados a la familia. Orientación por recursos Innovadores Independientes, líderes, tomadores de riesgo, triunfadores, activos. Luchadores Precavidos, conservadores, conformistas, con nivel de ingreso bajo, con baja educación. Fuente: Stanford Reserch Institute, (1998). • Frecuencia de compra: como parte de la conducta de los consumidores, es importante que un salon pueda estimar la cantidad de veces que un consumidor podría acudir al establecimiento. • Ticket promedio: al mismo tiempo es importante poder establecer una monto promedio de consumo que podrian realizar los clientes en cada una de sus compras. 50 A partir de estos aspectos descritos con anterioridad, el autor del presente ensayo desarrolla la siguiente tabla para observar gráficamente los segmentos y se detecte con mayor facilidad el más conveniente para el salón de belleza. 51 Tabla 2 GUÍA DE CÓMO ELEGIR UN SEGMENTO CIUDAD DE GUATEMALA 1.149.107 Personas Zona 10 14.3% 164,322 Personas Zona 14 13.3% 150,533 Personas Mujer 63% 106,809 Hombre 37% 60799 Mujer 38% 57,202 Hombre 62% 93,330 Nivel socioeco nómico A 15% 16021 Nivel socioeco nómico B 25% 26702 Nivel socioeco nómico C 60% 64085 Nivel socioeco nómico A 10% 6079 Nivel socioeco nómico B 20% 12160 Nivel socioeco nómico C 70% 42599 Nivel socioeco nómico A 25% 14300 Nivel socioeco nómico B 20% 11440 Nivel socioeco nómico C 55% 31461 Nivel socioeco nómico A 30% 27999 Nivel socioeco nómico B 30% 27999 Nivel socioeco nómico C 40% 37322 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 2 4 0 3 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 1 6 0 2 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 3 2 0 4 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 4 0 0 5 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 4 0 0 5 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 2 6 7 0 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 5 3 4 0 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 6 6 7 5 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 9 6 1 2 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 9 6 1 2 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 1 2 8 1 7 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 1 6 0 2 1 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 9 1 1 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 6 0 7 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 1 2 1 5 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 1 5 1 9 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 1 2 1 6 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 1 2 1 6 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 2 4 3 2 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 3 0 4 0 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 6 3 8 9 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 4 2 5 9 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 8 5 1 9 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 1 0 6 4 9 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 2 1 4 5 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 2 8 6 0 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 2 8 6 0 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 3 5 7 5 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 1 7 1 6 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 1 1 4 0 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 2 2 8 8 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 2 8 6 0 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 4 7 1 9 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 3 1 4 6 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 6 2 9 2 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 7 8 6 5 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 4 1 9 9 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 2 7 9 9 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 5 5 9 9 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 6 9 9 9 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 4 1 9 9 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 2 7 9 9 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 5 5 9 9 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 6 9 9 9 2 1 -‐ 2 5 -‐ 1 5 % 5 5 9 8 2 6 -‐ 3 0 -‐ 1 0 % 3 7 3 2 3 1 -‐ 3 5 -‐ 2 0 % 7 4 6 4 3 6 -‐ 4 0 -‐ 2 5 % 9 3 3 0 52 Con base a la tabla 2, el salón de belleza puede visualizar todos los posibles segmentos del mercado en el área geográfica en estudio. Realizándola de la siguiente manera: • Primer paso, determinar el número de personas que viven en la ciudad de Guatemala. • Segundo, establecer qué porcentaje y número vive en cada zona de la ciudad. • Tercero, indicar qué porcentaje y número son mujeres y hombres, para luego subdividirlos en niveles socioeconómicos. • Cuarto, segmentar los niveles socioeconómicos en rangos de edades. • En el penultimo paso, se deberá multiplicar el número de visitas que se hacen al establecimiento. Luego el número obtenido se multiplica por el ticket promedio. Lo anterior para determinar por segmento el mercado potencial. La finalidad de éste proceso es determinar el mercado pontencial de uno de los segmentos con el objetivo de analizar la capacidad del establecimiento contra el tamaño del o los segmentos. Se recomienda que el salón de belleza tipo A tome en cuenta los siguientes aspectos para elegir el segmento adecuadamente: • El segmento de la población que seleccioneel salón debe ser fácilmente accesible. Es decir, dependiendo el segmento que se escoga, debe ser accssesible en el sentido comunicar y mercadear con facilidad el salón de belleza. • El segmento debe ser medible, ya que de esta forma el salón determinará si vale la pena o no atender determinado segmento al ser cuantificado. • El segmento debe ser suficientemente diferente de otras partes del mercado. El salón de belleza tipo A debe analizar qué hace diferente a su segmento, porque es un grupo de consumidores exigentes. Esto se debe a que pertenecen a un nivel socioeconómico 53 alto, es decir, pueden pagar el servicio a un precio alto lo que les permite ser cada vez más exigentes. En conclusión, un factor clave es el nivel socioeconómico y su exigencia ante una calidad de excelencia. • El segmento que escoja el salón, debe ser lo suficientemente grande para que sea significativo, pues necesita haber un flujo de clientes para que las ventas se mantengan. De acuerdo a las necesidades y deseos del segmento o segmentos que desee atender el salón de belleza, debe contar con una gama de productos extensa, para suplir todas las necesidades y que el segmento sea de un tamaño adecuado; Donde por lo menos se tenga una rentabilidad del veinticinco por ciento. • El segmento elegido debe ser duradero, para atenderlo a lo largo del tiempo. Es decir que los efuerzos de inversión sean fructicios. Ya que como cualquier empresa un salón de belleza invirte en varias ramas, como mobiliario y equipo, publicidad, capacitación a los empleados, entre otras. • Los salones de belleza tipo A deben de tomar en cuenta que a pesar que las características de sus segmentos sean similares a otros salones del mismo tipo, siempre habrá algo que diferencie el grupo objetivo de un salón a otro. Como segundo paso, posterior a la segmentación y con base a la tabla 2, se ejemplifica una propuesta para redactar el grupo objetivo de la siguiente manera: Hombres y mujeres de la ciudad de Guatemala, que residen, frecuentan y laboran en zona 10, comprendidos entre 20 a 45 años de edad con un nivel socioeconómico medio alto, en búsqueda de un espacio para consentirse y relajarse. Por último, es relevante que el salón de belleza tipo A identifique la forma en la cual desea que sus clientes lo recuerden, es decir, el posicionamiento que desea tener en la 54 mente de su grupo objetivo. Esto se logra analizando y seleccionando ese factor determinante en la diferenciación entre la competencia de los salones. De esta forma serán capaces de identificar ese atributo que le otorga valor a los servicios que prestan. III.3 Posicionar para llegar a la mente del consumidor Con base al estudio realizado, se logró determinar los aspectos de mayor importancia para el consumidor de un salon de belleza tipo A. Esto se ejemplifija en el esquema dos, de tal manera que se compara un salón, al cual se le llamará ¨X¨, contra la competencia “Y”. Estas variables de importancia para el consumidor se deberán obtener a través de un estudio de investigación, donde se determine cuales son las más importantes para ellos. La herramienta que se utilizó en este caso, fueron encuestas y entrevistas de profundidad, con los clientes y dueños de salones. De esta manera se logró obtener las variables en orden de importancia para luego ser comparadas con las ventajas competitivas del salon X y las del resto de los salones. Esquema 2 VARIABLES PARA EVALUAR EL POSICIONAMIENTO DEL SALÓN Fuentes propia: (2013) Necesidades de consumidor 1. Producto de calidad 2. Atención al cliente 3. Estilistas capacitados 4. Amplio Parqueo 5. Seguridad 6. limpieza Ventajas competitivas del Salón X Ventajas competitivas del Resto de Salones 55 Si un salón X se encuentra como el ejemplo del esquema 2, su declaración de posicionamiento debería de ser la siguiente: Para las mujeres de treinta a cuarenta y cinco años, que residen en la ciudad de Guatemala, con la necesidad de mantener su imagen estética impecable, el salón x es el lugar perfecto para que profesionales en la materia cuiden de tu cabello con productos de calidad, perfeccionen tu estilo y te mantengan bella a la última moda. Es así como se propone desarrollar la declaración de posicionamiento. Esto en el caso que el salón de belleza cuente con una ventaja competititva que para el consumidor sea de suma importancia. De lo contrario, el salón de belleza deberá posicionarse por imagen. III.4 Propuesta para administrar el producto del salón Siguiendo con las diferentes áreas de actividad del marketing, se propone a los salones de belleza dentro de la política del producto, pilar básico en el desarrollo de las diversas estrategias a realizar por la empresa, un análisis del ciclo de vida del producto, el proceso de selección y creación de nuevos productos y propuesta de manejo de portafolio de productos. Los productos y servicios en un salón de belleza como en cualquier empresa se crean o fabrican para obtener beneficios, satisfacer las necesidades de los consumidores y dar respuestas válidas al mercado; por tanto se puede decir, que constituyen la base de cualquier concepción de marketing. El desarrollo y lanzamiento de nuevos productos en un salón de belleza como en cualquier otra organización es una actividad empresarial llena de riesgos e incertidumbre. Los salones de belleza deben tomar en cuenta que sus servicios están compuestos, principalmente, por una serie de características intangibles que satisfacen o intentan satisfacer las necesidades del comprador y deben corresponder a la idea de utilidad que 56 se espera de él. Esto se refiere a todas aquellas ideas que el cliente lleva en mente de su cabello, maquillaje, uñas, etc. en un plano idealista. Es por todo lo anterior, que se propone definir en qué etapa del ciclo de vida del producto se encuentra la categoría de la industria de la belleza y luego en qué del ciclo de vida se encuentra el salón, para determinar qué estrategias se realizarán. Ilustración 9 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO Fuente: Propia, (2013). El ciclo de vida del producto se divide en 2, la primera parte es determinar en qué etapa se encuentra la industria. En este caso específico en la ilustración 9 se muestra en qué posición se localiza la industria y qué posible etapa se podría encontrar el salón, haciendo referencia a un ejemplo ficticio. Todos los salones de belleza se encuentran en una etapa diferente del ciclo de vida del producto. La etapa de la industria de la belleza, se encuentra en un punto de maduración, ya que lleva varios años en el mercado, además de esto, existe una saturación de información, publicidad, promociones, competencia, entre otras. INDUSTRIA SALON X 57 Mientras que si la etapa del ciclo de vida de un salón de belleza se encuentra en introducción, es necesario nivelarse e introducirse rápidamente realizando estrategias acertadas y acorde a la etapa del ciclo de vida de la industria. Esto debe de hacerse por que de lo contrario, el salón de belleza se estancará y morirá rápidamente. Portafolio de productos, ciclo de vida y rotación Continuando con el ejemplo del salón X, se describirá cada servicio analizando la etapa del ciclo de vida del producto y su rotación. Así mismo, se presenta una propuesta de mejora para cada
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