Sistema Digestivo

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ESTRUCTURA GENERAL DEL TUBO DIGESTIVO 
 
 
 Como es un órgano tubular, se describen 4 túnicas. Alguna de estas túnicas 
puede estar ausente. El órgano tubular se describe desde la parte interna hacia la 
parte externa. 
 
 
 
 
1.- TÚNICA MUCOSA a) EPITELIO. 
 b) CORION (LÁMINA PROPIA). 
 c) MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
 
2.- TÚNICA SUBMUCOSA GLANDULAR O 
 AGLANDULAR. 
 
 PLEXUS SUBMUCOSO. 
 
 
3.- TÚNICA MEDIA: MUSCULAR a) CIRCULAR INTERNA. 
 b) LONGITUDINAL EXTERNA. 
 
 PLEXUS MIENTÉRICO. 
 
 
 
4.- TÚNICA EXTERNA: SEROSA O 
 ADVENTICIA. 
 
 
 
H – 114. LABIO. 
 
CARA EXTERNA: 
 
LOS COMPONENTES HISTOLÓGICOS SON LOS MISMOS DE LA PIEL. 
 
- EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO LIGERAMENTE QUERATINIZADO SEGÚN 
LA ESPECIE. 
- CORION SUBMUCOSO: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO, GLÁNDULAS 
SEBÁCEAS, GLÁNDULAS SUDORÍPARAS, FOLÍCULOS PILOSOS. 
 
CARA MEDIA: TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO ESQUELÉTICO (MÚSCULO 
ORBICULAR DE LOS LABIOS). 
 
CARA INTERNA: 
 
- EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO MUCOSO. 
- CORION SUBMUCOSO: CORION PAPILÍFERO, TEJIDO CONJUNTIVO DENSO. 
GLÁNDULAS SALIVALES MENORES LABIALES. 
 
FUNCIÓN: APREHENSIÓN DEL ALIMENTO. 
 
 
 
 
H- 115. LENGUA. 
 
 
 LA SUPERFICIE DORSAL DE LA LENGUA TIENE PROYECCIONES: SON LAS 
PAPILAS MACROSCÓPICAS. 
- EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO QUERATINIZADO (BOVINOS EN MAYOR 
GRADO). 
- CORION: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO. GLÁNDULAS SALIVALES MENORES 
LINGUALES. 
- TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO ESQUELÉTICO (FIBRAS MUSCULARES 
DISPUESTAS EN TODAS LAS DIRECCIONES). 
 
FUNCIÓN: APREHENSIÓN DEL ALIMENTO (BOVINO). DEGLUCIÓN DEL ALIMENTO. 
CAPTAR SABORES. 
 
H- 115. PAPILAS FUNGIFORMES: 
 
- SOBRESALEN DE LA SUPERFICIE DORSAL DE LA LENGUA. 
- TIENEN FORMA DE HONGO. 
- EN SUS PAREDES LATERALES POSEEN CORPÚSCULOS GUSTATIVOS 
(BOTONES GUSTATIVOS): CAPTAR SABORES. 
- GLÁNDULAS SALIVALES MENORES LINGUALES DE SECRECIÓN SEROSA 
(GLÁNDULAS ACINOSAS SIMPLES RAMIFICADAS) RELACIONADAS CON LOS 
BOTONES GUSTATIVOS. 
- FUNCIÓN: MECÁNICA Y SENSITIVA (MIXTA). 
 
H – 116. PAPILAS FILIFORMES. 
 
- SOBRESALEN DE LA SUPERFICIE DORSAL DE LA LENGUA. 
- TIENEN FORMA DE ESPINAS, PUNTIAGUDAS. 
- NO TIENEN BOTONES GUSTATIVOS. 
- FUNCIÓN: MECÁNICA (AYUDAR A DEGLUTIR EL ALIMENTO). 
 
H – 117. PAPILAS CALICIFORMES (O CIRCUNVALADAS). 
 
- NO SOBRESALEN DE LA SUPERFICIE DORSAL DE LA LENGUA. 
- TIENEN FORMA DE COPA O CÁLIZ. 
- EN SUS PAREDES LATERALES POSEEN BOTONES GUSTATIVOS. 
- GLÁNDULAS SALIVALES MENORES LINGUALES DE SECRECIÓN SEROSA 
RELACIONADAS CON LOS BOTONES GUSTATIVOS. 
- FUNCIÓN: SENSITIVA. 
 
H – 118. PAPILAS FOLIADAS (O FOLIÁCEAS). 
 
- NO SOBRESALEN DE LA SUPERFICIE DORSAL DE LA LENGUA. 
- TIENEN FORMA DE HOJAS. 
- EN SUS PAREDES LATERALES POSEEN BOTONES GUSTATIVOS. 
- GLÁNDULAS SALIVALES MENORES LINGUALES DE SECRECIÓN SEROSA 
RELACIONADAS CON LOS BOTONES GUSTATIVOS. 
- FUNCIÓN: SENSITIVA. 
 
 
 
 
 
 
 
 
H – 119. ESÓFAGO DE MAMÍFEROS. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO (QUERATINIZADO 
SEGÚN LA ESPECIE). CORION: TEJ. CONJ. DENSO AGLANDULAR. 
MUSCULAR DE LA MUCOSA: SIEMPRE ES MÚSCULO LISO EN TODO EL TUBO 
DIGESTIVO. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO GLANDULAR: GLÁNDULAS 
ACINOSA SIMPLE RAMIFICADA DE SECRECIÓN MUCOSA. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, 
LONGITUDINAL EXTERNA. BOVINO Y CANINO: MÚSCULO ESTRIADO 
ESQUELÉTICO. 
- TÚNICA EXTERNA: ADVENTICIA EN CAVIDAD TORÁXICA Y SEROSA EN 
CAVIDAD ABDOMINAL. SEGÚN EL NIVEL DEL CORTE. 
 
H – 120. RUMEN O PANZA. (PRE-ESTÓMAGO DE LOS RUMIANTES). 
 
- 3 TÚNICAS: MUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: PLIEGUES RUMINALES. EPITELIO PLANO 
ESTRATIFICADO QUERATINIZADO. CORION SUBMUCOSO: TEJ. CONJ. 
DENSO A LAXO AGLANDULAR (NO HAY MUSCULAR DE LA MUCOSA). 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
H – 121. RETÍCULO O BONETE. 
 
- 3 TÚNICAS: MUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: PLIEGUES RETICULARES. EPITELIO PLANO 
ESTRATIFICADO QUERATINIZADO. CORION SUBMUCOSO: TEJ. CONJ. 
DENSO A LAXO AGLANDULAR. MUSCULAR DE LA MUCOSA: A NIVEL DE LA 
PARTE SUPERIOR DE LOS PLIEGUES, NO ALCANZA LA BASE DE LOS 
MISMOS. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
H – 122. LIBRILLO U OMASO. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: PLIEGUES PRIMARIOS Y SECUNDARIOS MUY 
LARGOS. EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO QUERATINIZADO. CORION: 
TEJ. CONJ. DENSO AGLANDULAR. MUSCULAR DE LA MUCOSA MUY 
DESARROLLADA DENTRO DE LOS PLIEGUES PRIMARIOS Y SECUNDARIOS 
Y ALCANZA LA BASE DE ESTOS PLIEGUES. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO QUE PENETRA HACIA LOS PLIEGUES. 
CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
 
 
 
 
 
 
H – 123. ESÓFAGO – CARDIAS. 
TRANSICIÓN: ESÓFAGO – REGIÓN CARDIAL DEL ESTÓMAGO. 
 
 Características histológicas de la región cardial: 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE MUCOSECRETOR. 
CORION: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO GLANDULAR: GLÁNDULAS 
TUBULOSAS SIMPLES SECRECIÓN MUCOSA. MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
 
H – 124. ESTÓMAGO REGIÓN FÚNDICA. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE MUCOSECRETOR. 
CORION: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO GLANDULAR: GLÁNDULAS 
TUBULOSAS SIMPLES RECTAS, LARGAS Y MÁS NUMEROSAS (CÉLULAS 
PARIETALES, CÉLULAS PRINCIPALES, MUCOSECRETORAS Y ENDOCRINAS O 
ARGENTAFINES). MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
- CÉLULAS PARIETALES: EOSINOFÍLICAS (ROSADO INTENSO), PRODUCEN 
HCL. 
- CÉLULAS PRINCIPALES: HEMATOXILÍNICAS (AZUL), PRODUCEN 
ZIMÓGENOS (ENZIMAS INACTIVAS): PEPSINÓGENO. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
H – 125. ESTÓMAGO REGIÓN PILÓRICA. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE MUCOSECRETOR. 
CORION: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO GLANDULAR: GLÁNDULAS 
TUBULOSAS SIMPLES RAMIFICADAS SECRECIÓN MUCOSA. MUSCULAR DE 
LA MUCOSA. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
H – 126. DUODENO: 
PRIMERA PORCIÓN DEL INTESTINO DELGADO. TIENE 
VELLOSIDADES INTESTINALES. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE CON CHAPA ESTRIADA Y 
ALGUNAS CÉLULAS CALICIFORMES. CORION: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO 
GLANDULAR: GLÁNDULAS TUBULOSAS SIMPLES → GLÁNDULAS 
INTESTINALES (LIEBERKHÜM). MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO GLANDULAR: GLÁNDULAS 
ACINOSAS SIMPLES RAMIFICADAS DE SECRECIÓN MUCOSA → GLÁNDULAS 
DE BRUNNER. 
 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
H – 127. YEYUNO. VELLOSIDADES INTESTINALES. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE CON CHAPA ESTRIADA Y 
ALGUNAS CÉLULAS CALICIFORMES.CORION: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO 
GLANDULAR: GLÁNDULAS TUBULOSAS SIMPLES → GLÁNDULAS 
INTESTINALES (LIEBERKHÜM). MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
H – 128. ILEON. VELLOSIDADES INTESTINALES. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE CON CHAPA ESTRIADA Y 
ALGUNAS CÉLULAS CALICIFORMES. CORION: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO 
GLANDULAR: GLÁNDULAS TUBULOSAS SIMPLES → GLÁNDULAS 
INTESTINALES (LIEBERKHÜM). MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. PLACAS DE PEYER. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
H – 129. CIEGO. PRIMERA PORCIÓN DEL INTESTINO GRUESO. 
 
EL INTESTINO GRUESO NO TIENE VELLOSIDADES 
INTESTINALES. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE CON CHAPA ESTRIADA Y 
ABUNDANTES CÉLULAS CALICIFORMES. CORION: TEJIDO CONJUNTIVO 
DENSO GLANDULAR: GLÁNDULAS TUBULOSAS SIMPLES → GLÁNDULAS 
INTESTINALES (LIEBERKHÜM). MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. NÓDULOS 
LINFÁTICOS SOLITARIOS DE GRAN TAMAÑO. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
H – 130. COLON. 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE CON CHAPA ESTRIADA Y 
ABUNDANTES CÉLULAS CALICIFORMES. CORION: TEJIDO CONJUNTIVO 
DENSO GLANDULAR: GLÁNDULAS TUBULOSAS SIMPLES → GLÁNDULAS 
INTESTINALES (LIEBERKHÜM). MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. TIENE NÓDULOS 
LINFÁTICOS SOLITARIOS. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: SEROSA. 
 
H – 131. TRANSICIÓN RECTO – ANO. 
 
RECTO: 
 
- 4 TÚNICAS: MUCOSA, SUBMUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE CON CHAPA ESTRIADA Y 
POCAS CÉLULAS CALICIFORMES. CORION: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO 
GLANDULAR: GLÁNDULAS TUBULOSAS SIMPLES → GLÁNDULAS 
INTESTINALES (LIEBERKHÜM). MUSCULAR DE LA MUCOSA. 
- TÚNICA SUBMUCOSA: TEJ. CONJ. LAXO AGLANDULAR. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO. CIRCULAR INTERNA, LONGITUDINAL 
EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: ADVENTICIA. 
 
ANO: 
 
- 3 TÚNICAS: MUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA. 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO. CORION 
SUBMUCOSO: TEJIDO CONJUNTIVO DENSO GLANDULAR: GLÁNDULAS 
SEBÁCEAS MODIFICADAS (GLÁNDULAS PERIANALES), GLÁNDULAS 
SUDORÍPARAS MODIFICADAS (GLÁNDULAS ANALES), FOLÍCULOS PILOSOS. 
- TÚNICA MUSCULAR: ESFÍNTER ANAL INTERNO: MÚSCULO LISO, 
CIRCULAR INTERNA. ESFÍNTER ANAL EXTERNO: MÚSCULO ESTRIADO 
ESQUELÉTICO, CIRCULAR EXTERNA. 
- TÚNICA EXTERNA: ADVENTICIA. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
H – 132. HÍGADO. GLÁNDULA ANFICRINA. 
 
- COMO ÓRGANO SÓLIDO, PRESENTA UN PARÉNQUIMA Y UN ESTROMA. 
- PRESENTA UNA CÁPSULA FINA DE TEJIDO CONJUNTIVO FIBROSO QUE 
RODEA AL ÓRGANO, LO ENVUELVE Y PENETRA EN ÉL EN FORMA DE 
TRABÉCULAS, FORMANDO LOS LOBULILLOS HEPÁTICOS O ANATÓMICOS, 
QUE TIENEN FORMA HEXAGONAL (MEJOR VISTO EN EL CERDO). 
- ESTROMA: TEJIDO CONJUNTIVO RETICULAR (MEJOR EVIDENCIADO CON 
COLORACIONES COMO SALES DE PLATA). 
- PARÉNQUIMA: TRABÉCULAS O CORDONES DE HEPATOCITOS 
DISPUESTOS EN FORMA RADIAL ALREDEDOR DE LA VENA 
CENTROLOBULILLAR. LOS HEPATOCITOS SON CÉLULAS POLIÉDRICAS, CON 
NÚCLEO ESFÉRICO Y CENTRAL, CON UNO O MÁS NUCLÉOLOS 
PROMINENTES. SINUSOIDES HEPÁTICOS CON MACRÓFAGOS 
(CÉLULAS DE KUPFFER) SE ENCUENTRAN ALTERNADOS CON LAS 
TRABÉCULAS HEPÁTICAS Y DESEMBOCAN EN LA VENA CENTROLOBULILLAR. 
LOS SINUSOIDES TIENEN UN ENDOTELIO DISCONTINUO Y POROSO. 
- ESPACIO PORTAL: FORMADO POR RAMA DE LA ARTERIA HEPÁTICA, RAMA 
DE LA VENA PORTA Y CONDUCTO BILIAR. SOSTENIDO POR EL ESTROMA. EL 
CONDUCTO BILIAR TIENE UN EPITELIO CÚBICO SIMPLE. 
 
FUNCIONES: EXCRECIÓN, SECRECIÓN DE BILIS, ALMACENAMIENTO (LÍPIDOS, 
VITAMINAS A Y B, GLUCÓGENO), SÍNTESIS DE PROTEÍNAS, FAGOCITOSIS, 
DETOXIFICACIÓN, CONJUGACIÓN, ESTERIFICACIÓN, METABOLISMO (PROTEÍNAS, 
CHO’S, GRASAS, Hb, FÁRMACOS) Y HEMATOPOYESIS. 
 
H -133. VESÍCULA BILIAR. 
 
- 3 TÚNICAS: MUCOSA, MUSCULAR Y EXTERNA (DELLMANN, 1993). (LEESON 
PAPARO, 1990). 
- TÚNICA MUCOSA: EPITELIO CILÍNDRICO SIMPLE. SEGÚN DELLMANN 
(1993): EL EPITELIO POSEE MICROVELLOSIDADES. CORION SUBMUCOSO: 
TEJIDO CONJUNTIVO LAXO AGLANDULAR. 
- TÚNICA MUSCULAR: MÚSCULO LISO DISPUESTO EN VARIAS 
DIRECCIONES (LEESON PAPARO, 1990). 
- TÚNICA EXTERNA: CARA HACIA EL HÍGADO: TÚNICA ADVENTICIA. CARA 
HACIA LA CAVIDAD ABDOMINAL: TÚNICA SEROSA. 
 
FUNCIÓN: ALMACENAMIENTO DE LA BILIS. CONCENTRACIÓN DE LA BILIS.